Menú semanal de El Comidista (10 a 16 de julio)

Esta receta es muy sencilla y lo único que requiere es un poco de previsión porque el proceso de marinar el salmón tarda un día y medio aproximadamente.

Si encontráis berenjenas rayadas, apostad por ellas porque quedan increíbles en esta receta; si no, usad normales que no pasa nada.

De color entre naranja y rosáceo, con una ligera pelusa, olor intenso y dulce, además de una pulpa densa y sabrosa: así es un buen melocotón de viña.

Estos tres ingredientes se llevan muy bien en todo tipo de platos y la simplicidad de preparación es máxima. El resultado: de lo más satisfactorio.

Pasta, pescado azul y el toque cítrico y fresco del limón, todo envuelto por una salsa cremosa de yema de huevo, tomate seco y ajo confitado: la bomba.

La tradicional y veraniega leche merengada debería triunfar por su sabor a arroz con leche y su textura de espuma helada. Ideal para estos días tórridos.

Una receta perfecta para picnic, comida o cena fría o reuniones con choporrocientas personas que te solucionará la vida con el mínimo esfuerzo.

Un par de trucos convierten el insípido tofu 'normal'en la base sabrosa y crujiente sobre la que construir un rico bocadillo con tomate asado y pesto.

Esta mutación del melocotonero es originaria de China y tiene una versión sin pelusa, la platerina, muy dulce y más prieta que su hermana mayor.

Tiene un poco de ensalada fresca, una textura cremosa nada pesada y está pensado para comerlo encima de unas deliciosas rebanadas de pan crujiente.

Las hamburguesas de pescado azul son una alternativa sabrosa y sanísima a las convencionales, y resultan ultrafáciles de preparar.

Este increíble postre es tan fácil de hacer que da casi hasta vergüenza, pero alegrará tus días de verano con su sabor fresco y su elaboración ultra rápida.

Para preparar esta crema fría no necesitas ni tiempo, ni esfuerzo ni cerebro. Se hace con solo cuatro ingredientes y te hará salivar locamenti.

Una receta más ácida y menos amable que los platos similares con ciruelas pasas, pero también más fresco y sorprendente.

Una sandía está buena si pesa, suena hueca al golpearla con los dedos y tiene una mancha amarilla en la piel por haber madurado en la planta.

Con esta receta te llevas de regalo una técnica para preparar arroz seco que nunca falla.  Así que versiónala para comidas felices y sin monotonía.

El bizcocho es de preescolar de repostería, y por eso deberías animarte a hacerlo en vez de comprar subproductos industriales.

Esta delicia no tiene más misterio que el de contar con un pescado fresco y unos tomates maduros de verdad , además de cocinarlos con el debido respeto.

Este postre viejuno injustamente relegado a los lineales de congelados más inmundos es fácil, rico y resultón a su manera.

Aromatizamos el clásico cóctel de zumo de tomate y vodka con hierbas, mostaza y vinagre de Jerez, y queda más mediterráneo que Serrat.