Menú semanal de El Comidista (23 al 29 de enero)

Crema de zanahoria y aguacate, ensalada de arroz con frutos secos, puerros asados con sardinillas, mar y montaña revisado o peras con chocolate.

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Menú semanal de El Comidista (23 al 29 de enero)
Plato para comer con cuchara, tenedor y pan. Mucho pan..

El sabor nunca ocupa lugar. Lo canta Santi Balmes de Love of Lesbian y no podemos estar más de acuerdo. Lo que más nos pirra en la cocina es recuperar los clásicos y darles alguna vuelta. Da igual si tienes poco tiempo o si no eres muy cocinillas, porque en este menú semanal hay recetas para todos. Nosotros ponemos las ideas, y tú pones las ganas y las fotos de tus creaciones con la etiqueta #RecetasComidista.

LUNES 23 ENERO

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ENSALADA DE NARANJA Y DÁTILES

Para preparar esta ensalada adaptada de nuestro gurú Ottolenghi, sólo necesitas un bote de cristal para poder mezclar bien todos los ingredientes.

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EL HUEVO FRITO PERFECTO

Si quieres que nadie te pueda decir "no sabes hacer ni un huevo frito", no te pierdas nuestra guía para torpes del básico culinario por excelencia.

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GALLETAS DE JENGIBRE, CARDAMOMO Y MANTEQUILLA

Suaves, especiadas, mantecosas, dulces y peligrosas, porque te puedes comer 20 sin darte cuenta. Perfectas para acompañar un té una tarde fría de invierno.

MARTES 24 ENERO

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PUERROS ASADOS CON SARDINILLAS Y VINAGRETA

Un primero o entrante que puedes servir tibio o frío y tunear a tu gusto: en lugar de sardinillas puedes usar otras conservas, por ejemplo un buen bonito.

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CARRILLERAS DE TERNERA CON PURÉ DE PATATA Y MANZANA

Un corte tan humilde como la carrillera puede dar mejores resultados que un carísimo solomillo. Eso sí, hay que tener paciencia para cocinarlo.

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FRUTA DE TEMPORADA: POMELO

Pobre pomelo, relegado desde los años ochenta a la categoría de desayuno de dieta por su punto amargo y su ligereza. ¿Lo has probado asado? 

MIÉRCOLES 25 ENERO

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ENSALADA DE ARROZ CON FRUTOS SECOS

Hazte con arroz basmati, arándanos secos, piñones y almendras sin pelar. El aliño con zumo de limón le da el toque diferencial. 

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MOLLEJAS CON ALMEJAS

Para hacer este plato, vas a tener que ir a una casquería. Sí, ese puesto del mercado que suele espantar a mucha gente. Que no falte pan para mojar. 

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PERAS ASADAS CON CHOCOLATE Y CREMA DE GORGONZOLA

Fruta asada y caramelizada sin azúcar añadido, un chocolate potente y una crema con un toque de queso azul: un jetapostre que te hará quedar como Dios.

JUEVES 26 ENERO

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CREMA DE ZANAHORIA, CALABAZA Y AGUACATE

Es sencilla, baja en calorías y apta para intolerantes a la lactosa. Parte de esa base para tunearla al gusto del comensal.

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SALTIMBOCCA A LA ROMANA

Ternera, jamón, salvia, mantequilla y vino dulce son los protagonistas de un plato tradicional italiano.

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FRUTA DE TEMPORADA: NARANJAS

Es un alimento tan maravilloso que casi podría suplir a todas las demás frutas: jugosa, dulce, nada empalagosa, cargada de toneladas de vitamina C.

VIERNES 27 ENERO

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ENSALADA DE TOMATITOS Y LIMONES ASADOS

Pasta, tomates, cebolla, limones, granada y menta. Las adaptaciones de ensaladas de Ottolenghi son una apuesta segura.

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‘PILOTA’ CON CALAMARES, FUMET DE CABRACHO Y HUEVO FRITO DE PATO

¿Cómo se puede mejorar un mar y montaña?¿Cómo se le puede dar una vuelta a la escudella catalana para no servir otro año lo mismo? 

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PUDIN DE BOLLOS CON CHOCOLATE Y PLÁTANO

Se puede preparar con lo que haya por casa: brioches, cruasanes, suizos, panes dulces... Todo vale en esta orgía lacto-bollera.

SÁBADO 28 ENERO

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CREMA DE CASTAÑAS CON JAMÓN Y MARRON GLACÉ

Esta crema es fast food de la buena, siempre que compres las castañas de bote, claro. Lo de cocer y pelar las castañas es para mártires de la cocina.

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BACALAO CON PATATA, CHIRIVÍA Y GREMOLATA DE PISTACHO

Un taco de bacalao jugoso y al punto sobre un lecho de verduras especiadas y doradas, con una salsa verde que le aporta un toque fresco al conjunto.

DOMINGO 29 ENERO

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ENSALADA DE ARROZ INTEGRAL CON REMOLACHA Y MAÍZ

¿Harto de aburridas ensaladas? ¿Cansado de pensar qué narices puedes hacer con arroz integral? Toma nota de esta propuesta innovadora y colorida.

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COCHINILLO

¿Sabías que el cochinillo es uno de los asados más fáciles de hacer? Con seguir tres normas básicas es suficiente: el resto del trabajo lo hace tu horno.

LA BEBIDA DEL FINDE

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KIR ROYAL

Es muy difícil de preparar: servir el Cassis en una copa de cava, añadir la decoración, y acabar de llenar la copa con el cava. ¿Crees que sabrás? 

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