Recetas con sus ingredientes a domicilio

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"¿Y tú, vas incluido en la cesta?". / YOCOMOBIEN.ES
. "¿Y tú, vas incluido en la cesta?". / YOCOMOBIEN.ES

La falta de tiempo, de energía o de mínimos conocimientos culinarios supone una seria amenaza para la pervivencia de la cocina casera. Por eso me congratulo del nacimiento de negocios que tratan de facilitar las cosas a la gente para que guise y coma sano en vez de tomarse cualquier porquería precocinada. La web Yo Como Bien apunta en esa dirección: vende cestas semanales a domicilio con los productos frescos y envasados necesarios para cinco comidas o cenas, con las recetas para prepararlos incluidas.

Los responsables del sitio planifican cada semana menús diferentes siguiendo las pautas de una cocinera y nutricionista, y bajo la consigna de que los platos no tarden más de 30 minutos en prepararse. Compran la materia prima en el mercado -verdura, fruta, carne y pescado, más básicos como arroz, legumbres, pasta o huevos- y la reparten en las casas. El resto lo hace el cliente, que se despreocupa así de planear y comprar su cena de lunes a viernes. Puede que el concepto no resulte atractivo a los cocinillas más creativos, pero ayudará a los torpes a perder el miedo a los fogones y evitará tener que recurrir a la primera pizza congelada que se cruce por el camino.

"Hay mucha diferencia entre la variedad de platos que cocinaba mi madre o mi abuela a la de la gente de mi generación. Hicimos una encuesta y la gente tenía entre cinco y diez recetas que repetía", explica Ana Andújar, valenciana de 36 años e impulsora de Yo Como Bien. "Muchos de los que nos compran no cocinaban casi nada antes, y ahora se lanzan porque les resulta divertido hacer un plato diferente en poco tiempo. A mí me está pasando: nunca me había emocionado cocinar y ahora disfruto haciéndolo. Yo pruebo todas las recetas antes, para ver que realmente se pueden hacer en media hora y sin grandes conocimientos como cocinera".

La idea de Yo Como Bien proviene de Suecia, donde empresas como Linasmatkasse o Middagsfrid trabajan con un modelo similar. "Andreas, mi socio y marido, es sueco", afirma Andújar. "Vimos que lo que hacían nos podía solucionar un problema: trabajamos los dos fuera de casa y no comíamos todo lo bien que deberíamos. Al tener a nuestras hijas, esto ya no sólo nos afectaba a nosotros, y nos empezamos a preocupar más. Sabíamos que hay mucha gente en nuestra misma situación y decidimos lanzarnos".

Cestas

La mayoría de los clientes corresponden al perfil familiar de Andújar, aunque también hay parejas jóvenes que trabajan o mayores de 65 años "que están ya solos en casa y se olvidan de tener que planificar y hacer grandes compras". "Hay gente que lo toma para comer en casa, otros se lo llevan en fiambrera al trabajo, y otros lo cenan".

Las cestas, que se venden para dos o cuatro personas, salen por unos cinco euros por persona y plato. "Antes de decidir el precio final, hicimos la compra del contenido de varias cestas en diferentes supermercados y vimos que, en el caso de dos personas, muchas veces estabas obligado a comprar cantidades más grandes de las necesarias, por lo que el precio total de la cesta se incrementaba", defiende Andújar. "Con nosotros, el cliente solo recibe las cantidades que va a necesitar para la receta, con lo que no se tira comida. Además al tener las cinco comidas principales cubiertas, hay menos necesidad de ir al supermercado sin saber que comprar, con lo que se evita la compra compulsiva".

Por ahora, Yo Como Bien sólo funciona en Valencia y Madrid, pero aspira a estar en Barcelona antes de 2013 y ampliar después a otras ciudades grandes como Sevilla o Bilbao. Otro reto es incluir cada vez más productos ecológicos manteniendo precios asequibles. La empresa afirma estar comprometida con la sostenibilidad, intentando que sus clientes no desperdicien comida -por eso incluyen una sexta receta "de sobras"- y utilizando producto de temporada. Pero ingredientes que se sirven en Madrid vienen de Valencia, con el consiguiente impacto ecológico. "En el caso de la carne estamos viendo proveedores cercanos a la capital, pero la calidad de algunos productos que tengo en Valencia, sobre todo el pescado, es imposible encontrarla allí por un precio similar. Así que estamos tratando de llegar a un equilibrio entre coherencia ecológica, precio y calidad".

Comentarios

La gente le pone imaginación a esto de ganarse la vida. A mi no se me habría ocurrido, lo más lejos que había llegado es a hacer la compra por internet, una tarea agotadora. Para los cocinillas de verdad lo de no ver o calibrar el producto, dejar cierto margen a la improvisación, charlar con el encargado o encargada de la parada ... Todo eso se pierde. Para que te enganche esta iniciativa o hay que ser muy perro, o estar muy pillado de tiempo o tener fe ciega en estos señores.En todo caso enhorabuena,El diletante.
Qué guay!! Me parece una idea muy práctica. Ademas así nos acostumbramos a hacer comidas algo más elaboradas aunque de pereza, y nos acabamos acostumbrando... Un beso y buenos díasssss!!!
Esta idea no es , como dices, para los que nos gusta cocinar. Porque a mí personalmente me gusta casi más ir al mercado y elegir lo que me gustaría comer. Pero es tentador cuando se tiene niños y taaaaan poco tiempo...
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Me parece una iniciativa genial. Empieza a ser preocupante lo mal que se come en algunas casas y todo por la falta de tiempo. A ver si llegan hasta Murcia o alguien se anima a ponerlo en marca por estos lares.Yo entre tanto sigo aprendiendo y este sábado hice un curso de cocina japonesa en la escuela de cocina "Viena", en Alicante ( http://bit.ly/KFBo5b ). Una experiencia maravillosa y muy aleccionadora.Gracias, Mikel.Carlos, de Vegetal... y tal.http://vegetalytal.blogspot.com
Una iniciativa més, que seguro que hay clientes. En estados Unidos, es fácil encontrar en los supers los packs preparados para cocinar por ejemplo los pavos del día de acción de gracias. Así que no taradrá mucho a que lleguen a nuestros supers packs de estos. De todas maneras, yo para cocinar así, casi mejor que me lo traigan hecho y conservado al vacío. Menos historias!
Una idea fantástica!! Voy a visitar su web.Saludos
la verdad es que perderse el lujo de ver los productos en el mercado y hablar cara a cara con los carniceros es una pena y dudo que alguien tenga una vida tan ocupada como para no poder dedicarle un ratito. Eso puede suceder si no te gusta cocinar, por lo que probablemente tampoco prestes mucha atención a la calidad de aquello que comes... miedo de sociedad moderna
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Buenas!Aunque me encanta el progreso, hay ciertas cosas que pienso que no se deberian de perder, y aunque esto seria solo un avance o solucion para algunas personas,me parece demasiado, igual que los que hacen la compra por internet... Habra gente que realmente no tenga tiempo, seguro, pero no creo que sean muchos, y si es asi... porque es menos importante alimentarse que otras cosas? da que pensar!Pero si alguien de verdad lo necesita y le sirve, estupendo...Buenos dias y feliz lunes!
Sara Brownie suena un poco pedante tu comentario. Primero, das por hecho que todos vivimos en una gran ciudad con un mercado al lado...algo que no es así en todas partes; donde yo vivo por ejemplo no hay mercados, sólo supermercados y grandes superficies y un mercado semanal en la calle de verduras y frutas, y no siempre puedo ir el día que hay mercado a comprar. Por otro lado, eso de que a quien no le gusta cocinar no se preocupa por lo que come...es muy pretencioso. A mí me encanta cocinar pero suelo comprar en el super porque no tengo nada más a mano y tampoco todo lo que se vende en los supermercados o grandes superficies es "mierda" con perdón. Y por último si trabajas por la mañana, no en todas partes los mercados tienen horario de tarde por lo que dime tú cuándo vas al mercado a comprar...
Una buena alternativa para gente mega ocupada. Besos,Almuhttp://mavieenrose-almu.blogspot.com.es/
Un idea muy buena, sobre todo para gente que no tenga tiempo suficiente. Aunque en la mayoría de los casos no solo es falta de tiempo, sino de ganas. Pero bueno si esto ayuda a que más gente coma "normal" pues bienvenido sea.http://www.miscaprichosculinarios.blogspot.com
en casa, trabajando los dos y teniendo dos niños menores de 5 años no tenemos tiempo, ni ganas, de hacer a diario cenas muy elaboradas, pero eso no quita que todas las noches cocinemos algo de verdura y carne o pescado a la plancha, y lo único que hace falta para ello es un buen congelador, visita semanal a la frutería y un poco de planificación para dejar cada noche medio preparado lo de la noche siguiente, que yo creo que es lo que le falta a la gente, saber organizarse, porque lo que no se puede pretender es llegar del trabajo/parque a las 7, tener que cenar a las 8 y ponerte a pensar ¿qué cenamos hoy?
Me parece una idea muy buena, esto puede ser lo que la gente necesita para ver que comer bien no es difícil y que no se puede comparar a la comida rápida y de calidad regular a la que se suele recurrir cuando el tiempo apremia.Ole por la gente emprendedora y ole por los que van a lanzarse a comer un poco mejor, así pronto podrán contarme qcomeshoy...www.qcomeshoy.blogspot.com
Buenos dias....¡¡ muy interesante tema !! Tengo familia en Estocolmo y me contaban ya hace tiempo que éste sistema funciona alli de maravilla. Es como si alguien entrase en mi página web y me dijera quiero hacer ésta receta para dos....venga, pongo los ingredientes y el paso a paso bien explicadito....pero aunque es una buena idea considero que por estos lares aún no nos acostumbraremos a éste estilo de comprar y preparar...pero tiempo al tiempo!!Buen dia y buen comienzo de semana, desde "Mi cocina" ...."Vuestra cocina"
Lo siento pero me parece una bobada, una familia con niños y tan poco tiempo como para no poder hacer la compra por internet no creo q se ponga a hacer para la cena rizos de calamar con pisto negro... Creo que la gente no cocina xq no le gusta no por falta de tiempo, un cocido en olla rápida son 20 minutos! Aparte que 50€ a la semana para 2 personas me parece carísimo! desde el cariño y el respeto, dinero no habrá pero para tontás...
Me parece una idea original en estos tiempos tan duros, pero la verdad es que al menos dónde yo vivo sería dificil salir adelante . De todas formas enhorabuena por la idea
Me parece una idea excelente aunque muy localizada en grandes ciudades.. Se necesitan en este país emprendedores que creen nuevos conceptos para las nuevas formas de vivir..Enhorabuena por la idea y mucho éxito.
Buena idea; (acabaremos por no guisar en casa, y comer todo precocinado. Eso sí, todo muy sostenible...)
Es una idea para aquellos que no quieren mancharse las manos a la hora de cocinar. La moda de pagar más por menos. La gente pagará por un plato de cocido, lo mismo que cuesta hacer el cocido en casa para 3 días. Lo más sangrante que he visto en la actualidad son las capsulas de nexpresso, pagas por 60gr de café, aproximadamente 2 a 4 €, cuando por ese precio tienes 250gr de café en muchos sitios...¿sangrante, no?, pues así muchas cosas.
Trabajamos los dos, tenemos dos niños y nos gusta cocinar y comer bien ¿qué cómo lo hacemos? Hacemos la compra por las tardes, cuando salimos de trabajar, dos o tres veces a la semana (es un ratito, entre media y una hora, incluyendo paseo y columpios de niños) y un día a la semana planificamos el menú de toda la siguiente. Una olla express y un poco de organización (tener los básicos de la despensa a punto, acordarse de poner legumbre a remojo o de sacar las porciones congeladas de productos frescos del congelador, por ejemplo) bastan, y a un precio bastante más asequible... pero bueno, siempre estará bien para gente mayor o con problemas de movilidad
Por favor, ¿puedes quitar el pie de foto? Supón que es una mujer la que lleva la bolsa a unos treintañeros. De mal gusto. Ah, soy mujer y pienso que la igualdad va por ahí. Ahora me pondré a leer el artículo. Un saludo. Milota
No termino de verlo ¬_¬. El que no cocina es porque no le da la gana (no le gusta, le da pereza, está cansado...), y no creo que esto ayude mucho a ello. Que te den las cantidades exactas creo que solo hará que se encarezcan productos de precioes reducidos, al márgen de que no todo el mundo come la misma cantidad y te terminarán sobrando o faltando minúsculas cantidades por casa.
Para mí no lo veo muy útil, la verdad. Creo que es como una compra con entrega a domicilio un poco cara. Parte de la base de que se tira comida porque se compra de más. Yo creo que es por no aprender de las abuelas a reutilizar las sobras. Esto me ha llegado hoy en el correo, no tiene nada que ver con comida. Es sobre la "gestión" de hospitales en Cataluña. Es que me ha impresionado un poco. http://www.cafeambllet.com/press/?p=17005
Lo del pie de foto me parece de una falta de vergüenza y de profesionalidad que asusta. Lo llega a hacer un medio de derechas y lo coséis a faltadas. Y luego se os llena la boca con igualdades y feminismos ... triste, triste.
Madre mia, Eduardo, quizás necesites desayunar All Bran...
hoy no mola.
Estoy de acuerdo en que para los cocinillas la idea muy buena no es, pero si ayuda a que la gente que no sabe o no quiere cocinar abandone los precocinados, pues bienvenida sea. Pero no sé por qué, no lo termino de ver... quizás el hecho de que la materia prima para un plato valga 5 euros con los tiempos que corren no sea un plus.Saludos!
Pues es otra idea, y no la veo tan mal. ¿Que es cara? quizás si. ¿Que preferimos comprar en el mercado? también. Pero a partir de ahí, es como el ejemplo de las cápsulas de café... caro y pijo, sí, pero con mucha clientela. Espero que tengan suerte, seguro que hay mucha gente que aprovecha su idea para comer mejor. Creo que con eso sería suficiente.
A mí lo que me encanta son las ideas nuevas. Te pueden gustar o no, pero lo importante es que haya posibilidad de elegir.
Juega al mejor simulador político, económico, y militar; gratuito y por navegador web: http://xurl.es/n2yw0
Ojalá les vaya bien, siempre está bien que haya mucho donde elegir... Aun así no se porque me da que en España este tipo de iniciativas no tienen mucho futuro. A los cocinillas nos gusta ocuparnos de todo el proceso y a los que no cocinan (por tiempo o por pereza)... seguramente prefieran el bar.
Mikel, Cuanto te pagan por post como este? A ti o a El País?Esto es más que publicidad...
Chico que ampollas puede levantar un pie de foto, madre mia! que solo es eso, un comentario al pie de una foto... En cuanto a la idea pues bueno, una como otra cualquiera y ojalá que les vaya bien porque hace falta en estos lares alguien que vaya innovando y levantando cabeza.
un poco caro
La idea parece buena, pero en el artículo hecho en falta otras alternativas a ésta... No digo competencia -que igual ni la tienen en España- pero al menos podrías haber citado otras empresas que solucionen el tema de comer sano a domicilio -productos ecológicos, productos ya cocinados, etc- que también las hay; no sé, algo más de variedad, cómo está este sector en España. He leído muchos artículos de este blog, y me gusta porque dentro de cada temática suele haber muchas alternativas y comparaciones. Pero vamos, que si te han pagado por ponerlo, pues ni tan mal...
En Barcelona hay al menos seis empresas que funcionan así, son las "cistellas ecològiques" o cestas ecológicas y en Valencia hay, al menos, dos empresas más y en Madrid no sé cuántas habrá. Es curioso que un artículo que se centra en este tema solo cite una.
Quien se preocupe por su alimentación intentará por todos los medios planificarse para hacer la compra y hacer la comida, aunque siempre haga las mismas recetas. Para los más perezosos, que elijan otras alternativas, como la que nos pones, eso sí, pagando 3 veces más!!Aun asi, estoy seguro que este servicio tiene su público...no entiendo la moda de ahora de pagar más por menos...http://www.elsaberculinario.mujerwapa.com/
La idea es buena, no cabe duda, aunque puede resultar un tanto caro. Organizándose con la compra se puede hacer lo mismo y ahorrar un poco.http://www.losbonvivant.com/
A ver todo depende, si al ir al super gastas en gasolina, mides tú tiempo, te hacen comprar envases grandes y terminas comprando más cosas. Dá igual que comparador utilices, seguro que gastas más, y si vas a más de un super aún peor.
Me parecería una muy buena alternativa para personas mayores que viven solas, si no fuera tan caro. De hecho, es el principal inconveniente que le veo a la idea.A mí me gusta cocinar y además me organizo haciendo un menú semanal, sobre el que se hace la compra. Pero entiendo que no a todo el mundo le gusta cocinar, y aunque le guste no quiere o no le apetece organizarse. Tengo una compañera de trabajo que cocina genial y le encanta, pero sólo cuando tiene tiempo para hacerlo tranquilamente; así que la mayoría de los días come cualquier guarrada que compra cerca de la oficina.Por eso, y porque a mucha gente le gusta cocinar pero odia hacer la compra, no me parece mala idea (eso sí, por ese precio prefiero quitarme la pereza de ir a comprar)
La primera vez que entré en el Mercado de abastos de Cádiz y vi decenas de puestos con algo que parecía ser carne de ternera, pero que luego resultó ser atún fresco, casi se me saltan las lágrimas... Particularmente disfruto paseando entre los puestos de los mercados, sobre todo de los tradicionales que todavía sobreviven. Para mi forma parte del gusto por la cocina. Lo que tenemos que hacer es detener nuestro ritmo de vida de una vez por todas y empezar a mirar con detenimiento a nuestro alrededor, como si despertáramos de un sueño. Si es necesario ir a la compra, se va; pero sin prisas y con la intención de disfrutar de ello. Llegará un momento que no saldremos de casa.http://10000maneras.blogspot.com/
Una idea muy chula, pero yo disfruto mucho ir al mercado y nunca puedo predecir qué voy a comer la semana que sigue.Les deseo mucho éxito.
De acuerdo con sozio, hoy no mola. Todo muy cool pero me parece una pasada el precio sobre todo cuando hay servicios que por 20 euros diarios te ofrecen 5 comidas ya preparadas al día que te llevan donde quieras, con un seguimiento de dietista y nutricionista personalizado.Eso sí, el pie de foto, lo mejor... y es que esa carita de cordero degollado de ella no tiene precio. Qué nos gusta de criticar
Una excelente idea!http://www.tuppermenu.com
Hola a todos, yo soy una chica de 28 años, soltera, estudiante y trabajadora. Me encanta cocinar, si es para mucha gente mejor!... y aunque suene un poco pedante y según los comentarios de quienes ha probado mis platillos, lo hago muuuy bien. No tengo ni hijos ni un marido a quien hacerle la comida. Yo soy cliente de Yocomobien, ya que desde que supe de esta iniciativa me causó curiosidad y antes de lanzar un juicio de valor equivocado para bien o para mal, en cualquier situación siempre intento probar e investigar, ya que a mi parecer el criticar a todos se nos da muy bien... Yocomobien para una persona como yo me da la oportunidad de centrarme en cosas como mis estudios, mi trabajo, me ahorra dinero! porque yo no se ustedes pero yo cada vez que voy al super termino gastantando como poco 20 euros... si vas al super con hambre un poco más... odio tirar la comida LO ODIO!!! y cuando llegó mi primera cesta de comida y vi que eran las cantidades justas, que era todo hecho para no desperdiciar, me puse super contenta... como no se me ocurrió a mi antes, pensé! YOCOMOBIEN: Les pido que las críticas que están aquí y que hoy los ven como una amenaza a presente o futuro, lo único que les hagan es más fuertes, porque yo (como muchos de sus clientes me imagino) quiero invertir mi tiempo en crecer y aspirar a una vida mejor, no en ir de compras... ÁNIMO Y APOYO A TODAS LAS EMPRENDEDORAS!!!
La idea es buena, aunque la veo carilla, sobre todo porque en NoCocinoMas.es tienes los tuppers de comida casera ya cocinados con ingredientes naturales y frescos por menos de 4 euros por persona. Y sin tener que hacer la compra ni cocinar, con 21 días de caducidad
Es una muy buena idea, contra ams cosas innoves mejor en estos tiempos tan malos. Te puedes ahorrar tiempo y así no te tienes que mover de casa.
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