Menú semanal de El Comidista (31 de mayo a 6 de junio)
Sopa fría de zanahoria, coco y jengibre, causa limeña de atún, fideuá de marisco y polos de albaricoque y yogur griego: nuestro menú semanal da la bienvenida a junio con mucha energía.
El Comidista
Cómo bordar las hamburguesas a la barbacoa
El mayor desafío de las hamburguesas a la parrilla es cocinarlas en el punto deseado. Una sonda térmica ayuda a superarlo, e ingredientes y acompañamientos como los de nuestras tres recetas también contribuyen al éxito.
Menú semanal de El Comidista (17 a 23 de mayo)
Paté de alcachofas y dátiles, mejillones con vinagreta de tomate seco y limón, arroz con sepia, gambas y guisantes y vasitos de frutos rojos con nata: nuestro menú semanal está para empezar y no parar de comer.
Menú semanal de El Comidista (24 a 30 de mayo)
Salmorejo de cerezas y remolacha, caballa a la plancha con ensalada de patata y ‘panna cotta' de limón: nuestro menú semanal se despide de mayo por todo lo alto.
Un salmón cocinado al punto y tres aplicaciones
El salmón salvaje de Alaska es más sabroso y menos graso que el de acuicultura. Enseñamos a cocinarlo sin destruirlo, más tres aplicaciones prácticas en una ensalada, una tostada y unos guisantes con burrata.
Menú semanal de El Comidista (10 a 16 de mayo)
Pasta con sardinillas e hinojo, ‘kentucky fried’ bacalao, pita de albóndigas de cordero y ‘galette’ integral de albaricoque: nuestro menú semanal te hará saltar de la alegría cuando lo pruebes.
Menú semanal de El Comidista (3 a 9 de mayo)
Habas con huevo y eneldo, pasta con tomates cherry y mantequilla de anchoas, curry ‘laksa’ de gambones y la famosísima tarta Sacher: nuestro menú semanal emocionaría hasta Spielberg.
Menú semanal de El Comidista (26 de abril a 2 de mayo)
Bocaditos de langostino, magras con tomate, rape a la americana y tarta de cerezas: nuestro menú semanal es hedonismo en estado puro.
Del aperitivo al postre: cuatro recetas para un menú con Grana Padano
El queso italiano puede animar toda clase de platos, desde el inicio de la comida hasta el final. Hoy le sacamos partido en un picoteo, un entrante de verduras, una pasta y un postre.
Menú semanal de El Comidista (19 a 25 de abril)
Patatas a la importancia, guiso de sepia con garbanzos, salmón wellington con espinacas y para el postre un pastel de sobaos, fresas y leche condensada: nuestro menú semanal es “rico, rico y con fundamento”.
Cómo comprar, conservar y comer los frutos rojos
Es temporada de fresas, frambuesas, moras y arándanos, frutas a las que podemos sacar partido mas allá de tomarlas con solas o con yogur. Aquí tienes cuatro recetas y algunos consejos para mantenerlas frescas.
Menú semanal de El Comidista (29 de marzo a 4 de abril)
Un paté de aguacate y almendras, besugo con mantequilla y limón, pizza de burrata y salsa de tomate al vino tinto y una tarta de fresas, crema y queso: nuestro menú de esta semana está para entrar en la cocina y no querer salir.
Menú semanal de El Comidista (12 a 18 de abril)
Queso de cabra al horno con marinara, merluza a la sidra, un arroz seco de garbanzos y carrilleras y tarta de arroz con leche: nuestro menú semanal está, como diría Rapahel, de es-cán-da-lo.
Menú semanal de El Comidista (22 a 28 de marzo)
Huevos a la flamenca, caballa curada a la bilbaína, strudel de cordero y hojuelas de Semana Santa: nuestro menú de esta semana te trae un montón de recetas para dar la bienvenida a la primavera, que están para chuparse los dedos sin parar.
Menú semanal de El Comidista (5 a 11 de abril)
Alcachofas fritas en caldo de jamón, fideos con salsa de cacahuete y un flan de yogur con tartar de fresas y gelatina de frambuesa: nuestro menú semanal es una oda al buen comer.
Menú semanal de El Comidista (15 a 21 de marzo)
Pan naan con paté de anacardos y ensalada crujiente, estofado de alubias con aceitunas, caballa al curry con crema de zanahoria y tarta de galletas con chocolate: nuestro menú de esta semana aprovecha al máximo las frutas y verduras de temporada en recetas sanas y apetecibles.
Menú semanal El Comidista (8 a 14 de marzo)
Pasta cremosa con alcachofas y sobrasada, curry de garbanzos y coliflor, arroz al horno y sopa de queso con naranja: nuestro menú de esta semana está compuesto por un abanico de recetas sencillas pero gustosísimas.
Desayunos y meriendas sanas para padres en apuros
La obesidad es un problema especialmente preocupante en niños y adolescentes. En su día mundial, proponemos cinco platos tan apetecibles como saludables para los más jóvenes (y para los mayores también).
Menú semanal de El Comidista (1 a 7 de marzo)
Untable de guisantes, yogur y limón, rábanos asados con anchoa y rúcula, arroz seco de alcachofas y espárragos y unos donuts caseros: nuestro menú de esta semana viene cargado de propuestas llenas de sabor.
Menú semanal de El Comidista (22 a 28 de febrero)
Lombarda asada con mojo de cilantro y tomates secos, cuscús de brócoli con gambas, tartar de remolacha y queso azul y una vichysoisse de zanahoria: nuestro menú semanal está para dar tres volteretas en la cocina.
Menú semanal de El Comidista (15 a 21 de febrero)
Bacalao dorado sin patatas paja, una 'panzanella' de coles, una crema de endivias con chips de zanahoria y unos filetes de coliflor con salsa italiana: nuestro menú semanal está para prepararlo durante meses.
Menú semanal de El Comidista (8 a 14 de febrero)
'Malfatti' de espinacas y ricotta, guacamole de roquefort, arroz con bacalao y coliflor y un 'cheesecake' de puerros: nuestro menú semanal es un canto de amor a las verduras de temporada.
Menú semanal de El Comidista (1 a 7 de febrero)
Una crema de acelgas con lacón, una torta pasqualina, brandada de bacalao y una ensalada de remolacha asada y quinua: nuestro menú semanal te dejará el sabor de febrero en la boca.
Menú semanal de El Comidista (25 a 31 de enero)
Pastel de repollo, cogollos con salmón, gratinado de pasta con brócoli y piñones y napolitanas de espinacas y ricota: nuestro menú semanal pone fin a la cuesta de enero gastronómica.
10 ideas para una Navidad vegetariana
En estas fiestas también podemos preparar platos festivos con verduras, hortalizas y frutas, no todo tiene por qué ser grasiento. En este post recopilamos recetas e ideas para una Navidad sin carne.
Tres entrantes navideños sencillos con Grana Padano
Versátil y sabroso, el Grana Padano es perfecto para animar platos festivos. Preparamos con él unos huevos rellenos, una ensalada de calabacín y champiñones y un hojaldre de calabaza.
Menú semanal de El Comidista (18 a 24 de enero)
Pollo pibil, una ensalada de remolacha asada y quinua, coles de Bruselas salteadas con ajo y cuscús y fideos exprés con verduras y salmón marinado: nuestro menú semanal es una sorpresa sabatina.
Caldereta de cordero manchego clásica y exótica
Castilla-La Mancha rebosa buenos productos como el cordero manchego, el ajo de Las Pedroñeras, el azafrán de La Mancha o la miel de La Alcarria. Usamos su magia en dos versiones de la caldereta: una clásica y otra moruna.
Menú semanal de El Comidista (11 a 17 de enero)
Coliflor y puerros asados con salsa de yogur, espaguetis con pulpo y ajo negro, acelgas a la vasca y espinacas esparragadas: nuestro menú semanal te ayuda a subir la cuesta de enero gastronómica.
Menú semanal de El Comidista (4 a 10 de enero)
Un curry de garbanzos y coliflor, pasta con repollo, una crema de patata, pulpo y huevo y besugo con mantequilla y limón: nuestro menú semanal le da la bienvenida al 2021.