Menú semanal de El Comidista (6 al 12 de febrero)

Date un capricho con las alcachofas con judías verdes, el cebiche de lubina y pulpo, el conejo en pepitoria o los bombones de chocolate con té matcha.

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Menú semanal de El Comidista (6 al 12 de febrero)
Las reinonas del invierno piden paso..

Tus amigos no te lo dirán, pero en las cenas de la marmota siempre preparas los mismos platos. Sabes que te funcionan, y te olvidas que algunas de esas recetas tienen más años que Matusalén. ¿Es por falta de tiempo, de ideas? No te compliques como la loca de los huevos y tira de propuestas más efectivas: es tan simple como repasar nuestro menú semanal e ir al mercado a por ingredientes frescos de temporada.

LUNES 6 FEBRERO

MEJILLONES CON ENSALADA DE INVIERNO

Pocos alimentos nos da el mar que nos pongan tan palotes como los mejillones: son baratos, versátiles y muy sabrosos. 

EMPANADILLAS DE CARNE GUISADA, HUEVO Y PEPINILLO

Si te preocupan mucho las lorzas, tranquilidad: también hay la opción de hacerlas al horno, tal como aparecen en la foto.

TARTA DE MANZANA A LA AMERICANA

Aprovechemos el maldito frío para abrigarnos el estómago y comer tarta sin remordimientos: lorcitas del futuro con capa crunchi-crunchi.

MARTES 7 FEBRERO

EL HUMMUS DEFINITIVO

Aquí tienes los secretos para alcanzar el éxtasis con este aperitivo de Oriente Próximo: haz hummus, no cemento. 

TRINXAT CON BUTIFARRA NEGRA

La versión que os proponemos lleva puerro, un ingrediente que no aparece en la receta original –en teoría se hace con ajo– pero que le da mucha melosidad. 

FRUTA DE TEMPORADA: POMELO

¡Qué injusto! Relegado desde los años ochenta a la categoría de desayuno de dieta por su punto amargo y su ligereza. ¿Lo has probado asado?

MIÉRCOLES 8 FEBRERO

SOPA DE ALCACHOFAS CON PASTA Y MENTA

Si no te gusta esta combinación de alcachofas, caldo vegetal, menta y pasta es que no tienes corazón (o que eres la reencarnación de Mafalda). 

CRO-QUE-TAS

¿Existe algún ser humano (normal) al que no le gusten las croquetas? Seguramente no, y por eso revelamos sus normas básicas.

BOMBONES DE CHOCOLATE, FRUTOS SECOS Y TÉ MATCHA

Cuando les pilléis el rollo, jugad con ellas y añadidles vuestros sabores favoritos: vainilla, canela, cardamomo, ralladura de piel de naranja o pimienta.

JUEVES 9 FEBRERO

BERENJENAS A LA CREMA DE PEPE CARVALHO

Una receta literaria y fabulosa para rendir homenaje a Pepe Carvalho, el detective gastrónomo, y a su creador Manuel Vázquez Montalbán. 

CEBICHE DE LUBINA, PULPO Y AGUACATE

Como todos los cebiches simples, no tiene más misterio que el de encontrar un buen pescado y no pasarse con el tiempo de macerado.

FRUTA DE TEMPORADA: NARANJAS

Es un alimento tan maravilloso que casi podría suplir a todas las demás frutas: jugosa, dulce, nada empalagosa, cargada de toneladas de vitamina C.

VIERNES 10 FEBRERO

LENTEJAS CON ESPINACAS

Si quieres cerdear, añade al cocido un poco de bacon o de panceta previamente desengrasados en una sartén caliente.

PECHUGAS RELLENAS DE QUESO, OLIVADA Y PIÑONES

Estas pechugas llevan dentro tres de las cosas que más nos gustan en el mundo: tomates secos, piñones y salvia. 

LA CIENCIA DEL BROWNIE

A veces el orden de los factores altera el producto, y una misma receta puede dar distintos resultados. Di adiós a la casualidad y saluda a la ciencia.

SÁBADO 11 FEBRERO

PURÉ DE VERDURAS DE INVIERNO CON YOGUR

Este puré es perfecto para estos días de detox y culpa por su sabor festivo y la ligereza de todos sus ingredientes. 

CONEJO EN PEPITORIA

Sí: la pepitoria es de esas recetas más viejas que Carracuca que necesitaba una urgente reivindicación. 

DOMINGO 12 FEBRERO

ALCACHOFAS CON JUDÍAS VERDES, AVELLANAS Y LIMÓN MARINADO

Las alcachofas empiezan su temporada triunfal, así que ha llegado el momento de festejarlas como las reinonas del invierno que son.

MERLUZA POCHADA CON VERDURAS AGRIDULCES

Todos los que hagan esta receta con merluza congelada o aceite de garrafón pasarán 20 años en el purgatorio.

LA BEBIDA DEL FINDE

CERVEZA ARTESANA

Es mejor consumirla pronto por su caducidad, y si viene del quinto pino el transporte puede afectar a sus características. 

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