Top 10 de recetas de Lazy Blog

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Top 10 de recetas de Lazy Blog

Paco Becerro tiene cierta tendencia a despistar con los nombres. Su bitácora se llama Lazy Blog (literalmente, Blog Vago), cuando es una de las más activas y trabajadoras de la red gastronómica española. Y el apodo con el que se le conoce en Internet es FuturoBloguero, habiéndose licenciado en estas lides hace casi cuatro años. Pero todo tiene su explicación.

"En 2007, varios amigos que escribían blogs de otras temáticas como el cine o la música me insistían en que tenía que crear un blog por lo que yo comentaba en los suyos con el alias de El Futuro Bloguero.Daban por hecho que antes o después sucumbiría a sus peticiones. No quería hacerlo hasta estar seguro, y de ahí derivó el nombre, Lazy Blog, pues me daba cierta pereza crearme otra obligación".

Paco, también conocido como Pakus (sí, tiene otro nombre, que utiliza para firmar en Directo al Paladar), trabaja en asesoría jurídica para empresas y dedica al blog las tardes, los fines de semana y todo rato que tenga libre."La cocina, la fotografía y la redacción de las entradas,son para mí una vía de escape al estrés, un modo de relajarme, además de una actividad muy placentera", asegura este madrileño de 46 años.

La mayor parte de los contenidos de Lazy Blog son recetas, unas inspiradas en las delicias de su madre y de su abuela; otras, en platos vistos en libros o probados en restaurantes, y otras, en webs y blogs a cuya lectura asegura dedicar dos horas diarias: "Me gusta estar al día de lo que va publicando cada uno". En el blog también entran crónicas de eventos, críticas de locales, viajes, productos y utensilios, aunque si hay algo especialmente exitoso en él son sus concursos.

"Lo mejor de ser bloguero es ver la alta participación que han tenido los que he organizado hasta ahora", explica. "Supongo que se mantendráen el que voy a convocar con motivo del 4º aniversario del blog. También me hace feliz ver recetas mías versionadas por otros compañeros, así como la alta participación de los lectores, a través de los comentarios a las entradas".¿Y lo peor? "Cuando descubro un plagio de mis recetas o que me han copiado las fotos sin citar la autoría y sin enlace, un problema que sufrimos muchos gastrobloggers".

Éstas son las 10 mejores recetas de Lazy Blog, seleccionadas por su propio autor.

1. Tomate frito casero

"Esta receta de origen familiar es un clásico en mi casa y en el blog. Algo tan sencillo y tan rico como el tomate frito casero ha sido lo que ha marcado la diferencia y el éxito de nuestros platos de pasta. Como se usa tanto en muchísimas recetas, siempre tengo en casa muchos frascos de la salsa de tomate, embotados y congelados".

Tomate frito

2. La carne guisada de la abuela

"Este estofado de carne, con zanahorias, cebolla y algunas especias es una de las recetas más visitadas de Lazy Blog, y una de las que más me piden amigos y familiares cuando vienen a comer a casa. Será porque la receta viene de familia o porque nunca falla, pero el caso es que me encanta prepararla en grandes cantidades. Además es idónea para llevar a la oficina en tupper y puede conservarse congelada".

3. Tiramisú de manzana casero en 10 minutos

"El día que publicamos este postre, la página de Lazy Blog se desbordaba de visitantes. Una receta sencillísima, bonita y os aseguro que especialmente rica. Y en los 10 minutos está incluido también el tiempo de comerse este estupendo postre".

4. Tarrina de salmón y aguacate

"La presentación de esta tarrina y el bonito corte con el verde del aguacate han convertido este plato en uno de los tradicionales entrantes de nuestras cenas de amigos, y fiestas familiares, etc. Además sacia bastante, por lo que con una tarrina pueden comer 10 o 12 personas, y tiene la ventaja de poder tenerlo preparado con mucha antelación".

Tarrina salmon aguacate

5. Musaka, receta familiar de Sakis

"Esta receta de Sakis [actual pareja de su ex mujer] es de las de a tiro hecho. La preparas y aciertas, no falla: todos contentos, todos queriendo repetir. Tenéis que probar a hacer esta musaka al estilo griego, con base de patata cocida y las clásicas capas de berenjena y carne. Imprescindible".

6. Arroz con naranja y azafrán

"Este arroz cocido en zumo de naranja en lugar de en agua es tan bonito y está tan rico que no me canso de prepararlo. Está muy bueno como postre, en frío, pero también funciona muy bien en caliente como guarnición de carnes, aves y fiambres. La clásica receta que provoca conversación, pues textura y sabor, son realmente interesantes".

7. Presa ibérica con reducción de vino

"Contando con buenos ingredientes qué fácil es acertar con una receta. Pues en este caso, con la presa de cerdo ibérico horneada sin más acompañamiento, la salsa de reducción de vino y unas patatas primero cocidas y luego fritas, a las que en casa llamamos patatas cocifritas,el éxito está garantizado".

Presa_cocifritas_reduccion

8. Empanadillas de sobrasada y miel

"Una receta, la de las empanadillas horneadas en lugar de fritas, que con este relleno han dado lugar a muchas versiones en la red. Quizás es una de mis recetas más populares. La forma de hacer este cierre para las empanadillas es cómoda, rápida y muy atractiva para los que nunca la hayan probado".

9. Besugo al horno

"Una tradicional, el besugo con costra y con sus dos rodajitas de limón. Una receta paso a paso, tal como la hacía mi abuela Lola. Si lleva funcionando más de 30 años, ¿para qué voy yo a cambiar la forma de preparar este delicioso pescado?".

10. Tarta de queso y fruta fresca

"Una variación de la clásica tarta de queso hecha al horno, con un resultado muy colorido y por supuesto más ligero que las tradicionales coberturas de mermelada o jalea. Colocando con gracia diferentes frutas, tenemos una tarta estupenda para cumpleaños, fiestas o recepciones caseras. Seguro que os dan ganas de probarla".

Tarta queso frutas

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Comentarios

Genial entrada, es un gusto ver a Paco en cualquier momento...aparte de tener un gran recetario, es una persona encantadora...me consta q hoy está por BCN disfrutando con otros blogueros...espero conocerle personalmente algun dia...Un abrazo,
Lazy atrae.. es muy ameno explicando.. detallista.. sus fotografías son magníficas. Es uno de mis referentes para aprender.. porque en esto nunca se termina de aprender. Magnífico reportaje y me ha encantado ponerle cara, por fín, a Lazy. Besotes.
Paco es genial, es todo un logro llegar a los 4 años como él y que siga tan en forma como al principio.Hoy tenía la oportunidad de conocerlo, pero al final no puedo acercarme a Barcelona, espero que haya otra oportunidad.Besitos
Su blog y sus concursos son sin duda una referencia en la blogosfera culinaria española, pero es que además su cocina nos encanta. Aunque con lo que nos quedamos asombrados de Paco, Pakus, Futuro Bloguero es que es un relaciones públicas nato que además de comentar en cientos de blogs, publica casi a diario (con historia incluída), saca tiempo para DAP, está en todos los saraos, Twitter, Facebook y todo bien actualizado. Es impresionante. Y para quién todavía no conozca su blog ya os advertimos que tiene algo que engancha a primera vista aunque en el fondo no hay ningún misterio. Su secreto es que te pones a probar sus platos y son todos una delicia. Curiosamente algunas recetas de esta pequeña selección (arroz con naranja y azafrán y la musaka de Sakis) las probamos y nos encantaron y son un ejemplo de que practicando una cocina sencilla pero bien entendida se saca mucho partido a cualquier cosa. Además es un crack en sacarle jugo a pescados, carnes, verduras etc. Os recomendamos sus seriales de caldos y diversos fumets. Un abrazo fuerte Paco de Lola y mío.
¡estoy en éxtasis y disfrutando como una camella!
Tus Top 10 son todos una delicia, Mikel. Insisto en que deberías dedicarles una etiqueta especial, para que podamos revisitarlos fácilmente.
Otro blog a seguir ¡¡¡¡¡¡¡ Esto es lo que nos gusta a muchos. Recetas buenas y "fáciles" Me lo apunto en el mio: http://lalugareja.blogspot.com/
Un tío encantador y, estoy de acuerdo con Carlos, un relaciones públicas nato! Muaks para Paco!
Genial! Los "Top 10" son fantásticos!
Otro estupendo blogger!
lazy blog??? querido amigo sigues en caida libre...
Caray que alegría verte Paco y es que este chico no para :)
Paco es un tío estupendo y su blog es igual de estupendo que él. No me extraña que su nº 1 sea esa salsa de tomate porque es pornográfica (en el sentido gastronómico, malpensaos!). Me apunto la musaka para hacerla en casa, que no la conocía. Y sí, es capaz de estar en todas partes a la vez! #mistery Un abrazo!
El Pakus es un crack! :)
LoboLarsen, están agrupados en la etiqueta (tag) "blogs de cocina", que sale al final de cada post: http://blogs.elpais.com/el-comidista/blogs-de-cocina/
Buena idea esto de los tops 10... una muy buena forma de conocer lo que se cuece en la gatroblogosfera!!!
No conocía este blog, las recetas tienen buena pinta, se ven fáciles y resultonas.http://losbonvivant.wordpress.com/
Paco es de los tios mas encantadores que he conocido en la blogosfera, y ademas su blog es una referencia gastronomica. ¿que haremos este fin de semana para comer? "Preguntale a Paco" dice mi mujer.... :-)))Saludos
Yo creía que había dejado un comentario esta mañana #estoymayor
Ufff...me gustan todas. Me las apunto todas con la promesa de hacerlas porque tienen una pinta espectacular! La primera que voy a probar es la de arroz.
Es uno de mis blogs de cabecera el de este hombre!! Sus recetas son de las que se pueden hacer en todas las casas. Su relación con la carne y como la trata, me encanta, ya sea asada ó guisada. Escribe directo para que le entendamos -cosa nada fácil- sus frases sobre su estado ánimo son únicas...y llega a todo y contesta a todos los comentarios, cosa nada fácil. El que entra por primera vez en su blog, se engancha!! Mikel, es una iniciativa muy buena la tuya, de traer aqui a estos grandes blogueros. Un abrazo
Pienso probar el tomate frito y el arroz de naranja en breve. El tiramisu tambien tiene una pinta estupenda y es una receta que admite muchisimas versiones.
Vaya pinta tiene todo compañero... pero lo de las fotos engaña mucho..., hasta que no lleves una muestra a la ofi me parece a mi.... Saludos
Hola Mikel,Primero ¡enhorabuena! Soy fan total de tu blog y ya he degustado varios de tus platillos con gran éxito, mis familiares también están agradecidos. En segundo lugar quería pedirte el contacto del ilustrador que publicaste hace unos días en el blog pero al que no consigo encontrar ahora en el mismo. Es para un proyecto editorial que le puede interesar.Un abrazo,Cecilia
Paco es un trabajador, es buena gente, y su blog es un referente. Siempre tiene palabras amables, y se toma su tiempo para visitar a los demás blogueros y hacerles comentarios. Mucha suerte Paco!!!
Gracias a todos los que habéis comentado, vuestros halagos me hacen muy feliz. Me encanta el artículo de Mikel y como casi siempre en su blog, los comentarios, que siempre son estupendos.Mañana leeré con calma todo, ahora me tengo que acostar que mañana salgo para Pamplona a la Semana del Pincho.Pero me acuesto con la sonrisa en la boca, gracias a todos!
Conozco a Paco hace muy poco gracias al aceite de oliva virgen extra sobre el cual escribo y trabajo. Me alucinó el trabajo de Paco, sus ganas de hacer cosas, de aprender, de mostrar...en resumen, de generosidad.
Mikel nos abre la puerta y de un blog a otro pasamos: son como capas de una cebolla son como pétalos de una alcachofa... Descubro nuevos aromas nuevos colores nuevas vidas mientras escucho a Sting y me sincronizo con el bizcocho.
Qué buen top-ten. Conocía el blog pero no tan a fondo. Genial-
Me alegra mucho ver a Pakus en este top 10, pues sin duda se lo merece, me gusta su estilo; sencillo, cercano, siempre con una palabra de agradecimiento o de ayuda en las dudas culinarias.Le conocí por su trabajo en Directo al Paladar, y desde entonces sigo su blog personal. En su espacio hay buenas recetas y bien explicadas, esa terrina de salmón y aguacate es todo un lujo para el paladar y la vista. Un abrazo para Pakus ( como le llamamos en casa ) y otro para ti Mikel, El comidista es fantástico.
Paco es genial!! Un tio maravilloso con el que da gusto hablar y un referente con su Lazy Blog!!!. Le tengo muchísimo cariño. Me encanta verlo aquí, se lo merece :DFELICIDADES Pacus!!!MuaccccRo
Felicidades Paco!!
Hola Mikel.Genial tu Top Ten de Paco. Tuve el placer de conocerlo el viernes en Barcelona en el curso de Boffard que impartió Mireia Anglada en Cookiteca.Me pareció un tipo fenomenal.Besos
Que ilusión verte aquí Paco, que alegria niño. Mi enhorabuena para ti y para Mikel las gracias por hacer mención a Lazy blog
bueno, bueno, menos lobos, que este del lazyblog es un mañoso hace una poco de trampa, y de bueno nada, muchas recetas son copiadas y les cambia 3 ingredientes y dice q es de su madre! por otro lado, esta tongando el concurso de gastroblog, con votos fraudulentos, y él lo sabe, en fin, que dejemonos de poner por los cerros al que no se lo merece y menos peloteo, que ya está bien. hombre!
Menos mal que conozco a Paco y a su blog desde hace mucho. Leer comentarios tan estúpidos y falsos como el de la persona que firma Desesonada, solo hacen que retratar a la que así firma. (De seso, nada) Que si las recetas son copiadas. ¿Cuales? ¿Copiadas de quién? Que si los votos son falsos en Gastroblogs. Por eso no le han anulado votos como a tanta otra gente. Será alguien que se quedó fuera de ese concurso. La envidia es muy mala, desde luego, pero envidia, absurda y comentarios así, solo dejan mal a quienes lo hacen. Fijaros en quiénes comentan en este artículo. Los que lo hacen abiertamente, con enlace a sus páginas, y dicen lo que piensan, siempre hablan bien de este blog. Los dos únicos que critican, son anónimos. En fin. No hace falta mkirar más. Gracias Pakus, por tu blog y por tus recetas. Gracias Mikel, por sacar este blog entre tus Top Ten.
Muchas gracias a todos por vuestras palabras, casi todas halagos y elogios que agradezco y que me estimulan para seguir. Respecto a los que consideren que no es bueno que Mikel haya incluido mi blog en su Top, lo tienen tan fácil como no entrar a leerme, pero no entiendo el ir a hacer daño o a desprestigiar, creo que así no se va a ningún lado. No voy a entrar a valorar ni al trapo de las acusaciones absurdas ni críticas. Estoy muy contento con haber salido en El comidista, con los comentarios de mis compañeros blogueros y no necesito más. Un abrazo a todos, y también para ti Mikel.
Llego un poco tarde a los coments, qué decir de Paco, he tenido el placer de coincidir con él en varios eventos y no puedo dejar de decir que me parece uno de nuestros bloggers más honestos, y sinceros, que hace una cocina sin artificios ni tonterías, algo que admiro en la época de los "muffins", "cupcakes" y "cheese burguers".Ánimos y a seguir así, Paco, y enhorabuena por tu trabajo, te mereces estar aquí.
Desesonada, en este blog todo el mundo tiene derecho a expresar su opinión, sea positiva o negativa, sobre lo que se publica. Pero tú estás haciendo acusaciones bastante graves acerca de la honestidad de otra persona, acusándole de copiar y de tratar de manipular un concurso. No voy a censurar tu comentario, porque creo que no hay más que compararlo con los demás para hacerse una idea de por dónde van los tiros. Simplemente te recuerdo que la calumnia es un delito.
Paco es un tio estupendo. No lo conozco personalmente pero a mi en mis comienzos en esto me ayudo con varias cosillas y estoy muy agradecida no todo el mundo de comporta igual. Y referente a su blog me parece estupendo. Yo lo visito cada vez que hace una entrada. Saludos.
Gran bloguero y gran persona.
Desesonada (muy bueno lo de la deconstrucción al más puro estilo Adriá, Elena), Paco elabora platos que hasta tú podrías cocinar en tu casa. Por supuesto que utiliza ingredientes normales. Y yo, y mi madre, y el vecino del quinto... Y por supuesto que los cambia! Y yo, y mi madre... ¿Que copia las recetas? Lo mismo lo que has querido decir es que a veces las encuentra en un libro, o en una web, o en la tele, o se las pasa su madre o su abuela... Anda, como todos!! No creerás que el día que sea capaz de encontrar la receta de rosquillas de mi abuela voy a dejar de publicarla, ¿verdad? Pues aquí todo el mundo funciona así. Compartimos lo que sabemos para aprender más. Y que haya que explicar ésto... En cuanto a lo del concurso, lo único que has logrado es que no me olvide de que tengo que votar por Lazyblog. Gracias, que tal como tengo la memoria... Así, como reflexión, ¿no has pensado que la inquina es "mu" mala y sólo te va a traer cosas negativas? Tal vez deberías hacértelo mirar En fin, un abrazo a todos. Sí, a todos.
Descubrí hace poco su blog y... Menudo descubrimiento!!! El mismo dia le copié la Tarta de Limón: Buenísima! Se merece este reconocimiento...Besos.
Ese arroz con naranja está para morirse,que delicia....PAco,un encuentro breve,pero fue genial conocerte.Un saludo
Un estupendo post, para dar a conocer aún más, a una de las magníficas personas con las que contamos en la blogosfera gastronómica, y con la que nos encanta compartir eventos. Un saludo. Ana y Víctor
Mikel gracias por traernos a Pakus, los que le seguimos la top 10 recopilación es estupenda. Y además es un compañero y amigo fantástico. Un beso para los dos de los quijotes
este blog esta genial me encanta cocinar , les dejo una recomendacion visiten saba esta padrisimo el facebook www.facebook.com/Saba.mx?sk=wall&filter=1
Ha sido uno de los primeros blogs que conocí en mi nueva andadura en este mundo, y cada día me gusta más.Me encantó el tiramisú... un éxito rotundo.Un beso.
Me ha gustado mucho!! Me he encontrado con tu blog y me ha gustado mucho! te dejo mi blog, aunque soy seguidora tuya asi que igual lo ha visto ya, http://coeurdecuisine.blogspot.com/ Un saludo !!
Jajaja, que gracia! Un placer visitar tu blog, lo había ojeado pero no con tanto detenimiento como hoy. Ya sabes que estás invitado a ver el nuestro www.kikochef.comNo es como el tuyo, pero se hace lo que se puede. Cocinamos con lo que hay por la nevera y con lo que hurtamos en el hogar materno (es lo que tiene ser jóvenes, estudiantes y parados). Pero eso sí, le echamos mucha imaginación. Un saludo y sigo leyendoted,Rakel
Estoy de acuerdo en el comentario general sobre crazy blog....A mi me encantan las recetas caseras y la naturalidad con que se entiende el modo de preparacion. ¡Y la foto de la salsa de tomate con dedo¡ Jajajajja. Me gusta
Y... digo yo... ¿Cómo puede alguien saber que un concurso está tongado? ¿...? Acaso es paticipe de ello...Paco, yo soy una de las afortunadas que celebran conocerte.Mil besos
Futblo !...pero que no había visto yo esta entrada !He de decirte que he llegado aquí a través de tu antigua receta del roastbeef lento de cocción.Bueno , nada , una alegría .Feliz 2013 , ya..! Y a la próxima pon mi caldereta menorquina en el top ten , vale guapetón?
Una delicia vuestras recetas realmente, yo he cocinado 2 hasta ahora la tarta de queso y frutas y la carne guisada, y son para chuparse los dedos.Besos!Dani
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