Vasitos exprés de crema de chocolate

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Vasitos exprés de crema de chocolate

No descubro la pólvora si os digo que Webos Fritos es uno de los mejores blogs de cocina que se escriben en España. Su alma máter, Susana Pérez, ya contó algo de su historia en El Comidista en una entrada con la selección de sus 10 mejores recetas. Ahora, tras ganar dos premiazos en los Bitacoras 2010, Pérez y su marido, Jesús Cerezo, acaban de publicar el libro 'Recetas y momentos', en el que ponen en papel sus creaciones más logradas.

El recetario incluye platos provenientes del blog y recetas nuevas, todas ellas con las señas de identidad de la casa: buenas explicaciones, fácil puesta en práctica, preciosas fotos y ese punto clásico, sólido y elegante tan propio de Webos Fritos. Las recetas están agrupadas según su función -para cuando tienes prisa, para cuando te vienen visitas, etcétera-, y se cierran con un capítulo dedicado a técnicas bastante práctico para aprender a hacer hojaldre o a fundir chocolate.

No me voy a enrollar más contando cosas del libro, que para eso os lo compráis. Me parece más interesante compartir un postre sacado del mismo, los vasitos de crema de chocolate exprés. Lo he elegido porque es ultrafácil, rapidísimo como su propio nombre indica y bastante ligero teniendo en cuenta que lleva dentro las palabras "crema" y "chocolate".

Mi versión introduce un par de cambios: uso chocolate con trocitos de naranja y crema fresca (crème fraîche) en vez de chocolate normal y petit suisse. No porque no me guste la receta original, que es muy buena, sino porque está publicada en Webos Fritos y no se trata de repetir lo ya dicho.

Dificultad

Para edades mentales de 0 a 3 años.

Ingredientes

Para 6 vasitos

  • 150 gr. de chocolate negro con trocitos de naranja
  • 200 ml. de leche entera
  • 300 gr. de crème fraîche (en su defecto, petit suisse)
  • 2 cucharadas de azúcar

Preparación

1. Batir la crème fraîche con el azúcar durante un par de minutos, hasta que éste se disuelva del todo.

2. Poner el chocolate en una cazuela o un bol metálico al baño maría (dentro de otra cazuela más grande con agua a punto de hervir) y moverlo suave hasta que se derrita.

3. Calentar la leche y añadirla al chocolate, removiendo con suavidad.

4. Incorporar a la mezcla la crème fraîche. Remover y repartirla en seis vasitos. Enfriar en la nevera un mínimo de 3 horas cubierto con plástico y servir.

Comentarios

Entre los weberos y tú me habéis robado muy corazoncito chocoadicto! Me voy a por los petit o la creme , lo que encuentre antes!!Besitos,
Esa fotico huele a piscina total. ¿¿La merienda para los sobrinos?? ¿O miras a la infancia como la Sra. Cooks que se come un petit suisse después de cenar todos los días?
esta me la apunto fijo, aunque he visto la receta de webos fritos y creo que me gusta más su versión (el chocolate a la naranja no es lo mío). Estoy deseando que vuelva a llover cualquier tarde de estas para hacerla con mi hija (el último día aprovechamos para hacer tu falso tiramisú de naranja y le encantó!!!)
Yo hice estos vasitos el año pasado y triunfé! Más fáciles, imposibles y huelen taaaan a verano. Ahora sólo nos falta que salga el sol, no te parece?
Fácil y bueno! Qué más se puede pedir?
Geniales!!! estos vasitos me recuerda a que cuando eramos pequeñas mi abuela hacia vasitos de crema de chocolate y les ponía nata y decía veis ya tenéis Copa Danone!!!! Jejeejjehttp://www.cocinaconpoco.com/
que sencilla es esta receta... y me pirra el chocolate...
Muy buena receta!http://www.tuppermenu.com
¿Crema, chocolate? ¿Dóndeeee? Pese a que mi edad mental supera lo aconsejado -tengo entre 4 y 7- tu versión de la receta de Su me anima en un lluvioso como hoy. Lo haré con un chocolate para cocina Valrhona con 68% de cacao o con uno patrio de Solé con 70%, veremos. Si no me duermo y no quemo el chocolate -el sábado me dieron un pastel quemado en un restaurante- llevo los vasitos a una cena esta noche. En poca cantidad espero que no se quejen de "interrumpir" la aggggg dieta del bikini. http://blogdelchocolate.blogspot.com/
Qué buena. Supongo que los petit suisse, naturales no? Siempre me cuesta encontrar la creme fraiche, solo la venden en grandes superficies. El chocolate ya sé cuál voy a usar, uno que venden en el Lid'l que es para quitar el hipo
Esta receta viene genial para un día lluvioso como el de hoy en Barcelona..Me gusta este tipo de postres, rápidos y fáciles de hacer.http://losbonvivant.wordpress.com/
Mikel con la receta de hoy he pensado de hoy no pasa!!! te sigo hace un montón me encantan todos tus artículos pero no entro casi nunca a opinar, y no puede ser. Estos vasitos son muy muy tentadores. Un abrazo!!! y hasta pronto!
una receta exquisita para los chocolatómanos como yo, y mi más sicera ehorabuena a webos fritos. un besazo.http://www.recetariodesirena.com
Mikel, Mike... ¡ me acabas de arreglar el postre para la cena de hoy en la peña....! Muxu.
Yo ya los e visto en la pagina de Su y tenia ganas de hacerlos peroo no me gustan los petis naturales asi q lo de la crema m a gustado, gracias por la explicacion del baño maria ..... jaja me has dejado sin palabras Un saludo mikel!
¡A tomar por saco la dieta!
bravissimo Michele!!!
Només li falten unes olivetes...
Vaya, mañana ya tengo uno de los postres, muchas gracias!!! a este paso, la operación bikini quedará para el verano 2012
Muy buena receta...y más aun eso de la dificulltad para edades mentales de 0 a 3 años. Lamentablemente YO NI a la edad mental de 0 años llego. Acá en México (cuna del chocolate por cierto) no se encuentra ni la crème fraîche, ni el petit suisse). Así que me quedé igual: con ganas de saborearlo. Y también me quedé ya sin verano (¡snif!) saludos
Petit Suisse en Mexico es Danonino.Muy buena receta!
Pues en mexico debeis tener el equivalente del "sour cream" de los USA (una nata fermentada). Eso es bastante parecido al creme fraiche
Yo quitaba el azúcar de la receta, pq es más peligrosa y adictiva de lo que creemos, además destroza el gusto en el paladar, mi sugerencia es: plátano cacao 100% natural leche de soja aceite de semilla de lino canela coco (optativo o decorativo para servir) Más sano, sin azúcar y sin lactosa . Saludos
Debe estar muy rica, pero con azucar, crema y leche....no se si es muy saludable... Os propongo esta cuajada de chocolate paleolitica sin azucar ni leche y rapidisima de preparar http://www.dietapaleolitica.es/showthread.php?t=41
Pues a mi me parece bien tal como está. Como me dijo hace unos días un filósofo callejero "Si cuidas mucho tu cuerpo, te durará hasta que te mueras. Y si no, también". Así que menos paranoias y a por el chocolateeeeee
¿Seguro que no es pecado esta receta?
Hola;me gustaría saber si tiene consistencia para ponerlo en flanera individuales y después darles la vuelta, para poder acompañarlo con un poco de mermelada de naranja amarga o nata montada.Gracias
Buenaaaas, perdonad por el retraso en contestar pero he estado de Voyage Voyage. A ver, si pones petit suisse/danonino azucarado (tal como dice la receta original de Su/Webos Fritos), no hace falta ponerle azúcar. Si quieres hacer mi versión más light, puedes usar un edulcorante. Y dejáos ya de operaciones bikini, que este verano se lleva la molla!
Ah, y Miriam, yo no creo que tengan la consistencia suficiente para darles la vuelta, pero puedes hacer perfectamente lo de la mermelada o la nata poniéndola en el mismo vaso sobre la crema de chocolate...
Irresistible, y más fácil imposible!
Uy, la hice el sábado y como no tenía chocolate con naranja rallé un poco de cáscara de una y no me gustó la textura con los grumitos que dejaba. La intentaré hacer sin ralladura a ver qué tal...
pero petit suisse de fresa o chocolate?cual tengo que poner
petit suisse de chocolate o de fresa?cual tengo que poner?
Petit suisse natural, Paula
Una preguntilla: ¿se puede fundir el chocolate con los 200 ml de leche?Saludos
¿Se pueden congelar los vasitos bien tapados? Si es así, ¿durante cuántos días?
Mmm... pues no sé yo cómo congelará esto, pero todo es cuestión de probar!
Jejeje gracias Mikel! En cuanto lo pruebe os aviso por aquí ;)bZoZ!
Acabo de hacer tu receta Mikel con crème fraîche, es un poco agria pero bueno a ver que tal queda. Quiza un toque de grand marnier le vendría bien, no crees?Me encantan tus recetas, sigue así. Saludos
Igual ya no leeis este mensaje porque esta receta es de hace tiempo, e igual soy yo la inutil cocinando pero ahí va mi comentario: el otro día hice la crema de chocolate, seguí todos los pasos y después de dejar los vasitos 24 horas en el frigo la crema no se espesó.. incluso había grumos que en el momento de meterlos al frigo no tenían... cuál fue el error???
que buena pinta tiene todas las recetas!!!
Me apunto esta receta por lo fácil y rica, felicidades.
Que buena pinta tiene el postre de chocolate. De acuerdo contigo respecto a la página de webos fritos.
esta receta no es exprés, porque hay que esperar tres horas. Exprés significa rápido.
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