Todo lo que necesitas saber sobre el nuevo Comidista

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Todo lo que necesitas saber sobre el nuevo Comidista
Los Fruittis en versión Comidista..

¿Quieres contactar con el equipo de El Comidista o mandar alguna duda al consultorio? Escribe a elcomidista@gmail.com o entra en nuestra página de contacto.

El nuevo Comidista tiene más contenido, es más bonito y, lo más importante, sigue siendo gratis. Presenta dos grandes novedades. La primera, que podéis disfrutar de mi belleza, mi juventud y mi espléndida figura en versión vídeo. Cada semana se publica un reportaje y una receta en este formato.

La segunda es que una pequeña troupe de nuevas voces nos invade. Yo sigo dirigiendo el cotarro con el bastón de alcalde y escribiendo tres veces por semana; Mònica Escudero también está al pie del cañón como coordinadora a la par que articulista, y nada cambia en cuanto al tipo de temas tratados, el tono jacarandoso o la honestidad brutal que han marcado a esta casa desde sus inicios. Los artículos y recetas publicados hasta ahora siguen online, y Aló Comidista continuará con total normalidad (si es que esa palabra se puede aplicar a dicho consultorio). Ahora bien, aparecen otras personas que por trayectoria, personalidad o enfermedad mental coinciden con el espíritu heterodoxo de El Comidista.

Todos han pasado duras pruebas en las que han tenido que demostrar sus conocimientos sobre Rusia y sobre Confucio, así que la solvencia del equipo está garantizada. Éste es un pequeño resumen de las trayectorias y tareas de todo el drink team.

EL JEFECILLO: MIKEL LÓPEZ ITURRIAGA

Mikel López Iturriaga es periodista y filólogo frustrado. Aparte de dominar la técnica del marmitako, lo más decente que ha hecho en su vida es crear El Comidista en 2009. Escribe en EL PAÍS y habla en el programa Hoy por hoy de la Cadena Ser, después de pasar por Canal +, El País de las Tentaciones, Ya.com o ADN. Aprendió a guisar con su madre, y después en la Escuela Hofmann. No pasa de cocinillas vulgaris, pero aún así ya ha publicado tres recetarios con títulos nada reiterativos: Las recetas de El Comidista, La cocina pop de El Comidista y Las 202 mejores recetas de El Comidista. Su objetivo es sojuzgar el mundo, pero mientras lo consigue se conforma con manejar esta web con mano de papel de aluminio de los de marca blanca.

LA MADRE DE TODAS LAS COORDINADORAS: MÒNICA ESCUDERO

Mónica Escudero es madre, pinchadiscos, escribe, cocina, pone la mesa y busca en Google "cómo hacer napalm" cada vez que los textos de los colaboradores de El Comidista no le llegan a tiempo. Dirigió las revistas Barcelonés y Madriz, y colabora en Icon, El País Semanal y otros medios. Ha escrito los libros A vueltas con la tartera y Rincones secretos de Barcelona, es devota de la Cofradía del Santo Bocata y si alguna vez tienen que hacerle una transfusión, quiere que sea de michelada (para que el cuerpo no la rechace).

 

LOS ARTISTAS DE LOS VÍDEOS: UNTO

Unto es una productora de contenidos gastronómicos que tanto se mete en documentales (Constructing Albert, Aloha From Vallvidrera) como en blogs de coctelería u otros fregaos que tengan que ver con el comer o el beber. Su obra cumbre, por la que pasarán a la historia, es la colaboración que les ha llevado a producir las videorrecetas y reportajes de El Comidista. Los cuatro tragones que están detrás de Unto (María Borras, Cira López, Abel López y Jordi Luque) están muy contentos con esta colaboración porque les permite, además de llevar una vida de lujo y desenfreno, conocer a gente interesante y charlar con ellos y ellas alrededor de una mesa, con buena comida y mejores bebidas.

 

EL ÍDOLO DE MASAS: IBÁN YARZA

Ibán Yarza estudió periodismo y traducción, pero se ha reconvertido en panadero casero, es autor del best-seller panarra Pan Casero y traductor de varios libros como Hecho a mano, de Dan Lepard o El pan, de Jeffrey Hamelman. Recorre España de manera incansable enseñando a la gente a hacer su propio pan, además de ayudar a restaurantes y panaderías en plan Equipo A del pan. Es un enamorado del frío y la lluvia, le apasiona ir en bicicleta, observar aves y escuchar Bach (pero no forzosamente todo al mismo tiempo).

 

 

LA REPOSTERA SIN MOÑADAS: ANA VEGA 'BISCAYENNE'

Ana Vega Pérez de Arlucea es comilona, bloguera, bilbaína sin tilde, autónoma sufridora y viejuna recalcitrante. Allá por 2011 creó Biscayenne, un blog dedicado a las recetas antiguas y al viejunismo culinario. Amante de las meriendacenas y feroz devoradora de libros polvorientos, sobrevive como soldado de fortuna después de haber sido azotada por la crisis y un despido por causas objetivas. Ha escrito para EITB, Robin Food o Zouk Magazine y le gusta leer, untar hasta los nudillos y el vacaburrismo en general.

LA COCTELERA AGITANDO: MAR CALPENA

Mar Calpena es periodista y bloguera en Una o dos copas. Escribe para Men’s Health, Lonely Planet y Dapper, entre otros, y además de haber colaborado en revistas, blogs y periódicos de todo pelaje ha sido guionista para programas de TV3, La 2, Antena 3 y Telecinco. Hace algunos años estudió coctelería en la escuela Drinksmotion pero (de momento) su lado de la barra es de los taburetes.

EL TRAGÓN CRITICÓN: JORDI LUQUE

Jordi Luque es un glotón afortunado que escribe sobre restaurantes y otros temas relacionados con la comida y la bebida. Colabora con QuèFem? y Viajar (La Vanguardia), Cuina, The Shaker and the Jigger, Gastronosfera y Zouk Magazine. Suele escribir con la boca llena y no puede decidirse entre un Dry Martini de Del Diego o los Macarrones Carbonara del restaurante Disfrutar.

 

 

LA DEFENSORA DEL COCINERO: MARTA MIRANDA

Marta Miranda es cocinera, bloguera y asistente personal de dos gatos. Practica la cocina lenta en Crockpotting y tiene un pasado oscuro como community manager de las cosas del comer. Su referencia culinaria es su madre, que merecería cinco estrellas Michelín. Vive con dos críticos gastronómicos de todo a cien que no le pasan ni una en la mesa. Invítala a queso y te bailará el hula hula.

 

VIVA EL VINO: PASCUAL DRAKE

Pascual Drake es periodista, residente en Madrid, y le gustaría escribir un libro para poder decir en Twitter que está firmando su libro de 13h a 14h en la caseta 22. Tiene un pasado líquido de más de 6 años trabajando en el sector del vino creando contenidos, visitando bodegas y aprendiendo todo lo que quiso saber sobre vino pero nunca se atrevió a preguntar. También se lo bebe.

 

EL QUE LLEVA LAS REDES: XAVI SORINAS

Xavi Sorinas es el viejoven del equipo. Iba para hipster, pero su paso como productor en M80 Radio le dejó anclado en el pasado. Ha hecho de periodisto camaleónico en Onda Cero, Europa FM y TV3, pero fue en La Guía del Ocio donde aprendió que ir a comer solo en los restaurantes tiene su qué. Desde entonces tiene muchas adicciones, aunque él sólo admite estar enganchado a las redes sociales, al vino, a festivales de música y a Tinder.

 

 

EL NUTRICIONISTA DESENCADENADO: JUAN REVENGA

Juan Revenga es dietista-nutricionista, biólogo, divulgador y profesor universitario. Ha escrito Adelgázame, miénteme y desea ver realizados tres sueños antes de morir: integrar la cocina dentro de las recomendaciones de salud, acabar con la influencia de la industria alimentaria en esas recomendaciones y poder comer todos los días sin enfermar los riñones al jerez con arroz que hace su madre.

 

 

 

 

LOS AMIGOS COCINEROS: STOMAKO

Stomako son dos amigos que se conocieron trabajando en televisión. Tras un insaciable duelo de tuppers diarios, deciden aliarse y darle vida a un blog de recetas. Dos grandes comensales y apasionados de la cocina. Uno es Rubén León, animador motion graphics, bon vivant y murciano. El otro es Guiye Comín, madrileño, excocinero, editor de video y el típico "pesado que se fija en todo en los restaurantes y los platos". Les encanta cocinar, aprender y enseñar, lo que hacen fuera y dentro del blog. ¡Como te descuides, te montan un rodaje en casa!

 

EL RAYO CATÓDICO: ÒSCAR BROC

Periodista autodidacta, canoso y algo suicida, especializado en cultura pop. Actualmente, alquila su cerebro en su diferentes programas de televisión (Arucitys) y radio (Via Lliure, Els Experts), y en publicaciones online (Vice, Good2b, Paseodegracia, Time Out). Invierte su tiempo libre en la lectura obsesiva de cómics, la ingesta bulímica de series y, por supuesto, la exploración permanente de todos los restaurantes de su ciudad, Barcelona. Escribió un libro sobre los váteres más emblemáticos de BCN, Barcelona és una merda (Contra), y se enorgullece de haber sobrevivido al boom clubber de los 90 sin taras. Ahora, se lame las heridas en el barrio del Raval junto a su mujer. Asegura escribir para matar el aburrimiento (es decir, para pagarse los vicios).

 

 

MÁS PERSONAS CRUCIALES

El nuevo Comidista no habría sido posible sin la sabiduría y el esfuerzo de un montón de gente en EL PAÍS: Noemí Ramírez, Pablo Delgado, Jacinto Corral y su equipo técnico, Fernando Hernández y sus diseñadores, y Borja Echevarría, inspirador del proyecto en el inicio de los tiempos.

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