Aló, Comidista: "¿Se puede usar zumo de pera para cocer un arroz?"

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El consultorio gastronómico-psiquiátrico Aló, Comidista se publica uno de cada dos viernes, salvo festivos, puentes y bajas por enfermedad. Envía ya tus dudas, tus problemas, tus complejos y tus paranoias a elcomidista[arroba]gmail.com. No dejes escapar la oportunidad: te puede cambiar la vida.

Anna: ¡Hola Mikel! Muchas veces he escuchado que la coca-cola de algunos locales o eventos musicales estaba hecha "de polvitos", mezclada con agua. Nunca llegué a averiguar si era cierto o un bulo que me contaron cuando era una tierna adolescente. Pues bien, los japoneses lo han llevado al siguiente nivel: hamburguesa con queso y patatas....¡de polvitos! 

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Querida Anna, la coca-cola de la que hablas no está hecha "de polvitos". La empresa elabora un jarabe concentrado que vende a los embotelladores españoles, y éstos añaden el agua y el carbónico para fabricar la bebida. En el caso de los grifos, el jarabe es el mismo, solo que la mezcla se hace en directo en el local en vez de una planta de producción. En cuanto a la hamburguesa de sobre, es el ejemplo perfecto de comida sana, equilibrada y nutritiva. Además, la información del vídeo aclara que no contiene ni colorantes artificiales ni conservantes, así que es perfectamente natural.

Josu: Epaaa! Zorionak zure blogagatik, Mikel! Bejondeizula! Eguna alaitzen diozu edozeini! No sé si hablas euskera, pero si es que sí, no sabes el éxito que tendrías con un blog o lo que fuese en esa lengua. ¡A ver si te animas! Segunda cuestión: teniendo en cuenta el precio del pescado, en casa tiramos bastante de trucha. Pero nos empieza a aburrir la receta de relleno de jamón... ¿no tendrás alguna otra receta 'kuttuna' para variar? Eskerrik asko eta jarraitu orain arte bezala!

Querido Josu, gracias por las felicitaciones. Si fuera la delegada del Gobierno en Madrid, pensaría que esta pregunta es ETA, pero como no lo soy, te responderé encantado. Nada me gustaría más que saber euskera, pero después de años estudiándolo en el colegio, en la universidad y en un par de cursillos, tiré la toalla: creo que tengo la mollera demasiado dura para una lengua tan distinta a la mía materna, que es el castellano. Sí uso con frecuencia unas cuantas palabras a las que les tengo mucho cariño, como txoriburu (cabeza de chorlito), sinsorgo (insustancial), txoritoki (algo así como palomar, aplicado a cualquier lugar o estancia enanos) o saski-naski (revoltijo desastroso, muy aplicable a algunas de mis creaciones culinarias). En cuanto a la trucha, ¿has probado a marinarla? Es tirado de hacer: sólo tienes que desespinarla, enterrarla con una mezcla de sal y azúcar en la nevera un día entero, y después limpiarla bien, filetearla y aliñarla con lo que más te guste, como si fuera salmón: huevo cocido picado, alcaparras, cebollitas, pepinillos... También está buenísima cortándola cruda en plan sashimi, dejándola unos 20 minutos con salsa de soja, un chorrito de vinagre de arroz y un poquito de azúcar, y después tomarla acompañada de arroz blanco.<em >

Aida: El buen tiempo está a punto de llegar, y con él los festivales de música. Lo pasamos genial, pero entre los inconvenientes de este tipo de eventos se encuentra la comida, que suele consistir en pan de molde con algún fiambre o una ensalada de pasta de 3 kg con latas de lo que sea. ¿Podrías proponernos algún plato que aguante en una nevera de camping, que dé para muchos comensales y no sea muy complicado?

Querida Aida, ¿por qué no practicas la dieta del festivalero, como todo bicho viviente? Sí, la que consiste en alimentarse de cerveza, alpiste y esa sal del Himalaya que se vende en bolsitas y se chupa con el dedo... Ah, ya entiendo: debes de ser la típica rarita que quiere destacar haciendo cosas extrañas como comer. En fin, para dar el golpe en el Guarricassim de turno, apuesta por el bulgur o el cuscús. Se hace en un pispás con agua caliente, y le puedes añadir todo tipo de verduras frescas picadas (tomate, pepino, calabacín, pimiento), frutos secos (almendras, pasas) garbanzos de bote, hierbas a cascoporro (perejil, menta, albahaca, cilantro), bonito o anchoas de lata, o incluso algún embutido o fiambre. Lo aliñas con aceite, zumo de limón, sal y pimienta, y a correr. 

Víctor: Seguro que conoces este tipo de simuladores para cocinar, pero por si no...

Querido Víctor, no los conocía, y sinceramente, me parece una de las cosas más absurdas que he visto en el último milenio. ¿Qué ventaja educativa presenta un trasto así frente a una cocina normal, salvo que se entretengan creándolo unos cuantos programadores pajilleros en Japón? ¿Tan caras están las chuletas allá que necesitan un simulador para evitar su uso? ¿Conocen estos señores una cosilla llamada OLFATO, que suele venir bien cuando cocinas? ¿Por qué no dedican su inteligencia y sus conocimientos tecnológicos a fabricar algo más útil?

<p >Melani: Necesito muchas noticias de economía.

Querida Melani, lo primero, tranquilízate y deja ese cuchillo, te puedes hacer daño con él. Yo no puedo darte noticias de economía, lo siento. Éste es un blog sobre comida. Pero no te preocupes: si llamas a la enfermera y le dices que estás un poco nerviosa y que las necesitas, ella te las dará. ¡Hay muchas noticias de economía en el mundo y tendrás todas las que quieras, ya verás! 

Julio: En S Moda dicen dicen que tu blog nació por el "furor 'hipster' por la gastronomía". ¿Estás de acuerdo?

Querido Julio, cuando empecé con el blog ni sabía lo que era un hipster, así que dudo mucho que su nacimiento se pueda atribuir a ningún furor gastronómico propio de esa clase de seres humanos. Imagino que lo que quieren decir en SModa es que El Comidista tiene cierto predicamento entre el hipsterismo, lo cual, siendo sincero, me resulta de lo más halagador. Si es verdad que conecto con un público unos 200 años más joven que yo, y que me leen personas barbudas con camisas de cuadros y jerseis rancios en vez de canis con chándal o pijos de pulserita de colorines y camisa de Ralph Lauren, ¿por qué me voy a quejar?

Hipsters 1

Antes de leer El Comidista.


Hipsters

Después de leer El Comidista.

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Alejandro:  ¿Cómo hacen los restaurantes para servirte un risotto en 5 minutos como si estuviera recién hecho? ¿Está precocido? ¿O pre-algo? Lo digo por si el secreto puede compartirse con aquellos mortales por temas laborales no pueden extenderse cocinando lo que les gustaría.

Querido Alejandro, me gusta el concepto de "pre-algo", es muy específico. El truco de algunos restaurantes es cocer el arroz unos 8 o 10 minutos y enfriarlo lo más rápido posible para detener la cocción extendiéndolo en una bandeja. Cuando algún cliente lo pide, terminan de hacerlo con un poco más de caldo, la mantequilla y el parmesano. ¿Si queda igual? Pues sinceramente, no lo sé: mi instinto me dice que no, pero nunca he hecho la prueba. 

Sara: He visto esto en Pinterest (no soy una cupcakelover, que conste) y he pensado: carne de El Comidista. No sé qué es y no se si quiero saberlo. <p > Worst-Album-Covers-Janet-Greene-Boobs
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Querida Sara, muchas gracias por tu envío, me encanta. Algo me dice que esta chica era un poquito ligera de cascos, y que estaba más interesada en enseñar las mamellas a los hombres que en promocionar la gastronomía hispana cantando. A todo esto, ¿por qué se está bebiendo a cucharadas la salsa que ponen en los mexicanos para los tacos? ¡Que te va a sentar mal tanto picante, bruta!

Isabel: De entrada, muchas gracias por la receta del risotto de calabaza y queso azul. La hice ayer y mis compañeros franceses, que son muy exigentes, dijeron que estaba "bastante" buena, a pesar de que el romero les parecía insuficiente (¡!) y le hubieran echado pimienta blanca. Sin embargo, para hacer el risotto compré un paquete de guindillas rojas al que no sé qué destino dar. ¿Existe alguna receta vegetariana u otra forma de utilización para que las pobres no acaben en la basura?

Querida Isabel, diles a tus amigos franceses que sí, que le hace falta más romero para que en vez de un risotto parezca que te estás comiendo un cacho de jabón. Las guindillas las puedes usar en cientos de platos orientales o latinoamericanos, desde unos fideos, un arroz o un wok hasta un cebiche. También molan para elaborar aceites picantes caseros: no tienes más que lavarlas, secarlas bien y sumergirlas en la grasa durante unos cuantos días, cuidando que siempre estén totalmente cubiertos. Estas recomendaciones vienen de Mònica Escudero, una persona con un problema de adicción a los chiles tan grave que cualquier día se los echa en el colacao, así que tómalas en serio.

Stefano: Mikel, ¿qué piensas de esto? ¿Cómo se te queda el cuerpo?

<p > Recetas, 13 de junio, 2008 009-1 <p >Recetas, 13 de junio, 2008 015<p > 

Querido Stefano, ¿pero qué invento es esto? ¿Un ritual satánico? ¿Las escenas nunca vistas de Alien? Ah no, que es un "pollo en arcilla". Bueno, no sé, no me parece tan mal. Si eres una jipitrusca y vives en un pueblo abandonado ordeñando cabras y haciendo cerámicas, ¿por qué no vas a envolver un bicho en barro para asarlo y que quede jugosito? Es más chulo y creativo que hacer cupcakes, las malenis deberían tomar nota. 

Uambientologos: Llevaba mucho tiempo deseando escribirte (y otras cosas...). Cuando estudiaba en la universidad, siempre había dos fuertes disputas dentro de mi grupo de amigos, que aún hoy en día siguen latentes. La culinaria: las personas a las que no les gusta el yogur natural, sino que toman de esos con sabor a fresa, a muesli, etcétera, ¿pueden afirmar que les gusta el yogur? La afectivo-sexual: supongo que habrás visto 'Mi vida sin mí' (para quien no, no siga leyendo, aquí hay un spoiler), ¿qué opinas sobre que Ann, la protagonista, se acueste con el tío de la lavandería con la excusa del cáncer? Yo opino que está muy bien, pero otros dicen que no.

Querido Uambientólogos, por tu apodo y por tus ganas de zumbar conmigo asumo que eres gaylor, y por tus preguntas deduzco que tú y tus amigos os tirásteis toda la universidad preguntándoos tonterías en vez de estudiar. Bien, respecto a tu primera pregunta, soy de los que piensan que de la misma forma que bailar de lejos no es bailar, el yogur de sabores no es yogur, sino más bien una mierda un alimento procesado pensado para seducir a niños maniáticos. No voy a negar que de pequeño me encantaban, pero si los tomas después de haber cumplido los 12 años, es que tienes un issue, como dicen los anglosajones. Respecto a la película, ¿qué clase de amigos tienes? ¿Por qué se creen con derecho a condenar a alguien que se está muriendo de cáncer por darse una alegría sexual? Si yo hubiera sido Ann, no sólo me habría tirado al de la lavandería, sino a todos los equipos de rugby del estado.

Gonzalo: Soy un chavalito de 25 años bisexual de Barcelona por el que perderías la cabeza. Al lío: he llegado de fiesta hace un rato, y como tenía más hambre que los perros de Julián he decidido hacerme un arroz. He hecho un sofrito de verduras y pollo, y para cocer el arroz tenia muy poco caldo de pollo y verduras, así que en vez de echarle agua me he animado a echarle zumo de pera y un poco de curry y queso de cabra. Como se me pegaba lo removia todo el rato y me ha quedado una textura muy melosa. El caso es que este plato que he decidido llamar "arroz de granja y huerta cocido en dos tiempos con salsa de pera y queso de cabra" (cocido en dos tiempos porque el fuego se apagó entre medias) me ha salido rico no, lo siguiente, ñam. ¿Esto de cocinar con zumos me lo he inventado yo y lo puedo patentar o es un 'must' en la cocina?

Querido Gonzalo, cuando he leído "soy un chavalito bisexual de Barcelona por el que perderías la cabeza" he pensado por un momento que estaba en Gaydar y no en El Comidista. Supongo que cada vez me cuesta más distinguirlos. No sé si creerme mucho lo de tu edad, porque lo de "más hambre que los perros de Julián" me suena un poco a mi abuela. ¿Seguro que no eres una transexual de 60 años? Mira que luego vienen las decepciones... En fin, "al lío", como dices tú. Lo de echar zumo para cocer el arroz lo había visto en alguna receta india, pero con naranja y limón, nunca con pera. No me parece una mala idea, siempre que lo hagas con moderación -es decir, que el zumo sea una pequeña parte del líquido y el resto, agua o caldo- y que la presencia de la fruta tenga un sentido porque combine con el resto de ingredientes. Es decir, pera en un risotto con queso de cabra o parmesano, bien. Pera en una paella marinera, pues mal.

Bisexual

Gonzalo en Gaydar.

 

Transexual

¿Gonzalo en la realidad?

 

Miguel Ángel: He visto una foto que has colgado de un pinchaco de tortilla de un bar de Bilbao y me has dado mucha envidia (sana). Llevo tres años viviendo en el país donde peor se come del mundo, Bélgica, y cada vez que vuelvo a España mi objetivo número 1 no es visitar a mi familia sino calmar este dolor de papilas gustativas que tengo. En un mes voy a estar tres días en Bilbao por trabajo. No te pido una guía gastronómica que se que eres un tipo ocupado; pero, ¿podrías recomendarme un par de sitios para comer?

Querido Miguel Ángel, si quieres darte un homenaje, pero a lo grande, tienes dos opciones: el Mina y el Nerua. Ambos son un festival de vanguardia, técnica e imaginación aplicada a la cocina vasca. Eso sí, baratos no son. En plan más intermedio, tienes el Bascook. Y muy asequible, el Hatari. De pintxos, a mí me gustan el Sotera por las anchoas albardadas, el Alameda por las filipadas, el Ramona, y el Ízaro por la tortilla. En el Casco Viejo, tienes muchos para elegir en la calle Santa María y en la Plaza Nueva. Ah, y los bocadillitos de bonito con pimiento del Maracay.

Teresa: Mis amigos y yo estamos divididos en cuanto a los ingredientes de la sopa castellana. Para unos, la base fundamental es cebolla, pan y huevo. Y para otros ajo, pan y pimentón. Todas las variedades están buenísimas, pero por lo que dice internet la sopa de cebolla es más francesa. ¿Hay alguna receta de sopa castellana "ortodoxa"?

Querida Teresa, qué pregunta tan primaveral... Es justo lo que apetece ahora que empieza el calorcito, una sopa castellana. Hasta donde yo sé, este plato lleva pan, ajo y productos cerdunos varios. Claro que Castilla es muy grande y quizá en algunos sitios se haga con cebolla, no lo sé. En mis libros viejunos de cocina no aparece la sopa castellana por ninguna parte, así que me da que la denominación es relativamente reciente. Imagino que se crearía para no decir "sopa de ajo con tocino" que suena muy gañán. A mí la receta de sopa castellana que más me gusta es la que me pasaron Especialistas Secundarios para mi último libro. Sobre todo su recomendación final: "Si no tuvieras alguno de los ingredientes de la receta, improvisa y sustitúyelo por otro. Así, si no tienes caldo de carne utiliza tónica, si también te falta el pimentón reemplázalo por ginebra, y el pan lo puedes sustituir por hielo, el huevo por una rodaja de limón y el ajo por una de pepino. Esta mezcla mejor la sirves en vaso de tubo o copa balón si eres moderno. Eso sí, sigue llamándolo sopa castellana. ¡Buen provecho!".

Felipe: ¿Exactamente por qué eres tan borde y maleducado? La gente que te pregunta cómo cocinar un alimento o cómo preparar un determinado plato no lo hace porque no sepa utilizar Google, Yahoo o Bing. Lo hacen solamente porque no saben cual de los 357.000 resultados que aparecen va a resultar exitoso. Tal y como has dicho en tu artículo sobre el gluten, a la gente le gusta hacer seguidismo de las cosas que dicen y hacen los famosetes como tú. Deberías disculparte.

Querido Felipe, antes de responderte, una pregunta: ¿todavía hay personas que utilizan Yahoo para buscar? Pensaba que era una raza extinguida en 2005... ¿Y qué es Bing? Ah, sí, el buscador de Microsoft, vaaaaale. A ver, soy borde y maleducado porque el mundo me ha hecho así. La culpa no es mía, es de la sociedad. Aunque siendo del todo sincero, mi carácter destemplado está bastante relacionado con mis frustraciones sexuales: soy el clásico amargado que no chusca lo suficiente. Y encima el problema se agrava en épocas como la primavera, en las que, como dice mi amigo Jordi Luque, uno se pone "folloso". Vosotros, los lectores, pagáis el pato, pero reconoce que yo también doy mucho a cambio: por ejemplo, todas las neuronas que pierdo respondiendo este consultorio y que jamás volverán. Espero que lo entendáis y que perdonéis mi insolencia.

Bea: Cuando llega la temporada de invierno algo sucede en los bares de Bilbao, dónde resido. Llega el maravilloso momento del arte abstracto vía Word y Paint alertando del famoso "Hay caldo". La cuestión es que una ha querido hacerse experta desde hace unos años en la degustación de este maravilloso manjar caliente, pero llega un punto en el que entro a un bar y si veo un cartel lo tengo que sacar una foto, y hasta tal punto ha llegado la obsesión que tengo a media pandilla y oficina de corresponsales como puedes ver aquí. Y ya, hasta entiendo y sé diferenciar entre guarradas de extarlux y caldos caseros auténticos. Pero es que además, si "hay caldo" es que me da vergüenza, pero paso de tomar cañas o vinos. ¿Qué me está pasando? ¿Por qué en verano no encuentro un sustituto veraniego vasco que también pueda encontrar en los bares vascos como se lleva la sangría en otros lados? ¿Se te ocurre algo que calme mi sed de producto casero?

Querida Bea, te felicito: sólo a una persona muy transtornada se le ocurriría la genialidad de montar un tumblr de carteles de "hay caldo". Soy fans tuyo desde ya. Las preguntas locas que haces, escribir "extarlux" y repetir "vasco", "vasco" y "vasco" todo el rato tampoco apuntan a una gran estabilidad mental, así que veo claro tu futuro en el psiquiátrico de Zamudio, que la López-Ibor te queda un poco lejos. Hasta que tu familia o los servicios sociales tomen cartas en el asunto y vengan a buscarte con la camisa de fuerza que estás pidiendo a gritos, te recomendaría que tomaras gazpacho. Ya sé que no es muy vasco, pero no se me ocurre ninguna sopa fría típica de Más Allá del Muro.

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Arte popular.

 

Lady Croqueta: El otro día nos dio por hacer croquetas en casa y después de dejar enfriar la bechamel descubrimos que, ¡oh, no!, estaba demasiado líquida. Leímos algunas sugerencias en Google: una decía que añadiésemos copos de puré de patata. Como no teníamos de eso, decidimos cocer las cuatro patatas que teníamos entre todos, machacarlas y añadírselas a la bechamel. Resultaron ser pocas patatas. Leímos otro remedio, esta vez que echásemos harina sin más. Creímos que el sabor a harina cruda no nos gustaba y le agregamos pan rallado hasta que vimos que eso se podía moldear. Probamos y el sabor seguía bien, pero al ir a pasarlas por huevo se deshacían, así que las rebozamos en más pan rallado solo y las freímos. Y salieron aceptables. Pero, ¿qué recomiendas hacer tú cuando la mezcla salga demasiado líquida?

Querida Lady Croqueta, patatas cocidas, pan rallado, más pan rallado... ¿no teníais un poco de cemento por casa para echárselo a la masa? Porque fue lo único que os faltó. Antes de añadirle la primera marranada que te recomienden por internet, te sugiero que utilices el sentido común. ¿Cómo se puede espesar algo? Pues o reduciendo la cantidad de agua que lleve, o añadiendo más contenido del espesante en cuestión. Para lo primero, puedes recocer la bechamel, teniendo en cuenta que deberás moverla constantemente para que no hierva y sólo humee. Para lo segundo, como bien dices la harina no se puede echar cruda, así que deberás cocerla antes con la misma cantidad de mantequilla a fuego suave unos 10 minutos. Luego vas incorporando poco a poco la bechamel líquida y mezclando sin parar. De todas formas, ten en cuenta que la masa de las croquetas no debe de ser un mazacote, y debe costar un poco trabajarla con las manos. ¡Así se fundirá en la boca una vez frita! 

Luisa: Mi madre es de las de usar aceite, sobre todo de oliva, a cascoporro. Ella dice que las croquetas hay que freírlas en litros y litros de aceite, que si no "no se hacen por dentro". Yo las frío en muy poco aceite en una sartén y quedan la mar de bien, y creo que sí que absorben más aceite si les pones más. Sácanos de nuestras dudas, por favor.

Querida Luisa, qué pesaditas estáis hoy con las croquetas. A ver, los ortodoxos de la fritura le darán la razón a tu madre. Y desde luego no es cierto que porque pongas más aceite vayan a quedar grasientas: eso depende de que la temperatura sea la correcta, no de la cantidad de materia grasa. Sin embargo, a mí me gustan las croquetas fritas en sartén. No racaneando el aceite como tú, pero sí de tal forma que haya que darles la vuelta. Como el calor de la sartén les llega muy directamente, casi como si estuvieran en la plancha, quedan muy crujientes. Lo de que se hagan por dentro es una tontería: la masa de las croquetas debe estar bien cocinada antes de la fritura, y con que se caliente sin más, es suficiente.

Xan & la Nuri: Somos una pareja que vive en los USA. Que sepas que nos alegras los viernes quincenales, porque nos hemos convertido en unos foodies (sin pijería). Para muestra una ensalada. En Estados Unidos todos los productos tienen que ser pasteurizados, con lo cual los sabores de jamón, quesos, embutidos varios, se deterioran bastante. Además de la típica tortilla de patatas ¿se te ocurre alguna tapa 'typical spanish' original para impresionar a colegas de diferentes culturas? Gracias por tu respuesta, y por favor no hagas el blog mensual, los vaciles son buenísimos, ya sabes que nos gusta la carnaza también.

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Queridos Xan & la Nuri, no sé de dónde os habéis sacado lo de que voy a "hacer el blog mensual", pero la idea me resulta muy atractiva. O ya puestos, trimestral: una entrada para cada estación, y a correr. Se lo propondré a los responsables de EL PAÍS, a ver qué opinan. Muchas gracias por la foto, es un floripondio precioso. Y qué buena idea la de ponerle cebolla pochada a una ensalada... sólo le faltan unos mejillones para ser alta cocina. Para impresionar a los gringos yo apostaría por unas aceitunas aliñadas, unos croquetones ibéricos, unas sardinas en aceite caseras, unas alcachofas confitadas con huevo y anchoa o unas papas con pimiento verde. Todo muy tapero y muy de aquí.

Juan: Me siento un poco monguer preguntándote esto vía 'Aló comidista' en vez de abusar de nuestra amistad y hacerlo directamente por telegrama, pero no consigo encontrar una definición de monguer que no deje resquicios a las dudas. Me sería muy útil si tú, que usas el término con una frecuencia que denota mucho conocimiento, me lo pudieras explicar de manera sencilla, sobre todo para contestar a la mucha gente que me lo llama a mí.

Querido Juan, como nos conocemos desde el Triásico y hay confianza, no me voy a tomar el trabajo de contestarte, sino que voy a aprovechar un mail que me mandó hace poco una lectora llamada Sara Descalzo hablándome sobre el término en cuestión. "El otro día leyendo un artículo en inglés leí la palabra hatemongers, y pensé en ti y en tus comentaristas. Así que fui a mirar de donde venía y no tiene nada que ver con gente ni de Mongolia, ni con ninguna enfermedad, sino que un monger es 'a promoter of something unpleasant'. De ahí se ha derivado el uso para esa gente que en las redes sociales se queja de todo (problemas de conexión, olvido de contraseña, etcétera) y así hasta caracterizar a cualquier persona que haga algo desagradable. Hala, ya me he quedado más tranquila". Añado que yo no uso monguer en este sentido, sino en el que sugiere su sonido en castellano: estúpido, corto, con pocas luces. En resumen: si la gente te llama así, es que eres o un llorica o un imbécil.

Comentarios

Lo del pollo embarrado no iene nombre....Un plato ideal para paleontólogos en paro, me imagino que luego reconstruyen el esqueleto.http://cocinarconciencia.blogspot.com.es/2013/04/masterchef-capitulo-1-desfile-de.htmlSaludos y buen finde
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Yo prefiero el agua de lavarme los pies. Mucho más sabor.http://adf.ly/4hVPL
Mike! sal ya de una vez en la portada de Interviú y acaba de una vez con este acoso y derribo.Que sepas que puedes denunciar ;)
Menos mal que no has cerrado el consultorio como dijistes la semana pasada!
Como ayer pusiste tu entrada muy tarde no pude opinar de Masterchef, así que con tu permiso lo hago ahora: Venga, reconozcamos todos los cocinillas que en casa estuvimos pensando cómo hubiéramos hecho nosotros el rodaballo. Yo estuve pensando que al final para salir del entuerto con ciertas garantías lo mejor es no complicarse mucho con preparaciones muy elaboradas teniendo poco tiempo y muchos nervios. A mí se me ocurrió que habría hecho unos lomos de rodaballo a la plancha, con la piel oscura tostadita, sobre una crema de patata y ajo confitados y de guarnición habría cocido al vapor unas verduritas (a mí me gusta mucho unos bastones de zanahoria y unos tallitos de brócoli, por ejemplo) regados con un poco de mantequilla clarificada. Para terminar habría abierto al vapor esas almejas tan estupendas que tenían y para presentarlas haría una minibrocheta con tres o cuatro almejas ensartadas (sin la cocha, evidentemente) aderezadas con un poco de ralladura de limón, cebollino y aceite de oliva.
Genial esta sección. Lo del pollo en arcilla me ha parecido incrible. Y yo tampoco frío las croquetas con mucho aceite. Feliz finde!!http://areaestudiantis.com/
Tu país necesita tu ayuda en un nuevo juego de estrategia militar, economía y política online. Registrate en gratis en [ http://cocinarconciencia.blogspot.com.es/2013/04/masterchef-capitulo-1-desfile-de.html ]desde tu navegador. A ver si cuela esto
Mikel, lo de hacer el blog mensual lo pusiste tu, en el Aló de hace 15 dias o en el anterior. A la del sustituto vasco, pues que se tome un txakolí, o una sidra de Astigarraga, ya se han inventado suficientes guarradas tipo kalimotxo o sangria.
Muy buenas algunas cuestiones, la del caldo buenísima. Me siento identificado en el sentido de frecuentador de bares y tabernas. Sobre todo a la busqueda de cerveza Mahou!! http://sargenpepper.blogspot.com.es/
Viene muy relleno el Aló de hoy, jejeje; lo más impresionante para mí es el cuento de Lady Croqueta sobre las maniobras para espesar la masa blandurria de las croquetas, yo creo que hubiera sido más fácil tirar la masa y empezar de nuevo. No sé si nuestro guru Mikel estará de acuerdo conmigo, pero pienso que la única manera de espesar la masa de croquetas con buenos resultados es cocerla hasta que se despegue de las paredes del utensilio en que está haciendo. Así es como pierde el líquido y queda con la consistencia adecuada. Una vez fría, si está blanda no tiene arreglo (creo yo), como no sea darles a las croquetas un rebozado muy consistente (pasarlas primero por pan rallado o harina, luego por huevo y otra vez por pan rallado). Así, incluso pueden quedar bien, muy tiernas al morder, pero habrá que hacerlas pequeñas y manipularlas con una cucharita o algo así.
el aló genial, como siempre. A los que confunden blog con post que repasen la diferencia entre ambos conceptos (el blog lo es todo, y un post, o entrada, es cada una de las publicaciones que hace el autor, como el aló, por ejemplo), y entenderán la ironía en la respuesta de Mikel
genial!!! me he reido mucho...., y yo como dejo de tomar gluten en el pais de la baguette ?, :(
Veo que no soy la única que esta mañana ha entrado con miedo en el blog para ver si había o no entrada del Alo. ;-)¡Genial, Mikel, como siempre!
jajaja...muy divertido....
De aquì a comer a base de pastillas solo hay un paso.
Qué alegría ver que Aló Comidista tenía entrada nueva. Gracias Mikel por no hacerlo mensual....Pd: Puntazo lo de las croquetas de cemento, ahora entiendo porque a mi exsuegra le quedaban tan duras :P
Yo quiero la receta del risotto con calabaza y parmesano....
Nunca dejes de hacer esta sección Mikel, los viernes que la publicas me lo paso pipa!!La sopa castellana para mi es la que lleva ajo, pan y pimentón como ingredientes imprescindibles y para quien preguntaba por las guindillas también las puede poner a secar y utilizarlas asi.. respecto al zumo de pera en el risotto me parece una idea excelente y para poder hacer las croquetas con la masa líquida sino quieres hacer más bechamel como bien te aconseja Mikel puedes probar a medio congelarla la masa para que adquiera el cuerpo y pasarlas por harina, huevo y pan rallado, dos veces asi las podrás freir con el aceite bien, bien caliente y si es posible en freidora o en un cazo hondo con bastante aceite.Y el rodaballo yo lo he hecho asi : http://elpucherodehelena.blogspot.com.es/2012/04/rodaballo-al-horno-con-cigalas-o-porque.html
La entrada de Josu demuestra nítidamente la conexión entre este blog y ETA. Deberían deteneros a los dos inmediatamente junto a todos los miembros de la PAH (que también tiene tres letras, lo que los culpabiliza de inmediato).Aparte de eso, lo del caldo me provoca una cuestión. ¿Por qué no hay más bares donde den caldo fuera de Euskadi? Con lo bien que entra en invierno... Eso sí, los dibujitos.... Buf.A Miguel Ángel, te recomiendo los pintxos en la Plaza Nueva. Hay un par de bares juntos en una de las esquinas que no sé si podrás abandonar. Uno se llama Sorgin Zulo. Un festival. También te recomiendo ir a la zona de bares de un barrio llamado Santutxu. No son alta cocina, pero cumplan la función de ser una ración suficiente a un precio razonable para ir picando aquí y allá, que es la misión de los pintxos y que algunos parecen haber olvidado, sobre todo en cuanto al precio.
Hace nada, unos años -en la Era pre-Google,- fishmongers era una palabra bastante normal/habitual para los pescateros, como ironmongers para los ferreteros, eso en el London.De ahi se ha debido de pasar (tipo tratante de ganado) a traficante, comerciante, negociante en el peyorativo sentido de quien promueve negocios generalmente en detrimento del gremio o rama, txungo o trucho, pa entendernos.Cosa bastante comprensible si reparamos en los vendedores de coches, el ya famoso "you should never trust a car salesman"scandalmonger = chismosowarmonger = belicistaversemonger = poetastrohatemongery no-se-cuantos-mas mongers
Ay que bien! sin mas
Tampoco ví tu post de ayer sobre Master Chef, ni el programa (me decanté por Breaking bad, donde también cocinan...), pero yo ya sabía que ese programa sería un desastre. Te cuento, me inscribí como posible participante un domingo después de una copiosa comida y bebida, con lo que no estaba muy en mis cabales, después de rellenar un breve cuestionario.Me olvidé del tema y algunas semanas después me llamaron por teléfono. Esta fue la conversación con un miembro de la productora:-"Mira, como no nos da tiempo a hacer pruebas de preselección, ven el domingo a las diez de la mañana a la Plaza de Oriente con un plato ya cocinado y toda la 'parafernalia' para servirlo.-¿Ya cocinado?-Sí. El jurado hará la preselección con ese plato.Yo me quedé perplejo. Por el precocinado y por la parafernalia. Ahora, después de haber leído tu post anterior supongo que la parafernalia incluiría sopletes para depilarse las fosas nasales. En fin, que me imagino que los concursantes se pondrían a cocinar como locos la noche anterior, o bien los más avispados pedirían a su abuelita Remedios que le prepararan sus famosos raviolis de rabo de toro al wakataki, o se darían una vuelta por Semon. Total, quién se iba a percatar.
Bea, gracias por las aclaraciones, pero igual lo que hay que explicar, visto lo visto, es la diferencia entre diario y mensual, en plan barrio sésamo. yo no soy un gran croquetista pero también las he visto hacer desde siempre en poco aceite, y en sartén. Así hicimos en el blog la que os enlazo (pinchando el nombrecillo, como siempre), unas estupendas de calabacín muy pero que muy manejables.
Varias cosas pa comentar:-Que alegría que haya Aló, nen!!!-Para la adicta a los caldos. Yo (que también soy de Bilbo, esa gran urbe) le aconsejaria que con el calor se tirara a degustar martinis preparados, que son muy tipicos del Casco Viejo. Y además, después de 3 o 4 la vida es mucho mejor.-Mi duda existencial. Admiro profundamente a esa gente que volviendo de fiesta con hambre se pone a prepararse un rissotto...Yo que he salido lo mio, y he vuelto a casa en impresentables condiciones y con hambre voraz, metía la cabeza en la nevera y comía lo q pillara, o si tenía suerte me comía las sobras de la cena (que lo mismo era un poco de pollo, como un filete o tortilla).Pasad buen finde!!!
¿Pero cómo se puede dejar a alguien decir que Bélgica es el país donde peor se come del mundo? ¿Se puede pasar algo así por alto? Qué gente más poco viajada... Puede que se coma mal si se tiene un presupuesto infimo, como en todas partes, pero la cocina belga poco tiene que envidiar a la francesa.
@Miguel Ángel Eso de que en Bélgica se coma mal no sé de dónde lo has sacado. Tiene un número impresionante de restaurantes con estrellas Michelín y una oferta gastronómica amplísima. Es que hasta da gusto ir a los Carrefour por su selección de productos locales, quesos, fiambres, etc. Igual eres de los que juzga Bruselas sólo por los gofres de la Grand Place...
eres buenísimo. Me parto de risa con tus consultorios almuhttp://www.mavieenroseblog.com/
Bélgica, más que por su comida es conocida por su sistema educativo, ¿quién no ha oido hablar de los coles de Bruselas?
Yo tampoco soporto los yogures de sabores. Pero, ¿cómo puede alguien zamparse un yogur de "fresa", o de "limón, o, sobre todo, de "plátano?, puaggggggggggg, qué asco. Con lo bueno que está el yogur blanco, me gusta más que natural, con un poquete de miel, jijijijijii. Y Mikel no es maleducado, borde sí, pero oyes, es lo que hay. Por cierto, yo tb hice el risotto de calabaza y queso azul hace un par de meses y triunfó hasta con los niños, que se sorprendieron de que les gustase tanto. El romero está en su cantidad adecuada para no tirar pa'trás. Buen finde a todos, que es primaveraaaaaa y tiene razón el amigacho de Mikel ;)
Lo de las hamburguesas de polvillos más parece el nuevo juego de Play-Doh para la Navidad que comida...
La sopa castellana siempre se ha llamado sopa de ajo, y no de cebolla. Y en León no es castellana, pero sí de ajo.
Atónito me ha dejado el video de la hamburguesa de polvos. Estoy traumatizado.Pero eso se come, o es tipo comida para Barbie y Ken, como esa que se hace de plastelina?
A los que le gustan es que no han probado un yogurt en condiciones en su vida. Estos saben a plástico y su textura es muy pero que muy artificial. Pero es lo que hay :(.Por cierto como ya está aquí el fin de semana buscad un buen restaurante que ya empieza el calorcito y apetece comer o cenar fuera http://xurl.es/gyf45
Mikel me descojono cada día más!! jajajaja te superas.... lo que me ha dejado muerta de verdad, ha sido el tipo que se dedica a hacer arroz con pollo y verduras cuando vuelve de fiesta.... Lopez Ibor ya!
Mi madre me dijo un truquillo para espesar la masa de las croquetas: meterla en el congelador unos minutos, de tal manera que la masa se endurezca. No obstante esto no es válido si la masa está muy, muy líquida, ya que al freírlas, a parte de las quemaduras de tercer grado, obtendrías algo así como "helado frito de masa de croquetas".
¿Quién dijo que el caldo en los bares es exclusivo del País Vasco? En León, dónde el invierno dura, por término medio, de septiembre a mayo, se encuentra el cartel de "hay caldo" en cualquier bar (y la tipología de los carteles es, curiosamente, la misma ;))
Viernes con Alò y todos contentos! Para la demanda de tapas desde USA, pueden probar con empanadillas, como estas de aprovechamiento de un conejo con alcachofas. Y están hechas al horno, sin fritanga.http://persucar-hipa.blogspot.com.es/2013/04/conejo-con-alcachofas.htmlSaludos!
@ Miguel Angel... Me gustaria saber en que ciudad de Belgica vives... es verdad que a la hora de comer, los belgas principalmente se alimentan de ensaladas y bocadillos, con mucha ensalda y mucha salsa, pero su comida caliente, que suelen hacersela para cenar, esa es bastante buena, carbonnades, jamon a la mostaza, salmon.... Ademas los restaurantes son una pasada y si, lo mismo no son baratos, pero yo en Madrid he llegado a pagar mas o menos lo mismo que aqui, 5-10 euros arriba o abajo, quizas sea una pasada, para darte un gusto de vez en cuando... Si vives en Bruselas date una vuelta por el Les Brassins o Le Royale y date un homenaje... Solo hay que darse una vuelta por Chatelain para darse cuenta de la cantidad de restaurantes belgas o de cualquier nacionalidad que puedes encontrar en Bruselas :)
mira que sois modernos todos, de los que tienen carné, porque monguer, viende de mongolico, usado por los chavales de muchachada nui para definir, pues eso, a uno un poco corto...porque claro, si vosotros encontrais a gente que sepa el origen de siberet y otras palabras de los mismos, pues nada, podeis continuar publicando cosas absurdas acerca de su origen...fishmonger ni hatemongers, ni pollas. Posers. El cansino de pedidohojteleria donde anda???
Toni: eres el mas listo del blog, tus posts y tu propio blog me llegan al alma. Proponer empanadillas de conejo, aparte de ser una dudosa combinacion, a los americanos, es como proponer buñuelos de perro a los italianos...
¿A nadie se le ha pasado por la mente que el pollo a la arcilla en la primera foto parece un cuerpo decapitado de rodillas con el culo en pompa ? Y en la segunda, parece lo mismo pero después de sufrir graves quemaduras...algo así a lo "pompeya"pero preparado para ser curado....Ains, deformación profesional.Aportaciòn al saber popular sin pretensiones: en mi pueblo, uno de León, la sopa de ajo es la que lleva pimentón , pan y ajos, y cuando le añadimos un huevo pasa a ser sopa castellana.Feliz fin de semana.
Despues de txoritoki vas y sueltas ¿Mamellas? tu eres políglota Mikel, lo quieras o no.
Vaya experimentos
Claro Mikel, un yogur de sabores, con trocitos, con cereales, etc...no es un yogur, pero un té con color marrón y bolas flotando es un té no? A mí sí me gustan los yogures de trocitos, es más, los como congelados. Luego les doy unos segundos de microondas para deshacer un poco y rompo con la cuchara y me tomo un helado de yogur buenísimo. Me encantan los yogures con trocitos de cereza que venden en Aldi. Los puristas del yogur no comereis nada que no sea puro no? anda ya...
Ah y no soporto los que dicen: "si tegusta eso es que no has probado uno de verdad" o cosas por el estilo. Pues sí, me gustan los yogures blancos, he probado hasta yogur ecológico de leche de cabra, buenísimo y carísimo (no siempre me puedo gastar tanta pasta). Pero también me gustan con trocitos y congelados, ¿pasa algo? o es que no les gusta a muchos las natillas danet, cuando las caseras están exquisitas, o los flanes comprados. Vamos que todos tenemos derecho a comer guarrindongadas Mikel, y no por eso tenemos un "issue"
Jajajajaja..... Brutal la contestación a Aida...Lo de las sales himalayas me ha llagado al alma. Eres un auténtico cachondo, querido. Porque tengo pareja desde ni me acuerdo ya, que sino te tiraba los trastos.
Hola: El yogur de sabores y con trocitos es tan yogur como el natural. el yogur natural es leche y fermentos ,y el de sabores es leche fermentos, azucar y aroma (fresa,platano, etc..).De hecho es el mismo que el yogur natural azucarado, solo que a este no se le añade aromas. Lo se buena tinta paso todos los dias 8 horas en una fabrica de sector.
hola:Si no fueran yogurt en la etiqueta no lo podria poner yoghurt por ley.
Estimado Comidista,Esta parcialmente equivocado en lo referente a la Coca-Cola.Coca-Cola envía desde Irlanda unas cajas con polvos, cada uno de un producto.Esos polvos, una vez en la embotelladora, se diluye en agua y se mezcla con azúcar, lo que da el jarabe que comentas.Posteriormente se diluye el jarabe en agua y se le añade el carbónico, tal y como indicas.Y voilà, Coca-Cola hecha.
Anchoas albardadas?, habrá que tenerlo en cuenta. Hamburguesa y patatas...de polvitos...de verdad existe?. Una recomendación para los que viven en el extranjero y echan de menos los productos españoles, pasaos por nuestro Directorio, hay muchas empresas que mediante compra online os mandarán los productos de nuestra querida tierra. http://www.elpedidohosteleria.com
Jajajajaja joder Mikel te has superado a ti mismo en risas y comentarios! casi me muero con la dieta festivalera y lo del gintonic-sopacastellana! me has alegrado el viernes, te mando un abrazo con buenorollismo para tu finde! (abrazo hetero, no me seas goloson a ver si nos ponemos tontos X-D).
¿Monger? ¿No era mejor el "moñas" de toda la vida?
Lo de Monguer no es verdad, al menos no es Inglaterra, donde yo mismo trabajé de "cheesemonguer", a lo que se puede añadir fishmonguer o ironmonguer, con lo que la traducción sería "persona que se encarga de" o el famoso "ero" al final de la palabra en castellano, pescado -pescadero, etc.
Preguntar , o buscar lo que significa monguer es ... bastante monguer.
Madre mia, que manera de reir !!! Buen subidon para empezar el fin de semana. Gracias Mikel :)))
El consultorio de Aló comidista emula al de Elena Francis, preguntas y situaciones un tanto irreales, que obtienen la misma respuesta. En su momento cuando escuchaba en la radio a la Francis no podía entender la pregunta, claro que menos entendía la respuesta, ya sé que era demasiado niña, pero alucinaba. Con ese mismo espiritu me acerco fiel a la cita quincenal de los viernes, y ahora con unos cuantos años más la sensación es la misma.Un recopilario de las mejores preguntas del consultorio a modo de libro sería una buena idea, para momentos de bajón, y necesitas reir y llorar de la risa. Es un reto nada fácil.Saludos desde http://cakesamedida.blogspot.com.es
Uy siempre espero este consultorio como agua de mayo, uy no como sol de abril¡¡ No me inspira nada para el menú del fin de semana, pero subidón un montón¡¡ Saludos
He llorado con las croquetas. Cemento! Cómo no se me había ocurrido!
Querido Mikel, como dice Javier Bardem en Airbag, "Te I love you". Ay. No sabes como me alegran el día las carcajadas al leer el consultorio. Soy norteamericana y vivo aquí desde hace unos cuantos años y he aprendido mucho en tu blog, pero más que nada que no soy la única que no sabe conocinar bien las recetas de toda la vida, ¡TOMA YA, suegra! Gracias por levantarme el animo!
Hola, sólo quería saludarte y decirte que me encanta tu blog.He estado leyendo tus reflexiones sobre el concurso de TVE, Masterchef, y estoy totalmente de acuerdo contigo. Yo me presenté al casting en Valencia y no me seleccionaron, pero viendo el resultado del programa me alegro muchísimo. A mí me encanta cocinar, como tú dices es un placer y añadiría que es un arte con el que hacer felices a los demás. En el programa sólo hay tensión, lágrimas y sufrimiento.Lo único positivo que saqué de mi paso por el casting de Masterchef, fue que me animé a hacer un blog de cocina.Aquí te lo presento, sólo tiene un mes. Espero que te guste.Saludos,Belénhttp://elescabeche.blogspot.com/
Para josu:Las truchas quedan muy bien en papillote con una salsa roquefort.
Lo del zumo de pera para el arroz segurto que quedaría mejor para un arroz con leche (y pera)http://gastrocinemia.blogspot.com.es/
Countryish and Spanish! Those are the original tunes that graces Janet Greene's 1980 LP "Country and Spanish Flavors." Close your eyes and you'll think you're in a truck stop diner as you hear the Patsy Clinesian melody of heartbreak. Greene begins the song "Just for a little while" in English, but closes it in Spanish, which neatly sums up the theme of the LP. This is the kind of song that makes one hope that Ms. Greene will one day pick up her guitar again and produce another album or two. http://www.conelrad.com/greene/index.php
Jooo, una vez más no ha salido nuestra ingeniosa pregunta publicada en el Aló! Pero la competencia es dura! Qué nivel, Maribel! Me declaro fans de Gonzalo y su "arroz de granja y huerta cocido en dos tiempos con salsa de pera y queso de cabra"! Gonzalo! Da la cara y demuéstrale al mundo que eres un joven lozano y no una señora mayor!
No se de cuando serán los viejunos pergaminos gastronómicos de Mikel jauna, pero creo haber comido una sopa castellana de digestión morosa (24 horas) en la plaza/ruedo de Chinchón a principios de los noventa (ya sabemos...20 años es res, etc)
Concuerdo con un comentarista anterior ¿Venir de farra y ponerte a preparar un risotto con verduras? Vaya asco de farra, sera que para el una farra es llegar a casa a las 8 despues de haberte tomado 2 tés. Las farras buenas son las que llegas a las tres de la mañana, dandote con todos los muebles por el pasillo y con tanta hambre que te comes un tarro de meyonesa con media barra de pan
Eso de los pollos horneados en barro existe aquí en México, no lo he probado pero deben ser deliciososhttp://www.titipollos.com/
Mikel, los viernes no son viernes sin el gustirrín de "Aló, Comidista". Tanto lo que te escriben como lo que contestas, y la contribución del respetable, que me saca alguna risa extra. Inefable lo de las croquetas; siempre nos desasnamos de algo cada quince días... Lo de Amy para la suegra, me ha sacado la risa nuevamente... En estos días aciagos para muchos, y deprimentes para el resto, uno sale riendo y con hambre...
Ya se echaba de menos a 23 cm. A mí (casi) nunca me han dicho esas guarradas.
23, te sobran 20 y te faltan 3
No sé si me ha afectado más al cerebro lo del fast-food en polvitos o el simulador de cocina. Todavía estoy en shock
Respecto a lo de "monguer", añadir que en inglés "mong" es un término despectivo para referirse a las personas con una discapacidad cognitiva, es decir, lo que nosotros llamamos "mongolo". Supongo que de la misma forma que la gente utiliza "gayer", "destroyer", etc., "mong" ha evolucionado en "monguer". Et voilà.http://www.urbandictionary.com/define.php?term=mong
Mikel, hoy sábado estás en el top 4 de las "noticias" más leídas en EP online. El sr. Cebrián debe estarse haciendo caquita con tu subida de sueldo. Tú pide, porque somos capaces de seguirte a la competencia.
Para oe, para mi, el mejor comentarista, jajajaja. Para Maritxu , si nos sigue leyendo, te has enterado ya de lo que significa monguer ? Genial todo Mikel. Gracias
Genoveva:Me ha hecho mucha ilusión que te acuerdes de mí a pesar de todo el tiempo que ha pasado. Por supuesto que os sigo leyendo, ya lo dije aquí en mi despedida, que no podía dejar de leer un blog tan bueno.Respecto a la famosa palabrita, me temo que sigo sin aclararme, lo que comenta Marcos es justo lo que yo pienso, aunque me gustaría creer que es Sara Descalzo la que tiene razón y no tiene nada que ver con la enfermedad. Me alegro de no ser la única que tiene dudas con esta palabra, creo que voy a enviar la cuestión a una sección de El País Semanal en la que hablan de la corrección del lenguaje; si lo publican, ya os comentaré.Gracias, guapa, un besín a todos, y para ti, Mikeltxu, dos, jajajá!
Yo sospecho que el tal 23 cm es gay y quiere follarse a Mikel, y que monguer es mongolico, y gay, maricon, eso es así.
pues no se como demostrar que soy un joven lozano...Mikel podría invitarme a cenar en su casa un día y hacerme unas fotos. Respecto a lo de llegar de fiesta y cocinar lo hago por el catabolismo, y no pasar más de 6 horas sin ingerir protehinas o hidratos de carbono y perder músculo. Mayonesa y salsas no tengo en mi casa para poner a zamparme una mierda d esas a cucharadas. Y un arroz entra genial si llegas de after a las 12 del medio dia
Me mandan por correo unas aceitunas aliñadas? se extraña la cocina española!http://bloomblog.com.ar/recetas-del-mundo/
jajaja, gracias Mikel por ser la luz que ha alumbrado el camino en mi grupo de amigos, sobre todo porque has defendido mi postura en las dos preguntas :D. Por cierto, dice mi compañera de piso que porqué no quedamos Gonzalo, tú y yo para irnos de cañas, jajaja
Ay, totalmente de acuerdo con AgurtzaneS. Libro recopilatorio de las mejores participaciones en Alo comidista YA. En formato de bolsillo para poder disfrutarlo en todas partes, y con la foto de la tarta aquella con cabeza de mono deforme en la portada. Miguel, no pierdas el ánimo con el Alo, que las carcajadas que nos regalas no tienen precio!
Desde luego que cada día usan cosas mas raras para hacer de comer!
23 cm es tu nombre autentico?
Gonzalo, solo con tu capacidad para provocar nuestra imaginación con el aspecto de un joven lozano, bisexual, de 25 años, con alta densidad muscular por consumo adecuado de proteinas, ya me has sacado MEDIO cuerpo del armario. Ya ni me importa tu aspecto real. Llámame
Sergio, que no es "poser", paice mentira con lo listo que nos ha nasio el chavar, que es pojete, sabe-lo-todo
uambientologos, yo creo que convencemos todos a mikel y nos vamos todos de cañas y tapeos, a si me enseña sitios chulos que llevo poco en bcn y apenas conozco nada. Parece que Duque de Gastronia tb se apunta, no?
Mikel, tu blog es unico y tu aló espectacular! y ahora una cuestion que ha despertado mis dudas... Maritxu no había dejado de dar por el saco?? ella y carlos de vegetal y tal han sido los comentaristas mas pesados!!! ni con agua ras desapareceran!
Mikel, me pones! me pone tu blog, tus comentarios, tus recetas, me pones tu! tengo pareja pero un trio contigo creo que sería el mejor de los regalos!
-- Kles:Hola, ya lo siento haberte resultado tan pesada, no era mi intención, desde luego. Sí me había ido aunque os sigo leyendo y al ver el viernes que una chica me hacía una pregunta, decidí contestarla por educación, puedes seguir tranquilo o tranquila, que te vaya bien.
Querido Mikel. Me encanta tu blog, pero creo que te has sobrado un poco con el tema del yogurt de sabores. Estoy de acuerdo en que el mejor es el natural, pero no veo por qué cerrarse a las variantes. Sería como calificar el bubble tea -que tu mismo recomendabas hace unos días- de porquería pensada para pedorras a las que no les gusta el té (aunque, probablemente, así sea). Por cierto, un día probé a hacer un yogur de chai y resultó exquisito. Será que tengo un "issue" más que desconocía?
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