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Muslos de pollo con limón, romero y tomillo

Mikel López Iturriaga

Receta perteneciente a la entrada 'Barbacoa rápida para torpes'.

Dificultad: Masterchef junior.

Ingredientes

  • 6 muslos de pollo de granja
  • 3 limones
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 3 dientes de ajo
  • Una cucharada de hojas de romero (preferiblemente frescas)
  • Una cucharada de hojas de tomillo(preferiblemente frescas)
  • 1/2 cucharadita de chile en polvo o en copos, tabasco o picante al gusto (opcional)
  • Sal
  • Pimienta

Instrucciones

1.
Mezclar en un bol el zumo y la ralladura del limón (solo la parte amarilla), el aceite, las hojas de tomillo y romero y el ajo picados a cuchillo o majados en un mortero, sal y pimienta y el chile (si se quiere).
2.
Con un pincel de cocina o con las manos, untar bien los muslos de pollo con la marinada, ponerlos en un bol, poner la marinada sobrante por encima y tapar con papel film. Dejar reposar un mínimo de dos horas (idealmente, la noche entera).
3.
Cocinar los muslos en la barbacoa unos 15 minutos –dando la vuelta a la mitad de la cocción–, hasta que la piel esté dorada y crujiente y por dentro estén bien hechos pero aún un pelín rosados, para que no se sequen.

Sobre la firma

Mikel López Iturriaga
Director de El Comidista, web gastronómica en la que publica artículos, recetas y vídeos desde 2010. Ha trabajado como periodista en EL PAÍS, Ya.com o ADN y colaborado en programas de radio como 'Hoy por hoy' (Cadena Ser), 'Las tardes de RNE' y 'Gente despierta'. En televisión presentó programas como El Comidista TV (laSexta) o Banana split (La 2).

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