Aló Comidista: "¿Qué debo comer para no tener tantos gases?"

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Aló, Comidistavuelve como un clavo a su cita mensual. En este consultorio vale todo: dudas culinarias, enigmas gastronómicos, problemas psicológicos, cuestiones metafísicas y dramas de la vida contemporánea. Sólo tenéis que enviarme un mail a elcomidista[arroba]gmail.com. Responderé a vuestraschorradaspreocupaciones el primer viernes de cada mes, salvo festivos, puentes, enfermedad grave o fallecimiento.

Teresa: El drama se ha desatado en mi apacible hora. El otro día mi chico hizo un chili vegetariano que sacamos del libro 'Vegetarian Everyday' deHugh Fearnley-Whittingstall. Salió tan picante que no hubo manera de comérselo. Buscamos en Google como corregir el picante de platos ya cocinados. Las soluciones eran varias; la de echarle patata parecía la más idónea por el tipo de receta. Pero cuando nos disponíamos a echársela y cocinarla con el chili, llegó el problema: ¿la patata se deja dentro o se quita después de cocinarla? No nos ponemos de acuerdo, así que el chili se ha quedado en el congelador a la espera de tu veredicto.

Querida Teresa, con la congelación habéis asesinado a la pobre patata, así que más vale que la tiréis porque estará escarchada y pastosa. Ahora bien, si no hubierais cometido esa imprudencia, os la podríais haber comido tranquilamente con el resto del chili. No he probado nunca este truco patatero, pero la experiencia me dice que lo mejor para combatir el efecto del picante son los lácteos. Un buen mondongo de yogur o de crema fresca, o una ensalada que lleve como aliño dichos ingredientes -un tzatziki o una coleslaw, por ejemplo-, pueden hacer comestible cualquier bomba. El helado como guarnición también ayuda, aunque no sé si la mezcla con el chili será un poco marranada de fumador de porros a las 2 de la mañana.

Anónimo: Verás, me tiro muchos pedos. No es broma. Me pasa sobre todo por las mañanas, y lo noto más cuando tomo leche de vaca. Por eso he optado por la leche de soja desde hace ya varios años. Pero aún así, hay veces que me pega torcido y voy con el culo tan apretado, que casi podría silbar con él, no se me escape alguno.Me muero de vergüeza. Así qué dime, ¿a qué se deben los gases? ¿Qué alimentos debería dejar de comer? ¿Hay alguno en particular que pueda tomar para no ir pediéndome por la vida?Gracias por tu tiempo. Eres la mar de divertido (y de guapo).

Querido Anónimo, gracias por tirarme los tejos, pero no sé si te veo como novio: te imagino todo flatulento peyéndote por las esquinas y se me baja la erección. El exceso de gases se puede deber a muchas causas, pero lo más normal es que los padezcaspor comer demasiado rápido o por ingerir muchos alimentos ricos en fibra. Las legumbres y determinadas verduras como la col o la coliflor son especialmente pródigos a la hora de generar ventosidades; las bebidas con gas tampoco ayudan, aunque te confesaré que a mí lo que más me hincha del mundo es comer chicle. ¿Remedios? El comino, las semillas de hinojo y las de anís son mano de santo, lo mismo que el tomillo y el romero: usa estos condimentos carminativos cuando cocines alubias, garbanzos, lentejas u otros alimentos cuesco-friendly, y quizá dejes de perfumar la vida de tus seres queridos con los pestilentes aromas salidos de tu ano.

Van-der-fart-o Anónimo, en el partido del domingo. / GIFSOUP

 

Lluïsa:Qué utensilio recomiendas para hacer sushi.

Querida Llüisa, hola, qué tal, ¿cómo estás? Espero que todo vaya bien por tu aldea aislada en el Pirineo leridano, y que hayas encontrado ya algún mozalbete que te esté echando la salsa. Antes que nada, me gustaría recomendarte cuidar un poco tus modales cuando bajes a la ciudad, que las personas aquí no son como las vacas del monte. Ya sabes, saludar, despedirte... esas cosas que hacen los humanos por educación. Aclarado este punto, creo que lo mejor para hacer sushi, aparte de tus propios deditos mojados con agua, es una simple esterilla de bambú. Todos los artefactos que han pasado por mis manos me han dado resultados bastante pobres: o te salía un churro, o compactaban el arroz hasta tal punto que parecía que te estabas comiendoelrisottode Martínez enPesadilla en la cocina.Piensa en los makis como si fueran porros gigantes en los que el alga hace de papel y la esterilla, de máquina de liar. Ya verás qué bien te salen.

Ernesto: ¿Tú sabes si la receta de los macarrones caldosos lleva LSD o algún hongo alucinógeno? Veo esto y no me lo explico de otra manera.

 

Querido Ernesto, qué recuerdos más bonitos me ha traído este vídeo. De pequeño, cada sábado por la noche, no me perdía Señoras y señores,un programa muy flipante de actuaciones musicales en Televisión Española. Apoteosis,un temazo que cantaban siempre,era para mí el momento cumbre de la semana. Me daba un subidón como de éxtasis. Yo creo que los niños que veíamos aquello quedamos definitivamente marcados por tanta lisergia y tanto exceso. Y claro, así salimos después: o drogadictos o locatigüisquis.

Es la hora del apoteosis. / YOUTUBE

 

Raúl y Paula:Queremos agradecertetu post de hace unos meses sobre Nápoles,especialmente, la recomendación de esa joya llamadaTandem, que ahora puebla mis sueños con delirios de vacaburrismo. Además, la gente majísima, lo cual no es decir poco en una ciudad que parece contratar a sus camareros en función de su odio por la humanidad. Mi novia y yo quedamos en deuda de eterna gratitud. Si algún día quieres cobrártela, has de saber que tengo una buena amiga que trabaja como psicóloga en la López Ibor de Madrid. Si te sobra un momento, ¿tienes algún libro favorito sobre cocina italiana tradicional?

Queridos Raúl y Paula, no sabéis cómo reconfortan mensajes como el vuestro en los momentos difíciles. Decidle a vuestra amiga que mi ingreso en su clínica está próximo: yo calculo que en 10 o 15 Aló Comidistas más ya estaré para encerrar. El libro de cocina italiana que más he usado esLa cuchara de plata,un tochaco en el que tienes todos los clásicos razonablemente bien explicados, pero otro al que le tengo especial cariño es aLa ciencia de la cocina y el arte del bien comer,de Pellegrino Artusi. No es tan práctico como el primero porque se escribió en 1894 y muchos de sus platos se han quedado viejunillos, pero lo supera en curiosidades sobre cómo era la cocina burguesa en Italia en aquella época.

Adolfo:Mi duda se podría catalogar en lo culinario-moral. Mi hermana hace unas galletasbuenísimas que con el tiempoha ido perfeccionando. Todo el mundo que las prueba le pide la receta y ahí viene el problema: ella se niega a revelar su fórmula y se la da mal. Se guarda ingredientes o por ejemplo dice que tienen que echar más harina de la que echa ella.Yo le digo que es una mala pécora, pero ella me dice que si todo el mundo tiene la receta sus galletas ya no destacarán. ¿Qué opinas Mikel, es mala gente o lleva razón?

Querido Adolfo, ¿qué clase de monstruo tienes como hermana? Muero de amor por ella. Lo de dar los ingredientes cambiados a las amigas para quedar por encima de ellas me parece de una malignidad suprema, y por supuesto lo apruebo al 100%. Eso sí, yo andaría con cuidado, que empiezas engañando con la harina de la galletasy terminas envenenando a tus familiares para quedarte con sus posesiones.

Cersei La hermana de Adolfo, cuando le preguntas si te pasa la receta de sus galletas. / GIPHY

 

Jose: Me encanta leer tu blog desde Carolina del Norte, en Estados Unidos donde llevo viviendo un par de años. Uno de mis platos favoritos que además requetechifla a mi novia y amigos yankis es la tortilla de patatas. Sin embargo me gustaría innovar un pelín. La tortilla de patatas solo con su cebollita bien esponjosa es sagrada, ¿pero podrías recomendarme alguna variedad que a ti te guste especialmente?

Querido Jose, me conmueve que me leas desde Carolina, un lugar en el que no he estado nunca pero que tengo mitificado por la canción de James Taylor. Bien, para mí hay cuatro ingredientes que funcionan especialmente bien añadidos a la tortilla de patatas: el pimiento verde, las aceitunas negras, el chorizo y la sobrasada. No juntos, sino separados. Con el pimiento, no tienes más que sustituir la mitad de la cebolla con él, y rehogarlo todo a la vez. Las aceitunas, las deshuesas y las añades a la mezcla de huevo y patata justo antes de terminar la cebolla en la sartén (receta aquí). El chorizo yo lo pongo muy picado y en una proporción bastante moderada al final de la fritura patatil; la sobrasada, como las aceitunas, para que sólo se funda un poco con el calor al freír la tortilla. Si todo esto te parece demasiado convencional, prueba a sustituir la mitad de la patata con tupinambo, si es que este producto -en inglés, Jerusalem artichoke- se vende por esos mundos de Dios en los que vives.

Isabel:Mirad lo que me he encontrado paseando por Buenos Aires.

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Querida Isabel, esta interpretación del carácter español a través de la paella me ha dejado con el culo torcido. Sinceramente, no sé si retrata a los argentinos como genios o como charlatanes. Lo de la relación entre la paella y el anarquismo ya si eso lo analizamos otro día.

Isabel:Hola Mikel. Me dice mi vecina que para que quede buena una piña hay que dejarla primero boba abajo es decir hijas para abajo durante un día entero para que el azúcar y el jugo se vaya repartiendo por la susodicha fruta. Y yo pregunto: vale la pena tanto lío? Porque el equilibrio de la piña es delicado. Un beso.

Querida Isabel, en la López Ibor puede haber gente cuyo estado mental sea aún más inestable que el tuyo, así queno te fíes demasiado de lo que te dice la vecina del cuarto de al lado. Aunque en este caso, algo de razón lleva: los muy piñeros aseguran que el truqui en cuestión funciona. En cuanto a las hijas de las piñas, tú no te preocupes, mujer, que ya arreglarán ellas los problemas con su madres. Ah, y gracias por la expresión "boba abajo"; conocerla es lo mejor que me ha pasado en este consultorio en meses.

Marta:Mi madre me contó el otro día que, tiempos ha, cuando no existían leches maternizadas y no había leche materna disponible, se podía utilizar leche de burra rebajada. La leche de burra es una cosa de la que todos hemos oído hablar pero parece difícil de encontrar. Tengo curiosidad, ¿la has probado? ¿Estará buena? ¿Sabes si hay algún sitio por España que la sirvan, por cara que sea? ¿Crees que si la tecnología agropecuaria la pudiera abaratar, podría ponerse de moda?

Querida Marta, por supuesto que he tomado leche de burra. De hecho, me baño cada día en ella, y por eso mi piel se mantiene tersa y suave a pesar de tener 78 años. Vamos a ver: ¿qué os creéis que soy? ¿Un bicho raro que va probando marcianadas por ahí? Bueno, vale, eso tampoco estaría demasiado alejado de la realidad, pero no, no he catado nunca leche de burra, ni tengo pajolera idea de dónde se puede conseguir. Dudo que se pueda poner de moda como alimento, pero no descarto que los productos cosméticos basados en ella se conviertan en la nueva baba de caracol. Es decir, en el enésimo timo para desesperados en busca de la eterna juventud.

José Antonio:Acabo de recibir un shock que me ha dejado traumas para el resto de mi vida.No lo puedo describir con palabras solo mostrarte una foto. No sabía si enviártelo a ti o a Iker Jiménez de Cuarto Milenio, ya que parece un especie de misa negra paellera para invocar al Satán-Buho y traer el apocalipsis arroceril de la mano de las cigalas flagelantes del perpetuo colorante.

Paella

 

Querido José Antonio, creo que has descrito muy bien este engendro, así que no tengo mucho más que añadir. Sólo me pregunto qué significarán los pendones que portan las cigalas, y dónde venderán los soportes que las sujetan, que tan bien me vendrían para decorar mi próxima paella con algún animal empalado.

Notesonjourneys:He decicido expandir mi universo y me he lanzado con el maravilloso mundo del chocolate casero. Estoy intentando hacer tabletas de chocolate en casa pero el tema es más complejo de lo que parecía. He hecho unos 10 intentos, y de sabor me quedan muy ricas, pero la textura es horrible. No consigo hacer un chocolate fino sino que se queda granuloso aun triturando el azúcar a tope. Tampoco consigo ese brillo propio de las tabletas de marca ni el crujido al morder. ¿Me puedes dar algunos consejos?

Querida Notesonjourneys, veo que seguís presuponiendo que soy experto en todo, desde el chocolate hasta los métodos de cocinado del bisonte de los indios arapahoes. Y no. Por suerte sé dónde preguntar, y por eso he acudido a la experta Nerea Prieto de Apraiz, autora de El Mundo del Chocolate, para que te ilumine con su sapiencia. "Que el chocolate sea fino al paladar depende de triturado de los nibs de cacao y del conchado de la pasta de cacao, que hace aterciopelada esa masa", afirma Nerea. "Y que las tabletas tengan su característico crujido al partir y un brillo de profesional depende del atemperado del chocolate, proceso que no pareces hacer.Es una técnica en la que la manteca de cacao experimenta unos cambios de temperatura que modifican su cristalización -pura química-. No te desesperes por no obtener los resultados de buenas a primeras, ya que cuesta dominarla".

"Calienta el chocolate en el microondas o al baño maría con cuidado, que nunca entre en contacto con el agua porque se hace un gurruño; tampoco los utensilios, que tienen que estar limpios y secos. Y ojo que no se queme porque si no, hay que tirarlo. Vuélcalo en un mármol de cocina (si no lo tienes, compra una tabla de mármol). Con las dos espátulas, maniobra rápido como si fueras Eduardo Manostijeras, midiendo los cambios de temperatura con un termómetro. Cada tipo de chocolate tiene una curva de cristalización, con distintas temperaturas. Te recomiendo este post sobre el atemperado de Esther Sánchez, de Chocolatísimo".

Francisco:Me gustaría preguntarle si conoce algún sitio en Madrid que vendan vinos de Croacia. Yo por mi parte he mirado en tiendas de vinos, tiendas de distribución (Alcampo, Carrefour, El Corte Inglés) y no lo venden. También me he puesto en contacto con la delegación comercial de Croacia en Madrid, y me han informado que no conocen ningún sitio donde vendan productos croatos.

Querido Francisco, igual piensas que soy boba abajo, pero no sé dónde venden vinos "croatos". Oprostite.

Pablo:Es ver cómo me intentan vender una sandía y acordarme automáticamente de ti.

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Querido Pablo, me anima mucho que os acordéis de mí cada vez que veis un gastrofistro por el mundo. Yo esforzándome por educaros en la buena comida, y vosotros venga a mandarme pinstruosidades. Aunque debo reconocer que ésta es bastante notable: no sé si está inspirada en Pesadilla antes de Navidad o en mi cuenta de Instagram favorita en estos momentos, RecetasNeusyFrancin.

Captura de pantalla 2015-05-04 a la(s) 18.19.47 Uno de los grandes clásicos de RecetasNeusyFrancin. / INSTAGRAM

 

Hija de Masa Madre:Recurro a vosotros para contaros que, como panadera casera principiante, el tema de la masa madre me trae por la calle de la amargura. No consigo llevar a buen fin ese proceso que, según Iban Yarza, es imposible que no salga de lo fácil que es. Mis masas madres comienzan bien los dos primeros días, pero luego dejan de crecer y de burbujear para terminar cubriéndose de un manto negruzco de moho con el consiguiente mal olor. He probado trucos, he consultado foros, he tratado de tenerla a la temperatura adecuada y he llegado a meter el bote dentro de mi cama, con la comprensible alarma de mi pareja. Pero no logro crear ese potingue mágico que dará vida y sabor a mis panes.Mientras me conformo con los prefermentos de una noche, os propongo un post sobre el tema de la masa madre para ayudar a infelices como yo en estas lides. Mi plan B es coger un vuelo a Barcelona y esperar al señor Yarza en su portal para que me dé un poco de masa madre ya hecha, cual injerto de geranio.

Querida Hija de Masa Madre, enhorabuena por tu mail, está lleno de ideas geniales: meterte en la cama con cultivos simbióticos, conformarte con prefermentos de una noche en vez de buscar relaciones estables, acosar a Ibán Yarza... A partir de ahora te llamaremos "la Loca de los Panes". Para que te quedes más tranquila, te avanzo una superexclusiva que espero sepas mantener en secreto: el propio Mr. Yarza empezará a colaborar próximamente en El Comidista, y ayudará a las retrasadas de la masa madre como tú con sus consejos. Incluso haremos una semana dedicada al cultivo de estos modernos tamagotchis, en la que Ibán conectará con vosotros cada día para atender vuestras cuitas masamadreras.

Tumblr_muf21x2yDe1qcm0m3o1_250 Hija de Masa Madre, observando a Ibán Yarza. / TUMBLR

 

Ana:Hola Mikel, hace poco visitando a un familiar me dieron a probar unas fresas traídas directamente de la huerta. Para mi sorpresa estaban riquísimas y su sabor no tenía mucho que ver con el de las "fresas-corchopan" que normalmente encuentro en las tiendas de Barcelona. ¿Dónde compras tú la fruta?

Querida Ana, siempre que puedo, compro la fruta y la verdura en el Mercado del Ninot, en un puesto donde una frutera muy legal me provee de un material casi siempre excelente. Entra a la carpa (la provisional, porque el mercado sigue en obras) por la entrada lateral (la de Casanova con Rosselló), y en el primer pasillo (el de las pescaderías) gira a la derecha hasta el final. Allí, haciendo esquina, lo encontrarás.

Eva: Tengo pensado comprar una barbacoa de gas para el jardín para usar a menudo. La de carbón ya la tengo, pero eso de esperar media hora para obtener unas brasas me desespera. ¿Cómo elegir la mejor opción? La que tengo en mente es de 17kw de potencia calorífica, aunque no sé muy bien si una de 7kw también me iría bien. Mi segunda duda seria si recomiendas usar humo liquido con las carnes y pescados y si es así, cómo se utiliza y cuánta cantidad usar.

Querida Eva, te respondo mientras voy preparando la soga para ahorcarme: ¿por qué crees que soy experto en barbacoas de gas? ¿No sería mejor que fueras a una tienda y preguntaras? ¿O que llamaras al teléfono de atención al cliente de algún fabricante? No, claro, para qué vas a hacer eso pudiendo dar la caca al Comidista, claro. Tras una pequeña investigación que he hecho mientras tú te rascabas el níspero tumbada en el sofá, te informo de que con la de 17Kw irás más rápido. Pero debes tener en cuenta otros factores: número de quemadores y material de la estructura, la plancha y la parrilla. Con lo zángana que eres, también deberías saber que algunos modelos no son muy cómodos de lavar.Y en cuanto al humo líquido, yo no lo he utilizado en mi vida, pero si decides hacerlo, ten en cuenta que tiene un sabor muy potente, y lo ideal es mezclarlo con alguna salsa o diluirlo con agua, meterlo en un pulverizador y rociar la carne o el pescado con él.

Nacho:Fotografía de un local de bocatas en la Avenida Reina Mercedes de Sevilla.

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Querido Nacho, gracias por poner un broche de oro guarrindongo a la par que racista a este Aló. Es lo que se llama acabar en alto.

Comentarios

QUE IBAN YARZA VA A COLABORAR EN EL COMIDISTA?La masa madre que me parió!Esto es como cuando Elton John estaba tributando a Freddy Mercury y apareció Axl Rose... objetiva y subjetivamente es para mi el Aló de la semana, por el notición y por los prefermentos de usar y tirar.. pulirse el poolish es el nuevo concepto panarra.Pero no entiendo su fracaso, hay un vídeo de Iban más bueno que el pan para hacer masa madre que hemos visto todos (+400000 reproducciones) con el que no se puede fallar. Es cierto que hay un día al inicio en el que parece que no hay vida...pero es cuestión de seguir luchando y aquello empieza a carbonatar pero bien.https://m.youtube.com/watch?v=BsSEh9KH-zsHe sentido tristeza por no tener noticias de aquel de Bilbo que fue a Sitges...pero se me ha pasado al saber que éste de Bilbo va a colaborar aquí! #subidukiY la Cuqui-Loca que no sólo mantiene su receta de galletas más blindada que la de la Coca-Cola sino que se la pasa adulterada a sus amistades me ha dejado loquer. Sospecho que pueda ser vendedora de hornos o de la Thermomix, que es la siguiente pregunta que le harán sus pobres víctimas. O una psicópata.
xDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDD fan de la loca de los panes, pero yo que Ibán Yarza tendría cuidado con su futura stalker.Admito que no me ha dado por la masamadre (a mí madre me dijeron que sólo había una y lo de masamadre me suena a madre del increible Hulk) pero lo de compararlo con los brasatamagotchis de mi infancia me parece un acierto.La locacafre que boicotea sus recetas es una especie que ya conocía. Tiene que haber gente pá to. Pero lo próximo es unirse con Hannibal Lecter o algo.Y estoy con Carrillera, ha sido una pena no saber qué fue del de Bilbo y sus aventuras en Sitges y aún más que no hubiera nueva entrega del Chalazas y su novio.
Llego tarde por leer todo el Aló. Encima me espera un día entero con el aaapoteeeosissss..... No me puedo imaginar la noche con los 2 millones de comentarios que se esperan. En fin, pase lo que pase, día redondo. Gracias Mikel.
¡Y ENCIMA DEJO TODA LA COCINA EMPANTANADA!
A mi lo que más me impacta del Aló de hoy ye lo de la leche de burra, a lo mejor soy muy mayor pero nadie se acuerda de las pastillas de leche de burra que se vendían en los kioskos cuando éramos niños, tenian aspecto aspirinil.PD: Vaya paciencia que tiene Mikel, yo a más de uno lo mándaba a .......
Si el SR. YARZO es el cocinero/elaborador de esa masa se debería llamar MASA PADRE¡¡ Un grupito de amigas estuvimos pasándonos unas a otras masa madre o MASA DE AMIGAS (en este caso), claro, y nos salían unos bizcochos increíbles, perdí la receta y perdimos el entusiasmo, bueno creo que perdimos primero el entusiasmo, porque aquello daba trabajo todos los días, durante una semana hasta conseguir la MASA AL FIN para tu biscochito, y luego si querías seguías alimentandola, vamso que daba a bizcocho semanal, y acabamos saturadas.Otro panadero mediático como un JAMIE OLIVER DEL PAN, es PAUL HOLLYWOOD, en sus primeros episodios también explica su receta de MASA MADRE CON UVAS, las uvas quedan abducidas por la masa,.
Si de verdad la paella representara a los españoles y tomáramos como referencia la que perpetra mi suegra, los españoles seríamos caóticos, pastosos, sosos y más amarillos que los Simpsons. Como variante a la tortilla de patata tradicional, a mí me gusta echarle un poco calabacín. Finalmente, la visión del akelarre de cigalas adorando al Gran Buho me ha perturbado. Gracias por mis pesadillas.
¿Realmente merece la pena tener una mascota de masa madre para los panes?
Acojonante el Aló, como casi siempre. Últimamente la sección se ha venido arriba, muchas preguntas son delirio en rama, es lo que tiene que lleguen aportaciones como Chalazas o Bilboy, que son al Aló lo que Iban Yarza al pan o Messi al fútbol, que todo se revoluciona y entra en un bucle de creatividad desbordante.Sobre la leche de burra (Lockhart, recuerdo perfectamente aquellas pastillas) conozco a un ganadero de Zamora que se dedica a la producción láctea con borricas de raza zamorano-leonesas, unos bichos preciosos. Toda la producción la vende desde hace muchos años a una empresa francesa de cosmética que la paga a un buen precio. Las burras dan muy poca leche, que es de un sabor muy dulzón, pero mucho, y sea mito o no se lleva usando en cosmética desde el año del pedo. Y esto del año del pedo no va por ti, Anonimo.Buen fin de semana a todos y (ya me disculparéis esta esporádica pero periódica cuña publicitaria) Puxa Sporting!
Cada entrega del Aló supera la anterior, es lo mejor de la semana. A ver si van a llevar razón los argentinos con lo de la paella. Esas cigalas jaleando al búho cual palmeros a Camarón: loca, anarquista y surreal!
Estupenda sección, como siempre. Me he partido el pecho de risa con la paella de la misa negra XD
Ja.ja.ja. Muy bueno! Que tengáis un buen día todos!https://www.homedelicatessen.com
Ahí le has dado Diógenes, para mí la mutación número 1 de la tortilla de patatas es hacer una parte de cambiazo por calabacín y se me olvidó decirlo porque se me fueron los ojos al pan...espero que no sueñes con el akelarre cigalero, pobre.Atila ya veo que controla una burrada, jajjjajaja. En serio, nunca dejarás de sorprendernos...Coli, mi opinión es que sí, no es tan esclavo cuando lo adaptas a tus horarios, incluso puedes dejar la masa de pan fermentando en la nevera lo que duran 5 visionados de Lo que el viento se llevó.
Ufff que pechá a reír entre las flatulencias de uno (lo siento pero me apropio vilmente del término "alimento cuesco-friendly"), la hermana de otro y la mirada psicópata que gasta el gatito... Además me va de maravilla la recomendación a Ana de la frutería del Mercat del Ninot.Un Aló me lo he de leer fumada, porque si de normal se me caen los lagrimones como puños, quiero saber como me sienta con otro "estado mental".Gracias por tantas risas y buen fin de semana a tod@s!!!
Para el anónimo de los pedos. Además se te hincha la barriga y te duele? hazte la prueba de la intolerancia a la lactosa. pídele a tu médico de cabecera que te derive. Es una afección mucho más habitual de lo que la gente piensa y si lo eres (intolerante a la lactosa) cambiando la dieta cambiará tu vida (para bien)
Una alternativa a buscar variedades de tortilla de patatas podría ser hacer tortillas de otras cosas, por ejemplo una sublime tortilla de alcachofas, que seguro que en Carolina del Norte tampoco han catado.Y sobre las fresas y las "fresas-corchopán", ¿no será que demasiada gente sigue confundiendo las fresas con los fresones? No son lo mismo y no saben igual.
No os perdáis este menú, dar de comer y beber a 6 personas por tan poco dinero:https://tusconservas.com/es/home/41-menu-de-cuchara-6-personas.html
Oh my Gold!!! Yo os puedo explicar la paella-invocación al búho-demonio (casi me quedo muerta al ver la foto). Por lo que creo corresponde a una paella presentada en el concurso de paellas que se celebra todos los años en fiestas de Basauri, una localidad cerca de Bilbo (Mikel, tu seguro que te has cogido alguna buena moña a base de zurrakapote aquí en tus años mozos). Los pendones corresponden a los nombres de las cuadrillas de fiestas (por lo que puedo distinguir están representadas Laguntasunak, el Mozkorrak (que es mi cuadrilla), el Txano Gorritxu, el Itxaslapurrak...etc..) y el búho del medio representa al Ontzak (que en euskera significa Búhos), así que es de suponer que es una paella prepetrada por algún miembro de dicha cuadrilla.Que alegría aportar un comentario de utilidad en el Aló!!! Feliz finde!!!
Bueno eso mismo es ya mas viejo, que Carruca.Que ya es verdad: Que ya hace ya mucho tiempo, también, que en todo el mundo: Que ya se sabe que inventaron, también el jabón de gel, y además del champú, ( shampoo ), para lavar el pelo, además del de el jabón. También con phs, más o menos neutros, casi como el ph neutro, del antiguo jabón chimbo. Y que así, ya no es ni necesario tampoco tener ningún tipo de pastilla de jabón, soap, (soup), además de la espuma de afeitar, para lavarse todo el pelo, o para afeitarse. Como ya lo anuncian además, desde hace ya mucho tiempo también, a todo el mundo, hasta en las mismas televisiones.
Sue, he enseñado a mi madre (basauritarra de pro) la foto de la Paella666 con tu explicación y le ha dado un sofoco que yo creo que de ésta me deshereda (y se nacionaliza en Suazilandia).
Sue, no sabes la tranquilidad que has aportado a mi vida. Alguna explicación tenía que tener el asunto, aunque la inspiración secta en plena ceremonia de suicidio, es para hacérselo mirar igualmente.A ver si la colaboración de Ibán Yarza me anima a empezar con la panificación. Hasta ahora he vivido en la distancia el tráfico de masa madre en algunas oficinas, con un poco de repelús. La de la receta de las galletas es una Alexis Carrington en toda regla...debería de haber una en cada pandilla.
Tomando como base el comentario de Sue, me puse a buscar y toma, resulta que encontré que esa fué la paella que ganó el concurso de las fiestas de 2012, en este enlace teneis la noticia y los perpetradores.http://www.blogseitb.com/basauri/2012/10/08/primeros-dias-de-san-fausto-del-pregon-y-la-bajada-a-la-paellas/
Un buen Gintonic despues de las comidas ayuda a hacer la digestión. Y un lugar donde tomarlo a buen precio y en un ambiente de los años 70, 80 y 90 es este http://www.45revoluciones.es y para singles el próximo dia una de nuestras fiestas donde lo pasamos a lo grande http://www.gruppit.com/madrid/cenas/quedada-serrana-en-las-rozas-14-mayo#sivoy
En San Faustos (las fiestas de Basauri) se abusa del zurrakapote, el kalimotxo y toda clase de sustancias que alteran la percepción del medio.....Pero en el fondo somos muy majos, de verdad.
Pedos y eructos es la manera que tiene tu cuerpo de expresar disgusto o satisfacción, déjalos estar. No les amordaces, ni te reprimas, ni te avergüences... "Libertad de expresión: bella palabra.http://elvillanoarrinconado.blogspot.com.es/
Si su sola visión ya me había perturbado, el hecho de saber que la paella-akelarre fue la ganadora de un concurso de paellas de las fiestas de Basauri me ha hecho pensar que Aló Comidista de hoy me ha trasladado a una especie de dimensión paralela. He leído novelas de Lovecraft menos inquietantes.
lo de Iban Yarza, es lo más. Mi libro se muere de polvo en casa, hice un pan y salio tan malo, que me da miedo hacer mas
"Cuesco-friendly" :)
Pues si esa paella es la ganadora...Lockhart, claro que me acuerdo de las pastillas de leche de burra (con esta referencia, la de Simplicssimus y la de que en 1985 eras estudiante, en este blog debemos ser la "quinta del chupete".Tópicos, cuanto más te leo menos te entiendo. Y mira que me interesa por donde ibas con la transmisión oral. Tengo recogidas muchas historias y cuentos beduinos de mis andanzas por países árabes que, sin transmisión oral se habrían perdido.
No se conforman con la pizza y ya ponen piña hasta a la paella ¿qué mundo queremos para nuestros descendientes?
Cuesco-friendly es lo más!!
OOY como eran las paellas perdedoras???? (y qué fuman por allí y dónde lo consiguen)Yo confieso que he iniciado mas de una vez una relación con una masa madre, pero, es que donde esté la comodidad del levado nocturno y alevoso, y a la mañana siguiente si te he visto no me acuerdo... Lo siento, pero es que no tengo paciencia.A ver si Iban me reconduce de nuevo.
¿Un concurso de paellas en Basauri? Ahora lo entiendo todo. Por favor, que salga el ganador del concurso de bacalao al pil pil de Játiva.
yo soy muy burra y les he dado el pecho a mis hijos. No sé si eso cuenta...PD: lo sé, boba abajo y sin frenos
Si es verdad que también se transmitían así, antes, oralmente, toda la anterior cultura, además de todos los demás libros de cuentos e historias de todas las demás diferentes culturas y antiguas civilizaciones. Que también ocurre así en los libros actuales, de ahora. Que luego si que se escribieron en los libros, a traducir también posteriormente, a todas las demás diferentes lenguas y culturas, gracias a los avances de la misma imprenta. Nada que ver con los sinónimos onomatopéyicos de todos los anteriores diferentes orígenes de las vocalizaciones, de las mismas vocales; a, e, i, o, u, por ejemplo, en todas las demás diferentes y anteriores civilizaciones, lenguas, y culturas. Que luego se plasmaron, diferenciadas también, ya en todas sus diferentes y propias vocalizaciones, por escrito, por ejemplo.No hay nada mejor para el entendimiento, que la comunicación, el dialogo, el humor, y la buena lectura de la cultura universal.
Bravo Maytheforcebewithyou, jajaja!Un concurso de gamba roja de Dénia en Deusto lo petaría!SandeeA tú eres la leche! :D
Jolín, qué risa...
Si es verdad, SandeeA. Que no hay nada mas humano, saludable, natural y mejor, y para el desarrollo, y la comunicación, que las mismas bodas.
Tópicos, una duda ¿de dónde has sacado lo de las bodas del texto de SandeeA?La comunicación es difícil cuando el mensaje se pierde en algún lugar entre el emisor y el receptor. Yo sólo lo comento.
Topicos tómate la medicación.
Si mejor bodas que bobas, disculpa. Vaya con las gafas.
Primero, q hartón de reír. Segundo, propongo que el vídeo de apoteosis se declare patrimonio de la humanidad. Tercero, gracias.
Un pedo grande, abundante y reivindicativo no tiene por qué molestar.
Yo si que digo que: No hay nada mejor para el hombre y la mujer que las bodas, las comidas saludables, además del gel, y el champú, entre todas las otras muchas muy buenas cosas, que también nos da la vida, además de humor, la cultura y la comunicación.
Tópicos es de Basauri y ha comentado "fumada" de lo mismo que los perpetradores de la paella del búho.¿Qué fumáis, Tópicos?, ¿dónde lo consigues?, ¿puedes enviarme un paquetito?Por favor. GraciasMuy bueno el Aló del mes de María.Saludos
Buen Humor. Muchas Gracias.
Topicos creo que va de buen rollo, pero es verdad que es cansin@ y me cuesta mucho entender lo que (insistentemente) nos quiere contar. Me recuerda a mi jefe pero sin haberse pasado al lado oscuro. Escribe un poquito más despacio y resumido por favor, y no te lo tomes a mal!! Genial el aló y muchos de los comentarios, besos y buen fin de semana a tod@s, buenas gentes, menos buenas e incluso pesadorros de los link.
A ver, por partes que baja esto sustancioso...¡Madre mía lo del «Señoras y señores»! Hay que verlo para darse cuenta, tantísimos años después, de que ese programa era refinamiento florentino al lado de los cagallones del Moreno. ¡Qué tiempos! Nosotros entrábamos en clase de Civil cantando: «Hiiiiipotecoooosis, es la hora de la hipotecoooooosis» (juro y advero por mi honor que es rigurosamente cierto).La tortilla de patatas: de acuerdo con Mikel, quizá con una cierta reserva con la sobrasada. Una matización: el chorizo (que concuerdo con que hay que ser muy prudente) si lo echáis asturiano, quedaréis enganchados a él como a la mismísima coca. Y una sugerencia (que seguro que habréis probado): el jamón; el jamón (a muy pequeños taquitos) confiere una jugosidad y un sabor a la tortilla de patatas que levitas de gusto. De hecho, mi mami, aunque no le echara nada más que huevo y patata y (casi siempre, pero no sistemáticamente) cebolla, le ponía a infusionar en el aceite en que iba a rehogar la patata una corteza de jamón (que después retiraba). Glorioso.Iba también a decir algo sobre la paella y los anarcos pero mejor no me meto en «tologías», como decía aquel (y así pudo morir de viejo y en la cama).
jajajja , la verdad lo normal es natural y no pasa nada todo es normal , pero aveces un poco desagradable y muy vergonzosopero bueno un saludoswww.elsobao.com
Me rindo. Primero Tópicos y ahora Miguel.San Pedro es apóstol.Los apóstoles son doce.San Pedro es doce.¡Aggg!
Si viva el buen rollo, timidasosada, lo demás que me cuestas es irreal y un tanto cansino, también para mi. Jajajajaja
Me pienso copiar de la hermana de Adolfo, en particular cuando alguna pedorra que te cae mal te da la brasa para sacarte alguna receta. Me parecía muy violento decirles que no, pero ahora ya sé qué hacer. Jajajajajaja (con mucha malicia)
No recuerdo tampoco tortilla de patatas igual que la que hacía mi abuela, esponjosa y jugosa, en el justo punto del equilibrio entre el exceso de sequedad y de la jugosidad, y de la cebolla pochada de la tortilla de patatas, además los diferentes ingredientes añadidos, pimientos, bonito, jamón, chorizo, etc, … en cada semana de cada sábado tras hacer deporte por la mañana. Ni las de mi madre. Ya lo siento. Que obsesión, Vaya XD.Ahora bien aquí os dejo también, una nueva y sencilla receta de tortilla de patatas del Thermomix. Buen Provecho.Tortilla de Patatashttps://www.youtube.com/watch?v=zX7oUU3A00E
Apoteosis! Jaja, qué recuerdos.
Una tortilla de patatas esponjosa es un fracaso de tortilla.
Por favor Mikel. No dejes nunca de hacer el Aló Comidista. Tienes más paciencia que Job .Para mi compañero y para mi es la mejor terapia para no ingresar en la López Ibor en este mundo loco. Y además aprendiendo trucos gastronómicos. La pena es que no pueda oirte más en la radio.Enhorabuena y gracias.Blanca.
Esponjosa, es más que sabrosa, en una tortilla de patatas, Oe. Ya lo siento, el corregirte: Es porque se derriten todos sus jugosos sabores, al dente, al comerla, al estar impregnada también la patata de la tortilla, de todos los sabores de todos sus ingredientes y componentes, anteriormente mencionados, sin que ni siquiera llegue a estar tampoco para nada liquida.
Pues lo siento, a mí me parece que una tortilla esponjosa es un horror: demasiado cuajada, con el huevo pues eso, como Bob Esponja. Paso. Prefiero la tortilla con el huevo aún ligeramente líquido. Para tortillas esponjosas, el 90 por ciento de los bares de España. Que se la coman ellos.
Y no me corrijes por la sencilla razón de que no estoy equivocado. Es mi opinión y eso no es corregible.
Ya siento que no la hayas probado, No, Oe, esponjosa es que al morder la patata, sabe a patata y al resto de ingredientes, y a la vez que no está excesivamente liquida todo el resto de la tortilla de patatas. Al no estar ni seca, y tampoco sin nada de sabor, ni como un verdadero mazacote de patatas. Además de que cada uno hace la tortilla de patatas como buenamente puede.
Yo también recuerdo las pastillas de leche de burra de nuestra infancia. Siempre tuve la duda de si contenían realmente leche de burra. Para información del personal interesado, en Grecia hay granjas de burras. La leche se usa para productos cosméticos que son buenísimos ( te veo muy incrédulo Mikel, eso es porque no los has probado). Eso sí la leche cuesta unos 60 euros el litro, así que no se si merece la pena probar a ver cómo sabe.
No hay que ir tan lejos para contactar con la asociación de amigos del burrohttp://www.amiburro.eshttp://www.amiburro.es/Contactar
Tópicos corazón, no voy nada lejos. Yo vivo en Grecia. Pero te agradezco la información burril.
Yo no. Ya lo siento. Pero cuando vaya por allí ya te invitaré también a un cafe o a una metaxa. Saludos.
Yo no. Ya lo siento Maritxu. Pero cuando vaya por allí ya te invitaré también a un café o a una metaxa, de todas formas. Saludos.http://www.amiburro.eshttp://www.amiburro.es/ContactarSituación además de la producción actual del queso de leche de burra en Serbia de más de 1.000 eurakos, de pavos el Kilo, que dicen que ya la usaba hasta Cleopatra, para sus baños.También además aquí ha bajado el censo de burros de más de 1.000.000 de ejemplares, a finales del siglo XIX, a tan solo los 60.000 ejemplares actuales, dados los avances de la maquinaria agrícola en las tareas de la labranza del campo. Que solo produce, además, 1,5 litros al día en época de parto, en comparación con la mayor producción de la leche de las vacas y de las ovejas, y durante todo el año, por ejemplo. Que fue utilizada también, hasta principios del siglo XX, dada su similitud con la leche materna, y de sus propiedades vitamínicas, no solo cosméticas, para la alimentación infantil de los bebes, en los diferentes hospitales maternos, en parís, Francia.https://www.youtube.com/watch?v=VflGgUCzW_Q
Leche materna, también natural y dulce para los bebes, como nos comentan, y la del estudio de sus innumerables e incomparables propiedades naturales, y la de sus ventajosos beneficios, tanto para la salud, como para el desarrollo y el crecimiento nutricional de los mismos:http://cocina.facilisimo.com/reportajes/dieta-sana/nutricion/lactancia-natural-la-mas-adecuada_184764.html
Jajajajaja Vaya video Apoteosis más bueno
Me encantó lo de "cuesco-friendly"... jajaja... no sería mejor llamarles "cuesco-free"???. Jajajaja... Digo, como los alimentos "gluten-free" y tal. Excelente este viernes!. Saludos a la peña.
Olvidaba... "cuesco-friendly" entiendo que serían los judiones , "cuesco-free" sería una limonada. Mejor que vaya a un médico porque tiene la tubería atascada y todo fermenta por ahí. Con respecto a preservar su receta acoto dos cosillas; una, había recetas de familia y se enseñaban en presencia y la otra es, si la chica se ha currado ese toque especial, por qué no disfrutar de sus galletas y el resto que se curre el asunto o es que somos tan vagos que no somos capaces de experimentar y queremos todo deglutido como pichón de aguilucho?. Ahora resulta que somos todos chinos y queremos clonar hasta la mano en la cocina... juer. Hale, que es domingo y se acaba la laxitud, he dicho!.Bye.
Pero verdaderamente, no se a que viene tanto revuelo, no te confundas, carrillera. Si ya es también ya te digo el último grito en las despedidas de solteras y de solteros: Por fin hay una boda haya abajo y sin frenos. ^o _I_ o^ . Jajajajajajaja.
Por dios!
Super fans de Los Macarrones Caldosos! Lo juro por mi pare
Yo entraba a decir que esa paella es del Ontzak, pero ya veo que alguien ya la ha identificado rápidamente. En los Sanfaustos también hay concurso de tortillas, por si alguien se quiere pasar el próximo octubre a coger ideas para Carolina del Norte.
La dosis de locura es escasa, hace falta más. Impresionante
Jajajja!Es verdad, hoy la dosis es más monguer que loca aunque a los pollos rusos no se les ve muy racionales ni de juicio ni de servir de ración.
Es que todos hemos pasado por el hotel de Cádiz de la Spaella? Es la nueva López Ibor??
Qué buenas las fichas de Teleprograma!!! Las recuerdo de toda la vida en casa de mi madre. A mi me encantaba verlas pero mi madre siempre se manuto fiel al libro de cocina de la Sección Femenina (hacía los 90 cambio alguna vez de chaqueta por Arguiñano). Lo de las presentaciones de comida rusas de traca, me quedo los entremeses soviéticos, fantásticos para amuerzos neo-bolivarianos.
Solo puedo decir una cosa de todo el consultorio y es que los rusos me han dejado con el culo torcido, J***R!
La cebolla roja es idónea para macerar con salmón y preparar unos objetos voladores identificados. http://www.dosyemas.com/index.php/ovnis-de-salmon
Ay por dios q risa...gracias gracias graciasigual me revienta la gigantesca cicatriz q acabo de estrenar, pero esos langostinos suicidas y la refinada perversión soviética de presentacion de platos no tienen precio...
Me defrauda que no hayas comentado que el librito sobre sexualidad de marras lleve la firma (no sé si institucional o incluso personal) de López Ibor. Casi tan aterrador como el efecto que los rusos pueden provocar en caso de supremacía mundial (de hecho seguramente serían cosas relacionadas).Mi madre coleccionó montones de fichas culinarias de revistas, pero en casa la biblia culinaria viejuna más completa y socorrida en una enciclopedia llamada "La cocina paso a paso", coleccionable de Sarpe de primeros de los 80 que conserva primorosamente en sus 8 contundentes volúmenes encuadernados. La verdad es que a pesar de su dosis inevitable de viejunismo (especialmente en las presentaciones y la textura de las fotos), es muy completa y no ha quedado tan caduca como cabría sospechar.
En dos palabras: IM PRESIONANTE el Aló de este mes. No se si me gusta más los Pollos Esther Williams o el Perro Espagueti. Está claro que debo mejorar mis emplatados :-)
Mikel, apunta ésto y póntelo al lado del despertador para ser lo primero que veas todos los días: el gazpacho no lleva cebolla. Ni blanca, ni seca, ni morada, ni cebolleta, ni desbravada. Toda ama andaluza de casa lo sabe, e incluso toda ama de casa andaluza (que no es lo mismo), pero allende despeñaperros os empeñáis en lo contrario. Pues no. Enhorabuena por vuestro programa y saludos a mi mamá que me estará leyendo.
Me parecen tremendas las fotos, vestir de vulgar fulana el pollo que te vas a comer (¿o es una polla?). Esta locura puede despertar en nosotros otro apetito... el sexual y encontrándote a solas con el pollo (¿o es una polla?), cometer un acto contra natura. http://elvillanoarrinconado.blogspot.com.es/
Menos ver un pollo desfilando para Victoria's Secret, el despliege de los rusos me ha convencido. Me voy a Moscú a pillar ácido. Seguro que han mejorado la receta casera.
La cocina se disfruta mejor leyendo blogs como éste, gracias por existir!!
Lo mejor para el final, eh Mikel?, ni las aberraciones rusas ni la pizza de bambino tienen nada que hacer comparadas con Belen Esteban yacente. Que susto.
Esa cabeza de conejo en el expositor de la carnicería...gracias por las pesadillas
Gracias por el consultorio. Sé que es una sección que quema mucho, pero es tan divertida que sólo puedo pedir con total egoísmo que El Comidista cuente siempre con ella. Dicho esto: Diego, no seas talib. Soy andaluza de ocho apellidos andaluces y algunas veces, cuando hago gazpacho, añado cebolla. No le altera demasiado el sabor (y no para mal), varía un poco la textura y tiene muchas propiedades. Que es como el parchís o la oca: mi casa, mis reglas ;-)
No por favor.... Los espaguetis por Bugs Bunny o por el pequeno perro no!!!! Los espaguetis se comen a la ammatriciana.... :-) buen fin de semana a todos!http://www.gastronomiaditalia.com/page.php?id=356
Dios mío, qué risa! Lo de los rusos es muy fuerte y el enlace que pones con fotos para ligar es que parece de coña...Gracias por hacer el viernes más llevadero.
No sé si lo que ha dicho de las cebollas tiene perdón o no. En principio, yo prefiero la "blanca" para cocinarla y la "roja" para en crudo, pero en América se hace al revés y está estupendamente también. Lo que cada uno prefiera. En cuanto a los escabeches, por favor, ni los hagáis ni los conservéis en recipientes metálicos porque el vinagre es ácido acético que tanto en frío como más aún en caliente va a disolver el metal y luego nos lo comemos. Por supuesto, las perdices cazadas que se van a escabechar tienen que pasar por rayos X y quitarles todos los perdigones porque también disuelve el vinagre al plomo y ese metal es un veneno aún mayor. Yo para escabechar uso esas cazuelas de toda la vida que ahora parece que sólo están en Francia, las metálicas, claro, pero recubiertas de porcelana.
Vaya, soy mamilinguo.
Esas calabazas parecen el postre en una fiesta de The walking dead.
Respecto a la crítica de Mikel sobre que no es posible que las bandejas y rejillas del horno ocupen todo el espacio de la cocina a no ser que sea de gnomos, he de decir que por desgracia las micro-cocinas están a la orden del día a no ser que seas rico y puedas permitirte un piso con una cocina decente. He vivido en varios pisos y en muchos de ellos tenía que hacer una parte (picar ingredientes, pelar…) en el salón porque no me cabía nada en la cocina. Ya me gustaría a mí que fueran una excepción, pero por desgracia es lo normal.
por dios k horribles las fotos de comida ruski, no se si es peor el pez descuartizado cual caravela santa maria o los pollos plantando un pino....
Las fotos de la comida rusa, IMPRESIONANTES. Cuánto juego da el pollo... Y estoy con que las cocinas 'normales' no están para ir dejando bandejas y rejillas :(
Solo quería comentarte una cosilla Mikel, en Grecia se utiliza más la ternera que el cordero, simplemente porque el cordero tiene un sabor más fuerte y tiende a eclipsar todo lo demás. El cordero se usa sobre todo, en semana santa. Un saludo.
No deja de tener gracia que un blog como este donde se promueven los mundos alternativos (culinarios y sobre todo mentales :) ) tenga por santo patrón a un tipo del Opus como López Ibor y se comente su Enciclopedia de la vida sexual, que escribieron unos "negros" ilustres como Irene Falcón y Eliseo Bayo. Creo que estos últimos apreciarian ver su libro junto a cocina de "osos" y lópez Ibor aprobaría que las degeneraciones sexuales de quien lee este blog combinan con los excesos de presentación rusos .
Respecto a mantener el horno a la temperatura unos minutos, siento disentir del parecer de Mikel. Minetras que el aire se calineta fácilmente, no pasa lo mismo con las paredes del horno. De manerq eu al introducir la pizza o lo que sea en el horno, si las paredes estan calientes baja menos la temperatura que si estan frias. Saludos.
Sobre la musaka, al que le de pereza hacer la bechamel, que se puede entender, algo que queda genial es batir queso feta, del normal que viene en un paquete blanco, y no es tan dificil encontrar, con un huevo o dos (según la cantidad de queso feta, si le pones medio paquete o paquete entero) se le echa por encima y queda genial gratinada. Ya que hay que pasarse la receta por el forro, mejor pasarsela con estilo, y así no es tan empalagoso como la bechamel y bastate diferente. Hay que echarle un poquito de sal a la mezcla, la justa por el huevo. Saludos.
La spaella es además de las congeladas y que le echas agua caliente de la cafetera y la metes entre resistencias
Si que andas hambriento que te dejas colar autobombo cutre de un garito de la Latina. Que si vienes a Madrid, avisa y te hago un bocata, pero no dejes que un gabinete de comunicación vago y jeta se aproveche de tu curro y de tu comunidad, hombrepordios.
Primens!
Mikel estás más palla que paca
Mikel! yo tb hago los mismo con las lentejas, a veces con arroz, a veces con soja. Y por cierto, lo mismo que les pasa al Club de fanses de Gabòn, estamos creando Club de fanses noruego. Hasta me han caìdo utensilios de cocina por Reyes, cosa que antes nunca me hubieran regalado. Tenemos pique severo entre unos cuantos por estos lares a ver quien hace las mejores recetas. Gracias, Mikel y Mònica!
Las lentejas siempre con alubias, y si se les da un abrazo con un buen pisto manchego, el arroz se convierte en algo sublime. La kinoa hace también su papel sustitutivo, además de aportar una energía hercúlea que se agradece para turnos de trabajo vespertinos.http://casaquerida.com/2015/01/08/el-humor-nunca-delinque/
Mis padres también tenían el pez de madera! Lo usamos desde hace años, y parecía hermoso :-)Gracias Mikel y Monica!!!!!Saludos y buen fin de semana a todos!Sarahhttp://www.gastronomiaditalia.com
En "Léolo", fantástica película canadiense de 1992, hay una escena impagable en la que el hermano del protagonista se folla el corte de carne cruda que han comprado para cocinar y, claro, comer. La película merece mucho la pena, la escena, también.
Gracias, como cada vez que hay "Aló Comidista" por hacerme reír a carcajadas y hacer que los otros taxista que están en la parada conmigo me miren como si fuera próxima residente de la López Ibor... a la que últimamente llevo a mucha gente, no se si será casualidad....
Bueno, yo necesito y deseo que hagas una review de las comiditas de la serie Hannibal... Y experimentes y hagas versiones para mongers... Eso del pajarillo me tiene traumatizada.... (espero que con esta pista te animes a verla y me cuentes que te parece...)
Estupendo aló. Cuánto lo necesitaba en este arranque postvacacional...Aún alucino con la que quiere darle pollo a 0-0 su amigo *-* alérgico al pollo (no sé qué te dará cuando le caigas mal).Propongo hacer giras turísticas a lo caravana de mujeres por todos los enclaves donde tengas seguidores. Pregunta a ver si nos financian o algo.
Corazón de melocotón, me descoloca lo de los helados y sorbetes, lo primero el helado lleva "posiblemente" nata, yo estaba segura de hecho miro sus ingredientes cuando compro y lo pone claro, nata. Luego el sorbete, "elaborado sin lácteos" y con poco azúcar, lo primero está claro y lo segundo, es donde me entra la duda, los sorbetes sí que llevan kilos de azúcar no? te refieres a que lo difícil es encontrarlo con poco azúcar, la verdad yo no los compro porque lleven el azúcar que lleven tienen una potencia que no aguanto, los del súper, prefiero el helado.A celebrar que los seguidores de este blog continúan como unas maracas. buenfindesemana
Con arroz todo está siempre mucho más bueno. ¿Conocéis la nueva dieta para adelgazar bailando?: http://goo.gl/3qEdV5
La verdad es que las fotos viejunas que aportan los lectores son lo más XD.
El sorbete de limón. A finales de los 70 se estrenó "Julia" y todo el mundo y su abuela se fijó en la escena del sorbete. En mala hora. Tiemblo al recordar los heladacos, pseudosorbetes rebosantes de azucar y demás aberraciones que se llegaron a servir "para desgrasar" entre plato y plato en bodas y banquetes con pretensiones. Aunque quizás el pobre pez espada sí agradecería unas cucharaditas, que carita se le ha quedado.
La ventaja de añadir arroz a las lentejas es debida al modo en que se complementan los déficits en aminoácidos de ambos alimentos: cuando se combinan, la proteína resultante es de gran calidad. Dicho esto, hoy en día nuestra alimentación no es deficitaria en proteína y por tanto no hay que obsesionarse mucho con el tema. En cambio, sería muy recomendable combinar legumbres-cereales en paises o situaciones en las cuales no se incluyen proteínas de origen animal como el huevo, el pescado o la carne.
Hablando de escenas de comida en el cine... ¡qué escena más memorable que el final de Hannibal!. Es lo que podríamos calificar de "cocina extrema" (no confundir con "extremeña")
Yo tengo una escena de cine en torno a comida que es fabulosa!!! Es el momentazo en el que Elijah Wood se come unos espaguetis de los pechotes de Leonor Watling, en Los Crímenes de Oxford. Mi mujer odia ahora a la Watling.
Yo me quedo con cualquiera de las escenas de Bud Spencer y Terence Hill en las que se comían una lata de judías a cucharadas como si no hubiera mañana. O con la escena protagonizada por los mismos en "Y si no nos enfadamos" en la que competían en el reto "cerveza y salchicha". Si, soy más simple que la receta del pan con pan.
Me gusta lo que escribes. Me encantaria que le echases un vistazo a mi blog de cocina (en parte de historias personales culinarias, y en parte de grandes recetas familiares). ¿Habría algún correo en donde poder escribirte?Gracias y Feliz Año. Ann
Este es el enlace de las Novedades de mi web: http://www.cocinaterapia-online.es/novedades.htmlAnn
nadie se ha dado cuenta lo amable y dulce que ha sido mikel en su respuesta a marisol? he flipado, nunca deja de sorprenderme! en vez de machacarla como a otros incautos, ha optado por animarla y hacerla feliz, a ella y a mí que lo leía con lágrimas en los ojos!! bien por mikel!!maravillosamente emotiva la historia del club de fans de gabón jajajacomo siempre, genial. gracias, chicos!!
Lo que realmente nos interesa es que hace una panda de borrachas cultísimas en Gabón. Por favor Eloisa, deja el alpiste un momento y cuenta cuenta....
Por cierto Mikel cambia de objeto erotizante que se que te gustan los grandes vegetales y Chris Pratt tiene rabanito.
Me uno al club de fanses de Noruega, en mi caso desde Bergen. Tengo unas varillas con un pollito que te encantarían, lo próximo será un timer de vaca! Saludos desde el norte (no el más norte, pero casi...)
Como bien dice Eloísa, en su muy ameno y gracioso mensaje, nada como la distancia para sacar o crear habilidades que uno ni sospechaba en sí mismo, hijos, hermanos, etc...Gabon for ever!!! Y así el resto.
Mikel, tu Aló comidista me ha arreglado la vuelta al curro!! Muy fan
Señor Lopez Iturriaga, que admirable colocacion universal tienen ud. y su hermano el del baloncesto, o son unos genios o media alguna mano benefactora. Creo que cualquier chef corrientito haria comentarios mas creativos y enseñanzas mas utiles. Saludos
¡Vaya! no sabia que censuraran las censuras del periodista enchufado este.
En Mercadona venden sorbete de limón SIN azúcar (marca blanca) y está bastante bueno.Gracias por alegrarme la vuelta al trabajo y por cumplir su propósito de Año Nuevo de no descuartizar a los preguntones del Aló (= Marisol).Un saludo
Me ha enternecido mucho la respuesta a Marisol
en esta pagina http://adf.ly/w2zLI SE PODRÁ APRECIAR MUCHISIMOS PLATOS QUE CONOCEIS
Ahora entiendo de dónde viene esto del pavo borracho... es que en casa es anécdota navideña de Jorge, con mímica pavesca y detallos gore del pavo sin, literalmente, cabeza. Estos gallegos!
Inspirado en películas de Wong Kar-wai como Deseando amar o 2046 y en divertidas aventuras animadas de Shin chan, os invitamos a este wok cinematográfico. http://www.dosyemas.com/index.php/cintas-orientales
Marisol, simetrías o asimetrías aparte , tus platos (el primero aún más), me los zampaba tan feliz.
Suecia, al igual que Gabón, también importa el 90% de sus frutas y verduras. La gran pregunta es por qué cuesta lo mismo un kilo de tomates o naranjas españolas en ICA o Coop (supermercados suecos) que en Mercadona?
Hola Mikel, en casa nos gusta comer legumbres, judías, lentejas, garbanzos, las de toda la vida. ¿Qué se puede añadir al guiso para evitar las flatulencias? Para algunos es una poderosa razón para dejar de comerlas
Mikel que tranquilo, amable y equilibrado has estado hoy. Este no es nuestro Mikel!! no digo que no me haya gustado pero no es lo mismo :) yo creo que has contestado fumado, y solo 13 preguntas porque necesitabas monchies
Hacia AAAAAAAAÑÑÑÑÑOOOOOSSSS que no veía la escena de bitelchús (así, con tilde en la U... waaarum mein Gott!!!!) y me la he puesto a descargar del torrent para verla (me gusta vivir al límite).Gracias por tus recetas, tus comentarios, tus coñas y tu buen hacer, eres lo mejor del panorama bloguero patrio
este enlace http://adf.ly/w3oEE es verdad lo que dicen??
http://adf.ly/w3oEE aqui si que hay que elegirrrrr jjiji
No conocía esta sección yavos mandaré mis recetas obdudas culinarias.Por cierto tenemos un blog de descuentos y ofertas en restaurantes por si os interesa ahorrar en restauración podéis visitarnos en http://www.cenabarato.comO si tenéis un restaurante/negocio podéis anunciados.Esperamos que os sea de ayuda.Un saludo.
las lentejas con arroz en Asturias se llaman moros y cristianos que es una celebración de fiestas en el sur de valencia y norte de alicante, donde de normal los moros van de negro y los cristianos de blanco.
Hola, sueño húmedo!! ;)En Asturias y Galicia, en ocasiones, se suele darle una copita de brandy o licor al pavo, gallina, etc durante unos días antes de matarlo para comer!Yo mismo me he visto semidesnudo, persiguiendo pavos por el huerto para emborracharlos, como si de una bacanal dionisiaca se tratara!!
Siempre con arroz
En cuanto a darle un pelotazo al pavo, yo recuerdo haber hecho lo mismo con un cerdo antes de matanza; el problema es que se nos fue la mano y se sopló casi una botella el animal: fue como darle gasolina de formula 1, salió por patas y debe andar por Siberia
Hola, Marisol tu comida puede ser viejuna, pero ese plato con ganbas me ha dejado el paladar a jugo, que rico se ve , aunque la decoración del plato este pasado de moda lo que importa es que se agradable a la vista y al paladar . Saludos
Si las lentejas, con chorizo. Y, O, con txistorra. En pleno invierno: Con todos los sacramentos. Además de con vinagre, y con guindillas.
El Aló está en decadencia, no hay una declaración de amor gay ni has mandado a nadie a la Lopez Ibor,esto es el fin.
En la línea de las torres de tortilla, hemos deconstruido un almusafes ( típico bocadillo valenciano) en una suma de tres sabores. http://dosyemas.com/index.php/tortilla-de-cebolla
Para trastos de cocina y etc. yo compré cosas en una tienda online de aquí, tienen cosas japonesas muy chulas y utenslios de bar super profesionales. Yo compré una coctelera dorada japo para un regalo que no encontraba por ninguna parte. La web es esta http://www.cocktailbar.es/site/.
En el asunto de las propinas yo actuo de forma inversa . En los restaurantes de menu caro, no dejo propina, considero que en el precio está el servicio. sin embargo en los de menu del día creo que tienen que ajustar mucho el precio y si me tratan bien dejo propina.
¿Cuánta propina se debe dejar en un restaurante? Qué pregunta más fácil de responder: la que te salga de los c... Qué miedo obsesivo tienen algunos a quedar mal.
Qué grandes sois con El Comidista y qué grande eres con el Aló Comidista!! Q divertido!! y mil gracias por las recomendaciones de web de gardets y gourmet.
Yo me pido el dispensador de papel higienico! Lo ne- ce-si-to! Ya no puedo vivir sin él! Ahora estoy en el trabajo y si leo todo el articulo me van a echar porque no puedo fingir que estoyuy redactando un informe muy serio mientras me descojono viva... así que os dejo mi spam del dia i luego lo leeré en mas profundidad, con la atención que se merece! Ensalada de col alestilo de Nueva Orleans, rica, rica, rica! LA salsa es divina de la muerte!http://lesreceptesquemagraden.blogspot.com.es/2014/11/amanida-de-col-ensalada-de-col.html
Jopé, torpes sois. La susodicha fanática de la limpieza expone muy clarito lo que busca; busca anos con caca, (o caca de anos) o sea, no pulcros. Lo que pasa es que la tía de marras es muy finolis y lo escribe coloquialmente dicho en latín: ano, e inglés: cake.
Lo primero darte la enhorabuena portu nuevo libro, solo te falta plantar un pino y que te hagan un hijo, pretendientes no te faltan. El otro día no te dije nada porque te vi muy Paco Umbral"yo he venido a hablar de mi libro" ni siquiera quedas con los amigos de toda la vida vas muy en plan estrella Baraba Rey.Sales hasta en los dibujos, por cierto, sin la polémica camisa de cuadros y con un peto que siempre fue muy gayerrrrr.Se te ha subido el éxito a la cabeza, director de cine? Cariño quién ha cebado al niño con gluten? Saldra una tarde cualquiera de domingo cualquiera en antena tres.Si tú no lo haces lo hago yo, a la chica de las latas a la Lopez YA.Para cuándo una entrevista viejuna a una tortilla coloso en llamas, mucho me mola pero luego nanai.Ideas, la tarta tres chocolates de cuajada futuro viejunismo.Por último, veste a la mierda es muy de los ochenta, cuando Faemino y cansado triunfaban como la pepsi.
Discrepo, Silverio, me encanta el Aló , es como una gran torre de tortillas, y como pasa en los bares que lo hacen, depende de lo que tengan en la nevera.
No se "debe" dejar propina, es voluntaria, así que como bien indica otro comentarista no pasa nada por no dejar. Otra cosa es que como cosa que depende de tu voluntad da un mensaje al camarero sobre el tipo de sujeto al que han atendido. Nada: eres un amargado que te vengas de lo injustamente que crees que te valora el mundo en cuanto tienes la oportunidad de tener a alguien a tu merced. El redondeo de calderilla suponiendo un 1-2% de la cuenta: Eres un quiero y no puedo, posiblemente te has hinchado de hacer comentarios de gourmand y entendido en vinos pero te come la mala conciencia por el derroche. Aquí van todos los que van a cuenta de la empresa. Un 10% por un servicio bueno rebajado sólo cuando has manifestado educadamente una insatisfacción por un aspecto concreto: Sabes que lo bueno hay que pagarlo y esperas que el camarero tome nota para futura referencia cuando vuelvas
Mola el molino, pero un poco caro (por ese precio me compro uno eléctrico).
La carcajada que he soltado con los birirbiris se ha oido en toda la oficina, magnífica manera de empezar el fin de semana, gracias Mikel! En cuanto a las torres de tortillas, mi yaya, vasca ella, solía hacer un "pastel de tortillas" con tortilla de patatas, de alcachofa, calabacín, etc apiladas y cubiertas en salsa de tomate que era un escándalo de rica. Estoy salivando y todo solo pensarlo. Buen finde a tod@s!
Estoy en shock hiperglucémico después de ver el video de la ensalada de Simply Sara... Si no fuera porque parece real, dirïa que es un fake. ¿Es la hija de Mr. Creosote? (http://m.youtube.com/watch?v=aczPDGC3f8U)
Soy madre de una niña celiaca y no estoy chalada. La intolerancia al gluten es una enfermedad crónica para la que no hay más tratamiento que una dieta exenta de gluten de por vida. La ingestión de gluten -accidental o consciente- puede acarrear problemas por la falta de absorción de diversos nutrientes y, en el peor de los casos, derivar en un linfoma intestinal. Si os parece un chaladura que los padres de celiacos tengamos mucho cuidado con lo que comen nuestros hijos, a lo peor el problema no lo tenemos nosotros. Y de esto también se podría hacer un corto.
Todo está inventado y la tarta wc también, amigos...http://coklatchic.files.wordpress.com/2012/01/cake-wc-toilet.jpg
El problema de ese dispensador de papel higiénico es que se te emborrache alguien en una fiesta en casa y acabe metiendo la pirula por el orificio. Por cierto, ¿tendrías el e-mail de la modelo que ha servido para semejante artefacto?
Suelo seguir el criterio de mi abuelo: dejo un 10%, si no me han tratado mal o han sido bordes conmigo, limitado a 1 ó 2 euros. Esto ha bajado a la mitad, un 5%, desde que estamos en crisis. Y, si vamos un grupo, solemos dejar el piquillo de la vuelta: completando hacia los 3€ y pico si no llega a 3€ y pudiendo llegar hasta 6 ó 7 €. Y, para terminar, DELENDA feminismo radical = HEMBRISMO = delito de lesa humanidad.
Mi hijo también tiene dos compañeros de clase celicacos. Las madres y padres respectivos no son modelo destroyer. Pero cuando vienen a casa y se quedan a dormir, busco la etiqueta sin gluten casi hasta en las manzanas (que sí, que ya sé que no tienen). Son pequeños y me basto yo sola para aterrorizarme con las consecuencias. Tengo siempre un paquete de tallarines sin gluten y dos pizzas ídem, por si se quedan en casa de improviso. Y siempre empiezo el paquete de arroz (su plato favorito es el arroz con tomate y huevo frito, y salchichas) y el aceite. También limpio mucho la tabla, la encimera y los cubiertos. No sé si me paso, pero por si acaso.En la López Ibor no te dan comisión este mes, que lo sepas.
Lo de la propina es una tremenda estupidez. Algo propio de casi "borregos" al hacerlo porque todos lo hacen.La propina SOLAMENTE se debe de dejar en lugares donde vas habitualmente. NUNCA en un lugar de paso o esporadico. Si por algun motivo crees que debe dar una propina en un lugar de paso, debes hacerlo DIRECTAMENTE a la persona que te atendio, y no dejarla en el platillo. Todo lo demas, cursiladas
Ninguna!!! Como no dejo propina a médicos, a policías, bomberos, maestros, mecánicos, fontaneros, electricistas, Guardia Civiles, cerrajeros, carniceros, fruteros... y el resto de los humanos que trabajan por un salario digno, debe cobrar lo suficiente para que dignifique su vida y no dependa de la caridad; claro que para los miserables empresarios como Crd. Oriol, si se consigue que los primos de la vida además de pagar la cuenta den propinas ellos ya ni pagarían al trabajador como ocurre en Colombia que se trabaja en muchisimos sitos por la propina. La propina envilece y estropea los servicios.
Efectivamente, creo que la gente que critica a más no poder los restaurantes de vanguardia es porque nunca han estado en uno. Cierto es que las raciones son pequeñas, pero son muchas raciones. Además del mero hecho de comer, se experimentan otras sensaciones, es una forma diferente de comer. A pesar de todo, el precio es lo malo, que es elevado y está clarisimo que no todo el mundo podría permitirse el lujo.Sobre otra consulta que pedían webs sobre productos de proximidad, recomiendo a paladea.me y aquí mi reflexión sobre el tema http://www.elsaberculinario.com/2014/10/consumo-alimentos-kilometricos-y-alimentos-de-proximidad-local-slow-food.html
Si las bacaladillas o los boquerones tienen anisakis, ¿no se pueden separar estos simpaticos parásitos y cocinarlos a su vez con ajo y guindilla en aceite de oliva, como si fueran angulas? Lo digo por aprovechar todo, gracias
Querido Mikel, te dejas en el tintero una de las mejores (si no la mejor) webs para comprar carne: http://www.ganadodeanievas.com. Carne de ternera tudanca y las hamburguesas más espectaculares que hayas probado.
Propina siempre, ratas, buitres, agarrados como el frenazo a la taza. El género humano es sumamente miserable salvo excepciones. Los hay que dejan el pañal cerradito debajo de la mesa en una esquina, también alguno que paga con cheques y como no tiene efectivo se va dejando la cuenta en la mesa cuando faltan algunos céntimos por no gastar un cheque más, los hay que van de entendidos, gourmets 2.0, sobre todo con su pareja delante y después de perdonarte la vida te da una palmadita en la espalda muy generosa como la propina que no pasa del cobre, los hay que protestan por algo, cualquier cosa para conseguir una invitación o rebaja, que raro que te lo hayas comido todo gordo, sorprende siempre los grupos grandes que dejan a sus alimaniños campar a sus anchas y destrozar todo y alrededores y se van contemplando el desastre natural disculpándose y dejando gusanitos, que no se venden en tu local, en el plato de la propina y en todos y cada uno de los rincones del establecimiento. De vez en cuando alguno no deja propina sino que te ayuda con el arduo trabajo de recoger luego todo, se lleva en el bolso, mochila, hasta el salero, que vale dos duros. Hay mucho más pero con esto por lo menos me he quitado el estrés de encima un par de horas hasta que os vuelva a dar de comer desagradecidos. Gracias a todos los que no estáis incluidos en la incompleta lista. Si eres uno de ellos, que tengas una vida a medida.
La propina es la escusa que tiene el dueño del restaurante para pagar sueldos de miseria a los camareros. Si el trato es bueno, que tenga sueldo acorde. Imaginaros que alguien propusiera darle una propina al funcionario de turno, si os trata bien. Seria de carcel. Propinas, no gracias.
Yo no dejo nunca propina, al contrario, me suelen invitar ¿Por qué será?: http://goo.gl/DTm4Jy
Os ilustro sobre el curioso (y casposo) nombre de biribiri para un merengue cubierto de chocolate. Allá por los años 70 del pasado siglo XX llegó al Sevilla FC un fichaje estrella, un gambiano de nombre impronunciable que se apodaba Biri Biri. Fue el primer africano en jugar en dicho club y aquellos pobres ancestros nuestros, que jamás habían salido del descansillo de su bloque en los Pajaritos, impactados por el color de su piel, un fototipo por encima del de su primo el de Coria, bautizaron a estos merengues cubiertos de cocolate como Biribiris. Pabernosmatao.
Mammahari: ese tipo de cafeteras lleva un revestimiento que evita que te bebas el aluminio, de ahí que aconsejen que se enjuague sólo con agua, sin jabón y sin estropajo. Yo la enjuago bien con la manita por dentro, y por fuera la friego normalmente. Sobre todo, acuérdate de enjuagarla y secarla bien si no la vas a usar durante un tiempo, si la dejas cerrada y húmeda en unos días le saldrá moho.
Maldita sea, funcionaria tenías que ser, como sabrás en tu puesto de trabajo no necesariamente tienes que ser simpática, agradable, estar pendiente de las necesidades de tu cliente, intuir sus gustos, sugerir, corroborar que todo esté correcto durante el proceso, correr para agradar a cuantos más mejor. En tu puesto de ventanilla de medio pelo, después de amargarte parte de tu juventud opositando infructuosamente hasta tu middle age, todo es más fácil chupando sellos. El extra que da un camarero aunque sea bien pagado, que los hay, hay que reconocerlo. Es el fuaaaaa. Y tu estás muy lejos de merecer un buen servicio, vete a un abrevadero buffet o a un autontoservicio y paga lo justo. No nos hacen falta tus lastimeras miserias. Muchas gracias
Ah, y el 100% arábica de Oxfam viene molido y tiene un aroma delicioso.
Uf, espero que no todos los camareros sean asi, con esa forma de pensar, vaya un servicio que se puede dar. Espero que quien me atienda, lo haga con respeto, respeto a su persona, a mi, a su trabajo, y a su servicio. Como hago yo, con todos mis clientes, porque es mi trabajo, y no por la propina.
Cuando en un sitio como bien y me tratan bien, dejo como propina el volver a ese sitio y recomendarlo. Si como muy bien y me tratan muy bien, dejo como propina el volver muchas veces a ese sitio y recomendarlo encarecidamente.Cuando en un sitio como mal y me tratan mal, dejo como propina el no volver a jamás ese sitio y desaconsejarlo.Por lo demás, yo daré propina a camareros y taxistas cuando los camareros y taxistas den propina a los que no son camareros ni taxistas.
I agree to disagree. Tienes porque retienes. Respecto al respeto, respeta la tradición y no quieras imponer tu doctrina de la virgen del puño cerrado. Los que servimos seguimos haciéndolo con ganas y bien sólo por el puñado de gente que merece la pena. Los demás abundan sin marcar ninguna diferencia, como su propina. Aún así gracias por venir y que tengas buen día.
Como papi de una niña celiaca, no soporto ninguna broma al respeto, es una enfermedad y aunque parece una tontería es chunga de cojones y le estoy eternamente agradecido al rei Mercadona porque nos facilita muchísimo la compra diaria, tanto a nivel etiquetado como nivel económico. Si un día mi hija va una fiesta y le dan un trocito de pastel o algo que lleve gluten, no me pondré histérico, suele pasar, pero intentaré que no lo tome o lo menos posible. Piensa que en la actualidad de 25 niños, más o menos 3 lo son... Por cierto, muy bueno lo de "acabaras zepelin"....
Me parece muy triste que sigamos hablando de PROPINAS,cuando evidentemente ese gesto debería estar desterrado de nuestro idioma..Lo que hacen cualquier trabajador cara al público es prestar un SERVICIO,por el que alguien tiene que pagar bien sea el propietario o bien el porcentaja que habitualmente se le detrae al cliente al efectuar el pago de su factura.La propina es un gesto humillante que viene de otras épocas y que actualmente los chorizos de la Hostelería tipo Sr Fernandez han revalorizado convirtiendo las propinas en lo que laboralmente debería ser salario fijo o porcentual como hacen En U.S.A,donde el camarero o persona que preste un servicio ha de recibir el porcentaje que se le incluye en su factura.La propina como los toros son vestigios de un tiempo pasado que debemos abolir para empezar a ser una sociedad moderna.
Querido Mikel, le hemos reservado una habitación con vistas en la planta 3ª de la Clínica López Ibor para tratar su adicción a las "bombas tortilleras" de 4 pisos. Por favor, no demore el ingreso, está muy grave!
Me pregunto si cuando te atiende el mecánico, el electricista, o por ejemplo el kioskero, entre otros, también se debe dejar propina. Yo prefiero no dar propina al camarero, y que su empleador le aumente el salario, así esas monedas se las doy a alguien que está en la calle sin techo.
Ahora pensamos todos que eres un rata por no dejar propina en un menú del día, y en cambio dejar un poco más en uno de nivel.Yo lo hago al revés, ya que usualmente el coste de producción entre uno y otro es muy similar, y la diferencia estriba en que el de nivel al subir tanto el precio está incluyendo de facto la propina en la factura. Lo cuál sumado a que el trato en esos sitios deja que desear en contraste con un sitio con menú del día... Ahí sí, -100%
propina no hay que dejar pero ni esto porque el camarero es un sirbiente y deve ser tratado como tal un sirbiente para serbirla a una y si no le gusta pos mira que estudie y que saque una carrera pero jeneralmente el que se mete a camarero es porque no a estudiado otra cosa saludos
Respecto a las propinas, la cosa es muy clara, si eres de lo que le gustan las tarjetas black y cuentas en B, deja propinas generosas, si no no dejes propina, que es una costumbre tercermundista importada en gran medida de los USA, donde los sueldos son una miseria. Si eres de los que se excusan en que los camareros tienen malos sueldos (¿y el resto de gente, qué?), piensa que si es así es precisamente porque dan por echo que cobrarán parte de su sueldo en negro de las propinas; si se eliminan las propinas deberán cobrarlas en la factura (en limpio y pagar impuestos) y poner sueldos decentes (adecentando su paro, pensión, y demás), así que las propinas no mejoran su salario, lo empeoran gravemente
Perdona, dices "Cuando estás toda fumada'" JAJAJAJAJAJAJAJAJA
Nada más que por los comentarios del tal Joselu, que tiene que ser bastante inútil en su trabajo, no pienso dejar más propina. A tomar viento chaval!!
Querida Paqui,En esta España Tuya esta España Nuestra (que le pongo un tema de tu época para que te ambientes) hay mucho licenciado trabajando de camarero, por desgracia. No son tus sirvientes, son trabajadores, y además, con el desagradecido trabajo de atender con una sonrisa a botarates como tú. Si me dices "es que ya tienen un sueldo", también lo tienen los brokers y reciben bonos suculentos cuando lo hacen bien. Pues un camarero que lo hace bien, lo mismo. Yo no soy partidaria de dejar propina por costumbre, solo ante un servicio que lo merezca, pero siempre SIEMPRE trato con respeto a todos los camareros y valoro lo difícil y a veces ingrato de su trabajo.
Joselu, majete, que no nos das de comer, que nosotros pagamos por nuestra comida. El favor en todo caso en mutuo, tú por traerme la comida que quiero y yo por consumir en tu restaurante y que puedas vivir de tu trabajo. Por tanto, tranquilízate un poco. Y si no te gusta el trato con la gente, igual te has equivocado de profesión.
Lo de la propina no es tan complicado: ¿es importante el contexto y la ambientación además del producto? ¿El trato con la persona que te atiende va a ser prolongado? Si la respuesta es sí y la persona atendiendo hace un esfuerzo por hacerte sentir cómodo y feliz, entonces la propina es pertinente.Es la diferencia entre que te despachen y te atiendan.
Desde que comenzó la crisis yo la propina la dejo en diferido.
A la receta de tortilla, en mi casa, se le llamaba "tortilla de pisos", en vez de mahonesa, se napaba con salsa de tomate y bechamel y se gratinaba, tampoco llevaba la tortilla de pescado. Está de muerte.Lo de los biribiris no me lo puedo creer.
Estoy con Sandrusky. Mi abuela hacía lo que llamaba un "timbal" de tortillas: una de patatas, una de pimientos rojos asados y otra de alcachofas; puestas una encima de otra y cubiertas con salsa de tomate. ¡¡¡Delicioso!!!Un saludo
No hay que olvidar a los clásicos: el pastel de tortillas ya aparecía en Simone Ortega.
Tengo que decir que estoy de acuerdo con casi todas las respuestas, pero me parece que la mayoría son contestadas con bastante mala educación. Se pueden decir cosas similares sin faltar al respeto a quien las pregunta, por muy tontas que le puedan parecer a alguien.
De verdad, para todos vosotros que pensáis que la propina no es necesaria incluso cuando el servicio es excelente y existe un esfuerzo extra por parte del empleado para satisfacerte os recomiendo muchos de los abrevaderos que hay por la ciudad prosperando ofertando all you can eat, previo pago, y así podéis ahogar vuestras frustraciones diarias con galones de zumo de cebada. Por cierto amo mi trabajo, sólo he subrayado una parte que nos hace bastante gracia contemplar. Si os sentís ofendidos probad a dejar esos 20 céntimos que se te devuelven de calderilla con la cuenta y veréis qué catártico. Y antes que limpiar tu dirty conciencia comiendo obleas los domingos y soltando calderilla a trocha y mocha dedica una hora semanal a trabajos voluntarios para la comunidad. Y para el viajante con graves problemas de ortografía decir que se informe de las condiciones laborales antes de hablar. Muchos profesionales de horeca cobramos bien, libramos bien y vivimos bien, otra cosa es que existan explotadores y estafadores como en todos los lugares.
@Paqui, por tu manera de escribir se nota que tú nunca podrías ser camarera ya que debes tener dos carreras, tres masters y dos doctorados. Yo he sido camarera unos cuantos años y me alegro que no me tocara de compañera a alguien como tú, porque si estuviese que estar leyendo comandas tuyas con semejantes faltas de ortografía me sacaría los ojos con un tenedor.
Paqui, por lo que se ve, tú sí que has estudiado, ¿no? Se nota en lo elegante de tu comentario y en tu estupenda ortografía. Me sangran los ojos de haber leído tu comentario. Respecto al contenido del mismo, quiero pensar que estás de coña. Me niego a creer que en el siglo XXI siga existiendo gente con ese tipo de ¿pensamientos?
Ahora mismo me voy a sacar los ojos con un tenedor e i gresar seguidamente en la lopez ibor por ese "estuviese que estar"jajaja mareeeee
El extra que da un buen camarero quien tiene que reconocérselo es su jefe subiéndole el sueldo. Si el camarero es bueno atenderá mejor las mesas, venderá más y la clientela vendrá más al restaurante porque estará contenta.No hay motivo alguno para que sea el cliente quien tenga que pagar eso. Las propinas no son más que dinero negro que se ahorra el empresario, a ver si vamos aprendiendo.Me parece una vergüenza que en un restaurante de 60 euros el cubierto parte del sueldo de los camareros vaya en negro y todos contribuyamos con el timo de las propinas.Si eres camarero y te consideras un buen trabajador, pídele un aumento a tu jefe.
Veamos: si en un restaurante se sirven 50 mesas al día y cada una de ellas deja 3 euros de propina, son 150 euros al día, 4.500 euros al mes, 54.000 euros al año.¿Multiplicamos esa cantidad por el número de restaurantes que hay en España?¿Cuántos millones de euros en dinero negro, cotizaciones sociales que se ahorran los jefes y dinero que no recaudan hacienda y la seguridad social nos sale???PROPINAS NO.
De esto de las propinas, recordar la aportación de nuestro inefable ex-vicepresidente Pedro Solbes (multipensiones acumuladas en torno a los 25.000 euros mensuales - consultar su biografía titulada "40 años de servicio público"). El interfecto salió en público a excusar la elevada inflación de su época diciendo que era por causa de la costumbre de dejar propinas y a ponerse como ejemplo diciendo que él nunca dejaba. Los camareros del restaurante La Albufera de Madrid (menú del día 35-40 euros entre semana) tuvieron el detalle de estilo (son gente de una profesionalidad y categoría impresionante, comer allí un arroz es una experiencia total) de comparecer en prensa a confirmar que los varios días por semana que el sr. Solbes iba a comer allí -con factura al ministerio, por supuesto- nunca había pasado de dejar 50cts de propina. Uno puede elegir lo que quiere ser, pero luego no vale pretender engañarse.
A los que ponen como ejemplo a USA:En Estados Unidos los camareros COTIZAN por sus propinas. Sí, señores en estados unidos el camarero tiene que pagar obligatoriamente a hacienda un dinero mensual según la cantidad facturada por las mesas que atiende. Es en cierta medida como si fueran autónomos por tramos. Por eso allí se deja propina siempre.
Por cierto, la aportación de Solbes y recordar cómo nos dejó el país de hecho polvo (dos veces nada menos, ahí es nada) nos recuerda que el que no sabe valorar el trabajo ajeno es normalmente porque es un desastre en el suyo
Se supone que uno hace bien su trabajo por obligación, no por las propinas. Sino propinas para todos, secretarias, médicos conductores......
Yo, quizás peque de ingenua, creo que el comentario de Paqui es una coña y/ o trolleo, por el contenido en sí, y por las faltas de ortografía que parecen hechas a posta. En cualquier caso, no sé qué aporta la criatura...Muy desagradable!
Una tía abuela mía de Ciutadella ( Menorca) preparaba el "Plato de tortillas" en verano. Lo hacía con tres tortillas : una era de patatas, otra de judías verdes y otra de pimientos rojos asados; las cubría con mayonesa hecha por ella y la metía en la nevera para que estuviese " fresquita " ...Estaba riquísimo
Para Anónimo (y para todos los desquiciados lectores del Aló) ahí va una lista de tiendas on line con muy buen producto:-http://www.gulagalega.com su nombre es toda una declaración de intenciones.http://www.llenatucesta.es especialistas en pequeños productores andaluces. Una gozada la verdad. y por supuesto nosotros, intentando sorprender cada día desde http://www.selectosbalbina.es
Cuando me cobran "el cubierto", o "el pan", no les dejo ni las gracias...
Esa torre de variopintas tortillas, la probé primera vez en Sevilla y garantizo que es un quita resacas perfecto. Allí en la Taberna del Alabardero, la llamaban "escombro".
...respecto a las propinas, como dice una amiga que es dentista: "yo soy muy maja y paciente con la gente, trabajo cara al publico y a mi nadie me deja propina".... y como ella mil oficios mas... mas sueldos decentes y menos "costumbres" de propinas que al final deforman el normal funcionamiento de un bar o restaurante...
Los que se quejan de los 300 euros y salir con hambre. 1.- saldrán con hambre de cualquier sitio normal con excepción de los que ponen cantidades patangruélicas. Con 20 platos pequeños se come bastante.2.- sobre lo del precio: ¿cuánto cobran por un Barcelona Madrid de fútbol? Desde 370 euros por entrada según ticketbis. Y puede suceder que acaben empatados a cero y que elpartido sea un truño. Y ante esto no se queja nadie....
AZ, aunque te sorprenda sí puedes encontrarte con manzanas con gluten, por lo menos hasta hace poco.
Leticia, me apuesto lo que quieras a que tu amiga la dentista simpática a la que no dejan propina no da una sola factura a sus clientes, como la mayor parte de los dentistas.
itu, estás muy calmado, ¿ya no insultas a las vacaburras?
No pongáis a los gringos de ejemplo por las propinas. ¿Sabéis que ellos tienen un salario más bajo, si es que lo tienen, porque según los impresentables legisladores, el resto lo cubren con propinas? En un sistema decente, se les pagaría por su trabajo en igualdad de condiciones al resto de nosotros. Pero EEUU no puede presumir de ser decente en materias de trabajo. Luchad por un salario justo, no porque el dueño del restaurante pueda ahorrarse el pagarlo.
Paqui es Mikel de incógnito... no puede ser real
El último de todos Mikel ha sido excepcional. Mira que nunca escribo comentarios en ninguna página, pero te lo has ganado!! Vaya crack del humorUn abrazo fuerte!
No me había fijado, Mónica sale (por fin!) como coautora del blog. Y con Afoto ;)Hola Mónica, HOLA MÓNICAAA!!!. Ah, con respecto a la propina en hostelería, me parece un reconocimiento a un buen servicio y dudo mucho que ningún propietario la utilice para racanear en el sueldo, como se ha dicho por aquí. Y buen finde a todos.
Para comprar comida online recomiendo... http://www.demipueblo.esCómo no? jeje, saludos!!!
Me sumo a los comentarios por primera vez! Respondo alguno que vi sobre el tema de las propinas en hosteleria y quiero decir que hay de todo y he visto de todo un poco en mi experiencia de trabajadora..., desde propietarios que aunque esten trabajando en su local no cogen ni un céntimo porque ellos ya obtienen los beneficios hasta los que incluso sin trabajar entienden que les toca. Aprovecho igualmente para promocionar si se quiere nuestra web, una tienda online especializada en productos alimenticios de pequeños productores, empresas familiares con una relacion calidad precio excelente. Estamos en Valencia, dejo el dato para quienes no quieran levantarse del sofa y para los creadores de este blog Mikel y Mónica, cuando quieran os enviamos alguno de nuestros productos para que los prueben y nos den opinion www.laescandalosa.es Un saludo!
Yo dejo en proporción al vino que he bebido y a lo a gusto que he estado.
Absolutely fabulous ¡¡¡
Para la hipocondriaca. Te recomiendo este libro: http://regalador.com/es/8095/libro-cocinar-una-historia-sobre-la-transformacion-de-michael-pollan/. En el se habla de cómo el exceso de higiene en la comida nos llevará al desatre, o peor, a repetir la FP. Besis
Hola Lubnaaaa! Ya me podéis ver la cara, efectivamente :) feliz sábado!
Olé que olé qué arte los zurullitos biribirishttp://nuestroblogdecenas.blogspot.com.es/2014/11/y-ole.html
Las simpáticas caquitas se encuentran en las confiterias más pijas el día de Reyes (al menos en Cataluña), junto con los mazapanes de colorines. Son de merengue y base de galleta. A las de la foto les falta el detalle fundamental: trocitos de oblea a modo de papel higiénico, y piñones por encima, para simular grumitos. Buen provecho!
Buenos días en referencia a la tortilla de pisos, en mí casa siempre se preparo una a base de una tortilla de patatas, una de pimientos, una de berenjenas y por encima salsa de tomate os lo recomiendo, incluidas las variaciones con otras verduras.
Buenos días en referencia a la tortilla de pisos, en mí casa siempre se preparo una a base de una tortilla de patatas, una de pimientos, una de berenjenas y por encima salsa de tomate os lo recomiendo, incluidas las variaciones con otras verduras.
A mí la página de Deliterranea se me queda en blanco...
Al pincho de tortillas, en mi casa se le llamaba "pastis de truites" y durante años fue un recurso para llevar a una cena colectiva o invitar a la familia, aunque es cierto que estuvo de moda durante los noventa y luego cayo en desuso.Yo siempre le añadia una Tortilla de gambas.. Y le ponia salsa rosa con whisky.. Que tiempos
Jesús, ¿se ha muerto. Pedro Solbes?interfecto, ta.(Del lat. interfectus, part. pas. de interficio, matar).1. adj. Der. Dicho de una persona: Muerta violentamente, en especial si ha sido víctima de una acción delictiva. U. m. c. s.Mònica, me alegro de ver tu foto y de que se reconozca tu mérito.Saludos
Mamma Mia, Mikel!! Se me ha ocurrido ver la receta de la ensalada de macarrones de simply Sara... Necesito un Almax!! No creo que pueda comer nada en lo que resta de dia...
José Luis, el del comentario de la propina de USA: ¿Eso lo sabe Ud. de la TV? Por que se nota que no ha puesto un pie allí, ni de pasada, y además, si lo hizo, no ha ganado ningún premio al cliente preferido del día... Resumiendo, hablemos de lo que sabemos, y no de lo que no tenemos pajolera idea. Y no, los folletos del Partido no dicen la verdad, solo repiten cual loros, las mismas tonterías de hace ochenta años.
Es asombroso como la gente racionaliza su tendencia al escaqueo en propinas, llegando al extremo de soñar contra toda evidencia matemática que va a salir mágicamente de lo pagado por la cuenta. El precio de lo que se come, en España, está lógicamente hecho con un escandallo en el que se cuenta con el salario base del camarero y por tanto no hay dinero para más. La propina es un excelente sistema para recompensar justamente al buen profesional y no al que no lo es. Si se asume como eliminada, la cantidad necesaria se pondrá como aumento de precios a pagar por todos a gente buena y mala por igual, no se la podrá sacar la empresa de la chistera
Pinyeta: ¿Se te ha muerto tu última neurona? Interfecto, ta. 2. m. y f. Persona de quien se habla. Saludos.
Para Goriet:interfecto, -a (del lat. "interfectus", part. pas. de "interficere", matar)1 adj. y n. *Muerto de muerte violenta.2 (inf.) n. Persona de la que se habla. *Tal.. Notas de usoEn la 2.ª acepción se emplea jocosamente, consciente o inconscientemente de la impropiedad del empleo.http://www.diclib.com/interfecto/show/es/moliner/I/2831/2160/36/0/46286#.VGPJZfSCOSM#ixzz3ItF3rpaXPara ganar con contundencia, cosa que a Ud parece que le gusta más que a un tonto un lápiz, no aporte información sesgada.Saludos
Una preguntita sencilla y rápida: ¿se puede hacer conservas al vacío en el microondas? Ya que el aparatejo te subcciona el aire de cualquier plato precintado con film de cocina si no lo perforas, quizá se pueda aplicar para tarros de cristal y evitar el kilombo del "baño maría". Sueño con poder abrir un tarro grande de conserva artesanal y volver a precintarlo sin tener que tirar o congelar los restos. No me montes un pollo con la respuesta que llevo meses con ella en el buche y no te la he enviado antes por ese motivo. Me he decidido a lanzarla sólo porque no hay forma de que encuentre esa info en San Google, al menos en castellano. Deu, chaval.
Para el anónimo que quiere tiendas on line para comprar productos de proximidad y gourmet sin levantarse del sofá, le recomiendo www.elhatillo.es, una web de productos de pueblo directos del productor con cientos de alimentos de la mejor calidad, desde dulces de obrador hasta las conservas más elaboradas. Además, con las compras en grupo puedes ahorrarte los gastos de envío y obtener el 5% del total del pedido del grupo: http://www.elhatillo.es/como-funciona-grupos. Pruébalo y nos cuentas!!
Para los cocineros un poco frikies de star Wars aquí tenéis un fantástico regalo para estas navidades http://www.regalos.es/base-cuchillos-star-wars.html
La receta vasca de tortillas apiladas me ha recordado mucho a una que hacía mi abuela y llamaba "tortilla 3 gustos", aunque no ponía mayonesa ni nada, solo una sobre otra.A mi me encantaban!!
Gracias comidista!! tenía todo el verano extrañando el consultorio :) Saludos!!
Me uno a las gracias,me lo he pasado genial y ¡echaba de menos el Aló!
Las ganas tan ilógicas que tenía de leer un nuevo Aló me hacen plantearme pedir cita a la López Ibor.¿Pero y lo que mola?
Mis congratulations a Alfredo por el curro del mapa.Lo de FeLiz Taylor me ha marcado a fuego xD, va a pasar a ser parte de mi vocabulario diario...
Hola VG, creo que tengo la solución para que tu novio no encuentre las alubias. Un guiso francés, cassoulet, en el que las alubias parece que juegan al escondite. Para los amantes de la carne es un verdadero festín.http://dosyemas.com/index.php/guiso-de-pato-y-cerdo
Enorme!! Qué panzada a reir!!!
Que rato tan buenísimo he pasado leyendo, Mikel!! Grande!!
Estimado Elektrolu. No hay manera de hacer mahonesa con aceite de oliva virgen sin que te arda la boca. Si no te gusta la idea de irte al aceite de girasol (que reconozco que no sé a lo que sabría) quédate en el de oliva normal y pasa de ingredientes exóticos y productos de perfumería. Con el aceite, huevo, sal y unas gotas de limón o vinagre tienes para una mahonesa exquisita que ahora sí te admitirá algo de ajo porque la base no sabe a quemado
Parece que el/la gracioso/a que se está haciendo pasar por mí sigue en la brecha y eso no me hace ninguna gracia.La cosa es bien sencilla:Primero: a quien esté detrás de esa suplantación desista de su actitud y acabe de forma inmediata con los comentarios que hace usurpando mi personalidad y mi imagen. Dicha actitud constituye un delito y estoy dispuesto a denunciarlo.Segundo: solicito a Mikel y Mónica que hagan lo posible por expulsar a dicho/a usurpador/a y no admitan sus comentarios.El seguimiento de la ID es bien fácil de realizar y no sería complicado dar con quien está detrás de esta maquinación (para eso existe una unidad de delitos cibernéticos en la policía). Como broma y anécdota para comentar ha estado bien y no hay necesidad de llegar a mayores. Pero no hace falta seguir ahondando en la herida y proyectar una imagen de mi persona que yo no deseo.Trato de hacer todo esto con suficiente calma y serenidad, utilizando buenas palabras, pero estoy dispuesto a llegar hasta donde sea necesario si la broma pasa a ser un acto delictivo innecesario.Que cada cual se atenga a las consecuencias que se puedan derivar de su forma de proceder.Queda dicho y escrito.Siento las molestias que pueda haber causado.Carlos, el verdadero Carlos de Vegetal... y tal.
Teresa/Dosyemas: ¿tú has ido alguna vez a Francia a comer cassoulet de verdad? Porque si la respuesta que vas a darme es “sí”, y que en ese lugar tuviste que buscar las alubias en tu plato porque "jugaban al escondite", te puedo asegurar que te han engañado y eso que comiste no era cassoulet.
Carlos (el de verdad) ahora mismo estoy de viaje y no tengo el ordenador, voy a ver si desde el móvil puedo gestionarlo, borrar los comentarios y avisar para que bloqueen la IP. Gracias por avisarnos y lo siento!
El mapa que se ha currado Alfredo és un tesoro, me encanta! Y esa palmera genial, realmente recuerda a la marabunta de hormigas trepando hasta la piña... Da miedito! Y ahora mi anuncio del día, unas flores de calabacín rellenas para dejar patidifuso al personal, y además fáciles, fáciles, oiga! http://lesreceptesquemagraden.blogspot.com.es/
Muchas gracias, Mónica.Tu contestación ha sido rapidísima y estoy muy agradecido. A ver si logramos que esto acabe sin tener que llegar a mayores.Saludos agradecidos.Carlos, el verdadero Carlos de Vegetal... y tal.
Mikel, tu consultorio es lo mejor de internet.
Pasar dos horas diarias en rehabilitación no se hacen tan duras si tienes para leer artículos como éste! Eso sí, como no he parado de reírme a carcajadas mis compañeros de terapia piensan que además de la rodilla debería rehabilitarme la azotea ;)
Flipo…. En serio la gente te escribe para preguntar esas cosas o hacerte esos comentarios???A algunos los mandas a Lópeziborlandia, pero a mi me preocupa más que les leas con atención e incluso les incluyas en un post, artículo, entrada… y les contestes seriamente. Me orino (lo siento)!En cualquier caso no me preocupa tu salud mental, al revés, creo que es de una fortaleza cual Popeye espinacado.Gracias por compartirlos!! Me he reido mucho.Saludos y saludas.
Como suelen demostrar los de Men's Health con sus retos de portada, la clave para ponerse en forma y comer sin engordar es aumentar el tono muscular, elevando el metabolismo basal. Lo explico más a fondo con dos estudios que lo demuestran, en esta entrada de mi blog: http://sohofitnessclub.blogspot.com.es/2011/10/el-quemagrasas-mas-potente-del-mundo.htmlSaludos.
Al de la lechuga le digo yo... que corte menos lechuga, porque si SIEMPRE le sobra, pues digo yo que ya debería tener calculado cuanta lechuga come cada uno. No sé.
Querida Teresa/Dosyemas, no crees que si VG quiere un guiso con alubias, lo último que quiere es ESCONDERLAS?
Lo de Inés es...es...Si hacéis un ranking anual, como el año pasado, la tenéis que poner la primera en la categoría "Maldito karma".
Mikel, yo creo que Diego "el pregustas" estaba contestando a alguien que en otro Aló pedía ideas para aprovechar medio aguacate. O eso, o es la parodia que hizo Josema Yuste de Lauren Postigo escribiendo desde el más allá. Y con Laila te has pasao: A lo mejor lo que la chica quiere es compartir comida "de verdad" no fotos de comida, rollo banco de alimentos virtual. Otra cosa, ¿El Capricho no está en Cantabria, en el palacete que hizo Gaudí?
Es agradable ver que todo va volviendo a la "anormalidad".El cassoulet que yo he comido y los que preparamos en casa tiene su generosa ración de alubias, aquí os lo dejo por sí os interesahttp://persucar-hipa.blogspot.com.es/2013/11/cassoulet.htmlSaludos!
El truco para poder comer mucho y de todo sin engordar es hacer una hora de ejercicio diaria de lunes a sábado. Yo lo hago y mirad el resultado: http://goo.gl/EbJ9YN Y me como todo el chocolate y los helados que me apetecen
Doraemon, si pones restaurante El Capricho en cualquier buscador te sale su pagina web y pone Jiménez de Jamuz · León · España. Qué pasa, no tienes google a mano en tu bolsillo magico o es que eres cántabro? Cómo echaba de menos el Alo, comidista!!!
La palmera de langostinos.... sin duda! jajajaj.http://tastyrules.wordpress.com
Hola a todos, me alegro del regreso del consultorio mas bizarro de la Red y Carlos de Vegetal y tal, no te preocupes por el artrópodo que te ha suplantado estoy seguro de que el equipo del El Comidista sabrá solucionarlo. Y hablando de vegetales y frutas, aquí están para quien no los conozca los maravillosos mirabeles gallegos, todo un ejemplo de adaptación al medio http://www.selectosbalbina.es
Respecto al supuesto delito de usurpación:"...que para usurpar no basta con usar un nombre y apellidos de otra persona, sino que es necesario hacer algo que sólo puede hacer esa persona por las facultades, derechos u obligaciones que a ella sólo corresponden; como puede ser el obrar como si uno fuera otro para cobrar un dinero que es de este, o actuar en una reclamación judicial haciéndose pasar por otra persona, o simular ser la viuda de alguien para ejercitar un derecho en tal condición, o por aproximarnos al caso presente, hacerse pasar por un determinado periodista para publicar algún artículo o intervenir en un medio de comunicación..."Me parece que se escapa un poco... Además, ni siquiera puede tener registrado el nombre. A este paso denunciarán a los humoristas que imitan por usurpación de identidad...
Ahondando en el tema:"Según la Doctrina Jurisprudencial no comete delito el que se limita a una ficción esporádica, ni quién se hace pasar por otro en un momento determinado y para un acto concreto con la finalidad de disfrazar su propia identidad."http://tecnologia.elderecho.com/tecnologia/privacidad/usurpacion-identidad-redes-sociales_11_585805001.html
¿Podríamos someter a votación si mola mas el falso Carlos de Vegetal y tal o el verdadero? Yo voto por el falso
Un placer conocer el blog del comidista! Muy original y da una visión distinta de la gastronomía. Te seguiremos! Un saludo!http://www.divusgourmet.es
Cómo te había echado de menos!!!!!!!!!!
Si señor, esa combinación de gracia y un punto de mala leche es irresistible. Eres nuestro ídolo Mikel! sibarito.com
Vaya a ver si ahora sale bien la firma ;)http://sibarito.com
A alguien más le parece que la diferencia entre las tres fotos de Jordi Cruz es mínima o nula?
Es la hostia el consultorio de verdad, que siempre le sobra lechuga en la ensalada, dios mío cómo será eso! que decía mi madre.Sabiduría colocada por ahí sin que se note, cava a la mayonesa, me dejó relamiéndome por tanto exijo sección de lectores Y esto por qué no lo habías contado??Carlos que te tienes que pillar un mosqueo seguro, pero sin evidencias, tú en tu sitio NO des de comer al bicho.
Hola Mikel:Me han regalado EL Arte de la Cocina Francesa de Julia Child. Como dice tu cita de la contraportada, escapa al entendimiento humano que hayan tardado tanto en traducirlo, pero yo no puedo dejar de compararla con la Marquesa de Parabere: ..."En cambio La Cocina Completa exhibe un saber enciclopédico. Como el mapa del cuento de Borges, es tan extenso que abarca todo el territorio. Hay recetas imposibles, con jamón de oso o cantidades absurdas de caviar. Caldos de marisco que requieren varias langostas (no importa, los restos se pueden usar para croquetas, nos advierte). Otras son tan complicadas que jamás las intentaríamos, pero cuando se ha trabajado durante algún tiempo con este libro se adquiere un conocimiento profundo de la cocina franco-española y sus ingredientes tradicionales."leer más en http://bistrotnahuatl.com/
Me alegro Mikel que te haya gustado el mapa de restaurantes y que lo hayas compatido con la gente. Casarme contigo...no se, nose, vas a tener que pelearte con mi novia y no te lo aconsejo, jaja!!
Menos mal que el final de las vacaciones tiene algo positivo!!! El Alo es genial, gracias Mikel por volver a nuestras vidas...
@Dorexplorer, Not so Fast!! La cosa va hoy de falsos y verdaderos, y lo mismo que tenemos dos Carlos de Vegetal, también hay dos El Capricho restaurantes...y uno está en Cantabria, y no soy cántabro, pero me pone Gaudí. Perdona por no saber que León también existe. http://es.wikipedia.org/wiki/Capricho_de_Gaud%C3%AD
Nunca te fíes del consejo nutricional que te de un tío delgado por naturaleza y que además es hermano de un deportista de élite. Lo que a él le funciona sin problemas a ti te puede poner bien "vacaburro" por usar un término habitual en el blog.
Esa fuente marabunta de langostinos .....jajajajaja
Ay como me gusta el Alo Comidista!
@Doraemon, estás perdonadísimo pero si te pone tanto Gaudí como dices, ya sabrías que León existe. Hay dos esificios suyos allí, uno en León capital y otro en Astorga. Y aunque la cosa vaya de verdaderos y falsos, si te dicen que algo está un sitio...será que está en ese sitio y no en otro, no? Un saludo!
upsss, edificios
Si pruebas con ajo asado el sabor es más ligero y no repite hasta el infinito y más allá...
Llevo casi un mes sin dormir intentando dotar de sentido lingüístico a la pregunta de Diego.
Vaya telita la Cervino. El otro día tomé una Cervbaza. Otra cosa. Una cerveza muy bien hecha de un productor de cerveza casera de Baza. Y es que en esta creciente aficción, en la que se experimenta mucho (la cerveza con sidra ya la había probado), se hacen ya cosas muy, muy ricas.
Estoy de acuerdo, el marido de Blanca hace la llamada del ahorro y encima no la invita. Y vaya desilusión, con la fantasía que me estaba montando ya con Mikel diciendo "Estuvo todo superchulo"...
¿Os gusta el gazpacho blanco? http://goo.gl/JRj5vr
Hola miembros y miembras, muy buena la pregunta sobre el vinagre de ¿Módena? y mas acertada todavía la respuesta. Si bien el uso y abuso es un mal difícil de erradicar si que es verdad que un toque alegra muchos platos. Además en España se hacen vinagres fantásticos al estilo de Módena con envejecimientos largos en barrica utilizando garnacha y sin adicción de caramelo. Nosotros tendremos una la semana que viene,
Estoy tremendamente disgustada porque en tu menú pre ejecución no va a haber alcachofas. Eres peor que el PP con su campaña NO + IVA teniendo una alcachofa de logo y luego traicionándola y negándola hasta 3 veces!!Vergüenza!
Al tratar de solucionar en el Typepad el error de autoría (Mònica por Mikel) han desaparecido los cachondos comentarios (18) que ya había...ha sido peor el remedio que la enfermedad y tampoco pasaba nada porque Mònica tuviese 15 minutos más de fama gratuitos. Ya nadie sabrá que a la Diógenes del Tomate le regañan por tirar el agua de las fabes o que Oé es vegetariano porque comen vacas que comen hierba.
Me ha llamado mucho la atención los denominados "Pintxochurros". Aunque los de la foto quizás no tengan la mejor pinta, se podría hacer una versión muy digna. Y hacerlos más pequeñitos, de bocado.Y lo de la fideguay...sin palabras jajajajaja
Los "pintxochurros" son un autentico crimen!!!Aunque estos "Helados Más Raros Del Mundo" no se quedan atrás... http://bit.ly/1mbOVrj
Hola comidistas!Un pequeño comentario, cerveza con vino exactamente no, pero hay unos hibridos muy interesantes de cerveza fermentada con mostos de vino, como las Vinya Hop de Marina (Blanes), y Vendimia de Cervezas Medina (Toledo). En todas el vino da sequedad y un punto afrutado a la cerveza, no es nada malo en absoluto. Saludos!
¿Sólo cuatro comentarios a estas horitas? Cómo se nota que está tó dios en la playa, con lo que yo me he reído!
Una cosa que no he entendido del señor vegano y sus cadáveres. Las patatas, las zanahorias o las sandias, cuando nos las comemos no se mueren??Siguen vivas?? o es que las frutas y hortalizas van a cielo y por eso no le dan pena.O que no tiene ojos y caritas???Es que no termino de entender por que no ven a las plantas como seres vivos
En lo más íntimo no quiero chili. Pie de foto perfecto, mis aplausos Comidista.
Para los veganos: descubren que las plantas pueden "oír" cómo las devoran:http://es.gizmodo.com/descubren-que-las-plantas-son-capaces-de-oir-como-son-d-1599845962¿y ahora qué?
Pues en mi familia, mi padre, mi tío y yo, tenemos también "rinitis" después de comer bien. Pero no pasarnos, comer bien. Cuando nos ha encantado la comida y estamos completamente saciados pero sin estallar, estornudamos 7 veces. Y es LITERAL. Lo llamamos "la maldición familiar". Me alegra saber que hay más gente por ahí con la misma maldición! No estamos solos! jajaja
Mikel, eres un celosón. Seguro que de pequeño no le dejabas la bici a tus primos por si te la rompían.
"El camino del exceso lleva al palacio de la sabiduría" o bien: puebalo todo, y si tienes un poco de criterio sabrás cuando y como usar modena, pastillacas avecrem, o cayena en el chocolate(open fire). Respecto a la rinitis, estoy convencido que es a causa de la farlopa, la llamada del ahorro o ir a empolvarse la nariz, o como cada uno quiera llamarlo.
no se por qué, pero no dejo de tatarear la canción "Tengo un defecto en la nariz que es muy molesto que me sucede igual en Vigo que en Madrid ..." ¿será que son todos de la familia Aragón?
Gracias Mikel por arrancarme una sonrisa. Muy buen "Alo".
¡Ah, por cierto. Aquí le dejo una receta vegana al Antonio, a ver si deja de dar la Turra.
Pensé que me habían censurado. Menos mal que lo ha aclarado Doraemon. Ya me parecía a mï que ese estilo saleroso y andaluz en las respuestas le pegaba más a Mikel.
Lo de la porra rellena es una Guarrindogada de Juan Echanove, en su caso rellena de ensalada, https://www.youtube.com/watch?v=eDBogPwtUnM#t=10
A ver, si, definitivamente: fusilamiento al amanecer (moral, claro) a los que usan el falso vinagre de Mòdena y, siempre, del cordoncito ese de reducciòn porque, con el precio del verdadero balsámico...creedme, las reducciones se hacen con falso Mòdena. ¿El verdadero? Una maravilla que, por desgracia, dado su precio está al alcance de muy pocos.
Iba a hacer unos lindos comentarios sobre lo salado -y picante- que te ha quedado hoy el Aló, cuando me desvíe y vi esos twits que publicas y descubrí el pincho del mesón el Cierbo. Tranqui, Mikel, yo me encargo: ahora mismo me acerco con el napal.
Estoy llorando de la risa con el culo irritado de la mona Marta y sus amigos capsaicinosensibles. ¡Eres mundial, Mikel!.
Menos benevolencia con la porra rellena, algunos están ciegos ante los primeros indicios de lo que puede ser el inicio de una nueva hecatombe gastronómica. Aceptar la porra rellena es como dejar abierta la caja de Pandora: al final te la encuentras llena de surimi, mayonesa, tortilla de patata y aceite-vinagre de módena.
Genial el Aló! Quizá la combinación del birramocho con los churros rellenos fuera el principio de una gran amistad!
Respecto al vinagre de Módena la pregunta que cabe hacerse es si sirven de algo las certificaciones y denominaciones oficiales. Juro que he probado en algún restaurante un vinagre bueno pero luego vas al supermercado, compras uno con el sello circular con la bandera de la UE pensando que no te van a dar gato por liebre y resulta que no sabe a nada. Se supone que las denominaciones se crearon para proteger la esencia de un producto (y a los productores de un área geográfica) e imagino que unas funcionan mejor que otras, pero solo puedo decir que la D.O. Modena no es garantía de nada.
Antonio el vegano: apelas al respeto pero, como bien dice Mikel, te expresas con términos irrespetuosos. Yo no como cadáveres, querido Antonio. Y ése, supongo, debe ser el punto que siempre os sale, y que critica Mikel. No te voy a hablar de razones antropológicas, ni morales, ni nada de nada. Yo no hago proselitismo.
sobre el veganismo: me considero una devorada de cadaveres, siempre lo excuso con el mismo razonamiento: "soy extremeña comíamos lo que aportaba energía (que se lo digan a mi cuerpo que se dedica por su cuenta a acumular grasas como si en otra era viviera)". No obstante, he tenido el placer de colaborar con una cocina vegana y es algo que me fascina como cocinera. Porque me hace cuestionarme todo lo que sé sobre la química básica de los alimentos, y eso, considero que me enriquece como profesional por ampliar mi visión.
Comidista amante de la pasta con verduras: pruébalas con broccoli. Trocea el broccoli y hiérvelo para ablandarlo, y luego lo rehogas en aceite de oliva, ajo, sal y pimienta. Haz la pasta con el agua en que has calentado el broccoli para aprovechar el sabor. Sano, fácil, barato y además sabroso.
A mí Christy también me escribe!
Christy es el alter ego de Samantha. Tiene la voz de Scarlett Johansson, así que cuidadito no 'sus' vayáis a quedar pillaos...
Jajajajajja me compro esos libros LLYA
Para desengrasar después de que se te despachurren las croquetas de queso azul, escucha esta voz tan digestiva. http://www.youtube.com/watch?v=G-JZJvcT2Q0
Hace tiempo que no leía este gran consultorio, ¡qué ratito más divertido acabo de pasar! Lo de la lechuga iceberg me ha encantado y la intrincada pregunta sobre el caldo de pollo también, y la del te y el café, esta última me ha hecho pensar que igual soy un híbrido porque prefiero el vino a la cerveza, pero me encanta el café y, de hecho, solo tomo te si no hay otra cosa o si me duele algo.
Mikel haces la tortilla como yo y por ende como mi hermana, a diferencia de que ella saca la tortilla una vez hecha a enfriar en la ventana.Yo no, tengo miedo a que me la cagen las palomas.Hoy me quedo más tranquila.
Jajaja!!! Lo de la lechuga iceberg lo apoyo punto por punto!!http://areaestudiantis.com
¡Quiero Aló Comidista todos los viernes como mínimo!Desengañaros: Christy me quiere sólo a mí.
Mikel, muy bueno este consultorio. Gracias por hacer que el dīa comience con unas risas y unas buenas vibraciones, espero que continúen a lo largo del día. Hoy haré una ensalada feliz con grosella y perdiz para que el resto del día siga por este camino.http://www.dosyemas.com/index.php/ensalada-feliz
Flojas las preguntas , muy flojas las respuestas y solo 9 comentarios a las 10 de la mañana.¿ que está pasando?
Sólo por el comentario a la lechuga iceberg-corchopán y por el recuerdo al gran Tojeiro ya ha merecido la pena!!
@Fernando, Mediador familiar: Fernando, la abogada más HP (hewlett packard) de una ciudad andaluza es...mediadora familiar. El título de mediador familiar te lo dan en unos cursillos/módulos menos serios que un curso de CCC y lo están utilizando muchos abogados para parecer más cool y atraer a incautos a su bufete. Luego, paradójicamente, son los que menos median y más quieren recurrir al contencioso, a los testigos fabricados y a los alegatos malcopiados de las series de abogados americanas.
Solo 12 comentarios? qué está pasando? estamos locos?Únicamente quería compartir que ayer hice una ensalada a la que eché rulo de queso de cabra y la reducción esa de vinagre de módena (fue un accidente) y pensé en ti... hecho un basilisco. Haces mella, Iturriaga.
Lo de la lechuga iceberg... es un dilema, a mi no me gusta, sobre todo porque suelen están totalmente insipidas (donde esté una romana recien cogida) Pero si que reconozco que es muy fácil de mantener y ademas el crujido la hace apeteciblesaludoshttp://alicantediferente.com/caracoles-con-caldo/
Gracias por recuperar al nunca bien ponderado Tojeiro. La respuesta al del (sofisticado) caldo de pollo es muy buena pero es verdad que en el caso de los caldos de pescado es conveniente no hervirlos demasiado porque sí que sueltan impurezas de las feas. El que sabe un rato largo de caldos y fondos es Ricard Camarena, aquí os dejo su blog http://www.ricardcamarena.com/blog/
Para Ioanes: yo creo que sucede precisamente al contrario de lo que dices. Cuando se acrecentó el uso del cerdo en la comida española para diferenciarse de moros y judíos fue en esa Reconquista tan heroica que hicieron nuestros antepasados cristianos (fueron invadidos en apenas dos años y tardaron casi ochocientos en recuperar todo el territorio perdido, ¡qué cracks!). Por ejemplo, festejar una victoria frente al sarraceno con un cochino asado bien untado de manteca te diferenciaba de los vencidos, que sólo usaban aceite de oliva, y hablaba muy bien de tu "limpieza de sangre" (al parecer, el colesterol era considerado algo limpio por aquel entonces). Después de las expulsiones ya no había que demostrar nada y los fritos empezaron a convivir con la grasaza animal hasta hacer de nuestra cocina una de las más ricas del mundo, sobre todo en cuanto a lípidos se refiere.
Buf, que buena pinta tienen esos pastelitos. Yo siempre digo que la verdura para los loros ;-) http://goo.gl/jeDeqf
jajaja, esto está peor que nunca.¿Están todos fuera o tienen acceso a internet en el López?. Gracias por las risas. Vienen muy bien.
Mi peor pesadilla es un sándwich con lechuga iceberg y tranchetes. Lloro amargamente solo de pensarlo. Qué ternura la Christy. <3
Hoy te has salido por todos lados.Qué manera de reir....empezando con la lechuga iceberg,sacada del mismísimo infierno,pero con las sustancias "dopantes" del agua de los grifos en galicia y sus"consecuencias",literalmente....llorando X'D (fdo:de un gallego que no bebe agua con "droja")
jajajaja! deberían de hacer test psicotécnicos a la hora de firmar el contrato de adsl, jajaja!! di que si, VIVA LA MEDIACION FAMILIAR Y VIVA EL PEGAMENTO. De locura. Muy bien contestado. FAN.
Con todos mis respetos para Mikel y en respuesta a la respuesta de Rolindes, estos son los mejores boquerones en vinagre del mundo mundial: http://detapasporsevillayotrascosillas.blogspot.com.es/2013/07/boquerones-en-vinagre-de-muerte.html
Perdón, y los que somos de vino y café somos bi, o cómo va la cosa? yo por saber...
Pensaba que lo de la lechuga era cosa mía .No sabe a ná.
Hola Mikel! Un comentario acerca del consumo de cerdo. Según explica Juan Eslava Galán en varios de sus tratados sobre historia de España, durante la época posterior a los reyes católicos, con la persecución de judíos y musulmanes (y descendientes de los mismos), y la Santa Inquisición con ganas de liarla, se hizo popular la costumbre de la matanza, matando al marrano a vistas de todo el mundo para hacer publica exhibición de que en esa casa, se comía cerdo y despejar las posibles dudas sobre la fe que pudieran tener tus vecinos o autoridades. Para muchas familias que no podían permiíirselo, el cerdo era una necesidad si querían evitar problemas con el clero o los vecinos. Luego no es de extrañar que durante esta época se disparase el consumo de porcino, porque no comer cerdo podía ser sospechoso y peligroso.Tu blog mola. Sigue así ;)
Yo soy de vino y te, ya me imagino con el foular... :) Mira que me gusta esta sección, es divertidísima!!! Y además ahora de echarme unas risas me voy a casa, así que encantada con el día de hoy! Besos y buen finde! Te dejo mi receta de hoy!http://cocinarconamigos.blogspot.com.es/2014/06/tinga-res.html
Siempre es bueno reir con la que está cayendo, y yo me reí mucho con tu comentario de "que los gusanos prefieren morir de hambre antes que hincarle el diente" referente a la lechuga iceberg...Saludos
Perdona Mikel, pero con lo del agua caliente "potable" te has pasado tres telediarios de listo. El agua del grifo, ya de por si y según donde vivas, es generalmente asquerosa, cañerías de plomo o de pvc al margen. En mi luteciano barrio, huele (ni digo que sabe, es que de salida - la fría, eh ? - ya HUELE" !) a lejía (ni tan siquiera a cloro, oyess, a LEJIA). La caliente, como no llega a hervir y viene de calentador eléctrico, lo que va a tener es una fauna de bacterias que proliferan alegremente gracias a la amable temperatura del calefactor... Como para bebértela ! Lorena: No sucumbas de modo acrítico al sex appeal de Mikel, que incluso este amable melón puede, como todos los mortales, llegar a decir tonterías de gran calibre.
Yo soy de cerveza y tè! Soy trans??? Y el agua del grifo es potable en toda Espanna, otra cosa es que estè màs buena o menos buena y/o tenga mucha cal.Aquì en el norte de Europa he empezado a pagar un rinnòn para evitar las icebergs, te venden unas lechuguillas autòctonas metidas en su minimaceta y todo.Grande el consultorio, Mikel!
pues yo soy de cerveza y te, que pasa conmigo? soy un bicho raro??
CLARITA, si te sirve la idea, me comí el otro día unos raviolis de gogorgonzola con salsa de boletus que aún me relamo. Una maravilla. En un restaurante de la plaza san Pedro, de Huesca.
Hola, comidista. El otro día escuché una intervención tuya en radio. Por escrito me pareces ingenioso, rápido (supongo) y desagradable ( a mares). Por tu tono, hablando resultas sólo desagradable. Sigue fiel a la prensa escrita, por favor.
Hablemos de las ventajas de la lechuga Iceberg: - La puedes comprar por 60 céntimos - La cortas, la lavas, la secas con el centrifugador de Ikea - La metes en la nevera y ya tienes medio hechas las ensaladas de la cena de toda la semanaYa sé que las hay más sabrosas, pero para los que llevamos un tren de vida agotador (trabajo, niños, etc.) es una buena solución. Y tampoco está tan mala!
Las cocinas que olían a aceite de oliva, eran una prueba (de las malísimas) para la Inquisición. Sí, Dominicos, mamarrachos, valga la redundancia. Imagino que con el omega 3 ibas directamente al infierno, la cosa era terminar tostado, qué elementos. Ayala dixit: la historia de España es como las morcillas de mi pueblo: estan hechas de sangre y repiten, ay!
Los de vino y café somos unos superhombres intelectuales mediterráneos a lo Blasco Ibáñez. Los de cerveza y té solamente son los palurdos de las Islas británicas, esos que cuando vieron por primera vez un aguacate, tiraron la pulpa y se pusieron a tostar el hueso pensando que eran como las almendras.
Pues yo creo que tengo un problema porque soy de cerveza y té :O
Yo soy más de vino y cerveza y de agua del grifo
"el agua del grifo es potable en toda España" De esta afirmación deducimos que Canarias no es España. En el agua de mi pueblo han encontrado hasta gasoil...aunque también habrá gente que me diga que soy una finolis por no apagar mi sed dándome un paseo por el lado salvaje....Por favor, un esfuercito en pensar y conocer antes de hablar. Por lo demás, coincido con lo que han dicho: había jornada de puertas abiertas en la López Ibor...
Tengo que romper una lanza a favor de la lechuga iceberg. Para mi son todo ventajas: al durar la tira, evito mucho de ese malestar difuso que me invade cuando voy a tirar la verdura pasada de la nevera. Y el sabor me gusta. ¿Lo pediría como última cena? Dudoso. ¿Lo comería en un sándwich con tranchetes? Quizá con un poco de mayonesa.
Laín tiene morriña de los tiempos en que aquí se miraba a la Meca 5 veces al día. Ahora lo cool debe de ser añorar Al-Andalus, por lo que veo.
Diogenes soy muy fans tuya.
La iceberg es una X-lechuga :-)
Por qué sólo un Aló al mes. ¿Por qué? ¿¿¿¡¡¡POR QUEEEEEE!!!???
Hola La Clarita,a mi la pasta rellena de quesos, espinacas, verduras etc... me gusta acompañarla con mantequilla fundida y salvia.¡Pruebala, te encantara!un saludoNicolafromhttp://pastaporpasta.com(Blog de Gastronomia y Cultura Italiana en Madrid)
Esa teoría de la cerveza/cafe vs vino/té no es tan disparatada. A mi también me genera cierta simpatía. +1
Soy fans total de ti, Mikel, pero con lo del agua te has sobrao...como algunos dicen y como yo he comprobado (soy de Madrid pero vivo en Lanzarote), las autoridades en salud pública recomiendan NO BEBER agua del grifo por los daños en la función renal a largo plazo, ya que el 100% del agua corriente de aquí es desalada, y el proceso que utilizan hace que no se pueda beber. He dicho!!
Mikel veo que el Aló sigue en buena forma, me alegro!!! Si quieres ver mis últimas recetas de verano te esperamos enwww.thecocinaclub.com
Nada, que no hay manera: te leo y se me cae el moño de la risa. Qué rato más guay, vive Dios.....!!!
A los niños a los que solo les gusta la lechuga Iceberg, o que solo les gusta la panga (horreur, superhorreur) lo que les pasa es que tienen unos papis que no se han molestado en educarles el paladar, y que en lugar de ser un poco firmes con la comida, les dan a los niños lo que piden para que se callen y no den el coñazo. Qué lástima, porque de mayores, probablemente se pierdan grandes placeres relacionados con las gastronomías exóticas porque no estarán preparados para disfrutar con sabores inesperados.Necesitamos urgentemente formación nutricional a los niños, dado que los padres no se molestan.
La lechuga iceberg es una mierda parece artificial. Una donde se ponga una buena lechuga romana recien cojida del huerto que se quite la pirqueria esa de pkastico de la iceberg
Menudo idiota es usted.
Buen post el de hoy, equlibrado entre consejos de cocinillas y puro disparate. A Miquel le recomendaría la salsa de habanero, no se donde la venderán, a mi me la trajeron de Méjico y es picante como el tabasco pero con un sabor y un punto mucho más fino.
Muy divertido este post. No sé si las consultas serán reales o inventadas. En cualquier caso, entretenido. Os dejo con la comida de diseño que se van a zampar los personajes del cuento "Con los pies por delante". Buen provecho. http://loscuentostontos.blogspot.com.es/2012/12/12-con-los-pies-por-delante.html#cuento12
El titular de este post me recuerda a alguien que me echó una reganina descomunal cuando pelé las cebollas, porque decía que era mejor con la piel. Es decir: siempre se aprende algo nuevo prestando atención a los demás.http://ow.ly/ukFEa
Lo del libro de la Cocina de Star Wars es la operación de marketing editorial más perezosa que he visto desde el libro de recetas de Loles León. Si por lo menos el libro fuera de cocinar insectos (más lógico del siglo XXIV) pues tendría un aquel, pero poner un Apple crumble en la portada y relacionarlo con la Saga galáctica no tiene ni pies ni cabeza. ¿Qué será lo próximo, regalar unas zapatillas a los que necesiten una solución habitacional? Ah, espera, que eso ya lo hizo una menestra.
Cocaína, Guerra de Las Galaxias y tabasco... suena chachi. Lo de los molinillos de pimienta es un problema mecánico: hay que reajustar la fijación de rosca que hay en el pomo de forma regular. El molinillo de Cole&Mason es cojonudo, chulo y eterno.
Yo tb quiero el libro de la Guerra de las Galaxias!!! Jajaja!!http://areaestudiantis.comP.D: Hice ayer mismo la receta de pasta. Buenísima!!
Menudo disgusto con que el pimentón esté "demodè". Dime ahora como voy a preparar mi pulpo á feira. Aunque igual patentando la receta de "octopus to the party with choriceros peppers" igual me forro xDY yo también quiero el libro de Star Wars. Habrá que pasarse por la FNAC!
En este blog hablan del libro de la cocina de Star Wars e incluso hacen una de las recetas: ensaimadas de la Princesa Leia (¿cómo no se le había ocurrido a nadie antes?)http://serendipia-monica.blogspot.com/2014/01/proyecto-book-chef-la-cocina-de-star.html
Yo le regalé a mi churri el libro de Star Wars el año pasado y aún no hemos hecho ninguna receta :(
No estoy de acuerdo con lo del sushi. El pescado será caro, pero las cantidades empleadas para hacerlo son poca cosa. Y viajas y encuentras sushi de calidad a precio tirado, cuando se trata de lugares donde apenas se come pescado, con lo que debería ser aún más caro. Lo que pasa es que aquí se vende como producto de lujo. Y encima, en la mayoría de sitios, es una basura.Y no te preocupes, que algunas no sabemos quien es el Tom ese... aún ;)
Lo del sushi no tiene perdón. LLeva alga nori, que cuesta barata (un sobre da para hacer un montón de rollos), arroz, que no digamos el precio que tiene; los vegetales son económicos y luego está el pescado: dorada (no creo que la pongan salvaje), caballa (tirada de precio), atún rojo (quizás el más caro), pez mantequilla (ese ya no sé a qué precio)...pero en fin, ¿cuánto pescado comes en un maki, o un sashimi? pocos gramos...yo creo que hay mucho margen de beneficio en los restaurantes japoneses y se abusa del precio. Por mucha frescura y calidad, ¿cuántos platos puede sacar un restaurante japonés con un atún?
A mí sí me consta que los champiñones se pelan. Pero de risa.
Me encanta el post! Cada mes lo espero con ilusión y se me hace larguisímo... un Aló quincenal no podria ser? http://lesreceptesquemagraden.blogspot.com.es/
Miquel, prueba el chile de árbol o como dice LuisP. el habanero. ambos son mexicanos, pero son las delicias de cualquier amante del picante. Yo le meto chile de árbol a los revueltos, pizzas, bocadillos... y te aseguro que ambos están más arriba en la escala Scoville (el habanero es unas 20 veces más picante que el tabasco). a llorar!
Llevo diez minutos de reloj descojonandome de la respuesta con foto de "la hija de Carlos tras dos pollos a la cerveza". Gracias por alegrarme la mañana!!! Esta noche para la cena a mi hijo de dos años: pollo al brandy....y que no acabe la fiesssssssssssta!!!!! ;)
la salsa de habanero la consigues fácilmente en Taste of America, por ejemplo
Si yo comiese champiñones los pelaría, sobre todo los más grandes. Pero como son una bazofia cultivada sobre caca de caballo (previamente esterilizada, eso sí), los tiro a la basura sin pelar. Los champiñones son la única seta que no sabe a ná ni vale pa ná. Lo único bueno que tienen es que son baratos, así da menos pena tirarlos.
Para salsas picantes ricas, "LolTun" http://www.ploltun.com/
Hola cariño, te he visto paseando al perro por Diágonal esta mañana. Quería decirte que me he fijado en tu delicioso culín y no dudaría en comérmelo entero, como si sorbiese un flan. Un beso.
Muy bueno el post de hoy!Quería añadir, para Ana Lanianus o quien le interese, que la lasaña, la parmigiana y el tiramisù en concreto están mucho mejor de un día para otro (cual italiana que soy, fiáros :) )
Recomendación: La próxima vez que os toméis una fondue de chocolate (mojando frutas y bizcochos), probad el fuet.Manjar de dioses...
Querido Comidista: Me ha dolido la crueldad con la que despachas a otros blogueros de esta santa casa. Quiero pensar que yo tengo mi público entre las cooperantes y los cooperantes (maduros, eso sí). Vuelve el intelectual súpersolidario. Saludos, G.
Yo también tengo problemas con el molinillo de pimienta, que no muele para nada. He visto que Samanta Vallejo Nájera tiene un conejito muy cuco, que además se ve bastante cómodo, y parece que muele de maravilla. Cuesta 21 euros en amazon.
Bates los huevos un poco en un bol de cristal, le añades lo que quieras poner en el revuelto y ese mismo bol lo metes en un cazo con agua hirviendo y lo haces al baño maría revolviendo suavemente, el resultado es impresionante.
Sobre los champiñones, mis familiares de la Rioja me ilustraron sobre el tema: nunca hay que comprarlos si se les ve la parte oscura. Y si se pelan, es que estan pasados, la piel tiene que ser muy blanca y completamente pegada. Pero eso es difícil de encontrar...
lo de los ingredientes... en muchos casos la carteleria esta traducida con el culo.Como lo de la cocaina... y con CDR incluida jaaa, jaaasalu2http://alicantegusta.com/recetas-de-cocina.html
Lo que más me ha gustado, la referencia a Alan Turing.
En cuanto a molinillos de pimienta profesionales y chulos, yo me quedo con el de Peugeot. Lo tengo desde hace 2 años y le doy caña a diario, porque como otros lectores confiesan, yo también tengo una enfermedad mental culinaria, en mi caso con la pimienta (se la hecho hasta al cola-cao por las mañanas). Y el "Peugeot" no me ha fallado ni una vez! http://www.amazon.es/Peugeot-23461-Paris-Molinillo-pimienta/dp/B000RAFSE6/ref=pd_sim_sbs_k_3?ie=UTF8&refRID=012VDBJ8B39SF9CD7ADN
El champiñón, como casi todo, lo hay bueno y malo. Y los buenos pueden ser muchas cosas, pero baratos no es precisamente una de ellas.No los tires, ¡cómelos!
Lo de pelar los champiñones, yo lo hago pq siempre he escuchado que si las setas absorben agua, pierden un poco de intensidad en el sabor, si les cortas la parte de abajo y los pelas, no tienes porque lavarlos y así no añades agua extra.
Buff gracias al anterior pregúntale, descubrí la sriracha, me hice como 30 km a Getafe para comprar la (supuestamente original) la del gallo y debo decir que está de chapeau, esta buenísima, el otro día le eche un chorreón a una burguer BLT y quedo del carajoSalu2
Este consultorio es de lo mejor de este blog.
Querido Gonzalo, no negaré que tú tienes tus cualidades y tu público. Quizá deberíamos organizar un concurso de belleza entre blogueros de El País, habilitar un 806 y que la audiencia decida.
No se que me ha dado más asco, si el zombi del sushi, las albóndigas que eyaculaban en la sartén, la patata-polla o el bocata de salchichón con mantequilla (esto ya era suficientemente repugnante) remojado en Nesquick... ¡Enhorabuena, Comidista! ¿Ya habéis conseguido otra vez provocarme arcadas y quitarme las ganas de comer para un par de días!
Un guiso para la tartera, de los que están mejor al día siguiente, y además cocinado en vino, eso sí cocción larga y a fuego lento, el boeuf bourguignonhttp://persucar-hipa.blogspot.com.es/2014/02/boeuf-bourguignon.htmlSaludos y buen finde!
A mí me gusta el queso, pero odio profundamente los plásticos estirables que echan encima de pizzas, hamburguesas o cualquier otra cosa. ¿Por qué la gente se vuelve loca en cuanto echan ese plástico blandurrio sobre lo que sea? A múi me recuerdan más a un chicle Boomer..https://www.facebook.com/bloglapitanza
En mi casa de siempre, se han pelado. Con la punta del cuchillo, quitar la capa superior. Mikel, la de sueños húmedos homoeróticos que va a provocar ese comentario de comerte la patata de Juan.
No seas cruel. Las pocas veces que he usado un Ipad, he sido incapaz de hacer visible la barra de direcciones. Fantástico el aló.
Ala y ese pique entre blogueros de El Pais??? se ha filtrado lo que cobrais cada uno??? Mikel, el momento albóndiga eyaculando... buff como que no que encima me ha pillado comiendo!
¡Larga vida al pimentón! ¡Y si es de La Vera, mucho mejor!
Jajajaja, no me acordaba que hoy tocaba Aló, que buen rato me haces pasar, y ahora a comer a casa y a empezar el fin de semana! Os dejo con mis quesadillas de viernes :)http://cocinarconamigos.blogspot.com.es/2014/03/quesadillas-de-jamon-o-pavo.html
¡Lavar las setas! Horrible equivocación, se empapan de agua y al cocinarlas, lejos de freirse se cuecen y se vuelven blandurrias e insípidas. Para eliminar la tierra y restos no deseados, las setas (champiñones incluídos) se limpian con un cepillo y una toalla de papel.
ESCRIBO DESDE ARGENTINA Y NO PUDE DEJAR DE OBSERVAR QUE EL BUDÍN CON COCAÍNA MANIFIESTA SER DE "INDUSTRIA ARGENTINA" !...... ACA TAMBIEN ESTÁ ESA CADENA DE SUPERMERCADOS PERO...... NO LE PONEMOS COCAÍNA A LOS BUDINES. QUIERE ALGUIEN ACLARARME SI ESTO ES UN CHISTE Y SOY TAN BOBO PARA HABERMELO CREÍDO ? (SU POSIBE RESPUESTA POSITIVA, NO OFENDE ).
Me encanta no solo los temas que siempre tratas en tu blog... pero la manera en la que los tratas!!! =) Es total, y asi como la comida debe ser, autentica, con cuerpo y... total.Acabo de empezar un blog de viajes y gastronomia terrícola ;) De momento desde un punto de vista muy personal, pero ando aprendiendo de bloggers como tu. Saludooos!!Ah, y menos mal que los champiñones no se pelan... válgame dios! yo me quede estupefacta al ver a mis compañeras pelarlos... ni que tuvieran piel!! ;)
Por cierto mi blog es: http://unviajeespacial.com/Hacedme una visita y uníos a mi en este viaje terrícola!!
Me parece una gran idea. Es hora de hacer valer mis encantos frente a tantos aventureros, cocinillas y erotómanas. Pero debo advertir a todos los contendientes que fui Mr Sidrería El Raposu 1989. Luego no quiero lamentos.Un abrazo, G.PS: Iñaki queda fuera.
Totalmente de acuerdo con el comentario de Miguel: las setas no se lavan, se limpian con un cepillo y una toalla de papel o un trapo. Los cepillos de setas a menudo tienen forma de champiñón…. Aquí hay una foto: http://www.labrosserie.com/products/cepillo-para-limpiar-setas
Hola! quisiera hacer una consulta, todos los años hago duraznos pelones al natural, y me queda mucho jarabe sobrante, que es exquisito y muy aromatico. La pregunta es: que puedo hacer con el jarabe, licor quizas? alguna receta? Mil gracias Mikel! para mi sos el unico bloguero con pinta del diario, quizas tambien cuenta que no me respondes nunca, nada tan atractivo como la indiferencia no es cierto? beso
Gracias Sr. MLI. Ha sido el mejor (de hecho, el único) regalo de cumpleaños que me han hecho hoy.Buen fin de semana.Un saludo
Para PiñaLimón: BESOTE DESDE ARGENTINA! (aca tenes otro regalo de cumple, para que no llores por ahi, ja)
Para qué decostruir la Mars frita, si es la peor versión de un chocolate con churros!
¿Alguien sabe como se hace el gazpacho blanco? http://marbcn2510.blogspot.com
¿Alguien sabe como se hace el gazpacho blanco? http://marbcn2510.blogspot.com
Gracias Nora la de los pelones año II. Me pilla un poco lejos ir hasta Argentina a recoger un regalo de cumpleaños, pero te agradezco el detalle.Un saludo desde Mallorca
Hoooombre PiñaLimón, eso se avisa y montamos una friday party! muchas felicidades.
Muchas gracias Almayer. Cumplo unos cuantos muchos y mi cuerpo ya no está para saraos nocturnos (me duermo), pero siempre podemos quedar para el aperitivo.Un abrazo
Los champiñones se pelan. Si!. Otra cosa es que tu tengas los champiñones blanquitos y bonitos, pero si no es el caso, y ya están algo mazaditos o sucios (marrones que no negros), se pelan, pero estamos hablando del champiñón de cultivo. Se hace en hostelería.
Se nota que la primavera ya está en el ambiente. Para mi, este es el mejor Aló Comidista de la temporada.
Comidista, quieres probar mi patata? Te aseguro que tiene el tamaño ideal para dejarte lleno y satisfecho.
Betty López de Ford-Ibor clinic...ni con refuerzos se enderezan los comentarios de hoy...
Soy yo la de la consulta del pimentón Vs. pimiento choricero. Alguien se da cuenta de haberlo visto en la tele? Fue hace cosa de un mes, sobre las 23 horas, creo que en la 1, una chica castaña en un programa sobre gastronomía, viajes, ocio... Es que no me acuerdo del nombre. Gracias!!!
No hace mucho, viendo un programa magazine en la tele, un cocinero que preparaba una ensalada de esas con detó, se pasó un buen rato pelando unos champiñones que añadiría crudos a la ensalada. Según él lo hacía por motivos estéticos, pues la parte exterior, la tela que recubre el champiñón, es más oscura que el blanco de la seta y eso no es agradable para la vista y bla bla bla.. total, que yo tomé nota en ese momento pensando que sí, que el menda tenía razón, y además con su cuchillico sacaba unas tiras que ni la piel que nos arrancábamos las noches de verano post playa. Tope profesional. Pues nada, a pelarlos pensé... Pero continuó con su peliculón y antes de montar el plato aisló los champiñones en un bol y los aliñó con hierbas varias y un chorreón de vinagre de Modena más negro que los huevos de un grillo. Total que adiós su concepto esteticista, el comensal no vería en la vida de qué color era el champiñón antes del funguicidio. Así que me quedé como estaba, creo que sinceramente una limpieza y laminado correctos les basta y les sobra para crudo, para cocinarlos ya ni tiene sentido plantearse la cuestión.Magda, confiesa que de entre los ingredientes de tus albóndigas te has olvidado de comunicarnos el pan mojado en leche..
Mikel, te necesito, y es urgente. Hace unos años cayeron en mis manos un par de botes de la Valentina que comentas, etiqueta roja para humanos y etiqueta negra para desatascar inodoros y/o engrasar maquinaria industrial. No he probado mejor salsa picante en mi vida. La pregunta: ¿donde cullons se puede comprar en España?
Ayer por la noche, buscando un bareto con mi novio para echarnos algo caliente a la boca, nos encontramos con un chino al lado del paseo Lluis Companys cerca del arco de triunfo. No era el de ali bei, pero estaba casi al lado. Pues, aunque había alguna que otra cucaracha de las grandes en el baño, como sometida a radiaciones, todo estaba de chuparse los dedos, incluida la pasta de arroz. Terminamos con un pequeño chupito, tipo de lagarto, pero con serpiente o algo así dentro. Si quieres te llevamos un día, porque no sé explicarte bien la calle. Patri y Fernando.
La congelacion siempre ha sido para mi un misterio, es complicado saber cuando lo hago bien... para mihttp://www.todareceta.es/click/index/24068061/?site=alicantegusta.com%2Frecetas-de-cocina.html
Me parece haber comprado la salsa Valentina en el supermercado Lecrec, había de las dos versiones (picante y más picante todavía)
Fan total de la "Srichacha" :-D... la salsa que gusta a los modernos y a las chachas...
siempre nos haces reir con estos artículos!! me encanta, si alguien quiere leer críticas de restaurantes, le recomiendo mi blog.http://experienciaculinariabarcelona.wordpress.com/personal y divertido.
Tengo que comprarme el libro de Star Wars de cocina. YA.
Pues hablando de pimientos, ají y similares, esto puede interesar a algunos: http://www.historiacocina.com/historia/articulos/pimiento.htm
Daguerre, si la página web no miente, puedes encontrar la salsa Valentina en Palma de Mallorca (C/Caro, 42) o en Barcelona (C/Pérez Galdós, 47)
Sobre los champiñones... mejor no comerlos crudos, ni pelados ni sin pelar. Desde que se han puesto de moda las ensaladas con champiñones crudos, hay casos de botulismo, ya que Clostridium botulinum vive en el suelo. Y lo del sushi, yo creo que el precio alto es porque se tarda mucho en hacerlo y el arroz sigue un proceso de cocción y enfriamiento (abanico incluido) muy largo y laborioso.
esta respuesta es para laura:los champinones se pelan para limpiarlos de tierra.el contacto con exceso de agua hace que las setas frescas pierdan su sabor (normalmente las setas se limpian con pincel o trapos humedos).
fantastico postsi buscas empleo te recomendo http://www.elsegundamano.es/empleo
Pues no comas champiñones crudos, ni lechugas, ni tomates, ni espárragos....ni nada que salga de la tierra no vaya a ser que te de un ataque de botulismo.....
Paula, yo también he tenido ese debate y si tu y yo que somos personas normales lo hemos tenido es que todos lo han tenido.
Por favor, no más preguntas sobre ingerir caca o vómitos No le importa a nadie, es asqueroso y nada divertido. ¡Puaj! ¿Quién quiere empezar el día leyendo "Aló Comidista" y encontar ssemejantes porquerías?
Chema, no es cierto. No todo el mundo tiene semejante debate, de hecho, no conozco personalmente a nadie que lo haya tenido sobre tamaña estuidez, ni siquiera en medio de una borrachera.
Hay un momento en el que se disfruta de aprender los consejos de expertos culinarios, y es cuando nos sentamos en la mesa y el vapor de nuestra creación sube hacia nosotros como una cálida bienvenida. ¡Buen apetito!http://interesproductivo.blogspot.com.es/
Alexandra, es muy secillo, busca en internet "Guía del ocio Madrid", luego entra en la sección "restaurantes", después en la columna de la izquierda buscas "zona" y ahí puedes poner "Tetuán" y los ordenas por precio y comentarios. El asador Donostiarra en la calle Infanta Mercedes es un clásico entre los jefes. Si dudas de la lejanía, abre ota pestaña con Google maps y vas comparando la calle de la reunión con la de los restaurantes paa ver cuán lejos queda.
¡¡No estoy de acuerdo con la primera respuesta sobre el tomate concentrado!!! yo lo uso precisamente para hacer pizzas o minipizzas (estas las hago con tortillas de trigo mexicanas, exquisitas). Eso sí, no se trata de llenar la base de una capa de tomate concentrado, sino echar unos pegotes sobre la masa, un chorro de aceite de oliva crudo y con un pincel de cocina pincelar una finísima capa. Después el resto de ingredientes. Salen unas pizzas espectaculares, con mucho sabor y más ligeras que con una capa de tomate frito. Si se usa una masa de pizza fresca (comprada o hecha en casa) es aconsejable darle un golpe de horno a la masa sin rellenar para que se endurezca un poco la superficie antes de untar un poco de concentrado de tomate. Las minipizzas las hago poniendo como base tortillas de tirgo para burritos y las pongo en la parte más baja del horno para que se tuesten por abajo y no salgan blandurrias. Salen exquisitas.
Me encanta esta sección!!! Me alegra los viernes. Feliz finde!!http://areaestudiantis.com
Al igual que Nacho me gusta el tomate concentrado para las pizzas, lo aligero con un pelín de aceite y extiendo por la masa, mucho mejor sabor que el frito.Si quereis una receta para el finde y os gusta la sopa, no os perdais esta minestrone con pesto..http://elpucherodehelena.blogspot.com.es/2013/10/sopa-minestrone-con-pesto-o-para.html
Pues si no se pueden utilizar las conchas de los mejillones a modo de cuchara para el riquísimo caldito que sueltan y luego no pueden hacer de uñas falsas, menudo rollo. Mi sobrina y yo no estamos de acuerdo para nada con ese protocolo. Qué se van a pinchar con el teneder... pfffffffffff. Serán horteras!!
Mikel por el amor de dios, deja las otras secciones de los viernes y concéntrate en el Aló! Hoy nos ha gustado mucho (excepto tanta cada y pota), enhorabuena!Saludos y feliz viernes para todos,http://www.demipueblo.es
Alexandra, manda a tu jefe a Jai Alai. No fallarás.
Madre mía Mikel, qué cagada con lo del aceite de oliva: decir que aguanta peor las altas temperaturas que otros aceites vegetales no tiene perdón!! Espero que se te haya cruzado algún cable en el momento de responder, pero que ya estés mejor...
¡meh meh meh! Menuda vacilada de post... ¡me ha encantado! :)Por cierto, me sumo totalmente a lo de no recomendar restaurantes en Madrid, además de no conocer mucho, todos los que pasamos acaban echando el cerrojo :/... Eso sí el que no recomiendo bajo ningún concepto el '40 Café'http://cocinadeemergencia.blogspot.com/2012/08/40-cafe-madrid.html¡Menuda decepción!
Ana, lo de que el aceite de oliva aguanta menos temperatura no es ninguna cagada, es verdad, sobre todo si es virgen extra. Tiene el punto de humeo (se quema = empieza a degradarse, a generar productos tóxicos y sabe peor) a una temperatura bastante menor que el aceite de girasol o el de palma, por ejemplo. Aquí en la wikipedia hay una tabla con varios aceites: http://es.wikipedia.org/wiki/Aceite_de_cocina
Jajajaja, la foto de ''Berto'' es insuperable jajajaja. Feliz viernes!!
" ...te puedo dar los siguientes consejos. Calienta siempre el wok sin aceite a fuego vivo hasta que empiece a humear."Para que la pobre consultante consiga eso, debería irse a una acería, alto horno o a una fragua, jajajaja
Ostras, pensaba que era el único que no sabía qué hacer con un wok regalado... ¡Ánimo María!
Para Jaime. Las masas de pizza son congelables, la verdad no he hecho una en la vida pero sí que la he g o r r o n e a d o sabiendo que en el congelador de un familiar no faltaban... No es un consejo que luego te pueda salir rana; se trata de una masa a base de harina, levadura, sal y agua, de toda la vida, y que si se la enseñamos a cualquier persona después de haberla descongelado ni se entera - a mí al principio me sorprendía que quedara tan igual-Este familiar mío preparaba siempre varias las ponía en una bolsita de plástico y ya tenía para varias ocasiones. Una hora fuera del congelador es más que suficiente para que esté lista.Espero te sirva, saludos.
Para @Alexandra: el restaurante Korea está al ladito de Nuevos Ministerios y a mí me gustó el par de veces que he ido, me parece muy auténtico: http://11870.com/pro/korea-restaurante-coreano
Para Felipe, que pregunta por las ollas le Creuset. En el outlet de la Roca, cerca de Barcelona (he mirado en el de las Rozas y no he visto, igual allí no), hay una tienda le Creuset. Tienen los precios con algún descuento, que ya es algo, teniendo en cuenta el precio original.
Gracias por este blog que nos va de maravilla a los que somos amantes de la cocina. Como es viernes os dejo una sonrisa de buena mañana: http://xurl.es/9ik46
Sigue, sigue Mikel ¡Dales caña!
El tomate concentrado Oro di Parma es un must en mi nevera. Pocos ingredientes son más versátiles. Si Mikel hiciera un "no sin mi ingrediente", el mío sería el Oro di Parma y la salsa de soja. Como el "no sin mi cacharro", que el mío eran las espátulas (lenguas de gato) para rebañar hasta la última molécula de la cacerola...
Mikel, alma de cántaro, no te mosquees tanto con los "preguntantes", que te va a salir una hernia y a nosotros nos alegráis el día, ellos con sus "monguerquestions" y tu con tu mala leche.¡Ánimo, que ya es viernes!Firmado: una de tantas adoratrices de la Masa Madre de Dios.
A la que busca un libro sobre pan, yo le recomiendo el de Dan Lepard, recientemente traducido, mucho antes que el de Hamelman, que es una enciclopedia más densa y más dedicada a gente que tiene experiencia en el tema.
Alexandra, aún a riesgo de hundirles el negocio, ya que comentaban más arriba que restaurante que aparece restaurante que cierra, te recomendaría el restaurante Korea, aunque les tiene que gustar la comida coreana.Está en Cristobal Bordiú con Modesto Lafuente, al lado de Nuevo Se come bien y tiene buen precio.
Yo en debate lo tengo claro: una buena mierda mojado en vómito, a modo Doritos y dipear!
¿Qué es eso de quedarse "moñeco"?
Por aquí los mejillones al vapor son muy populares y nosotros usamos un mejillón a modo de pinza para extraer los demás. Tiene un punto entre fino y auténtico. Prueba a ver. Vómitos mucho mejor, no me jodas.
Que asco que asco!!. Me parece de personas trastornadas el elegir comer caca o vómito. En mi vida he oído nada igual, y lo peor es que insinúas que le pusisteis precio y que casi llegasteis a hacerlo.
Mikel quisiera que me recomendaras una buena receta para hacer humus en casa. Por cierto, es fácil conseguir Tahini? Soy de un pueblo pequeño y pienso que el nuestros super no lo voy a encontrar. Gracias Crak
Hay que ver lo que nos gusta la palabra "maridar" a los aficionados a la cocina, ¿verdad? Y utilizo el plurar con toda propiedad, véanlo si no: http://gastrocinemia.blogspot.com.es/2013/09/salmon-sobre-cama-de-setas.html(Mikel, sigues siendo la doña Elena Francis de la cocina: insuperable)
Alexandra: te recomiendo por esa zona el Café Saigón
Fernando: el hummus no es otra cosa que garbanzos hervidos y triturados (digamos 400 gr.) a los que se añade tahina, o tahini, depende de la grafía, que es, sencillamente, semillas tostadas de sésamo también triruradas (digamos un par de cucharadas) y las que puede añadirse una pizca de agua o aceite (mejor de sésamo, pero el de girasol también vale). Agerga un diente de ajo bien macacado y un poco de zumo de limón, mézclalo bien y sírvelo espolvoreado con pimentón y con un chorrito de un buen aceite de oliva.
La peña se plantea unas cosas cerdo-escatológicas que ni siquiera se me pasarían por la cabeza en mis peores pesadillas. Por favor, no publiques más de estas preguntas te lo suplico, bastante mierda hay ya por internet.
Fernando, en la parte superior de esta página, a la derecha hay un recuadrito que pone BUSCAR RECETA, escribes hummus y te lleva a una receta que publicada en este blog. También tienes un índice donde si pinchas en la sección Aperitivos también verás la entrada donde hacía hummus y baba ganush. Yo no uso salsa tahini, hago una casera tan sencilla como machacar en el mortero o con un molinillo de café un buen puñado de sésamo en grano tostado o ajonjolí (se vende en la sección de especias de cualquier supermercado o en cualquiern mercado); cuando esté hecho una pasta le añades un poco de aceite de girasol (si tienes de sésamo mucho mejor) y mezclas y ya tienes tu tahini casero. Después lo añades a los garbanzos cocidos, un diente de ajo, un chorretón de aceite de oliva, un limón exprimido (o dos, al gusto), y sal. Se sirve espolvoreado de pimentón y un choro de aceite. De nada...
Me encanta esta sección ;)almuhttp://www.mavieenroseblog.com/
Felipe, a mi también me llamaban las ollas de Le creuset pero el precio no! Y he descubierto que en IKEA tienen unas muy parecidas por 50 €
Como experta en tomate que soy me permito la licencia de hacer una propuesta para utilizar el tubo de tomate concentrado.Lo suelo utilizar mezclando una cucharadita de tomate concentrado con un poco de ketchup y lo llamo " ketchup casero" con dos co jones :)
Cómo sois de finolis...no me digais que nunca jugasteis a eso de...si tuvieran secuestrados a tus padres que harías...comerías caca o beberías pis??...a mi me parece simpatiquísimo. Tengo un nene de 4 y está en esa fase que todo le sabe a caca, pis o pedo y se muere de la risa hablando de ello. Creo que esa etapa de alguna manera no se abandona nunca y por eso nos sigue, a algunos, haciendo gracia.Yo comería caca antes que beber vómito lo juro por lo que sea.
No eres un pelocho????? Qué decepción.
Al que los pimientos le expolian la cocina. Además de las tapas normales, que pueden ser solución, hay unas que están hechas con especie de malla metálica con una trama muy fina, que evitan que salte el aceite, y deja que el vapor se disperse si recocer el contenido de la sarten.
Pregunta:Me han regalado un pote de tomates secos?????.Para que sirven????
Venga hombre, no vayais ahora de finolis, que todos habéis comido ya caca en las albóndigas de ikea :D
Diógenes, yo defiendo el uso de un poco de tomate concentrado con un chorro de aceite de oliva extendido con un pincel sobre la masa de la pizza obteniendo una fina capa. Después el resto de ingredientes. Quien lo prueba repite, y es más ligera que con tomate frito.
me pregunto cuantos dias habrá tenido que prostituirse la chica de valencia que pregunta por los calamares, dice que ha comido una tapa de calamares en valencia, al precio que están las bazofias de tapas que ponen aqui supongo que habra tenido que hacer muchas guarradas, o afiliarse al PP y pedir unos sobrecitos.
Me parto! Casi poto con los vómitos y las cacas, pero hoy me he reido de lo lindo... Qué es quedarse MOÑECO????? Es mi palabra del día, qué sonoridad!
Yo me tomaba por un poco guarrete porque a la hora de comer me gusta hacer bromas o juegos de palabras sexuales o escatológicas hasta que he leído la consulta de Paula. De verdad, ¿cuánto tiempo estuvieron hablando de eso? ¿Nadie exclamó "¡Basta ya!"? Ni yo lo hubiera aguatado..
Como comentaba Julián, en el outlet de Le Creuset de La Roca, según modelo y color puedes encontrar descuentos de hasta el 50% (mitad de precio). A las utilidades que cita Mikel nosotros añadiríamos otra, hornear pan. Y si tienes pan casero, para mojarlo que mejor que este fricandó con setashttp://persucar-hipa.blogspot.com.es/2013/09/fricando-con-setas.htmlRespecto a los manuales de pan, a nosotros nos gustan el de Peter Reinhardt (El aprendiz de panadero), Dan Lepard (Hecho a mano), y aunque aún no está hojeado, seguro que el de Ibán Yarza también está genial. Saludos!
Pues a mi también me está cargando el rollito coprófago... a ver, que de vez en cuando es gracioso pero ya va tocando dejarlo el tema en reserva, no? Lo de NO al aceite de oliva en el wok es correctísimo como ya han dicho por ahí, y lo de poner una capita de aceite de girasol para conservarlo, súper importante! Al menos con mi wok de hierro viejuno. besos a comentaristas y bloguero, buen finde!!
Me han encantado las preguntas escatológicas... Una, que es muy básica. La foto de Josemi con las alcachofas también! jajaja
Hola. Cualquier cosa que frías o sofrías tiene tendencia a salpicar (y si te cae en la piel, quemazón seguro). Lo de la tapa es un buen seguro y más adecuado, todavía, si es transparente, para ver cómo evoluciona la fritura.Os dejo, por si queréis hacerlo este fin de semana, una receta bien rica y de sartén: http://pettylux.blogspot.com.es/2009/01/bon-profit-conejo-frito-con-tomate.htmlSaludos.
Siento decirte que la salsa que se sirve con el pato de Pekín no es hoisin. Esa es una salsa que en el sur de China se utiliza sobre todo para macerar carnes antes de su asado, y ya sabes que Pekín está en todo el norte. La salsa que se sirve con el pato de Pekín es una salsa de trigo y soja amarilla, llamada tianmianjiang (甜面酱), típica del norte. Se parece, y la hoisin puede sustituirla, pero no es. Te lo dice un pekinés en defensa de las tradiciones ancestrales :)
Jajajajaj las preguntas se las traen, bueno las escogen, pero las respuestas superinspiradas. No hace falta tomárselas con mayonesa como las verduras.
Me has dejao tiesa con lo de los peces de plata haciéndose una mansión de Joaquín Torres!!!
A la pregunta de Yaiza, sobre libros, en http://www.elforodelpan.com/viewtopic.php?f=17&t=1493&sid=db67777eaa7e48d0271063d4e412b1b6 hay nada más y menos que dos temas del foro sobre el asunto. Por si quiere uno hacer un máster.
Alexandra: Una cosa, el Korea está muy bien, yo se lo he recomendado a mucha gente, pero no sé si es lo más adecuado para llevar a comer a un cliente.El Asador Donostiarra, El Chistu, La Dorada etc... no están lejos (aunque no es para ir andando precisamente) están todos muy cerca unos de otros y son restaurantes de alto nivel, tan alto que a lo mejor se les sale de presupuesto.
Menudo capullo el comidista este. No sé quién le habrá dicho que es graciosillo, su mami, seguramente... Si os interesa la cocina, os recomiendo los vídeos de El cocinero fiel, un catalán muy majo y que cocina muy bien, y los de El cocinero tieso, por otro lado. Este último tiene muchos menos vídeos, pero es un cocinero sevillano que cocina muy bien recetas sencillas, y que explica las cosas claramente y sin gracietas de pollino, y suelen responder a los comentarios y preguntas sobre sus vídeos, en la zona de comentarios del vídeo. Vamos, que si le preguntas lo de los pimientos, entenderá que le estás preguntando que si hay alguna manera de freír pimientos sin que exploten, y sin necesidad de taparlos. Y otra, tío listo: si te das un paseíto fuera de España, verás que en muchos sitios no hay tiendas de chinos con tapaderas por 3 euros, que los apertrechos de cocina se venden en packs y cuestan una fortuna. Así que es normal que cualquiera te pregunte por trucos para freír sin tapar. Y si no quieres contestar a la pregunta de los restaurantes porque te parece inapropiada, no lo hagas. Pero insultar públicamente, llamando trepa, a alguien que te hace esa pregunta, es de un baboso simplemente inaudito. Payaso. Y ojo, no te quedes pensando que soy alguno de los interpelados, simplemente soy un lector que se ha quedado a cuadros con tu falta de clase.
Ayer te metí un palo por centrar tu crónica en la última fritanga audiovisual del panzón arlequín. Pero hoy te felicito con tu nueva edición Aló. Aparte tus conocimientos culinarios ¿de dónde sacas esa maravillosa malaleche que hacen tan atractivas tus entradas? A seguir así maestro.
Totalmente de acuerdo con Ladie. Uno se pone a leer estas cosas por ver sí aprende algo de lo que preguntan otros lectores. Comprobar que de eso hay cada vez menos y que este autoproclamado cocinillas pop se dedica a repartir descalificaciones a diestro y siniestro le deja perplejo. Lo malo es que parece regodearse y elegir las preguntas que le ponen a huevo ser más borde. Y lo peor es que hay quien parece que eso es lo que le pone, como a rapsoda76. Pues nada, que en El País nos digan si esto de la burla y humillación se va imponer como nueva línea a asumir con sus lectores... Para borrarse, claro.Ya lo decía mi abuela: lo peor es creerse gracioso cuando el que se ríe eres tu de otro y no con otro.
Leidi, hiiijo, tu opinión es respetable como todas, pero creo que no pasas a menudo por aquí. El que pregunta en Aló ya sabe a qué se expone y en general la gente se lo toma con humor.La de los tomates secos: pues qué suerte!! puedes hacer un montón de cosas con ellos (previo rehidratado). Por ejemplo, hidratarlos en aceite y usarlos para una ensalada con mozzarella (o burrata) y aguacate, o hacer un risotto. Solo debes tener cuidado con la cantidad, porque tienen mucho sabor y puede acabar todo sabiendo a megatomate.
Me parto y me troncho con esta sección. Mi preferida sin duda! Muy grande el dilema caca-vómito. Yo lo tendría muy claro...
Ladie: Parece que pasaba usted por aquí y no se da cuenta de que los que hacen las preguntas saben muy bien el tipo de respuesta que les puede caer. Si no tuvieran sentido del humor, se irían a esos blogs que usted aprovecha para anunciar.
¡No manchen! Caca o vómito ¡Eso es discusión de nivel!Ah, Comidista, recibe un abrazo desde el sur de México (de cerca no porqué sos un poco alérgico a las manifestaciones de cariño)
Alguien no se ha tomado su medicación esta mañana...empieza por la...acaba con e...Aparte de sus usos orientales, yo utilizo el wok para cosas tan del terruño como los gazpachos manchegos (no confundir con el andaluz) el arroz caldoso o freír los buñuelos el día de San José (cosa muy típica en las tierras valencianas). Os dejo enlazados estos últimos, ya sabéis, pinchando el nombrecillo....
¿Tapa sobre fritura sin respiración?. El vapor condensado hará chisporrotear más el aceite!. Es una sartén u olla, no una freidora. Tal como dice Jabibilbao, usad de malla metálica, las venden en los chinos!. Sí, los pimientos hacen "expolios" porque al salpicar se roban de la fritura todo el aceite de la sartén, jajaja...!
Parece que hay quien se toma este blog en serio. Y quien hasta se hace el/la ofendido/a por determinados contenidos, por ciertas preguntas y por según qué respuestas. Yo lo veo como un puro pasatiempos, o, más precisamente, matatiempos. También interpreto que la mayoría de preguntas que se le envían al Comidista se hacen con el único objetivo de, como se dice en algún comentario, "ponerle a huevo" una respuesta sarcástica, borde o, en el mejor de los casos, irónica, a sabiendas de que al susodicho Comidista le regocijan sobremanera tanto esas preguntas chorras como redactar sus igualmente chorras respuestas. Es un juego de complicidades entre chorras majaderos que simplemente quieren pasar el rato y perder insensatamente el tiempo, y, en general sin verdadera mala intención ni por parte de aquellos/as que lanzan las preguntas más tontas ni por parte del bloguero que se relame con ellas. Pura majadería e inmadurez, pero de buen rollete pueril entre las partes implicadas.
Nota sobre el tiramisúCon el permiso de Mikel me permito un apunte.La crema que a veces hay en las recetas de tiramisú es con yemas crudas. Sería como una mayonesa pero en vez de aceite con queso mascarpone. Pues bien, como las yemas no estén pasteurizadas y nos despistemos o las cáscaras estaban pelín guarras igual tenemos que ir al médico.¿Cómo pasteurizamos la crema de mascarpone? Si os vais a la primera parte contratante de un tiramisú -ver LoTalleret-, veréis que el azúcar con el agua llega a 120º. Cuando se lo añadimos a las yemas, éstas suben de temperatura y llegan a 85º, y como luego se enfrían más o menos rápidamente pues eso sería una pasteurización casera. Así les damos -más o menos- matarile a todos los organismos patógenos y nos quedamos tranquilos. Es un poco más difícil pero vale la pena. Si además usamos yemas pasteurizadas pues doble seguridad.En una de sus escapadas ese gran cocinero, Jamie Oliver, preparaba un tiramisú en Venecia, en la calle al lado de un canal. Muy enrollado si quedaba pero no sé yo ... igual los amigos patógenos bailaban una rumba.
Otra nota aclaratoria.Estimado/a Ladie y allegados, creo que es evidente que esto no es el foro del Marca ni similar.Si podéis aportar alguna cosa interesante que nos haga reir o reflexionar o remover pues adelante, sino creo que no es vuestro espacio. Hay tantos sitios donde insultar que es una lástima que estéis por aquí perdiendo vuestro tiempo.
Un ejemplo de quien se toma en serio este blog-divertimento-nada-serio es el tal Manu. Nos habla de una cosa que llama "tiramisú". Y dice que la crema que se monta con las yemas y el mascarpone (lo que llamamos "zabaione") es como una mayonesa. Primera broma. El tal Manu nos quiere colar que una emulsión es lo mismo que una mezcla. Luego habla de azúcar + agua a 120 ºC. Segunda broma. El tal Manu, cuando dice "tiramisú", en realidad quiere decir "natillas". Y así contribuye, con sus bromas pero haciéndose pasar por serio, a mantener el espíritu bromista-pueril de este blog.
¿Qué aceites vegetales aguantan más las temperaturas altas que el de oliva? Creo que no estás en lo cierto. Otra cosa es que los utilices porque tienen un sabor neutro.
En serio, ¿crees que podrías profundizar el tema del azúcar y sus diferentes puntos de concentración?No crees que sea posible que dentro de los puntos de cocción del azúcar haya un intervalo que vaya de punto de bola flojo a punto de bola fuerte, de 118º a 122º. ¿Piensas acaso que es una broma el descubrimiento de la concentración del azúcar? Cuando hablas de 'el tal', ¿es un desprecio o es una manera de relacionarte? A Antoine Baumé también le tratarías 'de tal'. Entonces sería algo así: el tal Baumé nos acaba de hacer una broma, dice que existe la concentración en el azúcar.Y natillas versus sabayón. ¿Cómo harías un sabayón?¿Podrías mezclarlo con el mascarpone o crees que es imposible? ¿Has probado a emulsionar la mezcla yemas-azúcar con azúcar a bola fuerte? ¿Cuál es el resultado? ¿Es más seguro para la salud una mezcla de yemas crudas con mascarpone o piensas que Pasteur también era un 'tal'.
Sobre temperaturas y aceites para cocinar: Otra broma de el Comidista. Es que no aprendéis, y le seguís tomando en serio. La degradación de los aceites por oxidación o por ser sometidos a altas temperaturas está más que estudiada. Los aceites vegetales se descomponen en glicerol y ácidos grasos cuando se calientan. De los aceites vegetales más resistentes a este proceso están el de aguacate ("temperatura de humeo" de 276 ºC) y el de colza (más específicamente, Canola: 246 ºC). Entre los más lábiles están el de cártamo sin refinar (107 ºC) , el de girasol sin refinar (107 ºC), el de cacahuete (160 ºC) o el de soja (también 160 ºC). El aceite de oliva refinado tiene una "temperatura de humeo" de 241 ºC. Es decir, es de los más resistentes a la descomposición y humeo por temperatura. En cambio, el aceite de oliva extra virgen tiene una temperatura de humeo de 191 ºC. A mayor refinamiento del aceite, mayor temperatura de humeo. Por tanto, además de ser más caro y más sabroso para otros menesteres, esta es otra razón adicional para no cocinar con AOVE. Por otro lado, los ácidos grasos de cualquier aceite se oxidan, pasando de mono- o poliinsaturados a saturados, proceso que se acelera con la temperatura. Por lo demás, diferentes aceites contienen, de entrada, diferentes proporciones de ácidos grasos saturados, y tienen también diferentes cantidades de ácidos grasos libres. De los aceites vegetales usados en consumo humano, los que se llevan la palma en contenido de ácidos grasos saturados son el de coco (92% de ácidos grasos saturados) y el de palma (52%). El de oliva lleva un modesto 14% de ácidos grasos saturados. Por tanto, a la hora de cocinar a altas temperaturas, es aconsejable usar aceites vegetales refinados. El de oliva es una buena opción, por su relativa alta temperatura de humeo y por su bajo contenido a temperatura ambiente de ácidos grasos saturados. He dicho.
Es broma, tal Manu. Sábado por la mañana, desperezándome y preparándome para ir a la plaza en plan cazador-recolector...Pescados, carnes, verduras y...huevos. Saludos.
Chico que irascible e hipersensible está la gente! al de la olla de Le Creuset le diría que busque por internet en tiendas online. Yo compré la mía en John Lewis (UK) y aún con gastos de envío y todo me ahorré bastante respecto a comprarla aquí.
@Yaiza: Tengo y uso "The handmade loaf" de Dan Lepard, "Bread. A baker's book of techniques and recipes" de Jeffrey Hamelman y "Advanced bread and pastry. A professional approach" de Michel Suas. Para mí, que solo llevo un par de años haciendo panes, pizzas y símiles, el más útil de los 3 libros, por didáctico, organizado y claro y preciso en cuanto a técnica, es el de Hamelman. El de Lepard lo uso para variantes y recetas particulares. Y el de Suas es, como su subtítulo indica, para profesionales que hacen panes y pasteles a escala industrial. Conclusión: Para lo que preguntas, la respuesta, en mi particular experiencia y opinión, es claramente: "Bread", de Hamelman.
Le creuset tiene tienda en las rozas villa, son mas baratas
No acabo de ver claro que sea una buena inversión pagar lo que hay que pagar por las sartenes y ollas Le Creuset. Las he usado y realmente son de muy buena calidad y duraderas (están hechas de hierro colado). Pero yo tengo sartenes y ollas Calphalon, de calidad y vida media por lo menos igual a las de Le Creuset, pero a mitad de precio. Y para más rápida transmisión de calor, prefiero los utensilios con núcleo de cobre, como los de Calphalon o, si realmente lo que quiere es decir que se ha pagado más dinero, los de All-Clad. Los he comprado a buen precio en Amazon.
http://www.wordreference.com/definicion/expolioMontar un expolio es montar un alboroto. En algunos lugares, como en Canarias, se usa comúnmente.
Truco para la pizza además de lo ya explicado.Yo la apuñalo con un tenedor una vez estirada la masa.Mikel tú también reposas la tortilla 15 minutos? Yo también, creo que voy a llorar.Barbi jamona me encanta, kitsch a la vez que sensual "body jamón".Por qué pensámos siempre en Iker Casillas y no Iker Jimenez? cuanto más interesante, misterioso, o-culto y porqué no atractivo.
No puedo evitar el deleite que me produce el libro "freezer y microondas", portada ochentera casposa, look a lo Mildred Ropper, y con esa pinta ¿qué pretende esta señora, atraer a la mujer moderna?De todos modos me voy a cortar un poco de criticar a la autora, una tal Choly Berreteaga, cocinera muy prestigiosa en Argentina que ya ha perpetrado 50 libros pese a su corta edad, no vaya a ser que entre tus distinguidos lectores haya un grupo de talibanes del cholysmo y tengamos un nuevo "affaire" Lucerito.http://cocinarconciencia.blogspot.com.es/2013/04/masterchef-capitulo-3-lo-mejor-lo.htmlSaludos
Jajaja!! Qué bueno eres!!http://areaestudiantis.com
Sobre la pizza, tras muchas pruebas el "truco" que mejor me ha funcionado a mí es hacer la masa con agua fría, del frigorífico. Así se estira con más facilidad y además no subirá hasta el calentón del horno, de otra manera comienza a leudar mientras la vas preparando y a quienes no somos muy hábiles nos pone en aprietos. Y además, poca levadura, lo hago a ojo pero serán unos 4g para 600 gr de harina.
Me gustaría folliarte durante días sobre una cama embadurnada de relleno para empanadillas. La masa de hojaldre seríamos nosotros.
Mikel, el consultorio es la pimienta del blog. Tu te creces, y los lectores igual. Es un descojone.
me sumo a los trucos pizzeros: poner la masa sobre la bandeja previamente mega calentada en el horno. Y qué bikini má sesy, por Dió.
Vaya, alguien ha mandado una pregunta al comidista utilizando un nombre parecido al mío (lilian). Y vaya chorrada de pregunta, de primero de vivir fuera de casa de los papás, vaya. Que sí, criatura que usas mi nombre en vano, no es lo mismo ¿no te has dado cuenta tu solita ya?
Me quedo con la parte de "No te van a operar con ellos, ni es necesario que los andes chupando, así que no pasa nada porque unos cuantos microorganismos acampen pacíficamente en ellos." Lo de la cuchara lo llevo viendo en mi casa TODA LA SANTA VIDA y siempre me he preguntao qué poderes tenía la cucharilla para parar el gas ascendente.Tantos problemas para evitar enviar gases a la capa de ozono si todo se solucionaría poniendo una cucharilla gigante en las chimeneas de las industrias!!!
Para quitar el olor a comida de los tuppers mi madre me enseñó un truco que siempre resulta y es cocer en limón el cacharro. De todas formas lo explico mejor en el blog: cocinadeurgenciaparauniversitarios.blogspot.com.esMaría :)
Esos dos Iker se diferencian en que uno se ha trasplantado pelo y el otro aún no.
Para aberraciones culinarias pretendidamente hispánicas que se encuentran por otros países, ¿cómo olvidarse de la pizza de paella polaca?http://wtf.microsiervos.com/images/461434705_470ff5d0bd.jpg
Ramis, el relleno de las empanadillas, ¿de bonito o de carne?
Me parto de risa con tu consultorio, reconozco que algunas preguntas son para auténticos profesionales de la psicología. Truco que puede servir para la pizza, me lo enseñaron unos amigos italianos, amasar a mano, nunca con rodillo. Funciona
Mi infancia hubiera sido mucho más plena si hubiera tenido en ella a la Barbie Jamón, aunque nunca es tarde...
Para quitar el OLOR a comida de los tupper mi madre me enseñó un truco que siempre resulta y es cocer en limón el cacharro. De todas fromas lo explico mejor en el blog. http://cocinadeurgenciaparauniversitarios.blogspot.com.es/2013/04/trucos-8-como-quitar-olor-comida-de-los.htmlMaría, de COCINA DE URGENCIA PARA UNIVERSITARIOS :)
Para Jaime, el sibarita del garrafón:Si googleas "metal ice cool drinks" te saldrán mil opciones para comprarte unos de estos, que no se derretirán en las copas que te pongan en casa...http://www.brookstone.com/reusable-ice-cubes
echo de menos a la COMIDA VIEJUNA!!!!!!!!!!!
@lillian 10:03:07lillian, ya sabemos que como tú no hay otra, pero igual la "lilian" que ha hecho la pregunta simplemente se llama así y quiere resolver una duda, no? Bájate del pony de colores, que te queda grande.
Me descojono!!!! gracias a todos (en especial a Mikel ) por otro viernes con la sonrisa en la cara!!!
Mikel, ahora entiendo lo de las consultas erótico-festivas del blog... es que si te anuncian al lado de los "contactos", no me extraña.¡Genial el aló de hoy!
Para Duwie:¡ Gracias por la pista ! :)
Hoy sí que sí, me he muerto de risa. Respecto a Aihoa ("La que sale con Arguiñano") a mí me impresiona su carácter bipolar: Mira a Arguiñano a los ojos y muere de risa, salturrea, enseña encía, requete tiembla, veeeeeenga gritos.. Luego se gira y nos mira a nosotros (los que vivimos al otro lado de la pantalla) y baja el tono, habla claro, no se le ve un diente y yo diría que hasta la temperatura corporal le baja...
Ya viernes con Aló que se anuncia en las páginas de El País en la sección de contactos, donde mejor para conseguir un mayor impacto, estoy contigo. Espero que algunos de tus comentarios, me refiero a la cuchara en la botella de cava, resuelvan la eterna cuestión. Para mi la mejor solución es finiquitar la botella de marras y así no es necesaria la cucharita, es más práctico.Saludos dulces desde cakes, hoy tenemos unos muffins de chocolate de los que de dieta http://cakesamedida.blogspot.com.es
La foto del ombligo no tiene precio!!! Gracias Iker por los ratos que nos haces pasar los viernes (aunque por lástima, solo cada quince días).;)Ah, hoy en el blog de J.C. Capel (http://blogs.elpais.com/gastronotas-de-capel/2013/04/morcilla-de-autor.html) se comenta una estupenda morcilla (que tenemos en http://demipueblo.es/producer_products.php?id_producer=34)
el consultorio se te va de las manos mikel, estas hecho un verdadero psicoanalista.Para la pizza intentar conseguir un trozo de encimera de piedra fina, y meterla en el horno, salen de lujo.http://sargenpepper.blogspot.com.es/
Almayer, a unos cuantos que escribimos en este blog y en el de Capel nos están suplantando el nick desde hace unos días. No es precisamente un caso aislado, y no es precisamente fruto de la casualidad que alguien más firme como lilian. Así que quien debería caerse del burro creo que eres tú.
Como siempre más risas que información, pero se disculpa por la foto del ombligo!!!
Lo de la cuchara en la botella tiene su explicación científica (que los de enroque de ciencia se han pasado por alto). El metal conduce el calor mejor que el cristal, y por tanto la cuchara estará más fría que el vidrio de la botella. El aire alrededor de la cuchara (una especia de antena) se enfriará más rápido (por el contacto con el metal) que el que hay en el cuello de la botella bajo la cuchara. Sabemos que el aire frío "pesa" más que el aire caliente. De este modo impide que el aire de la parte baja de la botella suba (y con él sus burbujas).Básicamente la cuchara funciona creando un tapón de aire frío. Funciona poco, pero algo funciona.
No. Lady Gaga copió -una vez más- el vestido de carne a la artista Jana Sterback (en los 80's).
Lillian, no dudo que os estén suplantando el nick (que, por otro lado, no es propiedad exclusiva de nadie) ni dudo que sea un fastidio. A lo que me refiero es que si la "nueva lilian" hubiera usado "tu" nick para hacer algún comentario insultante, desafortunado, ofensivo etc, podría entenderlo, pero preguntar por la sal en las comidas no me parece que sea como para molestarse. Todo ello suponiendo que realmente haya sido una suplantación.En todo caso, esto es lo que pasa en internet y mal remedio tiene.
Mikel, que te leemos más en Alemania que en las Españas! Qué lo parió con la crisis...Echo de menos las fotos de desastres culinarios (el de la tortuga espachurrada fue la bomba); a ver si se ponen las pilas los lectores y te mandan más!
Mikel, a mí me gustas más con el ombligo sin depilar. Es que esa foto no tiene precio. Y sí, a los alemanes les flipa el chorizo baratillo, que, por otro lado, es el que les llega a los supermercados. Y que nadie se vuelva a meter con los chistes de Arguiñano. Lo reconozco, a mí me hacen gracia de lo malos que son. Es que es tan majete...
La mayonesa sobre el chorizo de la hamburguesa flamenca me produce muchas arcadas...
Pues para mí ya sólo que se trate de una suplantación deliberada es suficientemente penoso. ¿Quién tan falto está de personalidad que necesita sentirse en la piel de alguien? Por no hablar de quienes lo hacen maliciosamente tratando de sembrar discordia. Y sí considero ese comentario sobre la sal desafortunado, en el sentido que revela una carencia de conocimientos culinarios, gustativos y sensitivos en general muy grave. ¿Te gustaría que pusieran un mensaje con una falta de ortografía gorda en tu nombre? Pues a mí no me apetece que pongan un comentario con una falta grave de conocimientos en el mío.
Buenisísimo como siempre, Mikel-Iker-Miker. Qué bien encarar así el fin de semana, con una sonrisa. Y con una Barbie jamonera y un Ken vinatero, la gloria bendita. Besos.
No puedor con el burguer de chorizo XDDD... para el amante de las legumbre y a quienes os gusten mucho dos recetas para cocinar lentejas verdes..una fría y otra caliente.. http://elpucherodehelena.blogspot.com.es/2013/04/lentejas-verdes-frias-y-calientes-o-mi.html
Tengo un club de fitness y lidio diariamente con las más estrambóticas ideas sobre cómo alimentarse bien. El nivel general no es cero, es menos 50. Peor que no saber es creer en cosas erróneas y no escuchar ninguna idea diferente. Le pedí a una nutricionista que me ayude a escribir una entrada de mi blog con consejos para una alimentación saludable. Son muy fáciles. Quien quiera echarle un ojo, siga el link. Saludos.
Link de la entrada de alimentación equilibrada: http://sohofitnessclub.blogspot.com.es/
Lilian, tienes que salir a la calle más, a jugar entre el tráfico.
Yo tengo una prima (por parte de padre) que se llama Lilián, y otra (por parte de madre) que se llama Liliana. Ya decían los antiguos que hay mas de un burro con el mismo nombre.....
a loco de los estropajos:El jabón mata las bacterias porque es un medio muy alcalino y no sobreviven en un medio así. No hay más bacterias en un estropajo que en otros lugares. Puedes creerlo o no pero yo te dijo que el jabón las mata. Así de simple.
Isra, genial la súper idea de la mega cuchara en las chimeneas de las industrias, patentalo! Jajaja servirá también para los pedos nocturnos? Me troncho.....
Mira, no quería discutir contigo y sigo sin querer.Si te parece una suplantación y te parece ofensivo, pues está claro que estás en tu derecho a expresarlo. Sólo digo que cabe la posibilidad de que sea una mera coincidencia y todo esto se esté saliendo de madre, y quería que lo consideraras. Por mi parte, zanjado.
Relajemos el tono, no hay que ofender a nadie, poneros una cuchara en la boca o en cualquier otro orificio habilitado y seguro que os calmáis.
Lo mejor es un nick absurdo como el mío. Difícil que otro lo tenga igual. Por otra parte un nick no es más que eso. Si a uno le molesta que otro tenga el mismo, una opción es cambiarlo, que no vas a pasar a la Historia por tus comentarios en un par de blogs, mujer.
El tal Jaime, o es imbécil o vive a base de esnifar pegamento. Qué petardo de texto.
No sé por qué a Ovidio le da tanto asco la hamburguesa con chorizo. Yo lo utilizo habitualmente en casa en lugar del bacon y las hamburguesas quedan estupendas. O a lo mejor es que soy muy guarrindongo, no sé...
uy, la que se está liando con la supuesta suplantación de personalidad. Por curiosidad (y aburrimiento) he buscado en google y salen 31.300.000 resultados por "lillian" y 25.500.000 por "lilian" o sea que la probabilidad de que sea casualidad es muy, muy alta. Aunque también reconozco que yo un día me mosquée en otro blog porque otra persona usó "bea" pero estaba clarísimo que era un troll, y eso no me gustó nada de nada.Sobre el post de Mikel, que es lo que importa: genial, como siempre
Yo creo que Arguiñano sufre acoso sexual por parte de la tal Ainhoa. Si os fijáis no para de tocarlo.
Vaya, alguien ha usado mi nombre (nacho) para hacer un comentario. A partir de ahora utilizaré este otro.
Para Señor Pimienta: olvídate de las frikadas y de la miahu... http://www.cervezartes.com/
Lillian, el primer paso para superar tu trastorno de manía persecutoria es que busques en Google tu nombre y ya verás cuántas entradas hay. Aunque puede que seas la única Lillian de la López Ibor.
El tema de la cuchara sí que tiene fundamento científico.Si se guarda la botella en la nevera, la parte redond hace se enfría más que la botella y traslada este frío al "mango" de la cucharita, creando una zona térmica en el cuello de la botella que impide el tránsito del CO2.Me lo explicó en su día el inventor del Viakal. Juro.
Con lo orgullosa que yo siempre he estado de llamarme Lilian, ahora mismo me da vergüenza.
Dejar de decir burradas, el frío no se transmite, porque no es nada, lo que se transmite es el calor, y los buenos conductores como el metal no es que estén más fríos, sino que extraen con más facilidad el calor de otros sistemas materiales como el aire. La ciencia es precisión señores.
Para Erik: desinfectar estropajos y balletas, un minuto en el microondas. http://www.vitonica.com/enfermedades/consejos-para-acabar-con-las-bacterias-en-estropajos-y-esponjas
Sorry, bayeta
Pues a mi si me interesaba el tema de los hielos para el burbon....
Desde que en la López Ibor nos dejan usar internet, esto es un desfase (veo lilians por todas partes)
"Querida Laia, lo primero que debes hacer es dejar las anfetaminas..." jajajaja, muy inteligentes y divertidas las respuestas Mikel!! =)http://www.lovingswitzerland.com/
Jajajajajaja me parto, mil gracias a Mikel por la felicitación, la peque y yo nos sentimos más que honradas. Y por supuesto a mis compis locatis de la ofi ¿cómo sabíais que me pasaría por aquí, eh brujis? Y sí, somos una panda de editoras de éxito y hasta ahí podemos leer, el resto lo dejamos a vuestra imaginación. Besos a tots!
No, Oé un nick es tu identidad en un blog, y suplantarlo es manipulación y juego sucio (y por lo general también estúpido). Bueno, no esperaba menos que más suplantaciones (además de tontos son previsibles) . Dejad ya a López Ibor tranquilo que tenéis el chistecillo muy desgastado.
sobre la duda de Guillermo con la pizza: mi marido hace las pizzas siguiendo los consejos que dio Ibán Yarza en el programa de Robin Food y le sale bien. Paso la URL:http://blog.daviddejorge.com/2011/10/25/pizza-para-los-que-nunca-harian-pizza-lahmacun/
Lo del chorizo en la hamburguesa no me parece una mala idea. Eso sí, un chorizo decente en una buena hamburguesa, no como lo de la foto. Sobrasada quizás todavía mejor.
En la nevera todo está a la misma temperatura en equilibrio térmico, la sensación de que el metal está más frio es sólo eso, una sensación. Es algo que tiene explicación científica por el Calor específico de los materiales y esas cosas extrañas de la termodinámica que os estáis pasando por el forro de los c...
"lilllian", efectivamente tienes un problema. Lo sorprendente es que puedas leer el "captcha". Ya sabéis chicos, la ketamina es mala.
creo que cada vez que alguien escriba lillian o lilian dios mata un gatito
Hola, soy Lillian, una de tantas.
Como la hamburguesa con chorizo me ha dejado mal cuerpo, no me resisto a reivindicar algo más nuestro, una hamburguesa con berenjena, pimiento y cebolla.http://persucar-hipa.blogspot.com.es/2012/09/hamburguesa-de-escalivada-y-cebolla.htmlSaludos y buen finde!
Hola. Soy otra Lilian. Saludos a Lilian.Lilian
Cuánto egocéntrico/a medio loco/a y/o sin sentido del humor hay por el mundo... Qué mal rollo que dan... Pd: cuántos nicks con el nombre de Ana hay por aquí? creo que mínimo tres o cuatro...
Me ha encantado el vídeo de las drogas,¿de qué película es? XDD
Me acabo de leer todos los comentarios y no me puedo creer que nadie se te haya echado a sacar los ojos con lo de " las visiones de cuatro gurús jipitruscos". Por lo demás, genial la entrada y me desorino to!!!
Siguen los esfuerzos por imitarme (el de la sobrasada de las 14:02 y demás). Cuidado no se os recalienten los sesos : deberíais reservar vuestras pocas neuronas para comentar el Gran Hermano.
jajajaja soy tan FANSSS tuya...pero oye, a mi Arguiñano me hace gracia, a veces...la que es ñorda total es Eva..
Impresionante Iker, eres un fenómeno, me cuesta creer que no escribas también las preguntas, de traca las lechugas en maceta, creo que no son las drogas, simplemente es que hay montones de gentes con ida de pelota total como el de los hielos que bebe solo con el barman y le riñe la parienta, etc, etc... Enhorabuena.
Me he sentido muy identificada con lo de las legumbres. No son cosa de pobres, es comida muy buena, las legumbres están de muerte!!!! yo siempre he comido mucho y como, de hecho hoy mismo he ido al mercado a por ellas!!!
ja ja ja .....!!!! lo de Lillian con su nombre no tiene idem.....!!!ainssss ...esa autoestima....hay que subirla con otras cositas, mujer... bss y buen finde a todos, Lilli-an incluida.
Para el de los hielos: ccreo que el problema no es el agua o la cubitera, sino el entorno donde se congela. Vamos, que cogen el olor de la comida del congelador. Muy güeno el aló. Pero no he encontrado la foto de "Iker" en pelotas... :(
Me he percatado que así que una fémina que vive en el extranjero te plantea más de dos preguntas seguidas y parece tener más imaginación que tú, le dices que va espitosa y te pones borde con ella. ¿Se te pone mal lo que te fumas? ¿Les tienes manía a las "emigrantas" víctimas de la fuga de cerebros? ( A lo mejor con dos preguntas te basta para encabronarte.)Besicos.PS : Me disculpo por las posibles erratas.
Querida binhasalgada (o querido...), la película es "¿Qué he hecho yo para merecer esto?" Es de Pedro Almodóvar y la prota es Carmen Maura.Felicidades Sr. MLI por el Aló de hoy, muy divertido.Un saludo desde Mallorca
El que piense que las legumbres son de pobre es que no va al mercado o las compra de muy mala calidad.
¡QUIERO QUE EL SEÑOR DE LOS HIELOS TENGA SU PROPIO CONSULTORIO!
Si al de los estropajos no le vale ni la lejía, no creo que le convenza el micro
" ganador de 5 Arcadas Michelín" jajajajajajajajajajajaj que me parto
Por si a Mikel o alguien le interesa: la autora del libro de cocina en microondas es Choly Berreteaga, quien es, hoy por hoy, la cocinera televisiva más antigua (en todos los sentidos) de la Argentina. No es que me guste su cocina, pero hay que reconocerle que fue una de las primeras (la segunda, en verdad) en lograr generar un nexo comunicacional muy bueno con la audiencia (en particular, femenina).Su libro "Cocina fácil para la mujer moderna" es uno de los más vendidos de la historia de los libros gastronómicas del país.Y lo último: aquí, en la Argentina, también sufrimos el acoso de las nutricionistas en los programas de cocina. Pero peor aún, son los cocineros/as con ínfulas de nutricionistas, propagadores de la "vida sana". Insoportables.Eso sí, no me molestaría tener en mi cocina a Ahinoa hablándome al oído con ese acento tan lindo...
Que articulo, esta ves si que la sacaste del estadio.
Sí te soy infiel desde hace unos días, ni un sólo comentario suerte que hoy pensé en tí, COCINERO COMEDIANTE¡¡ lo que me hubiera perdido ha sido una selección brutal, bestial . EL GAS DEL CHAMPA´N ¿NO SERÁ MEJOR TAPAR LA BOTELLA ? con un tapón claro¡¡ Bicos
Bueno además tenía que hacerte algún comentario porque tú me subes la audiencia de los espectadores de mi blog, por el interés te quiero MIKÉL
Como veo que siguen haciendo comentarios con mi nick ,pues nada, se lo cedo a los trolls, para que disfruten todos ustedes de ese "sutil" humor que les caracteriza. No me cabe duda que en este blog van a encontrarse en su salsa, y con un poco de suerte hasta pronto tendrán un club de fans. Pues nada les dejo, con esa lillian de las 18:35 y demás. Que disfruten con los trolls, yo ya no volveré a escribir con este nick.
Brutal la sección de hoy.... me he partido el hojaldre !!!
Bueno, pero antes de irme, a ver si me contesta 23cm sobre si ese es su nombre verdadero
Mañana tened más cuidado de no estropear el nuevo nick de lillian, porque con ese carácter no va a ser difícil reconocería. Haced como que no sabéis que es ella,y que se calme. Por cierto, yo también os cedo este nick, que es mucho mas bonito que lillian, y nadie tiene primas ni nada que se llamen así.
Lillian enhorabuena. Te has convertido en la más freaky, en un blog lleno de freaks. Nos hemos echado unas risas con tu paranoia y se te echará de menos.
Lo de la cucharilla no funciona, pero si tiene un fundamento cientifico. El metal se enfria mas rapidamente que el vidrio o la bebida, y de esta manera crea un 'tapon' de aire frio, una especie de boina de aire frio. Pero tienes razon, ese sobrero ajerce poquisima resistencia al aire caliente que sale de la botella y es solo temporal (hasta que se igualan las temperaturas).
Una consulta. El dueño del blog, Miquel López Iturriaga es hermano del famoso jugador de básket y un tipo fenómeno como Juanma López Ituarriga? http://marbcn2510.blogspot.com.es/
Para Piter Griffing: cocinar una tortilla de patatas es un reto que no debe amedrentarnos. Dejo aquí mi particular experiencia al respecto, espero que te ayude: http://lluviaderatones.blogspot.com.es/2012/08/la-mejor-receta-de-la-historia.html
¿Un blog lleno de freaks? Es mucho decir, la verdad. Aquí el 50% del personal escribe cualquier tontería con la única intención de promocionar su blog, y el 45 por ciento de los restantes se llama Ana o Juan y deja cometarios estandar del tipo "me parto de risa, Mikel" "eso es tan tentador, Mikel, no me estropees la operación bikini" o en caso de llamarse pepito o juan dirá algo parecido a "me descojono" o tal vez, "que se jodan con la operación bikini". No me extraña que ellos no se preocupen mucho por defender su identidad: no la tienen. Esa es la auténtica salsa de este blog en la que flotan a lo sumo un 5% de comentarios interesantes. ¿Que me vaís a reconocer? Mi experiencia en anteriores vidas cibernéticas me dice que me confundireis con todos salvo conmigo misma. No espero tanta perspicacia de vuestras adocenadas mentes, empezando porque el criterio del carácter es bastante flojo .... Pensad un poquito ¿cuántas personas con mal carácter conocéis? ¿más o menos que lillians? Reconocerme sería cuestión de captar el estilo, algo que me temo está mucho más de vuestras capacidades.
A mí se me quedan bien desodorizados los cacharros de silicona en el lavavajillas, pero si los friegas a mano una solución bastante rápida es echarles dentro una mezcla a partes iguales de mistol, bicarbonato y agua oxigenada y frotar con estropajo.
Lillian/estadísticasycomentarios.S.A eres una petarda, no sé qué haces leyendo y comentando en un blog donde "el 50% del personal escribe cualquier tontería con la única intención de promocionar su blog, y el 45 por ciento de los restantes se llama Ana o Juan y deja cometarios estandar..."
Para Dog, ¡¡Pués claro, alma de cántaro!!
Mikel, eres un petardo, el cometario de JAIME de hoy es el más divertido con mucho y tú lo has despachado con una hilera de zetas que no merecía: vamos, que se te han notado los celos...
Ya sabia yo que lillian era Duque el pajillero amargado.Le habéis dado por casualidad en todo el bebe, pero este no se va ni con agua caliente. No tiene a donde.
Oye. Mola eso de cambiar de sexo con el nick. Llamadme lillian, porfa
Einn?
Mikeltxu, me has matao!Acabo de leer tu artículo sobre el tamarismo y me ha encantado, no le dijiste nunca nada a tu asistenta... qué bueno eres, un besazo!
¿Que yo soy Arturo Pardos? A eso me refería cuando pensaba en vuestras perspicaces mentes . El sr. Arturo Pardos es una pesona real que escribe con su nombre real, de sobra conocido por lo menos por el autor de este blog y desde luego que no por los burros que me confunden con él o por los torpes trolles que tratan de emularle . ¿Que no tengo adónde ir? Otra muestra de perspicacia: debes creer que el ciberespacio es tan pequeño como tu cerebro.
Quienes somos, en este mundo de anonimato, esta claro que no lo sabemos. Una cosa esta clara, que eres boba, y el afrancesado, un colgado, del que daría susto probar una sola cucharada del grumo con pelos que cocine. Tu actitud es lo que te está revolcando en tu barro estos días, mona.
Tengo pocos platos propios pero son baratos. Y sirve mi amiga lillian, con un par, no hay cliente que levante la vista del plato.
Y esta claro que ambos habeis nacido para dar Por Saco, aqui y en el de Capel, ¿Buscando qué? ¿Reconocimiento? ¿Con usuarios a los que no respetáis porque os sentís superiores a Ana o Juan y a sus comentarios? ¡Andal y que os den dos duros!
Tengo una web con nicks baratos. En oferta, lillian y Duque de Gastronia a 5€
En eso no puedo estar más de acuerdo, grumo-con-pelos. Por supuesto que mi anterior nick está devaluado: desde el momento que vosotros escribistéis con él.
Como buen fisico, empirista y borrachuzo, una noche de año nuevo decidi hacer la prueba de la cucharas con dos cavas guarreras (Rondel) que le habian regalado a mi padre (medico el) algun paciente racano. Bacie (bebi) la mitad de cada botella y posteriormente deposite en la nevera sendas botellas. Una con cucharita y otra sin. Al dia siguiente puedo asegurar que la de la cucharita aun conservaba algo de gas, mientras que la otra lo habia perdido todo.
Tengo una prueba empírica irrefutable para demostrar que la cucharilla en la botella de cava no evita la salida de gas. Modus operandi: Coger una cucharilla. Metersela por el culo (para facilitar la operación el bulbo se puede dejar fuera). Tirarse un pedo. Conclusiones: La cucharilla no evita el escape de gas. :)
Empezar el viernes con unas risas no tiene precio!
Grueso error, comidista: una botella de agua no cuesta diez veces más que el agua del grifo. Cuesta mil veces más. El litro de agua de grifo en Madrid, mejor que muchas embotelladas, cuesta en torno a 0,001 euros.Yo siempre pensé que los que compran agua embotellada eran tontos, y que los que la venden hacen el negocio del siglo con tanto tonto.
Por no hablar de esos genios que venden agua de mar en tetrabrick: son mis héroes.
Qué buena es esta sección!!! Me alegras la mañana de los viernes. Muy grande!!! Un saludo!!http://areaestudiantis.com/
Mikel; "cancarro" no existe, ¿qué es eso?. Te refieres a un tancarro. Muy divertido el post.
Hoy he tenido el despertar más perro en años, y esta entrada me ha devuelto el ánimo. Sobre todo porque se han juntado muchos pacientes de la López Ibor, vaya fauna que somos, me temo. Mi más dramática bienvenida a la Diógenes del Tomate, qué sería de este consultorio sin ella, que dio el pistoletazo de salida a la locura galopante :-)))
Mikel! pensé que me ibas a sacar con la cara pixelada.En fin....Ahora no sé con que cara voy a comentarte, bueno si, con una amplia sonrisa ja ja ja.
A mí ayer se quemó la pasta por distraerme con el Apalabrados. Para hacer tiempo mientras se cocina algo, le echas un vistazo a la tablet, pierdes la noción del tiempo, no te enteras de que se está achicharrando y... LA unidad de accidentes y desastres domésticos debería investigar la incidencia del Apalabrados como primera causa de incendios y desastres culinarios. Sospecho que pronto habrá una sección especial en Pinterest. Esloganes para una campaña preventiva a nivel nacional: "Si juegas, no cocines." "Si juegas, te la juegas, etc.
Soy un asturiano en Madrid, con familia en Valladolid y quiero opinar sobre el agua: la cantidad de agua disponible en el norte no guarda una relación directa con su calidad al salir del grifo. Es cierto que hay manantiales a mansalva y es un recurso con mayor disponibilidad que en otros lugares. Pero lo importante para conservar la calidad es la red de canalización. En muchas zonas, sobretodo fuera de las grandes ciudades, la infraestructura es antigua y con la lluvia, es fácil que se produzcan filtraciones. Aunque cada vez ocurre menos, hasta hace diez años no era extraño encontrar agua turbia en días lluviosos en algunos pueblos. En Valladolid, el agua me parecía mala (y en casa de mi abuela parecía una disolución de cal) y eso que teníamos el Duero bien cerquita (recurso disponible). En cambio, el agua de Madrid me parece de una calidad sublime, similar a la del norte (limpia). Por eso creo que lo verdaderamente importante es tener una buena red de distribución.
Yo te sugeriría que no aconsejes descongelar, o calentar, comida en el microondas si es para dar de comer a un bebé. No es nada bueno para la salud.Y por otro lado, creo que media Holanda debería estar en el psiquiátrico. Aquí tienen alcachofas en el puesto de las florres para añadirlas a los adornos florales ;)
Las dos expresiones favoritas de mi madre en relación a las recetas, al margen de su sistema métrico (Puñaillo, pellizquito, mijilla, chispilla, y sus fracciones que siempre incluyen íes y eles hasta el infinito de forma que cuando lo pronuncias pareces un cantaor de flamenco en el último gorgorito) son LACARMITA Y LA SUYA (Y ya te puedes devanar los sesos como no la hayas visto cocinar la receta antes).
Yo como mami que ejerce de bloguera aficionada me cuesta un montón publicar cada receta porque siempre he cocinado a ojo y ahora tengo que tener el peso al lado y me pongo de los nervios je, je.me he reido mucho con los fenómenos paranormales, a mi me parece paranormal lo que hago cuando realizo mermelada, como para esta tarta de Kumquat http://elpucherodehelena.blogspot.com.es/2013/02/tarta-de-mermelada-casera-kumquat-o.html
Ana, lo de la salud y el microondas como no sea que pongas el artículo de Science donde lo expliquen, no tiene mucha credibilidad.Yo tengo dos críos de 6 y 4 años y han comido y comen purés descongelados en microondas y están fuertes como el vinagre. Otra cosa es que la textura, como decía Mikel, cambie, y que he tenido que volver a darles con la minipimer, que son pequeños pero no tontos.
@Ana y MLI: la RAE no es que haga locuras, es que una de sus funciones es recoger términos que se usen de forma común entre los hispanohablantes, adaptarlos a las normas ortográficas del español y recogerlos en el diccionario. Un ejemplo, "tuit", "tuitear", etc. Lo mismo ocurre con variantes regionales de un mismo término. Y lo mismo con vulgarizaciones o usos coloquiales de palabras, como "almóndiga" o "muslamen". Es decir, que si ahora todos empezamos a decir "moñeca", "otobús", "cocreta", etc... y los convertimos en términos comunes, acabarán como palabros aceptados en el diccionario (para horror de muchos).Respecto al tema del agua, además de una buena red de canalizaciones, siempre he leído/escuchado que si el agua proviene de zonas de roca granítica es de mejor calidad, sabor, etc... que la de zonas de roca caliza. Aunque esto es mejor que lo aclare algún geólogo cocinillas que lea este blog.http://www.gulagalega.com
Me meo de risa con el que no entiende las explicaciones de las recetas de su madre, me siento taaan identificada!! :)
Jaja, sobre las catástrofes culinarias hay una entrada antigua del Comidista que es para mondarse también!http://blogs.elpais.com/el-comidista/2010/08/desastres-en-la-cocina-mis-fracasos-personales.html
Aquí en la provincia de Castellón, cuna y líder mundial de la producción de mandarinas y clementinas, no hay peligro de que alguien diga o escriba "mondarina" porque nadie conoce esa palbra: se les dice "tarongetes", en valenciano o "naranjitas", en castellano. Reduzcamos el léxico al mínimo, y así los diccionarios serán más livianos y se gastará menos papel. (por cierto, tampoco existenlos "croissants" ni los "cruasanes", sino los "curasanes", como debe ser).
Fenomenal, como siempre, este consultorio pisco-gastronómicohttp://gastrocinemia.blogspot.com.es/
Yo las hojas de plátanos las vi la semana pasada en el Carrefour de San Lorenzo del Escorial. No sé qué tal te pilla...
Definitavamente el mejor de hoy es el "Comidista, quiero ser tu amiga". Y su consiguiente respuesta, por supuesto.
Lo de «almóndiga» o «moniato» no responde a ninguna furia reciente de la RAE. En su propia página se puede consultar el «Nuevo Tesoro Lexicográfico de la Lengua Española» o, lo que es lo mismo, todos los diccionarios editados por la RAE desde el primero, de 1726. En los casos concretos que nos ocupan, tanto «almóndiga» como «albóndiga» ya aparecían en 1726; «moniato», «buniato» y «boniato» aparecen recogidos todos juntos por primera vez en 1869.
Lo del microondas... En fin. El único peligro que se me ocurre es que te pilles la chorra con la puerta...
Yo comía en un bar de menú donde tenían de postre "celedonia de fruta.
Me encanta, me reí tanto con el que pregunta por el diccionario madre-hijo que se me saltaron las lágrimas. Es realista 100%, te lo explican así la mitad de las veces y las abuelas ni te cuento.Por cierto, lo del cocinero que se pasa por los mismísimos los alimentos.... desgraciadamente queda alguno por ahí y sé de uno (de un restaurante supuestamente de caché) que incluso recolocó un filete en el plato tras caerle al suelo y p'a la mesa ¡HORROR!. Por suerte ya son muy pocos estos casos asquerosamente extraterrestres.
Hola!Yo vivo en Suecia, ojalá en las cafterías y restaurantes españoles hicieran como aquí.En las cafeterías hay una mesita con agua para que el que quiera se sirva a su gusto, en los restaurantes o bien te ponen una jarra nada más llegar, o te traen el agua que necesites sin ponerte caras raras. En Madrid parece que tienes que disculparte si lo que te apetece es beber agua, y no quieres pagar 2 euros por 1 vaso... Estamos tontos?Deberíamos todos pedir agua del grifo siempre, y empezar a cambiar esto.
"La cerveza del periodista en paro" es el título de un breve artículo que viene hoy en este diario y se refiere al caso de un periodista californiano que fabrica una cerveza inspirada en su situación laboral: oscura y amarga. La verdad es que esta historia esta detrás de muchos otros casos relacionados con la eclosión de la cerveza artesanal en España. Ahora bien, este tipo de autoempleo se esta realizando con bastante solvencia y honestidad para ser en país de tradición vinícola y ninguna cultura cervecera. Merece la pene descubrir algunas de estas creaciones en forma de cerveza: amargas pero brillantes.https://www.cervezartes.com/
Esta sección del blog me encanta!!!!! almuhttp://www.mavieenroseblog.com/
Pues no sé como estará la Cochinita Pibil, pero Roberto Rodríguez está muy bueno... Y coincido plenamente con su frase "if you can't cook you can't fuck". Efectivamente. Hay pocas cosas tan sexies como un señor cocinando.
Es la primera vez que veo este blog, y me parece muy divertido y pedagógico a la vez .Volveré.
Los canarios somos tontos. Conclusión que saco a raíz de la respuesta y posteriores comentarios sobre el agua embotellada sí/no. Beban agua del grifo en Canarias, y ya me cuentan su opinión después de pasarse una semana a Fortasec. Si se puede elegir, bravo. Pero no metan en el saco de los tontos a los que no podemos elegir.Aparte de eso, estupendo el post, como siempre!
hola!vivo en francia y aqui el agua te lo dan en jarra hasta en los restaurantes mas pijos, a no ser q pidas agua embotellada.gracias a su espiritu quejica(ellos mismos lo dicen) han conseguido algo q deberia ser totalmente normal en otros paises
Me refería a la gente que bebe agua embotellada donde la del grifo es buena. La de Canarias ya sé que es horrible. La de Valencia también, pero para la paella es estupenda.
U hoy has actualizado más tarde o mi ordenador no me ha dejado ver tu post hasta hace un ratín.Con respecto a lo del agua mantengo mi propia cruzada contra los restaurantes en los que se niegan a ponerte una jarra de agua. Si me dicen que solo tienen vasos, sintiendolo enormemente por el pobre desgraciado que me los tenga que traer, me pido dos de golpe. Un día de esos, en los que iba una calentita de por si, me dijo el camarero que no me los traia y me fui a poner una reclamación (claro, el "agradable" encargado me dijo que no había problemas por ponerme un vaso de agua y me lo puso). Deberías hacer un grupo de indignados... me apunto fijo! :)Eso si, lo del agua no es solo inherente a los españoles y que tengamos sequía. En Bélgica y en Alemania el agua parece que fuese oro. No es solo que sea muuucho más cara cuando te la ponen embotellada en los restaurantes, sino que lo del vaso de agua es marciano. Flipé este año en Dinamarca que te cobran 10cent en muchos sitios si pides un vaso de agua del grifo. Para eso está genial en Japón en USA que siempre te ponen un vasito de agua (con exceso de hielo, pero bueno) cuando vas a tomar algo.
Llevo feliz desde las 4:43 a.m. porque hoy es viernes y hasta ahora no aterrizo en que toca Aló Comidista. Que mi soldadito se haya vuelto a Washington me produce cada vez más efectos colaterales indeseados. Sobre lo que dice alguien del agua de Valladolid... A mi me parece igual a la de Madrid. Al final, va a ser todo cosa de la sugestión. A mí me lo van a contar ;p
Un peligro de los países del Norte de Europa (por lo menos los que tengo el gusto de conocer) es que al pedir agua, te traen de botella y encima con gas. Como no te des cuenta y metas un trago de golpe, además de pagar la botella con gas y luego la sin gas (para comer tranquilo), te jartas a toser... Claro está, si no te gusta el agua con gas...http://www.gulagalega.com
Al de la botella que no se congeló: El estado de los materiales ( solido, liquido o gaseoso) depende de dos factores: Presión y temperatura. Puede ser que esa botella estuviera a menor presión interior que las demás y por tanto que la temperatura fuera suficiente para congelar las botellas a mayor presión pero no para congelar la que estuviera a menor presión. Como ves un poltergeist en toda regla....
Pues yo comí en un restaurante bastante bien y en el menú había Fideguá, jajajajajaja. Me alegro de lo del moniato; mi abuela lo decía tal cual. Y, con respecto a las mondarinas, tengo una amiga que pensaba que se llamaban así pq se mondan; nosotros sí que nos mondamos, pero de risa.
No puedo estar más de acuerdo con el tema de la calidad de las imágenes de comida.... y la verdad es que soy de las que teléfono en mano hago fotos de todo lo comible que se me planta por delante...! también creo que es una manera de hacer difusión del arte de nuestros restaurantes no? Tan perjudicial no puede ser. Mirad las fotos de mi Samsung, jeje ;)http://iltartufobianco.wordpress.com
¿Podrías por favor tratar de beber el agua del grifo que tenemos en Mallorca? Me gustaría saber si alguien es capaz de beberse un vaso entero.Firmado: La tonta que paga el agua embotellada a precio de perfume francés, para no hacer de sus riñones una cantera.
En España no solo está mal visto pedir agua del grifo, es que encima en los bares si la pides te la ponen calentorra y sin dejar correr el agua un poco, para que el clorazo te quite las ganas de hacerte el ecologista y consumas sus mierda-botellitas de agua.
El video de Zacatecas y el roscón no se diferencia mucho de Fitur . Por cierto , no se para que pusieron esa mesa : podrian haberlo dejado en el suelo y lo hubieran cogido igual de contentos .
La respuesta a la petición de amistad lo mejor... anda que no has tenido que llevar hostias en el colegio, majo!!En cuanto a los desastres en la cocina, @Diógenes, te saliste con el truño que preparaste. Tiene una pinta guarrindonga cuchibiri cuchibiri. A la que se le quemó el roscón mientras veía la tele... oye, que manitas tu chico. La verdad es que el tío se curró el arreglo. Yo que tú le regalaba una Black & Decker porque el mozo apunta maneras. Eso o un pase vip para Arco, que igual el tío se hace un hueco.El pollo de la tendencia junlai de los cocineros, me da la sensación de que cuando dice que lleva años en la profesión de salud mental se refiere a que trabaja en una sombrerería, porque de otro modo no se explica.Ciao!!
Buf, menos mal, pensaba que hoy nos quedábamos sin aló, ya estaba subido al alféizar de la ventana cuando digo.... va, el último f5 antes de saltar... y violà!!!! Me has salvado el día ( y un buen guantazo contra el suelo).Saludos,http://www.demipueblo.es
Para Sergio. Lo que dices suena a un fenómeno cada vez más extendido: poner la ignorancia al mismo nivel que la investigación rigurosa. Yo creía que la RAE unificaba y normalizaba usos no que elevaba a categoría de lengua palabras mal pronunciadas por personas cuasi analfabetas.
No compráis agua embotellada, pero sí compráis zumos, coca-cola, té, leche y otros tipos de líquidos Embotellados sin preocupaciones medio-ambientales, verdad? Sabéis que el plástico se puede reciclar, verdad? Pero si en España (u en otros países) no si hace el reciclaje, os pogáis las pillas y habléis con vuestros políticos, vosotros sois agentes de los cambios y tenéis el derecho de exigirlos. Por favor Dejad en paz los que quieren comprar agua embotellada!
jajajajajajajajajajaja Mikel, me has alegrado el día!!!
Lo del traductor "abuelas/madres-hij@s" sería para premio Nobel. Celebro la mini-sección de desastres en la cocina, si la cago prometo contribuir.Os dejo una receta de lavash, un pan de origen armenio que admite dos variantes: pan fino y flexible para wraps y rollitos, o crujientes crackers de semillas y especias para aperitivohttp://persucar-hipa.blogspot.com.es/2013/01/lavash.htmlSaludos!
www.menfoodspain.comNueva publicación de restaurantes para todos vosotros. Y ojo a la super receta de la Hamburguesa.- En España http://menfoodspain3.blogspot.com>> Ceuta>> A Coruña>> Guadalajara>> Cantabria- En el Resto del mundo http://menfoodspain2.blogspot.com>> París- En Recetas http://menfoodspain.blogspot.com>> Un receta especial HAMBURGUESA CASERA. RiquísimaEsta semana se ha multiplicado en un 700% las visitas a nuestra Web. Mil gracias a todos los que nos estáis haciendo promo y nos enviáis esos lugares tan especiales.Y para no variar... recomendadnos a vuestros amigos y que nos den un "Me Gusta" en Facebook. Además hemos añadido en la Web un apartado de Webs amigas, dado que nos ayudan también en la Publio y en la participación de sus foreros.Gracias a todos.[img]http://menfoodspain.com/publi3.jpg[/img]
Nota: no leer el comidista en el trabajo. He soltado tal carcajada con lo del diccionario madre-hijo, que si llego a leerlo en la oficina llena de gente me hubiesen mirado más raro de lo normal :P
fans
Adicción total a aló ... You make my Friday!
al marido de la del roscón hay que darle un 10, es un mcgiver culinario : D
Corroboro que el agua de Valladolid sabe fatal. Otra cosa es que haya quien piense que el agua sabe así, que esté tan habituado que ni percibe ese retrogusto a cloro y todo lo que le estén echando. La mayor parte de los que bebemos agua embotellada no lo hacemos por esnobismo, ni los que no la beben lo hacen por conciencia ecológica si no por economía y por comodidad. Afortunados los habitantes de ciudades en los que el agua de grifo está buena, porque ellos podrán beberla.
¡Que ricas las guindillas con las alubias! Una de las polcas cosas buenas qu eme dejó mi exnovia navarraPor cierto, no se si os habéis enterado de que caba de surgir el primer grupo gastroterrorista de España http://xurl.es/7fcpi
@Youbcn. Una parte del trabajo de la RAE es dar fé de las nuevas incorporaciones al idioma, puesto que las lenguas vivas evolucionan, añaden nuevos términos y dejan en desuso otros. De lo contrario, seguiríamos hablando castellano del s.XI o latín... Otra cosa es que las nuevas incorporaciones, como bien dices, sean preocupantes porque no son más que vulgarismos que se han vuelto de uso común. En eso estoy totalmente de acuerdo contigo. Aunque también es cierto que esos usos erróneos no siempre vienen de personas incultas: en muchos medios de prensa (periódicos, rótulos de telediarios, programas de TV), publicidad de agencias serias, etc... puedes cazar faltas de ortografía y usos incorrectos de términos que se están generalizando y que hacen sangrar los ojos.http://www.gulagalega.com
Totalmente de acuerdo con lo del agua, vivo en Suiza y aquí es de lo màs habitual pedir agua en una jarra, no importa lo caro que sea el restaurante. Es increíble cuando vuelvo a España, la pido y me dicen "aquí no ponemos jarras de agua.." !! En fin...http://www.lovingswitzerland.com/
Dándole vueltas a lo del agua... en los restaurantes de Lanjarón ¿ponen agua embotellada o del grifo?
Lo que dice David tiene su lógica. Yo desafío a cualquiera a comparar el agua que a mí me sale del grifo en Gijón, directamente desde la fuentona de los Arrudos, con cualquiera (¡CUALQUIERA¡) embotellada. Pero de Madrid hacia el sur y hacia el este no la puedo beber. Afecta directamente a mi salud intestinal. La realidad es testaruda.
Pues por aquí (Alicante) el agua del grifo sabe tanto a piscina que es muy difícil beberla, pero recuerdo en viajes antiguos pedir agua en los alrededores de Madrid y que nos trajeran una jarra de estupenda agua del grifo, cosa que ya entonces nos parecía impensable por aquí. Lamento que se pierda esa costumbre, la verdad.En cuanto a la fotografía cutre, ¿no os ha pasado justo lo contrario, que os ha salido una cosa muy fotogénica pero que era incomible? A mi sí. Hay que andarse con ojo, no todos los buenos cocineros hacen buenas fotos, pero muchos buenos fotógrafos son unos cocineros que ni chicha ni limoná. Yo, que no soy ni lo uno ni lo otro, me limito a confundir con palabrería, que es otra opción.
Jacinta, para ser una mami que da tanta teta te estás complicando mucho la vida. Ya sabes que no tienes por qué hacerle purés a tu bebé, a que sí? Entra en youtube y pon Baby led weaning; ponlo en práctica, tu bebé te lo agradecerá y tú, a la larga, saldrás ganando. Para la edad que tiene tu bebé, necesita mucha leche materna y un poco de comida complementaria; mejor que le vayas dando piezas de comida que pueda ir masticando (una zanahoria hervida, una ramita de brócoli ídem, un plátano, manzana cortada en láminas finitas, patata chafada...). Así irá distinguiendo sabores, texturas y olores, y conocerá qué es la comida. Además, no le tendrás que hacer comida sólo para ella, le sacas un poco de lo que cocinéis para todos y ya está. Los purés son un absurdo, una manera muy tontaina de que los niños de teta (des)conozcan que hay más alimentos además de la leche. Te lo digo con cariño, de teta a teta, que yo llevo casi dos años.Y aprovecho para hacer una petición a Mikel: un post sobre cómo los seres humanos de las sociedades...ejem...desarrolladas vamos tomando contacto con los diferentes alimentos. Si ahondas un poco en el tema te darás cuenta del absurdo de hacerles a los niños una papilla de frutas. ¿Inconvenientes? Pues infinitos: pueden pasar meses comiendo plátano mezclado con otras frutas sin saber lo que es realmente un plátano. Puede llegar el día en que le quieras dar un plátano y...ooooh, mi niño no mastica trocitos. ¿Ventajas? Una ventaja muy importante: tener en la nevera un día sí y otro también media pera, media manzana y medio plátano de color marronoso que, aunque no estén diciendo "cómeme" van a ser la merienda de tu precioso retoño.
Almóndiga. La RAE no la acepta. Que si aparece en el diccionario es sólo para que sepamos que una vez se utilizó, y que estuvo aceptada no hace mucho. La recurrentemente polémica almóndiga, que se menciona cada dos por tres como ejemplo de que la RAE “acepta cualquier cosa”, va claramente acompañada de una de estas marcas “desus.” (desusado, en desuso) que significa que su última documentación es posterior al año 1500 pero no al 1900 (en obras literarias). Y no solo eso, sino que almóndiga aparte de ser una acepción con dicha marca cronológica, tiene otra marca que corresponde al nivel, en este caso, “U. c. vulg.” (usado como vulgar)". Esto es algo que aparecerá en la vigésima tercera edición.
>> Gran parte de la etimología (orígenes lingüisticos) recogida en aquellos casos culinarios que se mencionan, harían bien por incluir aspectos patronímicos (localización geográfica) de sus denominaciones históricas, y aún mejor por desglosar la taxonomía (variaciones evolutivas) del ingrediente principal... >> Ejemplo: las grandes porciones de carne picada que centran la atención conceptual (tanto del cocinero como del mismo comensal) alrededor de cualquier Hamburguesa se deben exactamente a la preparación acelerada que en la ciudad portuaria de Hamburgo se daba a la tradicional albóndiga alemana gigante conocida aún hoy como FRIKADELLE para clientes impacientes, aplastando el género para así mejor asarla. >> De donde luego pasó -través tripulaciones y flotas- por todo el mundo hasta triunfar en los Estados Unidos, de lo que nada menciona la R.A.E. Ejemplo que me permitiría de paso -con permiso del anfitrión- recomendar a los amantes de su elaboraicón bucear primero en la receta inicial de esa misma Frikadelle para luego aderezar adecuadamente la más elegante de las hamburguesas.
la rosca lo mejor:)))saludoos
Llego tarde, pero igual lo dejo: aquí en Madrid las hojas de plátano se encuentran congeladas en los puestos latinos de los mercados grandes, el de Maravillas, el de los Mostenses, el de Ventas...También en las tiendas latinas que hay por todo Madrid, en Barcelona fijo en la Boquería, pero si quieres saber exactamente donde encontrarlas en tu zona, me comentas en mi blog y te lo busco.
Ah! y en el Carrefour también hay en el congelador de la zona de "comidas del mundo" o algo así se llama
En lo del agua, el ejemplo a seguir es Islandia, allí todos los restaurantes te ponen el agua fresquita del tirón y gratis y no veais qué agua, sin sabor extraño, deliciosa. Eso si, hay que decir que en Islandia el agua fría no vale dinero, te la ponen enn tu casa gratis.Hoy en cocinarconciencia, ensaladas para ganar peso:http://cocinarconciencia.blogspot.com.es/2013/02/top-10-ensaladas-con-chicha-o-como.htmlSaludos
Para Jacinta, secundo lo que dice Oti: las papillas y purés "de toda la vida" son en realidad "de toda la vida desde que se inventó la batidora", y que comenzaron a dárseles a los bebés cuando se popularizó la leche de fórmula, que en sus principios era bastante mala, lo que obligaba a una temprana introducción de otros nutrientes en bebés que aún tenían reflejo de extrusión (reflejo de escupir cualquier cosa sólida que les entraba en la boca) y necesitaban la comida lo más líquida posible. La necesidad de colocar un producto en el mercado transformó el imaginario colectivo bebés=papillas y trajo las clásicas imágenes de padres haciendo el avioncito y cubiertos hasta las cejas de un menjunje más parecido a engrudo que a algo comestible.En realidad desde que el niño es capaz de sentarse puede masticar y tragar(sí, se puede masticar sin dientes, mi abuela lo hace y juro que no está desnutrida) y gestionan muy bien la comida, solo hay que dejar a su alcance cosas sanas y apropiadas y es un alucine cómo se las apañan. Creo que es la mejor forma de empezar una buena educación alimentaria y, esto es una impresión mía, ayudaría tener una relación más sana con la comida y a prevenir el mariliendrismo que afecta a tantos adultos. Miren como disfruta el zagal:http://www.youtube.com/watch?v=zzPMAJCPhmA
jajaja a todo. Para Francisco : Por supuesto que puedes cocinar la cochinita pibil con tequila. Te tomas dos -tres copitas y seguro sale de maravilla, si no, lo mas seguro es que no te acuerdes al otro día. Salud!
Rajoy echa a perder un bacalao al pil-pil. http://rubeskeitel.blogspot.com.es/
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El gran negocio del agua embotellada. En casa nos hemos acostumbrado a beberla del grifo y eso que la de Alicante es bastante mala de sabor y muy dura.
Leo el consultorio Aló, Comidista y me traslado a las tardes de lluvia en mi tierra, allá a finales de los 70 cuando Elena Francis, atendía las consultas de l@s deseperad@s contando sus asuntilllos. Entonces no entendía, pero me reía. Tu consultorio me traslada a esas tardes, con más años, sigo sin entender, pero me rio tanto que la mandibula me duele. Continua con el consultorio los viernes, para empezar bien el fin de semana. Saludos.
En Madrid, se pueden conseguir hojas de platano -congeladas- en el Mercado de las Maravillas (C/Bravo Murillo, Metro Cuatro Caminos)...
"Es un triturado, con lo cual los cambios en la textura por un descongelado rápido serán casi imperceptibles (y desde luego tu bebé no los va a notar, a no ser que sea la reencarnación de Santi Santamaría)"Ja, ja, que te lo has creido tu que no los notan! Nosotros descongelamos a lo lento y aun así despues hay que volver a pasar el pure con la batidora porque si no el Joan petit no lo quiere.
Pues yo no me fío del agua del grifo. Su suministro lo gestionan POLÍTICOS y FUNCIONARIOS. Cuando pasa algo es imposible encontrar a un responsable.
A los que han hecho esos experimentos con los roscones, os dejo una receta que no falla (aquí tenéis la foto de la primera vez que lo hice, sin trampas):http://coctor.blogspot.com.es/2013/01/roscon-de-reyes.html
Pues mi madre cuando explica una receta dice" y cuando comprendas que está heho" Eso, que se trata de comprender
¿Por qué últimamente no hay Comidista los lunes? La duda me corroe....
A la persona que se le echó a perder la sopa de pescado, hay un truco para que esto no ocurra. Seguramente lo que ocurrió fue que dejo la olla a enfriar sobre una superficie sin poner un salvamanteles o algo que permitiese la circulacion de aire por debajo de la olla. En las cocinas de gas, con dejarla encima ya está el problema resuelto, pero en las vitros y demas es necesario colocar algo debajo que permita la fluctuación de aire. Si no se pone, la olla no se enfria de forma correcta y favorece la fermentación.Algo tipo esto: https://encrypted-tbn3.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcQpfnPjiGNslNvABumTl7DjG5hB3Hvn9qIMUUdRqfKymoEZKwdpNo de estos: http://www.calfuster.net/main/components/com_virtuemart/shop_image/product/Salva_manteles_50e69ed66f57a.jpg
He llorado literalmente de la risa con las fotos de desastres culinarios. Diógenes del tomate, me declaro tu fans number one.
A cuenta del roscón de Zacatecas, a mi me pasó de pedir un caramelo a una abuela que llevaba una bolsa de supermercado llena después de la cabalgata de reyes y me dijo que no...debia de tener much@s niet@s...
Querido Comidista,yo he currado en Fitur, de camarera,en un stand con comida gratis y si,la gente empieza a espumear por la boca en cuanto escucha la palabra "gratis"...lo de los paraguas es Disneyland comparado con las señoras ante una bandeja de marron glace!
No se pero desde luego hay profesiones que llevan bastante de creatividad y en ocasiones esta va unida a la pluma. Pero si es bueno ¿que mas dá?.Nosotros buscamos lugares especiales para comer muy bien y muy barato.http://www.menfoodspain.com
Con pluma o no yo creo que si el restaurante es excelente da igual como sea el Chef.Nosotros recopilamos y os traemos restaurantes de españa, del mundo y recetas secretas. Barato, bonito y de mucha calidad.http://www.menfoodspain.comhttp://www.facebook.com/menfoodspain/
No quería ser objeto de comentarios y menos de preguntas en el Aló Comidista. Y no, no me pienso mover de aquí. Me gusta leer a primera hora de la mañana la entrada que nos dejas casi a diario (ayer la eché de menos) y... como que me alegra el día. Están las cosas como para andar perdiéndose en detalles de si me gustan los comentarios de algunos o que sí a uno lo consideran un plasta. Yo sé lo que hago y porque lo hago.Ah! No me voy sin dejar mi receta del día. Se trata de pan plano italiano: la piadina ( http://bit.ly/PDKhkg ).Gracias, Mikel.Carlos, de Vegetal... y tal.http://vegetalytal.blogspot.com
Lo de mojar croquetas y acompañar los boquerones en vinagre en/con el café con leche se lo he visto yo hacer a muchos guiris. Lo mismo me lanzo a probar un día...Ja,ja, me he enterado que Toni Ribas en realidad se llama Toni Cabra. ¡Expex...tacular!
Pues yo tampoco sabía lo de los pollos que se convierten en gallos.
Por fin ha vuelto el Aló, Comidista!Genial lo de la pickle surprise!Muy buena también la descripción de Chema y su estancia en el levante espanol!Buen fin de semana a tutti!
la duda del pollo que se convierte en gallo surgió el otro día en mi casa y mira por donde me lo has aclarado. Eso sí, veo que yo también necesito que me envíen urgentemente al campo, a hacer un curso intensivo, porque reconozco mi incultura al respecto
Me sorprende que tenga que venir una tía japonesa para descubrir lo de poner las berenjenas en agua. Mi abuela, mi madre y toda la gente que conozco han puesto de toda la vida las rodajas de berenjena sumergidas en agua con sal antes de cocinarlas. Si son buenas se quedará el agua casi marrón. Así no sólo sueltan todo el amargor sino que empapan menos aceite. Vuelvo a poner mi receta de tempura ultrafácil que hace mi suegra y que queda estupenda: pasar las rodajas de berenjena por harina primero y luego mojar rápidamente en un cuenco con agua fría y a la sartén, quedan estupendas. Aunque eso sí. es conveniente hacerlo en una sartén honda por las salpicaduras y mejor hacerlo en aceite de girasol que de oliva porque es menos denso para la fritura.
Hombre, como me alegra ver que vuelves por tus fueros, MLI, con la fuerza de una galerna y más chispa que el acelerador de particulas.Creo que en el asunto pollil estás equivocado... no estoy del todo seguro -y tampoco voy a dedicar ahora tiempo a buscar enlaces al The Poulet Times o Le Chanteur Coq- pero creo que los pollos que se destinan a consumo cotidiano -no las pulardas, claro, que sí son gallinas- son todos machos. De ahí surge una de las polémicas gordas que hay sobre el sistema de crianza de animales para la alimentación, y es que cuando se seleccionan los pollitos en las grandes granjas, si sólo necesitan pollos van eliminando las hembras -y viceversa-, yendo los ejemplares desechados por su sexo a una trituradora... sí, creo que hacen esta barrabasada.De hecho cuando compro pollo entero y lo limpio en casa, siempre he encontrado los cojoncillos del bicho, que están próximos a los riñones. Son unos huevetes amarillentos en el caso de los pollos "camperos", y unos huevines blancurrios en los de factoría. Porque habéis de saber que a las aves no les cuelga el mondongo, no; los tienen bien metiditos en su cadera, lo que prueba que la evolución ha sido generosa con esta clase como envidiará cualquiera que haya recibido un balonazo en las pelotas.En mi ausencia no me había enterado de que al Sr. de Vegetal, Don Carlos, le habían zurrado la badana. Ignoro los motivos, pero difícil se me hace creer pues este santo varón hace comentariois bien alimenticios y siempre educadamente, sin meterse en camisa de once varas. Carlos, un abrazo.Y dicho todo esto, me largo a hacer algo con que pueda generar algún ingreso para asegurarme los garbanzos.Buen fin de semana.
Uff, ¡¡menos mal que ha vuelto Aló, comidista!!
Dios Santo !!!! Qué c*ñ* es ese vídeo de Pickel Surprise???No me perturbaba tanto un vídeo desde que hace muchos años vi la película "Tommy" tras la ingesta de medio ácido...Podías haber puesto como en los telediarios, "puede herir la sensibilidad del espectador", me has jodido el viernes tio...
Me parece fatal que nadie le haya echado los trastos a Mikel en el consultorio hoy. Esto ya no es lo que era. No sufras, Mikel, sigues teniendo tus fans.
Muy bueno el consultorio.Menos mal que llevabas unas cuántas entradas aburridillas.
Hi Mikel, he llegado hasta la pregunta de la alcachofa y puedo emitir algún comentario, lo de Carlos de Vegetal...y tal, ya va camino de convertirse en un "spin off" de tu blog, seria el primer precedente de este hecho. Lo demás buenísimo como siempre, lo de alma de cántaro viene de cuando los griegos mataban a cantarazos de esos etruscos con tios empelotas lanzando discos, y la gente alentaba, "sácale el alma" extraído de la Wiskypedia". Sigo leyendo. Saludos Mikel & Friends.
El queso de los bosques de Irati es una delicia, Mikel, qué gran recomendación! Yo lo compro en la Quesería de Guillermo, en el mercado del ensanche de Pamplona, y acabo de ver que tienen página web (que conste que sólo soy una clienta, esto es publicidad gratuita... por si a alguien le apetece probarlo y no lo encuentra!). http://www.queseriadeguillermo.com/es/tienda/11-catalogo-de-quesos/4-quesos-de-francia/6-istara.html
Por favor serían tan amables aquellas personas que dudan de si el pollo al hacerse mayor se convierte en gallo de dejar señas de las empresas para las que trabajan, es para dejar mi currículums por si me quedo en paro, mil gracias.
Vuelve el Aló y los comentarios de Atila!!! me lo paso teta!!!Saludos!!!!
Hola! Sobre lo que dice Cinta de que se le ha regulado la regla comiendo tomates y pepinos, decir que ambas hortalizas son ricas en fitoestrógenos, moléculas propias de los vegetales que se parecen lo suficiente a las hormonas femeninas como para tener un efecto similar a éstas. Así que no sería tan descabellado (sobretodo si normalmente tiene una alimentación pobre en fuentes de fitoestrógenos) que una gran ingesta de pepinos y tomates haya ayudado a regular su cicle. De ser así, también le habría servido muchas otras fuentes de fitoestrógenos.
Me parto con el video de los paraguas, y es cierto, hace años fuí azafata y lo comprobé, la gente se dá de ostias por una pegatina gratis o un pin. A mí en lo buffets (Me parece una palabra viejuna) me gusta recorrermelos y ver todo lo que hay y luego decidir que me sirvo y levantarme varias veces, mi novio arranpla con lo primero que ve, llena el plato y al buche y yo aún ni empecé.
Por los conocimientos adquiridos en la facultad de veterinaria os puedo asegurar que la mitad de los pollos que nos comemos son en realidad...futuras gallinas; la otra mitad son, obviamente pollos macho, futuros gallos; no se realiza ninguna selección antes de criarlos, la única selección es durante, pero no por el sexo sino eliminando a los que no crecen a ritmo suficiente. Otro cantar es, lógicamente, la selección de pollos para criar capones o pulardas, en los que el sexo es determinante. Que nadie tenga pesadillas con cientos de pollitas trituradas, al menos en España eso no pasa...
@ CrisPues me alegra saber que eso no se hace aquí, aunque alguna vez un amigo que curraba en una cooperativa avícola me había asegurado que sí se hacía y que se seleccionaban los machos para engorde por su más rápido crecimiento... en todo caso preferiría que ese testimonio fuese una leyenda urbana y que lo que dices es cierto.Pero claro, ahora has dejado el chiste fácil en bandeja. Nos comemos tantos pollos como... bueno, dejémoslo ahí.
A Josep, el que le duelen las manos después de amasar: antes de comprarte un trasto más igual deberías probar el amasado lepard: amasar cinco minutos, dejar reposar diez o quince y repetir esta serie unas cuantas veces... creo que en el foro del pan lo explican bien.Si a pesar de todo prefieres maquina, yo a veces amaso con las panificadoras, y luego horneo en el propio horno.Salud
Se me acaba de caer el alma a los pies... ¡¡¡eres de Nesquik!!!! yo, que soy un Colacaonomano de toda la vida. Solo falta que me digas que prefieres la Pepsi, jajajjajaja. Recuerdo en mi niñez (uff, que lejos queda) las discusiones escolares sobre las bondades del Nesquik y del Cola Cao, seguro que hubo mas de una pelea por ello .
Ay, cómo me he identificado con el sujeto al que le molesta la gente en la cocina, jaja. Y yo tampoco soporto que me anden preguntando ¿qué es eso? Haber vivido un poco, so ignorante. Y sí, el Carlitos de marras es un jeta aprovechado.
Una aclaración sobre los pobres pollos: son todos machos, o sea aspirantes a gallos, ya que los pollos hembras son separados al nacer y pasan a ocupar su puesto como gallinas ponedoras cuando crecen. Esa es la función del sexador de pollos, separar los machos de las hembras. Creo que un poco de campo a mas de uno no os vendría mal.
Una vez escuché contar a Joan Manuel Serrat (que antes de convertirse en cantautor fue ingeniero agrónomo) que había trabajado un tiempo como sexador de pollos, alrededor de 1960. Contaba que separaba los machos de las hembras, éstas últimas se destinaban a la puesta de huevos; los machos al consumo, en el mejor de los casos, según la demanda de unas y otros.
buenos dias.....Algún día, sé que escribirás un libro, un recopilatorio de las preguntas, de los detalles más simpaticos y tus respuestas...de estos "simpatiquisimos" viernes...Será todo un éxito literario....Buen fin de semana...
Por prestar socorro a tus lectores en apuros, doy dos consejos: a Alejandra si al relleno de los canelones le añades un par de cucharadas de bechamel conseguiras "amalgar" mas el relleno al canelón para que sean todo uno y te des el gustazo de separarlo todo tu misma.A Tessa te pongo otra receta con cabrales por si te gusta..http://elpucherodehelena.blogspot.com.es/2012/09/contramuslos-de-pollo-rellenos-la-sidra.html Mi solidaridad con Carlos de Vegetal y tal cuando no esta yo lo hecho de menos, y para terminar el que quiera un buen guiso de pescao para el #finde aqui este guisat de peix de Ibiza http://elpucherodehelena.blogspot.com.es/2012/09/guisat-de-peix-o-el-valor-de-las-horas.html#comment-form
¡Yo tambien prefiero los tomates pelados!
Sólo puedo decir: menos mal que ha vuelto el Aló. No veas cómo he disfrutado con lo del Pickle Surprise, tanto el video como la respuesta, aunque a ti, Mikel, te resulte tan raro que la gente te suponga gustos como estos.
Ramón Gómez de la Serna en sus "Greguerías" decía que "Después de comer alcachofas el agua tiene un sabor azul"Saludos
Este verano he sufrido un buffet todo incluido en un hotel casposillo mediterráneo, y alucino con la capacidad estomacal de muchos. No sé si l@s barrigon@s acuden a estos sitios o son los buffets los que generan vacaburr@s. N iños con montañas de filetes empanados, un quintal de patatas fritas, seis flanes de postre, 10 lonchas de fiambre como entrante, pirámide de macarrones, sin contar las bebidas y consumiciones a lo largo de todo el día. Creo que al ver las bandejas de comida tan grandes queda la sensación de haber cogido poco, como los carritos de los supermercados. Los pobres cocineros no daban abasto, tienen que acabar asqueados de tanto cocinar y ver devorar como si no hubiera un mañana. Bienvenido comidista.
Admito que soy más de ciudad de lo que pensaba. En EGB fui a una granja escuela con el colegio y lo único que nos enseñaron un día fue como cortar la cabeza a las gallinas... Os podéis imaginar que esa noche nadie se comió las pechugas.En otro orden de cosas, creo que la lectora Marisa quizás no leyó un comentario de Mikel en una de sus entradas, la del 23 de julio sobre el tête de moine, que fue en la que algunos lectores empezaron un "linchamiento", sin sentido, contra Carlos. Mikel escribió un comentario en el que ponía orden en el gallinero (¿gallos, pollos o gallinas?). Ahí va el comentario de Mikel de ese día:"A ver, que en cuanto me despisto se me revoluciona el patio. En efecto, yo dije que Carlos de Vegetal y Tal era un poco plasta por poner siempre links a su blog. Pero de ahí a que le sometamos a un linchamiento... Tampoco es tan grave la cosa: si no te gustan o no te interesan sus comentarios, pues no los lees y ya está. Además, he de decir que en su blog hay buenas recetas vegetarianas :-)"
Gracias Rocio! yo sabia que algo de sentido podía tener, pero Mikel me ha tomado en broma... ;)saludos!!
Yo los prefiero pelados también. ¿Quieres recetas fáciles, ricas y para toda la familia en tiempos de crisis? ¡Y con muchas fotos del paso a paso! Pues vente a http://www.elrincondeafi.es
Mikel tus fanses del centro psiquiatrico te echamos de menos. Te escapaste sin decirnos nada. A mi tampoco me gustan los tocacojones en la cocina, ni la gente que cuece las patatas y los huevos a la vez, llámame rara.
Acerca de la consulta de Cinta. Desconozco si las cualidades de los tomates y pepinos favorecen la regulación menstrual. No obstane un comentario anterior ofrece una explicación de porque pueden ser útiles. Este asunto, como las incomodidades que a veces ocasiona, he logrado disminuirlas, asi como favorecer la regulacón, con la ingesta diaria de pildoras de aceite de onagra. Fácil, sin efecto secundarios y económico. Especialmente comparado con la pastilla anticonceptiva.
Para Jana: la cascara del huevo es porosa, nunca los laves porque puedes provocar que entren bacterías de la cáscara dentro del huevo, como la salmonelosis.
Nada nuevo , eso es buen para todo
Ser dietéticamente correcto en el desayuno es una buena costumbre, sobre todo para la salud, y además permite alguna que otra incorrección de vez en cuando. Aunque soy más de Cola-cao, celebro que a Mikel le gusten las magdalenas, os dejo unas de chocolate y naranja que se dejan mojar muy bien.http://persucar-hipa.blogspot.com.es/2012/07/magdalenas-de-naranja-y-chocolate.htmlSaludos!
Bebida perfecta para las alcachofas Mikel, con mucho pudor y prudencia por lo que admiro tu verbo y tus conocimientos culinarios, he de decir que sí hay una bebida que aguanta la agresión del sabor metálico de las alcachofas: la cerveza. Una lager rubia está bien, y mejor una extra algo más tostada. Un abrazo
A KANALAG Vienes tú a sostener que no hay razas específicas de huevos y de carne???!!! Ten cuidado si algún día decides darte una vuelta por la realidad. Puede que no te guste lo que descubras...
Pues ahí va una receta de magdalenas buenísimahttp://coctor.blogspot.com.es/2012/05/magdalenas-de-limon.html
En casa remojamos varias horas las berenjenas en cerveza con un pelin de sal, luego se escurren se enharina y a la freidora... quedan deliciosas.
Entonces, los huevos se lavan o no???
Desde luego, ¡las vacaciones del "Aló" han hecho estragos en la afición! No me puedo creer que a estas horas nadie haya hecho un comentario sobre el video de la verdadera familia monster Puaggg! ¿Qué xxxx es ese mejunje que meten al microondas? ¿Y ese tanque de "mantequilla" de 5 kg? Me encanta la buena mantequilla, pero me ha estomagado verlo... Y, ¿qué espanto es ese del Guess whose breath??? Qué ascazo!!!! ¿Realmente existe esa familia y esas son sus costumbres de verdad? Siento parecer un poco "nazi", pero creo que hay que acelerar lo de la habitabilidad de Marte y exportar cuanto antes a este tipo de "marcianos"...Lo de los poll@s y los huevos ¡mundial!Por lo demás, ongi etorri Aló, Comidista! Ya tenía ganas...
Me encanta aló Comidista, como lo he echado de menos estos meses...
¡Aló! ...Me habeis hecho reir ¡Alma de càntaro! jajaja. Os dire, me encanta hacer masas : Masas para roscón de reyes, pizzas, tortas, galletas, piñonate,pestiños etc, etc...lei un día, que con la masa sucede como con el barro, una vez qué le coges el punto ¡Todo es cosar y cantar!
Aquella comida no solamente era malísima si no que además era escasa...
NO, NO Y NO A LA ANOREXIA POR DIOS YA.
Por fin, has vuelto! Yo pensaba que en tus vacaciones habías descubierto lo que es VIVIR, y que no regresaría el Aló..pero ya veo que estamos de enhorabuena, eres un masoquista. Puntualización al tema del agua: en Canarias, el agua del grifo NO ES POTABLE. Ni se te ocurra usarla para hacer sopa. Aquí desalamos el agua del mar, y es la que se usa de abasto. Para beber, agua embotellada. Muestra: antes usaba el agua del grifo para planchar, hasta que un pantalón se me manchó. Después avisaron que había gasoil en uno de los depósitos municipales. Saludos!
A BOLLITO: yo también vivo en Canarias, en el sur de Gran Canaria y el agua es potable en toda la isla. Precisamente el agua de potabilizadora es la mejor que existe, otra cosa es que para el abasto, los ayuntamientos la mezclen con agua de pozos salinizados para abaratar el coste, o le pongan demasiado cloro y no nos guste el sabor. Además , la mayoría de la gente todavía tiene en mente cuando sólo había agua tres dias a la semana y , efectivamente, había que usar otra para beber, pero hace años que eso ya no es necesario. Yo también te he echado de menos Mikel, gracias por volver al tajo. :-))
¡¡Gracias Mikel, gracias xopen!! Ya no lo haré mas :(
Lo que regula el ciclo menstrual es irse de viaje. Sales de casa con la maleta en la mano y te baja la regla, no falla.
Honey Boo BooMikel, ¿has visto esta noticia? parece que no son tan majos después de todo. Leí tu artículo y me sorprendió. Ojo al dato:http://hollywoodlife.com/2012/08/16/honey-boo-boo-alana-thompson-parents-accused-child-abuse/saludos!
Estás completamente equivocado, tío. Los extraterrestres están ya entre nosotros. Pruebas evidentes; las líneas de Nazca, las pirámides de Egipto y el hecho de que Rajoy tenga mayoría absoluta. Nos hemos dejado invadir como unos cafres.Y si lo que quieren es regular el ciclo menstrual, que prueben a follar en días alternos. No regularán nada, pero se lo pasarán pipa.http://elblogdelperegrinogris.blogspot.com.es/
Muchas gracias, revisaré las web con calma, por lo pronto ya he encontrado un molinillo de hiervas para regalar a mi madre, que el suyo se ha roto y no sabes lo bien que viene para el perejil.
¡Alma de cantaro! es igual a : ¡Estás cuajado! ¿Te has caido del guindo? Oju...Un cantaro, cuajado que se ha caido de un Guindo jajaja
Y los huesos de santos ¿Llevan calabazas o no?
Lo mejor para tapar el hambre: "Coma pan. No engorda y es bueno para la salud" (De seguro que le ayudará a regular su economía a fin de mes) Es el título de la nueva campaña de farmaceúticos, dietistas y panaderos del país vasco http://www.elmundo.es/elmundo/2012/09/24/paisvasco/1348504761.html
Una recetas buenísimas sin duda alguna. Mi afición a cocinar viene de lejos y por ello soy muy aficionada a los blogs de cocina. Me gustan porque en ellos encuentro recetas más que probadas, con la posibilidad además de poder hacer las consultas que crea pertinentes.http://cosas-mias-y-demas.blogspot.com.es/2012/02/paella-de-arroz-con-bacalao-y-verduras.html
Cuantíiiiiisimo te he hechado de menos!!!! No viniste a por la caja de tomates que te ofrecí, como no te andes listo la vas a tener que dejar para el año que viene.
Para Isabel y los mojes guarros: en Asturias (supongo que en otros sitios también), cuando sobran bollos preñaos del día anterior, hay gente que aprovecha pan (el nivel medio del chorizo en la mayoría de los bollos es penoso) mojándolo en café con leche para reblandecerlo. Si te toca la parte que absorbe la grasilla... magia! Rastros rojos en el café! No es una costumbre "masiva" pero se lo he visto hacer a bastante gente. Vale, sí, yo también lo he hecho :)
Me gustaria encontrar un buena receta de masa para pizza, gracias
Este Aló me ha parecido más bizarro de lo normal. No sé si ha sido el anuncio de Bertín Osborne o la mezcla al microondas de ketchup y mantequilla (por cierto, hay que estar muy perturbado para conocer la existencia de ese programa) o las croquetas mojadas en café. Me has venido divinamente para la dieta, hoy no como :P
Aló, comidista. Tengo una consulta. Hace poco ví un post en tu blog que se titulaba " lo que tenemos que comer en otoño". Y la verdad es tal cual, pero falta la exclamación (y poca resignación): ¡lo que tenemos que comer este otoño¡ es decir, más recortes, la pérdida de los derechos que nos han costado tanto conseguir, represión policial y de postre falseamiento de la realidad por parte de los medios, como del cual participa activamente este periódico. Ya que te gustaba como se posicionaba Arguiñano mezclando su programa en la tv con una faceta de crítico político, te pregunto: ¿como podemos digerir esta dieta de deuda y austeridad que nos quieren imponer? ¿que menú nos sugieres? ¿Qué nos puede ayudar a resistir todo esta situación de asalto a lo poco de democrático que queda? Porque francamente, mi higado y mi estomago se están resintiendo, como el de toda la ciudadanía que dice en la calle, en neptuno, en las redes BASTA: esto no es una crisis es una estafa. Espero que no te asuste publicar este post, o creeré que formas parte de la censura invisible de este periódico al que ya no leo (salvo tu blog).
Me muero de la risa, que no pongo en duda que recibas estos mensajes , pero parecen increíbles, ja ja ja, el de la suegra y la vichyssoise, me ha recordado a mi suegra, porque también me cuenta cada película que vamos, ja ja .http://www.recetariodesirena.com
¡¡Me parto!!
Jajajaja.. me parto con las imágenes. Estoy contigo en lo de la vitro, me da igual qué tipo sea, yo soy de fuego que es mucho más dócil.A la chica que es "un poco vegetariana" me has dejado intrigada... eso es porque no te gustan las carnes (del animal que sea) o es una elección. Eso si, estoy con Mikel, la salsa se la puedes poner a casi todo que está TAN buena :)
Jajajaja amigo Mikel,te sigo desde hace poco,y no sabia que tenias un consultorio y mucho menos que lo contestabas :P me ha encantado!y me he reído bastante con algunas irónicas de tus respuestas,bueno papaíto te dejo que voy a currar! :)
jaja, muy bueno lo de la vichyssoise! Genial post!Almuhttp://mavieenrose-almu.blogspot.com.es/
¿No hay ningún voluntario para desentrañar el misterio de la tía de Concha? es que no me lo puedo quitar de la cabeza y no voy a poder dormir esta noche...
El aparato de Conxa q su tia compró en Suiza es para cortar patatas. En Holanda, donde yo vivo, tb lo utlizan mucho.
Ufff!!! Gracias Sonia, no sabes que peso me has quitado de encima.
Querido Mikel, después de pasar un buen rato riéndome con tus respuestas (y también con muchas de las preguntas), se me ha ocurrido que si este consultorio lo pasaras a los lunes, ayudarías a mucha gente a comenzar la semana con más alegría. Al fin y al cabo, ayudar es el propósito de todo buen consultorio. Un saludo.Ainhoa
Me parto con lo de la gente indígena tocando las palmas, jajaja!! Una experiencia auténtica, sí señor!
Esta genial cómo escribes Mikel, realmente despiertas todos los instintos, altos y bajos...
Es verdad, no sé lo que tienes para los gays... y cuánta gente necesitada de imaginación en sus citas hay por el mundo... XD
Entretenido y con bastante presencia gayer el ¡alo! de hoy.Me gusta que poco a poco se esté hablando más de cocina y menos de "otras cuestiones colaterales".Para JC, que anda entrando en la cocina con algas, igual le viene bien la receta de pan de wakame ( http://bit.ly/IBH403 ) que hoy he subido a mi blog.Gracias, Mikel.Carlos, de Vegetal... y tal.http://vegetalytal.blogspot.com
Sigues siendo el mejor doña-Elena-Francis de la historia. Mikel.http://gastrocinemia.blogspot.com.es/
Jajajajaja me has hecho reír con tus respuestas. La putada es que con tanto friki preguntando chorradas queda menos sitio para pillar recetas o consejos realmente útiles. Pero me quedo con tu consejo de la cocción de la carne a fuego muy lento.http://elgatocuanticodesheldon.blogspot.com.es/
Para este amigo que quiere comerse un cochinillo en condiciones os dejo aqui la pauta para hacerlo en casa y que quede en condiciones y si quereis cortarlo con un plato vosotros mismos..http://www.elpucherodehelena.blogspot.com.es/2012/04/cochinillo-asado-o-me-importan-un-pito.html#comment-form
Como se mandan preguntas para el aló comidista? Alguien lo sabe?
Una indígena de las de las palmas al aparato le quiere dedicar un temita a John, que doy por hecho que se apellidará Smith: http://www.youtube.com/watch?v=OzxtJZPeUUM
Hola Mikel. Odio el teflon antiadherente porque te lo acabas comiendo en puntitos negros en la comida, y me encantan las cacerolas de Le Creuset de casa de mi madre porque no se de que material son pero no se me pega la comida y tienen pinta de durar toda la vida, y son macizorras. Me quiero comprar una pero cuestan un dineral. Quiero la grandota ovalada que puede tanto meterse en el horno como cocinar en gas. Mi pregunta es: me tengo que comprar la marca Le Creuset, o hay alguna otra marca que sea igual de buena o del mismo material que tambien me sirva? Tambien me gustaria saber la diferencia entre la "Stoneware" y la "Cast Iron". Gracias majete. http://www.lecreuset.co.uk/Stoneware-Casseroles.aspx http://www.lecreuset.co.uk/cast-iron-oval-casseroles.aspx
jaja, hoy has estado sembrado, tq queda muy bien el toque de mala hostia moderada...jaja, lo de Susana es de lo mejor en meses...jaja. Álvaro] A mi me publicaron una pregunta que posteé en este mismo blog...supongo que el bueno de Mikel vivirá de varias fuentes...
Jeje! Esta semana las preguntas han sido un poco más "culinarias". Menos mal, estaba empezando a preocuparme y más de una vez he ido al principio a ver si era el comidista. Lo del lubricante le puede dar una indigestión importante. http://www.miscaprichosculinarios.blogspot.com
Jajajajaja, qué ingenio y qué paciencia tienes contestando. Me parto de risa. Y ahora, en serio, digo que soy una defensora a ultranza de la cocina de gas y si es gas natural mejor. Buen finde a todos.
El mejor lugar que conozco para comer cochinillo y que te hagan el ritual del plato está en Segovia, y se llamá José María http://rtejosemaria.com/Por supuesto,es una turistada, pero por lo menos en Segovia se ve un poco menos fuera de lugar pues al fin y al cabo quien la hizo popular fue el propio Cándido.
ALEJANDRO GAY, vete a http://www.dueladroni.com/ en Roma que se come que flipas. Tu chico quedara imprsionado, aunque no me gusta para ti, aprece algo antipático. Es el tipico sitio de camareros mayorcitos que llevan ahi toda la vida. La ultima vez que fui me descojoné, yo iba con un guiri que pidió parmesano en sus espaguetis con trufa de nosedonde, y el camarero se negó tres veces antes de ceder con mucho dolor. Se toman muy en serio la comida. Carillo, pero merece la pena.
Pues si queréis partiros de la risa poned en el youtube un video de muchachada nui de ferran adriá que ya puso Mikel en esta página. me llevé tres días decojonado. por otro lado: gayers de españa dejen en paz al Mikel que no es de la acera de enfrente
Que preguntas! Hay de todos los tipos.Me encanta esta sección.http://www.tuppermenu.com
Vaya preguntas...por favor, vamos a decirle entre todos al del lubricante que "eso no se hace", vaya marranada más asquerosa...por un momento he pensado que me había equivocado de blog...menos mal que tus respuestas están a la altura...www.qcomeshoy.blogspot.com
Dios mío, qué risotáas me he pegado en la oficina. Oooogh, qué gusto. Es posible que me despidan por absurda pero ha merecido la pena. Gracias por alegrarme aun más es viernes!
Con respecto a las recomendaciones romanas, aquí hay unas cuantas que pueden ser interesantes: http://anoldgrumpandabeautifulperson.blogspot.com.es/2011/07/roma.html
jajajajja, omg! Con los indígenas y las palmas, no faltaría un toro? y olé, olé! Vaya tela con el catador de lubricantes, jajajjaja, qué bueno (no el lubricante, claro!). Estoy de acuerdo en que si se pasara el "Aló" a los lunes nos iría mejor la semana, aunque yo deseo que llegue el viernes cada 15 días, jijiji. Mikel, estás ideal los saturdays night! Qué curre chico. Besitos, comidistas
Evidentemente, el cacharro de Suiza es para exprimir limones.
Yo también me lo paso teta con este blog (soy hetero). Creo que el aparato de la foto es para cortar y descorazonar manzanas de un solo golpe. si fuera grande, igual sirve para piñas. Ea.
En Segovia hay mogollón de restaurantes en los que comer un buen cochinillo con denominación. Si lo pides, sale el dueño a partirtelo con el plato. En mi modesta opinión, el mejor cochinillo segoviano se come en el restaurante José María. Muy céntrico, muy fino, muy bien de precio y muy bien de todo. El vino de la casa es de escándalo a un precio, como suele decirse, muy competitivo, y el cochinillo es tierno y jugoso, de escándalo. 100 por 100 recomendable y en absoluto viejuno.
Mikel, como es posible que no le recomiendes al guiri ir a Segovia y le recomiendes un restaurante de estos modernos que le apuñalen por un trocito de cochinillo vete tu a saber con que tipo de salsa y con un nombre de esos largos tipo "cerdo lechal de nuestra tierra con salsa de setas escandinavas, espuma de avena y aromas de cochino-jabali", para clavar puñales ya estamos en segovia pero por lo menos comen cochinillo como dios manda....John, para que te partan el cochinillo le tienes que pedir entero, que lo de ir con dos cuartos y pegarle un platazo en medio queda muy feo.....y cutre
Monica, yo me he autoregalado (por un programa de puntos) una olla de Le Creuset y estoy encantado de la vida, una gran ayuda para los estofados.
¡¡Genial!! Que buen rato me he pasado !
El cacharro de la foto sirve para cortar manzanas en gajos y sacarles el corazón d una vez, yo compré uno en lidl parecido, saludos
Queridos niños y niñas: no sé de dónde sacáis que Mikel es hetero. Yo tenía mis dudas, pero vi el video de Canal Cocina que está colgado en Ondakain y tuve que rendirme a la evidencia... Por cierto, mi voto para pasar el Alo a los lunes, me he reído tanto que seguro que el buen humor me va a durar todo el día, pero como que sea viernes ya surte el mismo efecto acabamos desperdiciando buen rollo. Poner el consultorio los lunes cumpliría una importante labor socio-sanitaria, así que a ver si nos ponemos de acuerdo :)
Hola. Acabo de descubrir este blog y me han saltado las lágrimas de risa. Qué tío tan cachondo que eres. Además me gusta la cocina. A partir de ahora te sigo.
El aparatillo de Conxa lo usamos aqui (en Alemania) para dividir las manzanas. El agujero mediano separa la parte no comestible de la manzana (¡yo me la como igual!) de los gajos exteriores. @Sonia: Tambien en Alemania tenemos herramientas parecidas para cortar las patatas - que despues se frien al gusto del consumidor. Pero el patron que aqui parace un sol tiene forma de rejilla, para que las patatas fritas queden "igualadas".
Lo que más me gusta de este blog es que refrenda la importancia del sentido del humor en todo lo que hacemos... con esta herramienta Mikel ha conseguido un montón de adict@s -entre los que felizmente me cuento- no sólo porque a todos nos interesa la comida, gracias a Budha, sino porque divertirnos y relajarnos leyéndole es terapia harto recomendable. Gracias mil Mikelondakín! Una "fans" largo tiempo expatriada en Centroeuropa.
Yo también voto por un cambio del consultorio al lunes! Hace tiempo que soy fans pero lo de hoy es de antología, Mikel! Todavía se me saltan las lágrimas con lo de Susana, jaja!
dije patatas?????? :-) no, el aparato es para las manzanas, como bien apunta Pedrín
fan total de newlestter
El aparatillo de Conxa lo usamos aqui (en Alemania) para dividir las manzanas. El agujero mediano separa la parte no comestible de la manzana (¡yo me la como igual!) de los gajos exteriores. @Sonia: Tambien en Alemania tenemos herramientas parecidas para cortar las patatas - que despues se frien al gusto del consumidor. Pero el patron que aqui parace un sol tiene forma de rejilla, para que las patatas fritas queden "igualadas".
El aparato de conxa creo que es para los tomates, quita lo del centro y corta directamente en gajos, he visto otros de ese estilo en Alemania aunque no con esa forma como manual pero con los mismos orificios. Como en esta foto http://pe1.hmcdn.de/media/2009/09/24/item/23/68/63/41/item_L_23686341_253021271.jpg
Pobre John... que quiere ver indígenas... No me extraña porque por allí de donde viene no queda ni uno. Se los cargaron a todos con mantas infestadas del virus del sarampión...
Que bueno, somos indígenas los que tocamos las palmas!!!!!
Bon dia! Yo también voto por el paso del Consultorio al lunes....Gracias Mikel!!
Buenos días comidista. Como buen gallego, soy un enamorado de los mejillones, pero siempre me entra una duda: cuales son los más ricos? Aunque los más famosos son los de las Rías Baixas, parece ser que hay unos en un pueblecito de cerca de Coruña, Lorbé, que son exquisitos: más carnosos, con un sabor más a mar, en fin, el mejillón en esencia pura. Puedes orientarme? Gracias y enhorabuena por el blog y por el consultorio.
Madre mía que jartá de reír....Mikel, si no eres gayer deberías plantearte cambiar de acera, porque lo petas entre los chicos de la bandera arcoiris. Buen fin de semana comidistas!!
Voto a favor de cambiar el consultorio a los lunes.
El cacharro de la foto es para las manzanas. en lo que dura una semicorchea te han cortado la manzana a gajos y le han quitado el corazon. Yo lo he visto en acción en Francia, y por tanto no me gusta.
jajajaja! un post así debería ser obligatorio todos los lunes para empezar con ánimos la semana!
Fatal me parece que mandes a comer COCHINILLO SEGOVIANO a Madrid sacrilegio, vamos indignación total! Para comer un buen cochinillo en lugar no muy turístico, en cualquier asador de Sacramenia (Segovia) http://maps.google.co.uk/maps?hl=en&q=sacramenia&um=1&ie=UTF-8&sa=N&tab=wl O si no se quiere ir mas lejos cerca de Sagovia capital en Torrecaballeros, pueblo asador también. Si pides que te lo corten con el plato lo hacen.
Me meo toa. Al de los lubricantes lo llamáis guarrete, pero seguro que si lo hace otro, le dan un par de estrellas michelín y todo :P
Desde Mordor con amor, Sacramenia siempre ha tenido más fama por el cordero que por el cochinillo. Allí recomiendo encarecidamente la visita al Maribel: http://www.restaurantemaribel.com/ , donde lo hacen extraordinario. Y ya si lo acompañas con algún tinto de VC Valtiendas es un triunfo seguro.
Querido comidista, se acerca el cumple de un amigo mío y un@s amig@s y yo habíamos pensado sorprenderle con una buena comida. Al final me toca a mi llevar el postre y se me había ocurrido hacer unos brownies, que me encantan, no tendrás por ahí una recetilla fácil y sencilla para un medio-aficionado como yo? :)
Es usted un ídolo de masas, la respuesta a Susana (DE VALENCIA) es de lo mejor que he leído últimamente
me van a echar del trabajo por reirme a este volumen, Y harían bien, porque en horas de trabajo no se lee el comidista.....
joer con el dichoso aparato! a ver si os suena esto, indígenas: http://www.lightinthebox.com/es/pelador-de-manzanas_p235162.html
No puedo parar de reirme con la respuesta a SUSANA!!!
genial, como siempre! Deberías estar en el gobierno y así seriamos todos un poco más felices, estoy segura!
Hoy Mikel está un poquillo rancio...
¿Cómo prepararías unas crestas de gallo? Que queden bien gelatinosas. ¡Y que no sea hervidas y salsa de tomate!
perdónales Johnde cocina saben todos mucho...pero hay mucho ignorante suelto...RAE:indígena.(Del lat. indigĕna).1. adj. Originario del país de que se trata. Apl. a pers., u. t. c. s.
Sí, el Aló de hoy ha sido de los mejores. Pero sobre la polémica de lunes o viernes, yo prefiero que no cambie de día. Hace que los viernes sean aún mejores. Y seamos sinceros, los lunes van a continuar siendo un rollo con o sin Aló Comidista ;)
Un vasco desde Miami, leyendote, aprendiendo y divirtiendose con tu blog!!!!Keep going, my frind, you are so good!!! Agur.
Me rio muchísimo con Alo Comidista... genial sección y más aún para los viernes
Hola, Mikel. Sorprendido de la parroquia gay que se ha arremolinado hoy por aquí, debe ser la hormona primaveral (igual más divertida que mi alergia). Sobre el chisme de Conxa: yo tengo uno igual para hacer gajos de manzana, sólo que sin el brazo que la sujeta por el otro lado. En mi caso, se hace presionando la manzana sobre un plato. Por último, me gustaría saber cómo evitar que se pegue el estofado en el fondo de la olla a presión. Me da mucha grima porque acaba amargando el guiso.
Por motivos personales hace tiempo que no podía leer el blog. Dónde hay que firmar para ira a una fiesta con indigenas tocando las palmas toda la noche que me apunto.
Otra cosa: la otra noche me hice (con bastante escepticismo por cierto) un puré de copos de avena y puerros para cenar (con su chorrito de limón y de aceite como único aderezo) y aluciné porque ¡Estaba bueno, muy bueno! A ver si tienes por ahí alguna referencia de otras recetas de avena que, por lo que he leído, es una cosa muy sana...
a mi me gusta el viernes pq es el dia mas aburrido de la semana, cuando casi no hay trabajo, y asi me entretiene la mañana, voto por mantenerlo el viernes
No seais tan crueles con John el de chicago. En ingles, la palabra "indigenous" se utiliza como sinonimo de la palabra "local". Por ejemplo hacer negocios en otro país y usar un "indigenous counsel" es usar un abogado local, de ese país. John ha hecho una mala traducción sin quererlo. Saludos
...como creo que la definición de la RAE puede dejar perplejo a mas de uno......TODOS los nacidos en España, somos indígenas de España... etc.se le da al termino 'indígena' un contenido peyorativo, que NO tiene.
Según la RAE: "indígena. (Del lat. indigĕna). 1. adj. Originario del país de que se trata. Apl. a pers., u. t. c. s."Así que, indigenas, encontrará a raudales pero haciendo palmas tal vez en un tablao o en una cueva en el Sacromonte. :)
Jules, yo también soy gallega y para mí los mejillones de Lorbé son im-presionantes, aun sin menospreciar en absoluto los de las Rías Baixas, que quién me los diera ahora mismo, que estoy lejos de la matria y los mejillones holandeses que llegan al mercado de este pueblo no tienen ni color ni olor ni sabor. Pero bueno, para gustos... Los de Lorbé... ayyy, lágrimas en los ojillos...
Grosero iconoclasta ! Mi Suegra no es un mito, pero si una monstruosidad....
Yo no disfruto con la humillacion ajena....
Sobre el misterioso artilugio de Contxa. Un amigo suizo del área de Zurich me informa lo siguiente, y cito "Se usa cortar una manzana de un tiro, sacando el medio y las semillas en el mismo esfuerzo. Pero te sugiero que comes esa parte también, ya que te ayuda en limpiar el intestino"
Vichy mon amour! TRUCO REAL: preparar cualquier crema (verduras, setas, pollo, "bisque"...) dejándola un punto más espesa, y justo antes de servir añadir agua de Viichy (imitaciones, no gracias; italianadas tampoco) hasta obtener la textura buscada. Probad, probad, malditos, nunca más os gustarán las cremitas normalitas. Para "epater", un truco viejuno (¿este lo tenías controlado, Mikel??): añadir a la crema, ya en la mesa, un chorrito de cava ... (el resto del benajmín te lo bebes directamente, según la tradición familiar....) ¿A que es de lujo?
Este ha sido, con mucha diferencia, en el consultorio que más me he reído. Espero siempre tus artículos con impaciencia, ya que 2 de mis pasiones son la cocina y el humor.También creo que debes ser una persona con mucha paciencia por la cantidad de barbaridades que te dicen por aquí.
Pues no, no disfruto con la humillacion ajena... Que barbaridad!
Estoy de acuerdo con el comentario de "Desde Mordor con amor"...para comer cochinillo mejor ir a Torrecaballeros!!Felicidades por esta sección del blog, me encanta!!http://www.elsaberculinario.mujerwapa.com/
Mikel es hetero ? ( Avemariapurisimasinpecadoconcebida!!!! ) ...( Lastima de trocito decarne con barbas)
Los lunes, qué gran idea. Superafavor.
indígena.(Del lat. indigĕna).1. adj. Originario del país de que se trata. Apl. a pers., u. t. c. s.Solo esta definición para que se entere el personal y use el diccionario, que incluso está online, antes de escribir nada. Saludos.
En relación al cacharro que nos mostraba Conxa, creo que es para cortar los huevos duros en gajos. Mi abuela tenia uno de parecido y lo usaba para decorar la ensaladilla russa entre otros.
Me encanta el comidista por su tono de humor a veces realmente mordaz etc... y por los muchos comentarios majetes o preguntas ingeniosas que hay... Pero parece que se está convietiendo poco a poco en la versión "moderno-gay" del de Elena Francis; que si" tengo que seducir a un chavalín" por aquí, " qué bueno estás Miiiikel", por allá... Cada día aumenta el número de foreros que alternan falo y clavel, en un foro gastronómico. Jopé! Al loro con la ghettización temático-frívola, porque es la muerte de cualquier foro abierto a todo... A menos que Mikel sea el tercero de los hermanos Marx, versión Pierre & Gilles.
Buenas tardes Mikel,Deberías de darte una vueltecilla por Torrecaballeros y probar Casa Felipe, la ensalada de perdices, tanto el cochinillo como el lechazo y el ponche segoviano están de vicio. Desde Cartagena con amor y sí estás muy bueno.
Hola, simplente quería añadir a la respuesta sobre la pregunta de dónde cochinilo de John que, el cochinillo en Segovia si se parte con el plato y se sirbe en la mayoria de los restaurantes, y todos los días sin que haya que pedirlo como un favor y sin que tenga un precio mayor que en otro lugar. Comer en Segovia puede ser caro pero no más que en un buen restaurante de Madrid.Creo que lo que busca puede encontrarlo en Cándi o en José María .Creo que deberías haber preguntadoantes de decir que lo del cochinilloo no se hace o que se una turistada porque lo hacen aún si los comensales osn segovianos.
que borde Mikel, si estas harto de que te pregunten si comes ostras o caracoles o de que te pregunten toda clase de chorradas no hagas mas consultorios. o haz uno solo de cocina. esto que haces ahora no tiene sentido...
Efectivamente Indígena significa originario del país de que se trata, pero unicamente lo utilizamos para tribus de paises en vias de desarrollo. Desde mi humilde punto de vista se trata del típico racismo sutil que nos pasa desapercibido. Si al colegio de tu hijo va un níño ingles es extranjero y si es marroquí es un inmigrante. Si tu vecino es francés es francés pero si es Nigeriano es africano. En fin, también creo que no hay que enfadarse con nuestro querido Mikel, que dudo mucho que sea racista en ningún grado y aprovecho para felicitarle por su blog. Cuando me enganché pensaba ¿pero qué coño hago yo enganchada a un blog de cocina? pero es que tiene ese nosequé...
Para el colega que pedía recetas sencillas de brownies, dejo un Bizcocho de chocolate y frutos secos, fácil de hacer y muy resultón. http://persucar-hipa.blogspot.com/2008/10/ingredientes-1-yogurt-natural.html
Me he reído un rato, pero me parece un poco pesado el acoso de algunos. No es agradable. Mikel es muy simpático. Y lo del americano y el cochinillo... por favor, que le muestre a su mujer algo bueno del país, y no semejante atrocidad.
Por cierto, se me olvidaba decir que el aparato tiene toda la pinta de ser para cortar manzanas. Se quita la parte del medio con las pepitas que queda como un tubo y el resto queda perfectamente troceado. Al menos aquí en Alemania se hace así. Un saludo
Mikel, pienso seguir tu consejo y voy hacerle a mi señora madre el arroz meloso con acelgas, a ver que tal, que ella es muy de acelgas, pero se las hace sosas: hervidas con un rayo de aceite y vinadre y tira que te va. te mantendré informado de mis progresos, lo prometo.Al resto: no hagáis tanta sangre con el contenido mariposón del blog, que todo se debe a que el bueno de Mikel tiene un sentido del humor asín de grande (hoy yo puedo decirlo por experiencia propia, aunque el pie de foto sobre Cándido y Babe ya es muestra suficiente) y por eso podemos soltarnos el pelo alegremente y hacer chanza y mofa, que sabemos que Mikel no es la Cuqui Valenzuela y no nos va a soltar lo aquello de "la familia la inventó Jesús" (y si no sabéis a lo que me refiero, echad un vistazo a http://www.youtube.com/watch?v=cXeQI_PPPK4 , ¡y que viva el APM!).
El chef Ranzey es vomitivo, más que la comida que dice detestar. Su histrionismo es sospechoso, impostado o, peor aún, producido por ingredientes que no suelen estar en las alacenas sofisticadas. Y, ahora, en nuestro país nos aprestamos a sufrir un remake patrio, qué manía de copiar lo malo y lo peor.http://casaquerida.com/2012/04/13/los-chorizos-inauguran-una-panaderia/
el vichyssoise se ve bueno, parece un postre que hacen en mi tierra a base de maizina
A mí me suena raro que se diga "sabe a mierda de perro". Yo no sé cómo sabe porque nunca he probado la caca de perro. No obstante me parece bien que la gente pruebe de todo para poder comparar. ¡Qué envidia!
HOLA COMIDISTAS!! Jajaja, me ha encantado la respuesta, a la chillona de Rosa. Me ha recordado al guarapo cubano. Jajaja
Perdón, he querido decir Susana Jajaja
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Siempre que hago crepes y tortillas para enrollar me encuentro con el mismo problema y es que las sartenes son redondas por lo que me sobran los bordes redondeados y tengo que ir recortando con el cuchillo. El otro día encontré un trasto que me ha iluminado y es una sarten tamagoyaki. Nunca la había oido antes y ahora buscando resulta que es lo más normal del mundo en la cocina japonesa. Mikel, la has utilizado? qué opinión te merece? gracias!
Cuando tengo invitados suelo poner de postre una Pavlova con fruttas del bosque pero como el merengue no me sale ni a tiros, tengo que encargarlo en una pastelería... Lo quiero blanco y que se quede duro (sin chistes, porfa). He gastado cienes y cienes de claras haciendo pruebas con distintos tiempos y temperaturas de horno y no consigo resultados aceptables... Algun consejo? Tengo un horno normalito, eléctrico, con ventilador y eso... Gracias
Estoy muy de acuerdo con lo que dice SanJuana.
Recetas con Vichy :http://www.grupovichycatalan.es/recetasES.phphe hecho la crfema de zanahorias y un pan con vichy,
Buenísimo!!!! Ah!! Y por cierto, yo tampoco soy de probar cuando estoy cocinando...no me gusta nada...y hasta ahora me ha ido bien...¿cosas de meigas?? No yo creo que cada uno, cuando se mete en la cocina, tiene sus propias manías y formas...Enhorabuena por estos artículos que nos alegran el día. Salu2. Inmiki.
hi i love
joer con el dichoso aparato! a ver si os suena esto, indígenas
joer con el dichoso aparato! a ver si os suena esto, indígenas: www.maisondelarobe.fr
No hará falta probar la mierda de perro para imaginarse cómo sabe ...
Respuesta para JAIME de como hacer maionesa casera. Qué consideras batidora de vaso? el minipimer y su vaso? si es así si. Y a mi siempre me sale bien. Un huevo (frío o no, a mi no me varia el resultado), aceite de oliva (lo prefiero al de girasol, Mikel) que sobrepase el huevo tres o cuatro dedos, sal y si se quiere ajo. Poner el minipimer en el fondo y sin mover hacerlo funcionar. Cuando comience a coger consistencia ir moviendo el minipimer en vertical pero sin salir de la amalgamasa para que no coja aire. Si se quiere, añadir más aceite. Y ya está!Por cierto Mikel, la maionesa de aceite de oliva del Hacendo (Mercadona) en pote dosificador está bastante bien y es muy asequible.
Mikel, lo único que te podía hacer más deseable es que estés leyendo Juego de Tronos!!! A mi me han quitado el libro de las manos porque no tengo ahora mucho tiempo, pero lo veo, cada día me tienen que contar un poco de la historia o no puedo con mi vida! No sé lo que va a pasar con Tyrion pero, ¿Serías un Lannister? OMG! Yo creo que Arya Stark o la dragona, me encantan. Grande Marta, nunca hubiese encontrado un parecido razonable mejor que éste, jajaja. Por cierto, mi novio también te tiene muuuy presente, jajajjaja. Besoo Mikel, muchos, buen finde!
#yotambienhagolamayonesaconaceitedegirasoltalibanes del aceite de oliva podeis acabar también conmigo porque encima también hago el alioli..con aceite de girasol.Y el bocata de Superlopez mejor en un Madrid-Barca y en el transcurso del dia yo explicaré porqué con una receta.http://elpucherodehelena.blogspot.com
No se me ocurre mucho que comentar hoy. Aunque es viernes, tengo pocos ánimos.Te dejo la receta del pan chapata ( http://bit.ly/zA0cGX ) que hice ayer para la cena y que tengas un buen fin de semana.Gracias, Mikel.Carlos, de Vegetal... y tal.http://vegetalytal.blogspot.com
Lo del aceite de girasol me parece una pena, por los que lo consumís, más que nada, ya sea en mayonesas, para fritos o a morro de la botella. Que en este país se utilice otra clase de aceite que no sea el de oliva es algo que no entenderé jamás. (Pero quede claro que estáis en vuestro perfecto derecho de hacer las guarrerías que queráis. Ni más faltaba.)
Hi Mikel, hoy esta un poquito mas breve, asin que me lo he leido de un tiron, el "Alo Comidista" se esta convirtiendo en una especie de alabanza constante a la persona de Mikel y sus habilidades, el hecho de que las chicas te consideren, apuesto, guapo, interesante "Follable" no hace ningun favor a tus seguidores masculinos ni gay, yo seguire aguantando a tus chilllonas grupis, a partir de ahora comentarios con foto. Por cierto la mahonesa, con mezcla de aceites y haya paz, el aceite de oliva si es AOVE sale muy fuerte y amarga ahora si es aceite Extra Suave del Carrefou, no problem. Saludos Mikel & Friens, happy Finde.
Rompo una lanza, me rompo la camisa e incluso soy capaz de meter la cabeza en el microondas por la mayonesa con aceite de girasol. A los talibanes del aceite de oliva virgen extra que cominezan a botrar en el foro como setas en el monte: la mayonesa queda más grasienta, el aceite de oliva mata todo su gusto y eso con suerte que no quede un dedo de aceite flotando sobre la mayonesa. Y eso lo saben hasta los chinos de la China Popular
Mikel, darte las gracias por alegrarnos con tu ingenio, y una pregunta: ¿cómo se busca algo dentro de tu blog? antes había un campo de búsqueda, pero ahora no lo veo. Creo que estoy perdida con las "mejoras" de diseño de El País. (para entrar en tu blog ahora es más rápido teclear elcomidista.com que buscarlo en el periódico...)
ya tenía que salir la imagen de un pene... zzzzzzzAinhoa
Esta sección tiene preguntas ( y comentarios) de lo mas acojo... quiero decir simpáticos!jajajjaja! Seguid así, siempre es divertido leerlo.Saludos.
¡Cómo me gusta esta sección!
Hey, me ha costado un montón encontrar a El Comidista en la nueva web. Así que proclamo que el diseño recién inaugurado no es bueno. En periodismo, lo importante siempre debe quedar bien a la vista.Por otro lado, quiero decir a Juan Manuel que su mujer ya se ha enterado de que le pones casquería en todos los platos. Amigo, en estos casos se firma 'Anónimo', como hacen las chicas que escriben en el Pronto. Ejemplo: "Soy una chica de 17 años años que sale con un chico de 34. Él quiere que tengamos relaciones sexuales, pero yo no estoy segura. ¿Qué debo hacer? Firmado: Anónima"
Para Jaime, el chico de la mayonesa. Yo tambien tuve problemas con la mayonesa (suena a confesión de AA), un truco que funciona para que no se corte es dejar la batidora quieta en el fondo del vaso, nada de andar zarandeandola arriaba y abajo ;-), dejala fija en el fondo y ya verás como no se corta, justo al final cuando este ligada la subes y se termina de ligar el ultimo hilillo de aceite que queda en la superfice, y para mi, siempre con girasol y un chorrete de oliva (90 girasol-10 oliva) sino queda demasiado fuerte, como para marinos mercantes.Un saludo. El consultorio es fantástico, aunque hoy he tenido que sacar la lupa para encontrarlo.
Mire que me he reído con su comparación con perros. ¡ Compararse con un galgo! con la elegancia que tiene esta raza. Yo le veo mas como un chihuahua por el tipo y como un carlino por el carácter de fanfarrón, chulo con los desconocidos y sumiso con quien le da de comer. ¡Ah! una pregunta. ¿Suele Ud. también oler el culo de los demás?
Genial el consulturio de hoy... no solo tu estás bien, sino que las preguntas y las historias que estas contienen son cada vez mejores.... por cierto, yo también estoy enganchadiiiiiisimo a Juego de Tronos... aprovecho cualquier renuncio para leer (pese al tochaco que es las páginas pasan solas)... y si... Tyrion Lannister es un crack!!! ;-)
Hola Mikel,Sería demasiado pedir que colgaras una foto con la recreación del momento en que te has quedcado picueto??? Tengo los ojos lagrimeantes de lo que me he reído. Para Ainhoa, hija estoy de acuerdo contigo, este Mikel si no pone una foto de pene (has dicho pene verdad? ahora me entra la duda de si ponía polla pero me da pereza subir a ver ;.p) no se queda contento, estos hombres como son!!!Saludos y felicidades a los preguntistas, cada día son mejores
Hola Mikel. Sé que tendras muchos emails de consultas por lo que no puedes responder a todos, pero te envie uno preguntandote como cocinar comida alta en hierro porque mi novia esta un poco debil de salud y se lo recomendo el medico. Sin embargo has preferido responder a los que te quieren follar, a los que roban a sus compañeros, al que cocina con latex, al que escribe con mayusculas o a los que te envian fotos de penes de madera. El blog tiene que ser divertido, pero creo que si tienes una seccion de preguntas podrias responder aunque sea a la mitad relacionadas con la gastronomia. Gracias por todo y espero respondas a mi pregunta aunque sea en el proximo consultorio
El aceite de girasol NO aguanta mejor la temperatura (se entiende que alta) que el de oliva. Empieza a humear y descomponerse a eso de 165ºC.
Cada vez me gusta más esta sección. Hay mucho gastrohumorista suelto por este país!!! http://www.miscaprichosculinarios.blogspot.com
Para Clara y su mascarilla de aceite, intenta lavarte el pelo con una mezcla de agua, una cucharada de bicarbonato y otra de vinagre de sidra, natural y da buenos resultados!
Por cierto para ver tu blog hoy he tenido que buscarlo en google. En la página del País he sido incapaz
Hace no demasiado que descubrí tu blog, pero me encanta. Soy tímida y hoy es la primera vez que participo. Me gusta todo pero principalmente esta sección de Aló comidista, estoy deseando que llegue el viernes para leerte, los participantes son geniales también... menudas preguntitas... Como me haces reír. Te leo en el trabajo en cuanto tengo un "ratito" libre. Un saludo y sigue así, me alegras las mañanas un montón.
Esa es la compleja doble moral de la sociedad moderna: nos encanta desarrollar nuestra faceta omnívora pero resaltan nuestra potencial culpabilidad al machacarnos con los costes medioambientales de su sostenimiento. Si no somos capaces de ponernos de acuerdo para cualquier simpleza, ¿Cómo hacerlo para equilibrar nuestra esquilmación planetaria?http://casaquerida.com/2012/02/23/el-sendero-que-recorrimos-de-espaldas/
Leyendo la pregunta de Francisco acerca del wok que jamás utiliza y no sabe para qué sirve se me ha ocurridoque deberías iniciar una sección que podrías llamar "Intercambios Comidista", donde todo el mundo deje foto de aquellos "gadgets" culinarios a los que no da ni medio uso, sería una especie de "red social de trueque", del estilo, "dejo lo que no me sirve/no sé para qué se usa" y me llevo algo a casa...¿No te parece una idea potente? Es ecológica y genial para tiempos de crisis como estos, además así la gente podría interactuar aún más si cabe... Ya me dirás. en todo caso te la esponsoreamos Los Bonvivant ;)www.losbonvivant.com
Querido comidista: Pertenezco al extenso club que tienes de fans número uno y rendidas admiradoras. Mola tu blog. Te cuento mi problema. Desde hace años persigo el bizcocho perfecto para hacer tartas. Mi madre nos crió con unas deliciosas tartas que hacía emborrachando un bizcocho de yogur con almibar, rellenándolas con mermelada de naranja y cubriéndolas con chocolate. Yo prosigo con la fórmula, añadiéndole al bizcocho cacao puro, confitando las naranjas o fresas en su defecto y, siguiendo el consejo de mi prima Cris, que es chef y tb fan, aprovecho para saludarla, Crissssss!!!, perdón, separando las claras, batiendolas a punto de nieve y añadiéndolas al final, por esto de lo esponjoso. Hasta aquí los hechos. Me queda bien. Pero no es maravilloso. Tú que eres un pozo de sabiduría y buen humor, ¿podrías sugerirme la receta perfecta de bizcocho para tarta?. Mil besos, rey.
Izaskun (y Mikel también): Lo de la liquidez de los yogures de yogurtera depende de qué tipo estés usando. Las que hacen yogures indivuduales suelen salir más espesos que las yogurteras de litro. De cualquier forma, si usas como referente para que se forme el yogur un yogur griego la textura de los que hagas mejorará sustancialmente. .
Isabel, sobre el bizcocho perfecto, para mí el que es perfecto por sabor, esponjosidad, etc es el bizcocho genovese del libro de Simone Ortega "1080 recetas de cocina". Eso sí, hay que hacer la receta al pie de la letra, cuando dice que hay que batir las claras con el azúcar durante 15 minutos (lo digo de memoria, no recuerdo si son 10,15 o 20 minutos) con un batidor a mano, hay que hacerlo así. Ahora, después del esfuerzo el resultado para mí es de los mejores bizcochos que he probado. No puedo dejarte la receta porque no se de memoria, supongo que si no tienes el libro la podrás encontrar navegando por la red.
Normalmente la comida basura está bastante buena. Cada viernes videos calientes de una novia de futbolista, disfrútala en http://www.alprimertoke.com/
Ay, dihfruto con Aló, Comidista lo más grande!
Para Clara: hace unos años mis compas de curre tuvieron la maravillosa idea (y lo digo sin ironía) de regalarme para mi cumpleaños un masaje craneofacial del que salí con la cabeza más o menos como tú. Después de lavarme el pelo 4 o 5 veces no sabía si raparme al cero o ponerme al fuego y freir huevos en él, así que llamé a mi consejera personal en estética (esto sí va con ironía) que me recomendó fairy y agua "tan caliente como la puedas soportar". Mano de santo!Yo también creo en el aceite de girasol para la mayonesa y estoy lista para la lapidación: soy de Jaén!!!
comidista, soy la hermana de marta, la camionera. no doy crédito a que te haya llamado Yorkshire. a su favor: lucha contra la carga genética de una larga estirpe de transportistas, a cambió heredó un gran olfato para descubrir los mejores bares de carretera y un frondoso bigote que cuida con esmero
Hola Mikel, soy Miguel Angel Babybel, de Babybel. Te vamos a meter un paquete por llamarnos sucios que ya te gustaría cambiarlo por el cimbrel majador de la foto. Además no nos gusta que nos llamen comida basura. Nosotros preferimos "comida regalo", que es la que hay que desembalar antes de comerla. Retrotrae a la infancia y distrae al cerebro ante el exceso de sabor y ante la ausencia del mismo (nuestro caso). Venga, saludos cordiales!
comidista! m encanta leer estas cosas aunq en el ordenador se me acabe nublando la vista... jaja sobretodo comentarios como los del Guarapo El Cubano y tus contenstaciones (que son lo mejor). muchas gracias por hacerme pasar estos ratos de risa, aunque a veces incluso tengamos más por lo q llorar, esa es la salsilla de la vida : D
Mikel como siempre mi enhorabuena!!! Esto si que no me lo esperaba!! Tu tan serio!!! ja ja y ahora a tope con esta sección casi de corazón, (como se usa ahora para que sea serio!!) Que sigan los éxitos y mientras pasaremos unos viernes si y otros no, divirtíendonos contigo!! Aunque lo viejuno me divierte mucho!!!
Todos los comentarios de esta sección parecen escritos por la misma persona (el propio Comidista?) y eso hace que sea muy aburrida. una pena porque la recetas y como están escritas me apasionasn.
Noooo!!! No puedo creer que los noodles estén dentro de la comida basura!! Ingenúa de mi que pensaba que una cosa que vale 40 céntimos puede ser sana!Y en cuanto a Marisa... por tu bien y el de tu marido empezad a comer en casa o en breves vais a acabar con infartos los dos. Unos amigos de mis padres que hacían lo mismo que vosotros no están en el otro barrio de milagro!
No quitéis nunca este blog: me parto de risa con él.
a Alejandro: Para recuperar glóbulos rojos: higado encebollado no muy hecho, mejillones al vapor, pistachos, lentejas, espinacas, verduras de hoja verde, almejas, berberecho, carnes muy rojas (buey,potro) y de postre cualquier fruta alta en vitamina C. Nada de lácteos es decir, no mezclar cosas ricas en hierro con ricas en calcio en la misma comida. Tampoco té ni café en la sobremesa, el vinagre ni olerlo en ningún caso. Hay quien bebe sangre de toro a vasos, pero me parece exagerado. Yo soy más de Bloody Mary. Y algún suplemento rico en hierro con receta médica tampoco estaría mal.
Para Alejandro, comida alta en hierro: Sin ser un especialista, mas bien un enterao y metomentodo, así a bote pronto te puedo recomendar unas lentejas o un pescadito (mejor azul). El queso de cabra y las aceitunas negras también son altas en hierro. Si los acompañas de un vasito de vino tinto, mejor. Los taninos del tinto ayudan a asimilar el hierro. Si media hora antes de las comidas se toma un redoxón efervescente con agua perfecto. Esa vitamina le ayudará a asimilar mejor el hierro de las comidas. En casi cualquier herbolario puedes encontrar un "hierro vegetal" de la marca "SALUS", tanto en comprimidos como en jarabe, no te fastidia el estomago tanto como el de las farmacias y, sobre todo en formato jarabe, está bastante rico. Férricos saludos,
Ni las recetas sabrosas, fáciles y vistosas, ni el morbo de no saber tu orientación sexual, ni las continuas imágenes de penes de todas formas y tamaños... Lo que ha conseguido que me decida a gastarme unos euros que no tengo en tu libro son tus gustos literarios: ¡yo también adoro a Tyrion!!
La comida basura es adictiva porque esta cargada de grasas, azucares y sal http://www.dietapaleolitica.es/showthread.php?t=473
Pues yo recuerdo hacer yogures en la yogurtera de mis padres y salían igual que los de Danone (de hecho tenías que utilizar uno como base para "transmitir el hongo y que se reprodujera" o no se qué)También es cierto que el paso del tiempo desnaturaliza mis recuerdos de juventud y al final me los invento a mi gusto, aunque creo que este no es el caso.Amo "Aló Comidista"María
Yo también estoy totalmente enganchado de Juego de Tronos y Tyrion es de los mejores personajes que hay en la literatura fantasticosa.Mikel, podrías poner un día una receta medievalosa como las que salen en JdT: con vino del Rejo y dátiles de Dorne!
Querida Clara, te escribe una gran fan de las mascarillas de aceite de oliva para el pelo (y si tienen mayonesa, huevo, salsa de soja o aguacate, mejor): para que te quede el pelo limpio después y no haya necesidad de destrozártelo con Fairy, simplemente usa mucho acondicionador, déjalo reposar entre cinco y diez minutos y ya está; si no te fías, puedes añadir una cucharadita de bicarbonato al acondicionador para mayor efecto.¡Como siempre, un placer leerte, Mikel!
¿Aceite de girasol? Puaj! En tal caso, si no queréis que el aceite de oliva mate el gusto de la mahonesa, utilizad aceite de maiz, que es buenísimo y no sabe a ná...
Jaime. El mejor personaje es Jaime. Y si no, al tiempo.
Las comidas grasas -hipercalóricas- resultan adictivas debido a la gran sensación de saciedad que proporcionan; también debido a esto el que se cree adicto a ellas es, probablemente, un problema de ansiedad lo que padece.
Mikel dice: "creo que la mayonesa con aceite de girasol es mil veces mejor". No me esperaba esto de tí.En serio, voy a entrar en una depresión y no voy a salir, ja ja ja ja ja ja ja ja
María, me ha encantado lo de que el tiempo "desnaturaliza tus recuerdos de juventud" jiji, pienso igual y a mi también me gustaban los yogures de la yogurtera o creo que me gustaban...
Me estoy partiendo la caja con el Aló de hoy y los comentarios. Guarapo El Cubano mereceria salir en un video de Alexander Marcus. Frikis al podeeeer!.
Tu blog y especialmente este apartado son lo mejor de los viernes :)))) +1 Tyrion Lannister!
Por cierto. En los USA los Babybel son considerados como sanisimos y estan haciendo furor (versiones light, con gustos, etc). Con decir que la empresa francesa que los hace alucina en colores. Tiene dos fabricas en los estates, y ahora va a abrir una nueva. Crisis, qué crisis??.
a Vampira y Jose Antonio:Muchas gracias por vuestros comentarios! No sabia lo de los lacteos, el vinagre y el vino. Me he guardado lo que habeis escrito para tenerlo muy en cuenta, muchas gracias por todo. Lo mejor del blog gente como vosotros y vuestros comentarios.Un saludo
Cojonudo el consultorio.12 pavos un libro electrónico, ¿en serio? (Y mira que tiene pintaca, pero, ¡macho!)
"eN EL MAR NADIE PUEDE COCINAR.".pOR DIOS, QUE FRASE MÁS BONITA!gUARAPO EL CUBANO, GRACIAS!mE HAS ALEGRADO EL DÍA!fANS DESDE YA!
La comida basura, de vez en cuando, no viene nada mal. ¡Pero siempre cocinada, como mínimo, con aceite de girasol! Y sin quieren recetas ricas... http://www.elrincondeafi.es
Lo que me he podido reir..de verdad..y eso que estoy en el trabajo...eres genial!!
Una vez más la sección "aló comidista" nos hace pasar un buen rato más allá de los fogones.El consejo del wok me ha parecido de lo más práctico: rápido, conciso y certero al 100%.Es un placer leer este blog.
IsabelLa carne de ternera es cara porque da mucho trabajo y cuesta mucho obtener ese producto. En Argentina es un poco cara pero no tanto como ahi,Un kilo de buena carnaza de ternera esta alrededor de 10 euros, luego tenemos carnes mas baratas: novillo ( animal superior a los 150 kilos faenado) y vaca vieja durisima que solo sirve para guisos y cocidos( para nosotros es puchero). Pero no recuerda que Argentina es el pais por excelencia productor de carnes
Querido Mikel,como siempre disfruto enormemente(a veces demasiado) leyéndo tu blog, hoy en particular y en visperas de un fin de semana, me has echo empezar antes la diversión. Gracias, mi salud mental y sobre todo los que me rodean estarán de por vida agradecidos. Ah, yo tambien soy del club del aceite de girasol para la mahonesa. Un saludo y feliz fin de semana para todos.
Mikel, la mayonesa en batidora de vaso, con aceite de girasol, sale buenísima. El truco es no mover el pie del fondo del vaso hasta que ha empezado a cuajarse, y luego arriba y abajo muuuy lentamente, un poquito más cada vez.Todo lo bueno, mejor despacito ;)
Yo recuerdo con horror los yogures de yogurtera. Para hacerlos hay que echar una cucharadita de yogur comprado y rellenar el resto de cada frasquito con leche y en mi casa siempre nos peleábamos por el medio yogur comprado que sobraba al hacer los de la yogurtera.
Un bizcocho apañado con cuatro ingredientes y un poco de arte sale fácil.Un pan decente sin amasadora lo podemos hacer en casa y triunfaremosPero un helado ya es otra historia. Una heladera barata es un cacharro tipo yogurtera. Ocupará cierta superficie muy valiosa y cúantas veces lo usarás hasta darte cuenta de que no vale gran cosa?Para hacer un buen helado hay que hacer un mix. El mix hay que pasteurizarlo para que las bacterias no monten una fiestuqui en tu cuerpo. Y ¿cómo pasteurizas en casa? De 85º a 4º en menos de 2h en casa?Una buena máquina de helados vale mucha pasta y como no invites a todo el barrio cada vez que hicieras helado no tendría mucho sentido.Otra cosa es un sucedáneo de helado medio apañado lleno de cristales. Eso igual si que se consigue fácil.Nos vemos.
Me troncho con el consultorio. La gente que te escribe está verdaderamente cada vez más perturbada, no sé cómo contestas con esa alegría, pero oye, más divertido. ¿Leyendo Juego de Tronos? Cómo se nota que estamos entre frikis.
Me parto de risa. Voy a pillar Juego de tronos. Voy a esculpir en forma de pene todo lo que sea más largo que ancho. O todo en general, bien pensado. No me queda clara una cosa: en la receta de la mascarilla del pelo, ¿antes del Fairy hay que poner aceite de oliva o de girasol? @Vomitista, no sé si eres muy gracioso o un enfermo. Y me inclino más por lo segundo. Claro, que pueden ser las dos cosas, te piensas que eres la monda, y a además estás fatal, pobrín
me he reido con Aló comidista, gracias
Como hoy tenía un día de m*erda, decidí pasarme por aquí a que me lo alegraras. Conseguido, guapetóns.(Y encima lees Juego de Tronos :)__O)
Querido Mikel. Te leo siempre y de hecho te recomiendo (no tanto por follable y pijo sino por tu estilo personal), pero nunca te había escrito. Sin embargo, al leer que estás enganchado a Juego de tronos y fascinado por Tyrionme he sentido espiritualmente unida a tí. Yo acabo de terminarme Dance with dragons... pero en la traducción pirata que han hecho internautas por no esperar. Ha sido peor que leerlo en inglés!Una pregunta sin mala intención: las preguntas te las haces tu mismo? No me puedo creer que todo el mundo que te escriba sea tan ocurrente. Saludicos.
Lo de Fespañol y Parchelona, son los dos equipos ficticios creados por Jan para la ciudad de Barcelona, donde reside Superlópez/Juan López. El presidente del segundo, es Moñez... y así. Jan acostumbraba a cambiar o añadir una letra de marcas, partidos políticos, apellidos... de la realidad, para encajarlos en su universo (Fato por la leche Ato, Beat por los coches Seat,...).Me encanta la primera temporada de Superlópez :)
Había leído el blog pero nunca esta sección y me troncho de lo buena que está!Las respuestas claras, instructivas y divertidas con un toque chulo-canalla. Pero las preguntas son lo máximo, con un nivel de redacción e imaginación que ho he visto en otro foro/blog en especial el de Marisa y su franqueza.
Lo de la atracción por la comida basura tiene una explicación darwinista: hace miles de años, los humanos que mejor se adaptaron fueron los que comieron alimentos con más azúcares y grasas, que en épocas de escasez eran los que proporcionaban una energía más duradera. Por eso al homo sapiens sapiens le atrae irremediablemente el bigMac. ¿Será lo mío una explicación "viejuna"? A lo del interés por la mascarilla de aceite y fairy sí que no le encuentro explicación evolucionista.
Clara:para el pelo mejor que el aceite, va el vinagre:http://spartangourmet.blogspot.com/2012/02/higiene-de-las-cavernas.html¡Y el aceite de girasol es muy chungo para la salud! ¡Cuidadorrrrrrrrr, tiene una proporción de omega-3/omega-6 de 23/1 (lo sano para el cuerpo es 1/1) y por el proceso industrial y al calentarse se convierte en una bomba proinflamatoria-triglicérida-LDLcolesterolera!Más moderada que en otras ocasiones pero de nuevo ha habido descojono con la sección, ¡grande gUARAPO!
Pues yo hago yogures en casa y salen mortales de necesidad. Pongo un litro de leche al microondas tres minutos, en una jarra, le pongo una cucharada de azúcar moreno por yogur, añado un yogur ( de los que hice anteriormente o comprado ) lo bato con las varillas un buen ratito y lo dejo ya en sus vasitos en la yogurtera entre dos y tres horas, según la temperatura ambiente. Después de éste tiempo, directamente al frigo, sin esperar a que se enfríen. Salen de vicio...Y si los haces con leche pasteurizada ( la que hay que guardar en el frigo ) entonces ya ni te cuento...
Estimado Mikel, soy uno de los miles de afectados por el "efecto Wok". Lamentablemente mi mamá tuvo la brillante idea de regalarme uno en mi último cumple ( esperaba otra caja de lindos pañuelos de seda como todos los años ) y la verdad es que tras la sorpresa inicial solo se me ha ocurrido darle dos posibles usos: o como orinal comunitario o como tiesto decorativo en la terraza de mi piso de soltero ¿crees que tendré suficiente espacio para al menos plantar un poquito de perejil y albahaca?
Me parto de risa yo sola. Y para Eva y otro que no me acuerdo quién es: la batidora de vaso es la que tiene un vaso encima del motor, hombre, ya sabemos que con la minipimer la mayonesa sale estupendamente. Otra cosa: volveré a comprar aceite de girasol para probar, que hace como veinte años que lo abandoné. Y el yogur de yogurtera sale buenísimo, sobre todo con la leche del día que venden ahora en unos aparatitos aquí en Asturias.
Saludos, señor Comidista.Soy un pintor de veintiún años fofo y debilucho. Mi alimentación dista mucho de ser equilibrada. Eso es porque considero a los alimentos mero combustible para seguir respirando. Sin embargo, cuando pinto, siento verdadera hambre y tengo que retenerme para no succionar fluiciosamente mis pinceles en un intento desesperado por llegar a un éxtasis estético-gastronómico-mesiánico que, las más veces, acaba en un suspiro atormentado. Sin duda, tras la intra-eyaculación, lo mejor es hacerse un canuto y leerle a ustec. En fin, que estoy hecho un lío y ya no sé por dónde iba. De todos modos, le felicito a ustec porque ustec me… ¿Oiga, y si le pinto? ¿Le parece? Yo voy a comisión, por supuesto… un momento, ¿quién es usted? ¿dónde estoy? ¡¡Attila!! ¡¡¡Oh, Grandes!!!
A la chica de la yogurtera, desde que es imposible comprar leche de verdad fuera del mercado negro (ya sabes, esos sitios txungos llamados establos donde te la dan sin pasteurizar ni quitarle gran parte de la grasa) los yogures de yogurtera saben y tienen textura aguachirri. Si puedes comprar leche de verdad, hervirla en casa (que tampoco es plan de morir de una intoxicacion alimenticia), quitar la nata (ideal para bizcochos con sabor autentico) te van a quedar de miedo, sin comparacion posible con eso a lo que llaman yogur en los super. Si no, un par de trucos, que los vasos no se toquen en la yogurtera, si no la zona de contacto queda llena de suero, y no comerlos una vez fuera de la nevera hasta al menos un dia y medio despues, para que finalice del todo la fermentacion y cojan consistencia de la buena. Por cierto, enterate del truco del cristalito al hervir si quieres evitar desastres 8aun con el yo he provocado alguno en mi cocina). P.D. Estos consejos no son adecuados para gente de estomago debil o que jamas ha tomado leche sin pasteurizar.
El presumible humor del comidista es tan del montón como sus propuestas culinarias. Una lástima que cite a Foster Wallace y a Houellebecq, si los leyera bien, dejaría de escribir para siempre jamás.
Aúpa!! eL GUARapo CUBANo! Yo creo que tan de mañana esta piripi. Yo si cocino en el mar. En Malaga si esta pERMITiDo. en Cuba no?
Yo también soy fan de gUARAPO eL cUBANO!!! nECESITO sEGUIRLE eN tWITTER?Aunque no hay nadie por encima de Mikel!!! Completamente de acuerdo con lo que la mujer de Alberto le dijo a su hermana!
Qué buenos ratos leyéndote disfruto.
¡Qué ricas están las carrilleras (o la lengua de ternera, por ejemplo) y qué molest@s son l@s mariasquitos! Que les den. Claro que yo también soy mariasquitos cuando alguien menta los sesos fritos...Los yogures con yogurtera salen exquisitos. La condición es usar leche fresca o pasteurizada, entera o a lo más semidesnatada (pero nunca desnatada), jamás UHT. Claro que otra cuestión es si sale rentable o no... bueno, sale rentable si la usas para hacer yogures de esos que anuncian Carmen Machi o Lola Herrera y que te cuestan un ojo de la cara, suponiendo que sean muy distintos de los normales (para los "yogurazos" que anuncia el otro ya no sirve, supongo que habría que experimentar usando un bol en lugar de vasitos, añadiendo nata a discreción y batiendo... vamos, que no). Nota final: yo no uso yogurtera, cuando me independicé la puse en mi lista de trastos prescindibles, como la freidora (esto último mi tipito lo agradece). En el mar nadie puede enchufar una yogurtera.
Para meter más polémica y cizaña con la mayonesa: como casi nunca la tomo por la cantidad de calorías que tiene , lo fuerte que es (bueno, y que no sé hacerla), la compro. De marca Ybarra, con aceite de oliva (y si tiene un regustillo ácido naada excesivo). Para quien preguntó lo alimentos ricos en hierro. Todo lo que han indicado está bien (muy recomendables mejillones y berberechos). Añado las codornices. Solo una cosa: ese supuesto "hierro vegetal" debe de ser espirulina, y no aporta casi hierro. Mejor tomarse los medicamenteos de farmacia normal, por mal que sepan y por fuerte que sienten. Os lo cuenta una experta en anemia, porque la sufrió de forma continuada durante más de 10 años (un peñazo). Buen finde a todos
Yo soy un tragaldabas y un goloso y un día en casa de unos amigos en una fiesta, me comí un trozo de bizcocho sin saber que era de marihuana y acabé en la camilla de un hospital, haciendome un electrocardiograma y creyendo que me iba a morir. No se lo recomiendo a nadie. http://50maneras.blogspot.com/
Gracias por la receta del majoun. Pensaba que había sido una pesadilla estudiantil las pastitas que nos trajo "Gonzalo my friend" de su escapada a Ketama allá por el pleistoceno postfranco. El descojono indescriptible que produjeron sólo fue superado por el enigma alquímico que el propio Gonzalo ni supo ni quiso desvelar. Como en La Venganza de Don Mendo: si te pasas es peor. De todas formas, cada dos semanas espero esta entrada; al menos hay que tener un motivo para descojonarse.
Como que a mi me da igual, unicamente era por dar la nota de enterado sabelotodo. Besos imantados: "Hierro vegetal". http://www.salus.es/floradix/ Floradix / FloravitalFLORADIX jarabeTomando Floradix el organismo recibe un aporte equilibrado de vitaminas y hierro esenciales para la formación del tejido sanguíneo (glóbulos rojos). Floradix jarabe contiene gluconato ferroso, una sal de hierro bivalente de fácil absorción. La fórmula de Floradix está especialmente diseñada para optimizar la absorción del hierro, a esto contribuyen los extractos de plantas, jugos de frutas y la vitamina C. La vitamina B12 junto al hierro interviene en la formación de nuevas unidades de glóbulos rojos. Ingredientes •Extracto acuoso (54 %): zanahoria, ortiga, espinaca, raíz de grama, hinojo, alga marina, flores de hibisco. •Mezcla de concentrados de jugos de fruta (29,4 %): concentrado de jugo de pera y uva, jugo de grosella negra, agua, concentrado de jugo de zarzamora, cereza, naranja, remolacha y limón, extracto de algarroba, concentrado de jugo de manzana. •Extracto acuoso de levadura Saccharomyces cerevisiae, miel, extracto blando acuoso de escaramujo con un 4 % de vitamina C, gluconato ferroso, extracto de germen de trigo, vitamina C, esencias naturales, vitaminas B1, B2, B6, B12. En comprimidos FLORADIX comprimidosFloradix comprimidos es la variante sólida de Floradix jarabe. Es ideal para viajes y estancias fuera de casa. A diferencia de Floradix jarabe los comprimidos llevan en su fórmula ácido fólico. Ingredientes •Extracto de levadura. •Mezcla de extractos secos (17,4 %): espinaca, ortiga, rizoma de grama, hinojo, centaura. •Gluconato ferroso, extracto seco de escaramujo (4 %), vitamina C, nicotinamida, vitaminas B1, B2, B6 y B12, ácido fólico. Fin de la cita. P.D.: En los barcos en alta mar que comen?, bocatas?
¡Totalmente de acuerdo con Valeria de Los Bonvivant! ¿Cuándo ponen en marcha la propuesta! Estaré pendiente. Abrazos a los comidistas. ;)
"Yo soy un tragaldabas y un goloso y un día en casa de unos amigos en una fiesta, me comí un trozo de bizcocho sin saber que era de marihuana y acabé en la camilla de un hospital, haciendome un electrocardiograma y creyendo que me iba a morir. No se lo recomiendo a nadie.Publicado por: alvarhillo" Tampoco acojonemos a la gente con el pastel de marihuana. Tú tuviste mala suerte porque no sabías que estabas tomando un pastel de marihuana, pero probando un poco, viendo los efectos y probando más o parar, es suficiente para estar tranquilo. El morón es mucho más potente en densidad, cierto, pero no hay que crear alarma.
Jajajajajajaja... Tenía el día bastante regulero pero después de leer "Aló Comidista" lo veo todo mucho menos negro, de repente tengo ganas de cañas y risas (más). Me encanta la gente que llega a este blog, de verdad que es carne de estudio.Venga, una colecta para comprarle al amigo Guarapo (M-O-R-T-A-L) un lote de Haloperidol.
Querido Mikel,Me regalaron una yogurtera por Reyes, porque yo la pedí (nada de regalos extraños) Desde entonces no he vuelto a comprar yogures industriales salvo para usarlos como fermento, y te puedo garantizar que aunque son algo menos cremosos, el sabor de los yogures de yogurtera es infinitamente mejor.Saludos cordiales,La Yogurtera Trallera
La Yogurtera, que también es valida para ahorrrarte los envases, muy de otra época, muy clásica, y falsamente liberal http://www.unamasuna.com/home/proyectos
Este blog es muy chistoso. Nunca he leído un blog tan interesante como tu blog. Me gusta la manera que usted contesta las preguntas. Usted contesta las preguntas en una manera muy clara, chistosa e interesante. Es también muy útil cuando incluye las fotos en sus respuestas. Usted tiene claramente mucho conocimiento sobre el alimento.
Querido Mikel: eres tu el gUARAPO CUBANo.? Hilarante, tronchante, me he quedado unicelular
La mayonesa en una batidora mezcladora o en un robot de cocina se hace así: echa un huevo, sal y ajo si quieres. Tapa el vaso y ponla en marcha a máxima velocidad. Cuando el huevo esté batido(3 ó 4 segundos), empieza a verter aceite (mejor de girasol que de oliva suave) en un hilillo fino (usa una aceitera) hasta que consigas la cantidad adecuada, que puede llegar a ser hasta 3/4 de litro (incluso más) sin riesgo de que se corte. Si a la tapa del vaso batidor se le puede acoplar un embudito central, utilízalo (invirtiéndolo) en vez de la aceitera y evitarás algunos salpicones iniciales de huevo en la cara o los ojos, que por otra parte pueden obrar como mascarilla de belleza o remedio contra el astigmatismo... Tú mismo/a.
La mayonesa, si, me gusta mas con aceite de oliva...y la de Ybarra está bastante buena...harías una "cata de mayonesas" como la súper-mega-recontra-útil del gazpacho de bote del verano pasado?Dime que sí, por favor!!
Absolute fans de Priscilla Yip. Me declaro.
Hacía tiempo que no me reía tanto Mikel, eres un cachondo.Lo del condón me ha llegado al alma.
Descojone absoluto leyendo Aló Comidista en el tren, el chino que tengo al lado me mira como si estuviese zumbada. Desde ya me uno a la legión de fanses del gUARAPO cUBANO y suscribo la admiración general por Juego de Tronos y el "gran" Tyrion Lannister. Te queremos Mikel!!
Comidista, últimamente solo como macarrones y arroz y me estoy poniendo más gorda que un botijo. Hay más cosas para comer? Dónde venden la fruta y la verdura? Es difícil de conseguir? Gracias.
A la tónica no se le debe echar limón, y menos en zumo, ya que hace mala pareja con el gas. Lo mejor es corteza de lima o de limón, pero ojo, solo la corteza, sin llegar a lo blanco que amarga. Retorcer la la corteza por el borde del vaso, echarla dentro y a disfrutar
Oh Comidista, te veo poco al dia. La comida retro rancia es ahora mismo lo mas!
Aló comidista! Gracias a tu post sobre comidas de películas recordé una de mis escenas favoritas de pulp fiction: la gran hamburguesa kahuna! Y dicho y hecho, busqué la receta (foodrepublic.com) y me ha quedado de lujo. Por cierto, últimamente estoy recordando dos viejos conocidos de mis cenas de la infancia, hoy en peligro de extinción: el "queso de bola" y el melocotón en almíbar. Ahí te lo dejo para que prepares algo sobre esos dos clásicos manjares maternos de antaño... Un saludo!
Querido Comidista, tras mi perfil de persona, ignorante, malcomedora, destrozaplatos y tragantua, y en muchas ocasiones, con dificultades para seguir tu delicada y fina verborrea, si tuviera que invitarte a cenar , que menú me recomendarías ???
La comida basura no es lo mejor para la salud, pero cuando te engañan jode...http://www.bandin.info/2012/04/mcdonalds-mcbacon-imprescindible-para-amantes-del-baconUna pasta para comer mal y ademas que te racaneen en las raciones.Saludos!
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