La comida rápida no arrasa en España (por ahora)

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La comida rápida no arrasa en España (por ahora)

Cuando parece que en este país no queda nada que vaya bien, de repente lees titulares que te animan por un instante fugaz. Yo pensaba que España ya había sido definitivamente colonizada por los KFC, Pizza Hut, Pans&Company y demás morralla, y me equivocaba: de hecho, es uno de los países del mundo desarrollado que menos comida rápida consume, según un estudio de la EAE Business School del que he tenido noticia a través de 'ABC'.

El informe asegura que los españoles gastaron casi 22 euros por persona en comida rápida en 2010. Entre los 13 países analizados, sólo superamos a dos naciones emergentes, China (unos 15 euros) e India (unos 5,5), mientras permanecemos bastante por debajo de italianos (30 euros), alemanes (54,5), franceses (76) o británicos (94) y a unos añitos luz de estadounidenses (167 euros) y japoneses (¡169!). En términos absolutos, España es el que menos fast-food come de la lista: en 2010 gastó 1.004 millones de euros en esta clase de género.

Antes de lanzar las campanas al vuelo y, como diría Harvey Keitel, empezar a chuparnos las ******, se debe destacar el importante ascenso que ha tenido el consumo de comida chatarra en este bendito país: cerca de un 18% en los últimos 15 años. Y la previsión para los próximos tres años es de un crecimiento todavía mayor (un 18,75%), por lo que se puede convertir en el país industrializado que más sube junto a Francia. En definitiva, todavía comemos lento... pero estamos en vías de dejar de hacerlo.

¿Son estos datos buenos, malos o regulares? Bien, lo primero que hay que tener en cuenta es qué considera el estudio "comida rápida". Para EAE, es la que se sirve en "restaurantes de servicio rápido" (en los que no se sirve en mesa), locales de "comprar y llevar", puntos de venta en la calle (stands, furgonetas, etc.) y locales de ocio como teatros, cines, salas de juego o encuentros deportivos.

En principio, los alimentos que se venden en esta clase de establecimientos no tienen por qué ser insanos o de mala calidad: un bocata, un pincho o cualquier comida preparada pueden ser tan dignos o más que un plato servido en un restaurante "de los de sentarse". Pero esa es la teoría. La realidad es que buena parte de la comida rápida en España está en manos de cadenas o locales independientes cuyos menús dejan bastante que desear en términos de calidad y salubridad. No hay más que darse una vuelta por cualquier centro comercial español y catar los bodrios que se embucha el personal por allí: comida mal hecha, producida en serie sin ningún tipo de gusto, y encima absurdamente cara para lo cutre que es.

Estaría bien tener datos sobre el consumo de comida rápida por tramos de edades. Quizá me vuelva a equivocar, pero me jugaría un brazo de gitano a que los índices entre los menores de 30 años están disparados, y que sólo la reticencia de los mayores de 60 mantiene bajos los niveles de basurismo en España. El abandono de la dieta mediterránea y el consiguiente aumento de la obesidad en las nuevas generaciones es un hecho advertido por los estudios y palpable con la mera observación. Parece que más de un papá y una mamá no se han molestado en convencer a su prole de que no hay nada "guay" en comer bazofia procesada a todo correr, y que la comida es un acto social placentero que debe ir más allá de llenar la andorga.

Como siempre, nos queda el consuelo de tontos de saber que otros países están peor. Los emergentes como China, India o Brasil van derechos a alcanzar niveles propios de EEUU, y más sorprendentes aún son los datos de Francia y de Japón, lugares que uno no asocia en principio a la alimentación rápida. También podemos rezar porque se acabe imponiendo un modelo de restaurantes de fast food sana y de cierta calidad, al estilo Chipotle en EEUU o Pret a Manger en el Reino Unido. Pero por ahora, en España eso ni existe.

Estudio completo en PDF

Comentarios

La comida rápida va asociada al avance del país, contra más avanzado es un país menos tiempo disponen los trabajadores para comer y más tienen que ir al restaurante típico "take away" para comer. Puede ser que en españa aun tengamos el concepto de los restaurantes con menús económicos o simplemente que sigamos varios años por detrás de los principales paises.
Estoy en China y os digo que aquí básicamente se alimentan de comida basura, en especial KFC. Este índice del que hablan es bastante malo, ya que se guía por el gasto (por lo que he entendido). El problema es que un big mac no vale lo mismo en todos los países! Para hacerse una idea, hace un par de días me comí uno aquí en China y me costó menos de dos euros, mientras que en España no bajas de cinco o seis, por lo que recuerdo. Así que si echamos cuentas... los chinos se ponen morados!
¡Oye siempre está bien ver que las cosas no van tan mal como parecen en todo! Gracias por el apunte, lo estaré comentando en abundancia con mis compañeros comensales.
Hola Mikel,Todo el mundo mundial sabe que los inventores de la comida rápida son los donostiarras, o sea que de entrada, dejemos de asociar la comida rápida con la comida chatarra (me encanta esa acepción) porque no encuentro muchas comidas más ricas en el mundo que unas raciones de montaditos en el casco viejo de Donostia, una cosa es entrar en una tasca y tener listas para saborear una ristra de montaditos, tapas, pinchos o bocatas (que se sirven rápidas y se paladean al gusto) y otra servir comida bazofia sea cual sea la velocidad de entrega y de ingesta.En España siempre hemos disfrutado de lo primero y se trata de frenar el avance de lo segundo siendo proactivos, mis hijos no van a "fast foods" y se pirran por unas bravas, unas croquetas, chocos, etc...Lo de la obesidad es una pandemia del mundo industrializado y es otra historia.Saludos y una vez más, felicidades por el blog
En Vigo abrieron hace un tiempito un sitio que se llama Tábula (no sé si existe en más sitios, esta es su web: http://www.tabula.tv), tienen comida para llevar y menú del día con ensaladas tipo buffet, comida bastante ligera y agradable, la verdad (aunque reconozco que solo he ido 2 veces). Me ha dejado usté con una gusa de un BLT del Prêt-à-manger que pa' qué...
Ya Mikel pero si le añades la fritanga de los baretos de tapas de toda la vida.....para lo sano consultar http://foodoku-stefano.blogspot.com/Saludos
Veo que el estudio no incluye las comidas rápidas para hacer en casa, que para mí son un problema mayor. Una cosa es comerse un big mac un día, que lo hemos hecho todos, y la otra es ser incapaz de improvisar algo en la cocina cuando se tiene prisa, sin tener que recurrir a envasados. Creo que eso sí se está extendiendo cada vez más, por desgracia.Muerte a las tortillas de patatas envasadas!!!!! ;)
Donde este la cuchara, una mesa y una buena sobremesa que se quite la comida rapida, eso si aun nos queda mucho que hacer y educar a la generacion "ni ni" que ni sabe comer ni sabe cocinar. www.cocinaconpoco.com
Tener poco tiempo para comer, o tener que comer fuera de casa, no implica comer mal, o comer de restaurante fastfootero. Yo me tengo que quedar a comer en el trabajo y siempre me llevo la comida hecha de casa, sano, natural y barato, ¿quién da más?Con todas las enfermedades raras que empiezan a surgir y los problemas de obesidad, fruto de una mala alimentación, o por lo menos de una alimentación deficiente, para mí está claro que el futuro será, en algún momento, volver a los orígenes y empezar a comer sano y sencillo. La dieta mediterránea de toda la vida.
Como nuestra dieta mediterránea no hay otra, pero bueno," sin abusar", y "de vez en cuando", también se puede probar la comida rápida. Yo también pienso que los más jóvenes son los que consumen este tipo de comida, esperemos que poco a poco vayan descubriendo lo maravilloso que es ir catando distintos y nuevos platos.colgaremos este artículo en nuestro fbkElectrolux Professional
Ay el señor Lobo, ese clásico XDEfectivamente, estoy segura de q en este país la cosa aún se contiene por la gente de mayor edad (mi padre no ha probado una pizza en su vida, ni rápida ni lenta...). Y lo de justificar el consumo de comida rápida por la falta de tiempo es una tontuna. Que la gente bien se las apaña para encontrar el momento de comprarse un móvil o de ver la última serie de moda...
Hola Mikel!En España tenemos el Fast Good, cadena de comida rápida de Ferrá Adriá. Eso de que en España no existe ... Eso sí, las hamburguesas están ricas. Caras, pero ricas.
La diferencia con otros países es motivo del precio de la comida rápida, por ejemplo en USA y Japón el coste es menor. Si aquí bajaran los precios un 10-15% y nos acercáramos a los precios de estos países el consumo subiría bastante.http://www.tuppermenu.com
Hombre, si contamos los pinchos como comida rápida, más de un español se ha dejado la extra en los bares (me incluyo). Pero estoy con Ester. El problema aquí no es tanto llevar a los niños al burger, como no tener tiempo, ni ganas, para hacer la comida todos los días sin recurrir al envasado. Aunque lo de la obesidad yo se lo achaco a la falta de deporte. No es fácil animar a tu hijo a hacer ejercicio desde el sofá.
Estoy a 10 minutos de allí... llegaré en 5.... que crack el sr.lobo!!!Ese si que era rápido y no el fast food XDDDComo bien dices Mikel, aquí no consumiremos tanto McDonalds, Burger King, Pizza Hut y demás... pero el 90% de los resturantes de "sentado" donde comen los currantes a diario y te cobran 10-12€ son peor que la pizza más grasienta y artificial del Telepizza... yo ya hace tiempo que me paso el día pegado al tupper... y me estomago lo ha agradecido a base de bien... antes las digestiones de esos "restaurantes de menú del día" me duraban hasta la mañana del día siguiente (y eso que acabo de cumplir los 30 como quien dice, no quiero imaginarme mi estomago a los 50 de haber continuado así)... Por cierto, soy fan 100% de las hamburguesas y las pizzas.... pero todo en su sitio... y ese no es el McDonalds ni el Telepi... para el que quiera disfrutar en Madrid con una hamburguesa brutalérrima, que se pase por cualquier HomeBurguer y aprenderá realmente que la hamburguesa, no tiene porque ser comida basura
Es que si uno tiene que elegir entre comerse una hamburguesa o bocadillo mal hecho y caro carísimo o comprar un buen jamón serrano y hacerse pan con tomate en casa... pues que quieres que te diga que en casita se come mejor la "comida rápida"! Saludines
Ahora diré una chorrada pero desde que mi hijo mira el Bob Esponja, la comida que más le gusta son "las carne-burguer-carne" aunque por 1 que comemos en un McDonals comemos 10 en casa. Cuando estuve en Paris una cosa que me gustó, fue un local de comida china y entraban gente "de oficinas" y pedía "arroz, pollo, etc" y se lo comían en el parque... Yo en Bcn no lo he visto nunca, pero seguro que llegará.Salu2.
Yo también pienso que considerar que la comida rápida es la que se asocia a las grandes de cadenas de hamburguesa, pizzas, etc. és un error. Los retaurante que hacen menú para oficinista que tenemos una hora para comer son los que te endiñan entrante, primer plato, segundo y postre en 45 minutos (y estos no han estado considerados en el estudio, seguro). Eso si que es comida rápida! (sin hablar de la calidad, el exceso, etc.). Jo como "Javi y un pimiento" soy de las de tupper (y así no entro en las estadísticas).
En casa somos grandes consumidores de pizza, y alguna hamburguesa nos comemos de vez en cuando. Para mí la pizza no es precisamente comida rápida, porque las hacemos en casa, desde la masa con harina de panadería, hasta los ingredientes (ponemos de todo). Os aseguro que mis pizzas son de lo más sano y delicioso. No somos mucho de carne, pero a veces hago unas hamburguesas de buey para chuparse los dedos, con su cebollita y mayonesa. Eso sí, con bollitos de pan pan (con el bollo de cereales están de muerte). No hay alimentos malos, pero sí materia prima nefasta y maneras de cocinar pésimas, que hacen que prefiera un buen bocata de jamón que muchos restaurantes en los que estado.
Las 'tapas' no son comida rapida? Yo pensaba que si y que por eso eramos los campeones mundiales de la comida rapida.
oh, sí, un Pret a Manger por aquí, por favor!!! La comida basura de las grandes cadenas es una cura ideal para las resacas, pero poco más. Cuando intento comer muchas de esas "delicias" en estado normal, no puedo, la mayor parte de esas cosas están malísimas y/o saben todas igual (también es verdad que no hay muchas opciones para vegetarianos, quizás por eso me sepa todo igual). Viva la comidita casera :)
Pues mira, por una vez estar en los últimos puestos de algo, no está mal. En casa muy de vez en cuando entra alguna mchamburguesa y alguna pizza rápida, pero somos de dieta mediterranea a tope. Y hay que reconocer que como lo que has hecho tu, no hay nada.
Yo creo que es difícil que la comida rápida arrase en un país en el que tenemos un gran culto a los bocadillos. Un bocata es tan rápido como una hamburguesa, pero más sano. y estoy con vosotros. Una pizza casera es todo menos que comida rápida e insana.
Es cierto que cada vez disponemos de menos tiempo para cocinar y con los horarios de las empresas se come rápido y mal. Pero debemos intentar transmitir a nuestros hijos la necesidad de una buena alimentación. Estamos de acuerdo contigo y puede que en unos años estemos a niveles parecidos a otros países.
Siempre he pensado que la "comida rápida", en su versión yanki, tendría más dificultades en instalarse en España, ya que nosotros tenemos nuestra propia versión: las tapas.Los que tenemos hijos hemos visto como cuando son pequeños pierden el culo por el "japi mil" y compañía. Pero cuando van cumpliendo años se pasan a las tapas sin ningún problema.Por si fuera poco, también tenemos una fuerte tradición en bocadillos, que hace que en cualquier bar ofrezcan una amplísima gama de estos, en plan frío o caliente.Y hablando de otras cosas. Acabo de publicar mi versión de tus "Calabacines en vinagre". Para sar más justos y no confundir con un encurtido, yo al plato lo he llamado "Calabacín frito en vinagre". Pido disculpas por el atrevimiento, te agradezco la inspiración y te invito a que visites la entrada en:http://vegetalytal.blogspot.com/2011/09/calabacin-frito-en-vinagre.htmlGracias, Mikel.Carlos, de Vegetal... y tal.http://vegetalytal.blogspot.com
Me parece que, tal como dice Ferrán Blasco en su comentario, es importante distinguir comida rápida de comida chatarra. Hay muchos lugares donde puedes comer comida rápida y no son necesariamente un KFC o MacDonalds. En nuestro blog tenemos reseñados algunos lugares donde comer "tipo al paso" especialidades italianas, árabes, argentinas o españolas, que no son para nada comida chatarra. Os invito a daros una vuelta por Los Bonvivant.http://www.losbonvivant.com/
Como indicas en tu post, el concepto de comida rápida que se usa en ese estudio no se refiere realmente al tipo de comida, sino a otros aspectos como dónde se compra. Esto quiere decir que bajo el término comida rápida cabe comida muy diferente, según el contexto. En particular, esto explicaría los datos que te sorprenden de Japón. Un bento (bandejita de comida), que típicamente podría entrar en esa definición de comida rápida y que comen habitualmente muchos japoneses, contiene sushi o cosas similares. Nada más lejos de una grasienta y colesterólica hamburguesa.
Nos olvidamos de que la comida rápida japonesa es mucho más sana que la de.cadenas tipo KFC, burger king, etc. Me van a comparar los gyudon, ramen, udon, etc. con eso...
Imagino que no se tendrá en cuenta la cantidad de comida enlatada que se vende en los supermercados porque a veces eso sí que es comida basura...
Luego hay una cuestión nada desdeñable del asunto. La emergencia de este tipo de consumo rápido en países otrora cuasivegetarianos como la India y China, está suponiendo un aumento exponencial del consumo de carne. Esto trae unas terribles consecuencias sobre nuestros ecosistemas y recursos disponibles ya de por si mermados por nuestro hábitos carnivoros. El destino de miles de hectáreas al pastoreo y especialmente al cultivo de piensos es ua autentica lacra en países como Brasil o Argentina. Por tanto, por supuesto que hay una dimensión de salud, pero lo más preocupante puede ser la dimensión ecológica y social del asunto.
El pasado 23 de abril comí una hamburgues en un MacDonalds del barrio de Harlem en Nueva York, por aquello de hacer algo típico del lugar que visitas. Todavía me duele el estómago.
Que venga el Chipotle a España que es el mejor!!!
Este estudio no me dice mucho: aquí hay comida rápida nacional, es decir el bocata de toda la vida, eso lo comemos todos yo creo.Y yo que como poco en estos establecimientos de comida rápida, creo que al menos un par de veces al año voy al kebab y otras dos al burger, con eso me salen más de 22 euros al año; y mirando alrededor creo que la gente se gasta mucho más que eso...¡casi al mes!
Y no os parece, a los de Barcelona al menos, que en los últimos años han desaparecido locales de comida rápida - basura (burguers y pollo)? También han desaparecido algunos locales de comida rápida autóctona, hay menos Pans y menos Bocatas. Y también han desaparecido algunos Fresh & Ready. En resúmen: Que igual hacen ese estudio hace 10 años y el resultado hubiera sido muy distinto ...
Comida rápida no tiene por qué equivaler a comida basura. Interesantes conclusiones del estudio para consolarnos pero como dices, el consumo de comida menos saludable es distinto en distintos tipos de poblaciones. Y mucha gente joven no sabe comer bien. Saludos de El mundo del chocolate http://blogdelchocolate.blogspot.com/
¿Se ha analizado Grecia? Porque ahí sí que ha fracasado la comida rápida "a lo estadounidense", aunque quizá los resultados se maquillen porque sus deliciosos souvlakis en pita se consideran comida rápida, aunque la calidad sea infinitamente mayor. En toda Atenas habrá como un par de McDonalds, que además se están yendo a la quiebra, porque puestos a comer rápido, la gente prefiere comer de lo suyo, que para eso está más rico y es más saludable.Yo pienso que hay que diferenciar entre la comida rápida de cadenas tipo KFC o McDonalds, imperios de la grasa, el colesterol, la obesidad y la muerte prematura, con comida rápida sana y casera, como un pincho de tortilla, un bocata de jamón o una ensalada griega, tan saludables como un buen plato de lentejas de una madre.
No me fio ni un poco del Pret-a-manger, sera porque es de la cadena McDonalds????
pero por comida basura tb podiamos poner a muchas tabernas que sirven fritanga hecha en aceite usado desde q se abrieron...igual o mas insano
No me lo puedo creer !!!!!!!! Usted lee el "ABC" !!!!!!!!!!!
Viva el puchero!!!
las tapas y los bocatas son comida rápida. No muy sana por cierto y generalmente de baja calidad.
Lo que más me ha sorprendido es que en Italia y Francia se consuma más fast food que aquí. Pensaba que estábamos por un estilo. Italia quizá algo menos invadida, puesto que me parece un país muy conservador y todavía más favorable a la comida "della mamma" que nosotros. Y una de dos, o me equivocaba o el estudio está hecho con unos parámetros que no son los que yo evaluaría. (Luego me lo miro).De todos modos el fast food también se come en casa y creo que eso nos haría subir un poco en la lista.Hay un montón de precocinados de calidad cuando menos dudosa de los que nuestros supermercados están llenos. Y si se venden es porque alguien los consume ¡Y mucho! Empezando por las patatas prefritas y congeladas y continuando por las albóndigas de lata, los bocadillos envasados al vacío, el caldo aguachirri en tetrabrick, los deleznables sobres de pasta y arroz con salsa a los que sólo se les añade agua, y la tortilla de patata congelada.Esos productos son fast food tan malo como el de las grandes cadenas y me temo que aquí se consumen más que en otros países...Yo estoy contigo. No hay que echar las campanas al vuelo. Nuestra alimentación se degrada a marchas forzadas. El trabajo porque esa tendencia no vaya a más es de todos.Me gusta tu artículo. Gracias.
Ayer cené lo que pillé de la nevera: un bocata hecho con un par de trozos de carne empanada que andaban por allí, con un par de pimientos del piquillo y un toque de aceite del molino. Total: 1'.¿Cuenta como fast food?
Hace tiempo que para referirse a la comida poco sana se desechó la expresión "comida rápida" (fast food) y se empezó a usar la más precisa "comida basura" (junk food). Me parece importante la diferencia porque, como ya han dicho, en Japón hay locales de comida rápida típicamente japonesa, basada en arroz, pescado, verduras, soja, sopa de miso, tofu, pequeñas lonchas de carne, etc., lo cual explica por qué es el primer país consumidor de "comida rápida". Rápida porque te la comes rápido en una barra, sentado o de pie, y generalmente tú solo, o porque es para llevar, pero no porque sea mala. Ojo que aquí los McDonald's también tienen mucho éxito, pero me da a mí que nos estamos confundiendo..._Además Japón es un país muy caro para según qué cosas; espero que no hagan un estudio similar relativo al gasto en cerveza, por ejemplo, porque Japón también ganaría. Pero es que aquí una caña cuesta por lo general entre 4 y 6 euros. Mayor gasto no significa mayor consumo.
Acabo de cocinar un Gulash Austro-hungaro que ha estado 2 horas al fuego. No es rápido, pero mañana -y pasado- estará estupendo recalentandolo durante 5 minutos. Como guarnición, Spätzl y Col Lombarda. Facil y fast!
de acuerdo, hay una gran diferencia entre comida rápida y comida basura. Como los meditarráneos "montaditos", tostas etc, son rápidos pero no basura. http://schaeffers30.blogspot.com/
También es interesante echarle un vistazo al divertido y divulgativo Big Mac Index que hace The Economist. Sorprende que los países donde es más caro un big mac son los nórdicos (bueno, esto no sorprende) y... ¡Brasil! En cambio, en Japón vale lo mismo que en EEUU.http://www.economist.com/blogs/dailychart/2011/07/big-mac-index
Hay tropecientos locales de la cadena Pret-a-manger en Londres. A mí me ha salvado las cenas en no sé cuantas ocasoines. Las dos sopas diarias son excelentes, naturales, cremosas, llenas de hortalizas y verduras frescas y a un precio imbatible. Las bandejas con ensaladas o verduras hervidas y con salmón marinado o con carne al horno, más que buenas. Y los boles de fruta fresca,..¡lo que yo daría por encontrarlos aquí a cualquier hora y en cualquier bar!La última vez que estuve por la noche, ya un poco tarde para los horarios londinenses de cena, cuando iban a cerrar, vinieron un par de personas de instituciones benéficas y se llevaron todo lo fresco sobrante. ¡Sorpresón! El camarero no explicó que es política de la empresa que lo fresco sea fresco a diario y recién traído del mercado.Lo cuento aquí porque todavía no acabo de creérmelo...Mercedes
Lo del ABC como fuente, me ha llegado al alma. Mikel, cuando te pasas, te pasas unos cuantos pueblos
La gente que dice que los montaditos y bocadillos son más samos que las hamburguesas??? De verdad un montadito de bacon con queso en pan industrial chungo es más sano¿¿¿ Desde luego que el que no se engaña es porque no quiere
Todo es relativo y a veces caemos en el prejuicio y el elitismo intelectual (dime de qué careces). Alguna vez voy con mis hijos al McDonals y me tomo una ensalada sin aliño alguno ¿es eso comida basura y no lo son los bocatas del mesón del jamón, por ejemplo? ¿y las patatas bravas o la morcillita de Burgos? También voy, sola, alguna vez al Pans & Company, y de verdad que no entiendo por qué dices que es comida basura. Son bocadillos, es cierto, pero los hay mucho más sanos que lo que venden en cualquier otro bar. Ayer me tomé un "griego" (ahora que lo veo escrito veo que el nombre tiene guasa), que es queso blanco con lechuga, tomate y albahaca, con una cerveza. Menos calorías y menos grasas que cualquier otro menú. La comida basura la elige uno de entre la amplia variedad que hay, y no depende tanto de las etiquetas que les ponemos a determinadas cadenas.
¿Noticia a través de 'ABC'? ¿Pasan del segundo párrafo sin decir que la culpa la tiene Zapatero pero que, en realidad no arrasa gracias a Beni-16? Ni mirarlo merece la pena.
Estoy de acuerdo con Lucía en que hay que distinguir entre comidas basura. No es lo mismo una hamburguesa que una pizza. Y para los que no sepan la diferencia entre una hamburguesa de McDo y un bocadillo hecho con pan industrial, decirles que, por muy malo e insípido que sea el pan industrial, al menos carece del azúcar y la grasa que meten en el pan de hamburguesa, verdaderos culpables (y no tanto la carne) de su insalubridad.
Pues si aquí estamos todavía controlados no me quiero imaginar cómo será fuera porque en mi época de estudiante tuve la desgracia de trabajar en uno de esos sitios y te aseguro que allí se hacían muchos muchos euros. Y en Granada... la ciudad de las tapas, todos los que estábamos allí currando nos preguntábamos horrorizados por qué la gente pagaba 6 euros por esa bazofia cuando con 6 euros en Granada te comías 4 tapas como Dios con sus 4 cervezones correspondientes... pero sí, es cierto que el grueso de los consumidores son jóvenes, por lo que la evolución no pinta nada, pero nada bien.
Es curioso observar a los clientes de algunos de estos establecimientos de junk-food (McDonalds, por ejemplo). En mi barrio principalmente hay dos tipos, turistas e indigentes. Los primeros porque importan sus hábitos y desconfían de la comida local y los segundos porque la comida basura es muy barata. Si mis apreciaciones son correctas !no me extrañaría que el número de clientes fuera en aumento!
Una buena noticia, sí señor. ¿Quién lo diría?Saludos
Muy interesante el artículo-resumen. Pero por los parámetros que tu comentas, el caso que no me sorprende es el de Japón: tienen puestos de comida rápida de su país desde hace unos cuantos cientos de años. Si no he entendido mal lo que tu comentabas, los puestos de frituras (como anguilas, albóndigas de pulpo...) serán considerados de comida rápida, y los de ramen y udon que están en las estaciones de tren, también... Lo digo sólo porque el concepto de comida rápida en Japón es más amplio que algo-metido-entre-dos-panes, aunque de eso también tengan, claro.Saludetes!
Pues a mi me encanta la comida rápida y también la más tradicional y elaborada, las dos. Perderse el placer de una hamburguesa con una cola bien fría es igual de tonto que perderse el placer de un buen potaje. Cada cosa tiene su momento y su hueco en una dieta sana.
En vez de pensar un poquito detenidamente en lo que comemos, seguimos cayendo en el simplismo, el maniqueísmo y los tópicos. Todo lo que sean tapas y bocadillos "de los de toda la vida" es sano y todo lo que sea comida de establecimientos-franquicia es malo. No sé qué es lo que tiene de sano una ración de morcilla o de chorizo a la sidra o una fritanga en aceite reutilizado 20 veces. ¡Ah, claro, que son nuestras tapas de toda la vida y por eso son sanas!
Hombre Polux, decir que la comida basura de un McDonald es barata... Es carísima para lo que ofrece. Un mac menu que contenga un big mac con un refresco (si vale llamarle así a polvos con hielo hasta arriba) y patatas fritas está en 8 €. Piensa que por ese dinero te puedes hacer unas cuantas comidas en casa para varias personas o aprovechar para comer algo que sea mas de verdad y menos estandarizado. Saludos
Estupendo blog y enhorabuena por vuestra clasificación preliminar en los premios Bitácoras. Seguiremos de cerca vuestro blog, os deseamos mucha suerte. Un saludo.
Podemos comer exquisitos platos y ademas q sean saludables, no es novedad como estan sufriendo los americanos obesidad, presion,diabetes etc todo este stuff de chatarra q siguen tragandohttp://www.optoxsalud.com
Obviamente el estudio es falso de principio a final, en la página inicial de McDonalds se puede ver que en 2010 vendieron 850 millones de euros... Una pena que antes de publicar en prensa no se contraste la veracidad de las fuentes.
A Lucia que come ensalada sin aliño en Mc Donalds, te recomiendo el documental Super Size Me, y verás que hasta la pechuga de dicha ensalada está repleta de azúcares y grasa, amén del refresco que te puedas tomar o el postre. De hecho, Mc Donalds en su web tiene un simulador de calorías y nutrientes. Es más sano dos cajas de nuggets y patatas deluxe que una ensalada!
Es que hay hamburguesas y hamburguesas, no hay más que ver esta "señora hamburguesa" y empezar a babear http://www.bourmet.com/2011/10/19/nace-la-hamburguesa-gourmet-y-sostenible/
El CARMENCITA en Madrid (C/San Vicente Ferrer 51) sirve unas hamburguesas de carne de buey que cortan la respiración. Lo más que sonsaqué es que la carne es de León y que ellos mismos la tunean con unos ingredientes...secretos!
Hombre, yo creo que hay que diferenciar. En Italia no hay apenas hamburgueserias, pero comida rápida es también la pizza al taglio que cortan y pesan y que suele estar deliciosa.Y supongo que la comida rápida de Japón es el sushi para llevar, que tampoco cuenta como insano, creo yo.Me sorprende lo de Francia, que supongo que en parte es por el auge de Kebabs y falafels que hay en todas partes...
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