Menú semanal de El Comidista (10 a 16 de febrero)

En ocasiones, lo más importante de la ensalada es el aliño. En esta receta ocurre exactamente eso: el toque se lo da el yogur natural y el curry con comino, semillas de cilantro y pimienta.

Esta receta, originaria de Hungría, te da todos los pasos a seguir para obtener una pechuga de pollo jugosa y con mucho sabor. Y, como es obvio viniendo de ese país, el pimentón es el protagonista.

Un jetapostre en toda su esencia. No hace falta haber cotizado 10 años de repostero ni invertir una hora para elaborarlo: es sencillo y rápido de hacer y parecerá que te lo has currado.

En esta receta, el golpe de horno hace que se caramelicen los azúcares de verduras dulces como la zanahoria o la remolacha. ¡Para requetechuparse los dedos!

El pesto es una salsa muy conocida para condimentar las pastas. Aquí se elabora con espinacas crudas, aceitunas verdes, ajo, almendras y aceite de oliva.

El kiwi está de temporada y es una de las frutas con mayor concentración de vitamina C. Ideal para hacerle frente al frío.

Muchos piensan que la coliflor es más bien sosona, que no tiene mucha chicha. Si eres uno de esos, esta receta, en la que se adereza con tabasco y cúrcuma, seguro que te hará cambiar de opinión.

Clasicismo gastronómico. Qué apuesta culinaria es más segura que la de unir en santo matrimonio a las espinacas con los garbanzos. Vean esta receta y disfruten.

Presente en casi la totalidad de bares españoles, pero no por ello indigna de una receta comidista. Su única dificultad está en hacer correctamente el caramelo líquido.

Las zanahorias y las remolachas están aún de temporada. Puedes aprovecharlas y hacer una rica y sana ensalada añadiendo queso de cabra y un aliño de comino, aceite y zumo de limón.

Este tartar tiene un punto distinto gracias al sabor que le da el jengibre, el chutney de mango, un poco de salsa de soja y el cilantro. Además, el filete de salmón se deja macerar en zumo de lima.

Sentimos decirte que las naranjas no curan los resfriados, pero siguen estando bien ricas.

Esta receta utiliza los típicos berberechos de lata para hacer un ceviche con zanahoria, aguacate, cebolla roja y tomate de pera.

El bacalao, dorado en la sartén y horneado tres minutos a 200ºC, se acompaña aquí de una vinagreta hecha con zumo de naranja, vinagre de arroz, jengibre y sal.

Qué mejor forma de terminar el día de San Valentín que con una deliciosa tarta de chocolate con almendras y un puntito salado.

Los tacos mexicanos no son únicamente de cochinita pibil ni al pastor. La caballa, un pescado que está de temporada, va genial en este taco con un poco de chile y salsa de soja.

Vale: el olor de las mandarinas no se quita fácil de los dedos, pero es un mal menor comparado con su jugosidad.

Este estofado es un plato tradicional de los hogares japoneses. Un plato con mucho sabor y con un puntito picante, aunque sin llegar a los extremos del curry indio.

En el café de Fornos, un establecimiento madrileño de principios del siglo XX, elaboraban este pastel de hojaldre y crema pastelera. El local ya cerró, pero esta es la receta de sus famosos dulces.

No existen fórmulas mágicas para despertar la libido, pero puedes disfrutar igualmente de este cóctel sanvalentinesco solo o en compañía.