"Vegano": el nuevo reclamo para vender productos insanos
Vegano o vegetariano no significa "más saludable": estas dos palabras aparecen estampadas cada vez con más frecuencia en muchos comestibles de pésimo perfil nutricional.
Beatriz Robles Martínez
Bebidas funcionales: agüitas muy caras
Los refrescos funcionales prometen regenerarte, relajarte o mantenerte sano, pero en realidad no son más que agua muy cara con un porcentaje bajo de ingredientes tan llamativos como ineficaces.
Cannabis en el supermercado: la moda del CBD en comidas y bebidas
Cada vez es más común encontrar alimentos o comestibles con el CDB como reclamo, tanto que la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria ya los ha declarado riesgo emergente; pero, ¿en qué consiste exactamente este riesgo?
Por qué hacer ayuno intermitente por tu cuenta es una pésima idea
Es más popular que nunca, pero no hay evidencia científica que demuestre sus supuestos beneficios. Si aun así quieres probar el ayuno intermitente después de los excesos navideños, que sea de la mano de un especialista.
¿Sirve de algo tomar probióticos?
A los probióticos se les atribuyen incontables virtudes, pero sus beneficios son dudosos salvo en casos muy concretos. Un reciente cambio de criterio de la Agencia de Seguridad Alimentaria puede volver a ponerlos de moda.
¿Qué conviene comer cuando estás estudiando?
Ni un kilo de uvas pasas ni dos tabletas de chocolate negro: sobre los alimentos que nos ayudan a estudiar hay algunos falsos mitos. Los desmentimos y damos algunos consejos que sí nos pueden servir.
Cereales de desayuno: los 'falsos saludables' por excelencia
Pocos productos malsanos han conseguido disfrazarse de beneficiosos como los llamados "cereales de desayuno". Sus últimos trucos de marketing son lucir buena nota en Nutriscore o venderse como "integrales" o "bio".
10 prácticas peligrosas con comida en verano
Tomar fruta cortada hace tiempo. Dejar enfriar comida a temperatura ambiente. Abandonar la compra en el coche. Hay cosas que solemos hacer en verano que entrañan más riesgo de intoxicación del que creemos.
¿Hace algo la vitamina C contra el coronavirus?
La vitamina más famosa de las naranjas vive una segunda juventud: tras atribuírsele la curación de resfriados, ahora viaja por las redes como presunto remedio contra la covid-19. ¿Qué dice la ciencia al respecto?
¿Hay que desinfectar la comida y los envases para evitar contagios?
¿Podemos contagiarnos del coronavirus a través de una lechuga o una lata? ¿Cómo hay que limpiar los alimentos para que sean seguros? ¿Y la cocina? Resolvemos dudas sobre covid-19 y seguridad alimentaria.
Cómo evitar el picoteo insano durante el confinamiento
El hambre emocional es nuestro enemigo cuando pasamos todo el tiempo en casa, con la despensa y la nevera al alcance y sin la posibilidad de salir a dar una vuelta para airearse.
La verdadera trampa de las 'cheat meals'
Combinar unos cuantos días de dieta estricta con una comida en la que te pones hasta arriba de calorías: en eso consisten los 'cheat days' o 'cheat meals', una práctica en boga no exenta de riesgos.
El inexistente chocolate negro y otros engaños de las tabletas
¿Qué es chocolate y qué no? ¿Significa algo la denominación "negro"? ¿Puede considerarse saludable? Con la ley en una mano y la ciencia en la otra, desmontamos unas cuantas confusiones chocolateras muy extendidas.
Las promesas de los alimentos con aloe vera
El aloe está de moda como ingrediente de yogures y otros lácteos, refrescos supuestamente saludabls y hasta concentrados, pero no hay evidencias de que su consumo sirva de algo (y tiene riesgos).
La cara y la cruz nutricional del café en cápsulas
Son iguales por fuera, pero nutricionalmente diferentes por dentro
La carne, la leche y los huevos del futuro se fabrican en el laboratorio
¿Qué implicaciones sanitarias, medioambientales, legales y alimentarias tienen los nuevos alimentos sintéticos?
Las raciones grandes también tienen culpa de la obesidad
Reino Unido estudia prohibir ofertas de 2x1 y el rellenado gratis de bebidas azucaradas en restaurantes por su impacto en la salud
La intoxicación por espaguetis que se ha hecho viral 10 años después
El caso de un joven muerto en 2008 se difunde en las redes y crea un estado de alarma innecesario
¿Existe la adicción a los alimentos?
La ciencia no ha alcanzado un consenso y, a pesar de los titulares, este trastorno no está establecido
Por qué te interesa saber de dónde viene la miel
La mayor parte de la miel que se consume en España es importada y en algunos casos está adulterada
¿De dónde viene la leche que tomamos?
El país de origen de los lácteos deja de ser una incógnita gracias a la nueva normativa
Anisakis: ¿han cambiado las recomendaciones sobre la congelación del pescado?
Algunos titulares han sembrado confusión sobre la forma de combatir a este parásito
¿Son fiables los estudios sobre nutrición?
Un macroestudio sobre dieta mediterránea corregido años después muestra la dificultad para estudiar los efectos de la alimentación
Etiquetas “sin” en los alimentos: cuando la información confunde al consumidor
“Sin conservantes”, “Sin colorantes”, “Sin transgénicos”, “Sin aspartamo”... ¿por qué lo ponen las marcas? ¿Son más saludables?