Top 10 de recetas de La Receta de la Felicidad

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Top 10 de recetas de La Receta de la Felicidad

 

No hay muchos blogueros en España que puedan presumir de haber salido en el 'Wall Street Journal', en la web de la revista 'Bon Appétit', en blogs estadounidenses con millones de visitas como Neatorama o Boing-Boing o en el muro de Facebook del gurú David Levobitz. Yo diría que ninguno, salvo Sandra Mangas. La autora de La Receta de la Felicidad publicó el viernes pasado una receta de brownies hechos en cáscaras de huevo que fascinó a la blogosfera internacional, tan aficionada a las cosas curiosas/monas/originales/bien hechas.

"Me temo que voy a ser recordada como 'la chica esa de los wevos", asegura con sorna esta cacereña de 36 años afincada en Valladolid. No comparto su miedo: el blog de Mangas, conocida en el mundillo como SandeeA, es mucho más que este arranque ovorepostero. La Receta de la Felicidad no sólo contiene deliciosos platos, sino que cuenta con un bien escaso en la red gastronómica: un tono único y radicalmente personal.

"Lo que diferencia mi blog del resto soy yo", explica SandeeA. "Los blogs son distintos (o deberían serlo) porque las personas que estamos detrás lo somos, y para ser auténticos deben mostrar nuestra esencia. Por eso cuando alguien habla de gambas en gabardina, todos pensamos en ti. Me gusta publicar recetas que lleven mi sello, ideas que solo puedas encontrar en mi blog".

Las recetas de La Receta quieren ser fáciles, originales y soprendentes. "No son para todos los días, sino para momentos especiales. Aunque alguna gente me acusa de abusar de azúcares y harinas, procuro que todo lo que publico sea saludable. Sería muy sencillo publicar unos postres superatractivos llenos de crema de mantequilla, aromas artificiales y colorantes, pero intento buscar alternativas atractivas sin recurrir a ingredientes extraños. Preparar un bizcocho o una tarta a la semana para los desayunos o meriendas de la familia, con ingredientes naturales y sin grasas de origen dudoso, es una costumbre sana para cuerpo y mente".

SandeeA dice no tener "ni idea" de por qué empezó su blog. "Antes de empezar miraba los blogs de cocina con extrañeza. Incluso recuerdo haber comentado con mi madre por qué la gente perdería su tiempo en eso. Dije algo así como que los bloggers gastronómicos debían de ser personas aburridas y con poca vida social. ¡Acertaba, claro! Comencé a publicar a finales de 2008. Mi hijo mayor tenía pocos meses, durante todo el embarazo y la baja maternal había estado visitando blogs de cocina y cocinando mucho… y una cosa llevó a la otra. De manera anónima y sin ningún objetivo, con SandeeA como nick y una sandía como foto, empecé".

Mangas tiene un niño de un año, Jorge, y otro de tres, Pablo. Es profesora de secundaria (Administración de Empresas) en excedencia, lo que le permite atender su blog "en los ratos libres, que son pocos". "Cuando vuelva a trabajar fuera de casa no sé qué ocurrirá con La Receta de la Felicidad. Me gusta hacer bien las cosas, y no creo que pueda ser una buena mamá, una buena profesora y una buena bloguera al mismo tiempo".

De momento, SandeeA continúa publicando entradas cargadas de un humor ácido marca de la casa y coronadas por fotografías tan atractivas que rozan la inmoralidad. "La mayoría de mis lectores aprecian y valoran el humor, aunque algunas personas no toman en serio lo que hago porque confunden lo divertido con la falta de rigor". Sobre las imágenes, defiende que "el aspecto es sumamente importante, pero no se pueden descuidar otros factores como la redacción o que la receta en sí funcione". "Si el blog sólo tiene buena apariencia estará un tiempo en el candelabro, como diría Sofía Mazagatos, pero luego la gente se dará cuenta de que es todo fachada y le ocurrirá como a García Márquez: hay quien le sigue pero no lee nada suyo".

¿Y dónde encuentra Sandra Mangas la inspiración para hacer un blog tan adictivo? "En libros, webs, fotos… y en lo todo lo que vivo. Muchas de las recetas están inspiradas por mis hijos, ya que paso todo el día con ellos. Me suele venir la inspiración cuando montamos en bici los fines de semana, quizá porque es el único rato que están callados. Salvo cuando a Jorge le da por bajarme la cinturilla del pantalón mientras que vamos en la bici y grita: 'A vé, a vé”. Pero eso es otra historia. La inspiración es algo que va y viene. Lo que realmente me preocupa es que me venga la expiración".

 

1. Brownie en cáscara de huevo

"Esta es la receta que más visitas ha recibido en el blog con diferencia, básicamente porque ha tenido mucho éxito en Guiriland. Mola porque es muy sorprendente: les puedes tomar un poco el pelo a tus invitados presentándoles un huevo de postre, y que al cascarlo aparezca el brownie. Y oye, además está muy bueno. Los llevé a una cena de blogueros (con Jesús de El Aderezo, Mar y Javier de Gastronomía y Cía, y Jesús El Cocinilla) con la huevera de la foto y todo. Ellos no lo saben, pero yo estaba aco… asustada porque era como una prueba de fuego: ¡imagínate que abro los huevos allí en mitad de la cena y sale un churro, o que el brownie no está bueno y quedo mal delante de lo más florido y granado de la blogosfera gastronómica! Habría tenido que cerrar el blog y retirarme a una isla desierta".

Brownie cascara huevo

 

2. Panositos

"Me gusta esta receta porque es la demostración de cómo, con nada de esfuerzo y sólo un poco de imaginación, se puede convertir un simple pan en algo taaaaaaan mono. Dos bolitas a modo de orejas, una cantidad ínfima de tinta comestible para ojos y nariz, y tienes un panosito tan adorable que tienes que darle la vuelta para no verle la cara cuando le pegas el mordisco. Como dato cabe destacar que todos los que los han comido empiezan arrancando las orejas… ¡Pobres ositos! Si eres de los que no comes osos porque te lo prohíbe tu religión, también tengo pollobollos en el blog".

3. Conos de pizza

"Las bloggers gastronómicas queremos ramos de rosas, pero con jamón ibérico del bueno. Esto sí que es un detalle inolvidable. No, yo tampoco sé de dónde saco estas ideas".

4. Cocido maragato en olla de pan

"Las legumbres no son lo mío, así que tengo que inventar algo que desvíe la atención sobre este hecho. La olla de pan da tema de conversación para que no se note tanto que mis garbanzos son como perdigones. Además me encanta la filosofía del cocido maragato: empezar por lo más rico (las carnes y el relleno), por si hay que salir pitando y no da tiempo a llegar a lo demás. Solemos ir a tomar este cocido a Santiago Millas con un grupo de amigos supuestamente moteros, aunque el 90% vamos en coche. La edad no perdona. Pero qué te voy a contar a ti".

Cocido maragato olla pan

 

5. Peras de patata

"Lo sé, soy más rara que encontrar papel en el baño de un bar. Al elegir mis recetas favoritas, me voy dando cuenta de que lo que me gusta en el fondo es tomar el pelo a mis invitados. Parecen peras, pero es un simple puré de patatas. Y sólo te lleva 10 minutos extra sustituir el típico plastón de puré en el plato por estas peras tan bonitas".

6. Bizcocho rayado

"Esta es una de las primeras recetas que publiqué en el blog, aunque recientemente la he republicado con nuevas fotos. Le tengo un cariño especial porque ha sido la que más personas han preparado que yo sepa, y no sólo no se ha muerto nadie sino que sus versiones superan sin duda el original. En el blog están todas las fotos que me han enviado los lectores, por si las queréis ver. Es un bizcocho que se hornea de una manera muy curiosa, capa a capa bajo el grill del horno, y que está riquísimo, con una textura muy especial".

7. Manzanas 'encarceladas'

"Cuando empecé a publicar recetas allá por la Prehistoria, participaba mucho en un foro, Mundorecetas. Allí solían hacer bromas con mi afición a encarcelar alimentos, y de hecho así que recuerde a bote pronto, en el blog he encarcelado pimientos, patatas, huevos, y alguna cosa más. Así surgieron estas manzanas asadas rellenas y encarceladas en pasta brisa y caramelo".

Manzanas asadas rellenas

 

8. Piruletas de calabacín

"Calabacín, mayonesa, pan rallado, parmesano, algunas especias… y al horno! Y tienes una cena deliciosa y sana en poco tiempo. A pesar de que lleva mayonesa es poca cantidad y resulta bastante ligera, el rebozado queda muy crujiente, parece frito. Le pones un palito, y triunfas más que el inventor del chupa-chups, asegurado".

9. Patatas árbol

"Otra de las primeras recetas del blog. Me encanta que me pregunten cómo he metido el cilantro dentro de la patata. Cuando la publiqué por primera vez, había también una versión en patata corazón, con un pimiento rojo cortado con cortapastas de corazón en su interior, que fue todo un hit en los blogs de cocina hace un par de sanvalentines".

10. Galletas Petit Ecólier

"Me encanta preparar versiones caseras de productos comerciales, gran parte de lo que cocino es para mis hijos y sus amiguitos. Hoy en día encontrar galletas comerciales sin grasas vegetales no identificadas es más difícil que ver un pleno en el Congreso, así que siempre que puedo, procuro hacerlas en casa".

Galletaspetitecolierfeatured

Comentarios

Excelente entrevista. Los que no la conozcáis veréis que de un simple vistazo lo que hace Sandra es diferente a todo, yo siempre le comento que llegará muy lejos y ella se ríe :). Bueno, yo también lo haría, pero lo que es una realidad es que si nada lo impide, así será y sólo es cuestión de esperar.También añadir, y para quién no la conozca, en paralelo a su trabajo como blogger gastronómico, es una de las creadoras de uno de los proyectos que más dará que hablar de aquí a un tiempo, las 1080 recetas en fotos del libro de Simone Ortega.Creo que en este caso talento y buen gusto son las palabras que definen a esta creativa de la cocina.Un saludo.
De lo mejorcito de la blogosfera española sin ninguna duda! Me encantó! ademas de buena cocinera y de tener recetas muy originales, es una excelente fotógrafa!Muchos ánimos y a seguir compartiendo!
Sencillamente es la mejor!!!!!!
Si señor, tal cual es! Enhorabuenaaaa
Mikel, me ha encantado la entrevista y me encanta SandeeA, la Receta de la Felicidad, 1080 fotos...! Los alevines como yo tenemos mucho que aprender de ella y de otros cracks de la blogosfera gastronómica! Felicidades!! Saludos y a disfrutar del fin de semana! Raquel
A ver Iturriaga! Tu q te precias de gran comidista? como es q has tardado tanto en sacar al mejor blog culinario de españa con diferencia en tu rincon? Han tenido q venir los grandes gurus y medios internacionales a decirtelo para q te percataras? !manda webos! Pero en fin.... Mas vale tarde... Muchos ya sabiamos q ella es la Numberone.
Cuantas cosas buenas dices hoy de nuestra Sandía, y lo mejor es que son todas ciertas!!!!Ya estaba tardando en salir en esta sección :P
Sigo creyendo firmemente que Sandra es la que más ha evolucionado en los últimos tiempos y para mejor. Yo creo que es el blog más divertido y diferente de lo que tenemos por aquí...Cuando dejes de publicar me lo dices y te voy llamando para que me cuentes tus ideas. :-)
No conocía a Sandra. Su trabajo me parece súperoriginal y creativo. Espero que tenga todavía más suerte. http://unmundocultura.blogspot.com/
Hola Mikel,Me he quedado boquiabierto, no conocía el blog (los blogs gastronómicos no son del tipo que normalmente frecuento, con excepciones como la tuya, off course) y es impresionante, lo tiene todo, estética, humor, criterio y originalidad. Gracias por descubrírnoslo.Saludos
Estoy con una sonrisa de oreja a oreja ¿qué más se puede decir? Feliz como una perdiz y super orgullosa de que una bloguera española de rebosante talento y mejor humor triunfe en "guirilandia". :-)¡¡¡ Viva nuestra SandeeA !!!
Y, aunque lo tocáis de refilón, el estilismo de sus fotografías crea una atmósfera de... felicidad.
Ooooh, por fin sale aquí!! Pienso que lo que de verdad distingue a Sandra, además de su humor y su perfeccionismo, que también, es su desbordante imaginación. En eso sí que la encuentro única y para mí es su mejor activo, algo que de verdad no tiene casi nadie. Felicitaciones por todos tus éxitos, guapa, y siempre te lo digo: qué peazo de cracks me he buscado de compis para las 1080 Fotos!! Muaks!
Yo si conocía el blog, y he de decir que tiene un gusto exquisito, tanto para las recetas como para las fotografías de las mismas. Me alegro mucho que desde España se hagan "cosas" tan interesantes y tan bien hechas.Saludos!PD- también me encanta tu blog, sobretodo cuando creas polémica jejejejejeje
Impresionante el huevo y que al cascarlo aparezca el brownie, menudo efecto más vacilón!Todos los secretos para seducir mujeres, clickando sobre mi nombre.
Ahora es cuando los pobres mortales aprovechamos para decir eso de "yo la sigo desde los tiempos de Mundorecetas",... Ja,ja,ja ¡Como nos gusta fardar al lado de los famosos! Ahora en serio, la evolución de Sandra es imparable, aunque cuando empezaba con sus primeras recetas (y aquellas primeras fotos menos trabajadas que las impresionantes que nos presenta ahora), ya se veía que "esa chica no era normal". Y es que la gente con chispa destaca donde va. ¡Enhorabuena!
A mi su blog me tiene totalmente encadilada!
Yo desde que la descubrí por casualidad su blog, soy adicta a sus recetas. Son sorprendentes, llenas de mimo, cuidado y detalles. Me encanta y se merece todos los reconocimientos. Besos
Bueno bueno bueno!!! Como ya ha apuntado alguien ¡¡ya era hora!! Nada como el reconocimiento hipermega merecido y más si le hace(s) tanta ilusión a la señora bloguera. Felicidades guapa, feliz de verte aqui.
Muy buen artículo Mikel, fantástico tu blog y el de todos aquellos que nos vas presentando. Eres grande Mikel y muy grande. Abrazos.
Ya era hora de tener a Sandra en el Top10! Excelente entrevista, no podía ser de otra manera....Sandra es excepcional!
Es todo un lujo poder tener unos minutos para 'pasear' por el blog de SandeeA...He probado más de una de sus recetas, y he triunfado en casa con cada una de ellas, jejeje...Una vez más enhorabuena crack! :)
No funciona la página web, pero me he quedado mosca con lo del brownie en un huevo... Y me ha gustado lo de las petit ecolier, me parecen una buena idea.
Si tuviera que definir a SandeeA en dos palabras, lo tengo muy claro, serían: originalidad y buen gusto (bueno, no son dos palabras sino dos conceptos).Pero no se acaba ahí la cosa. Sus entradas son de las que da gusto leer: bien escritas, sin erratas ni faltas y con un sentido del humor que te alegra el día (de proporciona esa ración de felicidad para seguir adelante). Y hay más: sus entradas son bilingües (castellano/inglés) y tienen unas fotos que hacen morir de envidia (¡hay que ver lo mal fotógrafo que soy!).Pero tiene un gran defecto: sus recetas son de las que abren el apetito y los que tenemos problemas con el peso no podemos permitirnos este tipo de provocaciones ;-))Nada cuenta Mikel de que SandeeA es una de las promotoras de las 1080 fotos de cocina ( http://1080fotosdecocina.com/ ) que pone imagen al famoso texto de Simone Ortega. Otro mérito para ella.Los vulgares mortales nos conformamos con tener como receta más visita un bizcocho de calabaza ( http://j.mp/vdPz1A ). Comparen y seguro que encontrarán más de 10 diferencias.Gracias, Mikel.Carlos, de Vegetal... y tal.http://vegetalytal.blogspot.com
Su blog es fantástico, lo descubrí aquí. Bravo por Sandra, que merece este triunfo y desde aquí, un saludo muy agradecido por esas recetas y ese humor. También para Mikel por esta sección. Buen finde chocolatero.
Espectacular. La envidia de la blogsfera.El diletante.
Mil gracias por dar difusión a SandeeA que con sus recetas nos enseña, nos hace sonreír y nos sorprende con sus puestas en escena, para mí es fantástica!!!! un placer ver sus fotos y sus propuestas y un placer leer sus ocurrencias, su naturalidad engancha.
la mejor manera de darle color a este gris día!!!excelente!!! ;)
Díos mío que inspiración tiene esta chicaaaa! Más de uno la quisiera ;-) Ahora mismito voy a entrar a su blog a ver si se me pega algo jajajaja!
Increíble, boquiabierta me he quedado. A favoritos echando leches
Desde luego ya estaba tardando en aparecer por aquí! Hay muchos blog buenos, con buenas recetas, con espectaculares fotografías... pero blogs con tanta personalidad como el suyo poquitos. Me encanta!
Joer eres la pera limonera, que manera de tomarle el pelo a tus comensales. Eres my original, seguro que tus platos estan riquisiamos. A ver si me invitas a un cocido maragato, jajaja Yo te digo como se hacen las setas al ajillo. jajaja Enhorabuena. Un saludo
Grandes recetas, grandes fotos...si mi mano en la cocina fuese igual de buena que mi apetito atacaría sin dudarlo a estas recetas, pero la verdad es que sólo verlas llaman la atención!!! Saludos.
Genial entrevista !!! y Sandeaa... la sigo desde hace tiempo...y siempre..digo siempre... me deja totalemtne alucinada !!!! es un honor tenerla de "amiga" en la red !! gracias Miquel, por compartir este genial articulo !!! Saludos !!
Genial! SandeeA tiene todo mi respeto admiración, simpatía...es original y sus presentaciones limpias y apetitosas, solo conocía sus comentarios en este blog, pero a partir de ahora mismito la visitare
Increible lo que hace SandeeA, me encanta su blog, llevo un tiempo siguiéndola, y cada día me sorprende más, y más. Es un ejemplo para los bloguer@s que estamos empezando en este mundillo. Ah! SandeeA, no te preocupes cuando empieces a trabajar, seguro que lo haces todo también como antes. Yo trabajo, tengo niños, y hago mi blog, bueno no soy un buen ejemplo, me estoy volviendo un poco "crazy", pero el blog me hace que me olvide de los problemas. Besos y abrazos, y sigue así.
Su blog es una caña (de lomo o de chocolate).¡Un saludo!Y, lo de siempre: para lucir un torso es-pec-ta-cu-lar... ¡¡click sobre mi nick!!
Sandra, nuestra querida SandeeA, la Megapresidenta de tus fans enfervorizadas, que nos castigó con su desaparición blogueril durante unos meses, que se nos hicieron muuuuy largos, para regresar, con sus genialidades, sus piruletas, rejas y recetas imaginativas, y dejarnos a todos encantados con su creatividad.Un abrazo Mikel, y un beso Sandra.
No me gustan demasiado los brownies, suelen ser muy empalagosos y pesados, pero este tiene una pinta genial.
Gran blog! Gran persona! Gran cocinera! Gran innovadora!http://www.tuppermenu.com
Un blog maravilloso, con fotos bellas y recetas deliciosas y divertidas!! Es realmente un lugar donde estan las recetas de la felicidad porque Sandeea siempre logra robarte una sonrisa con cada post. Enhorabuena!! Y como dice Sonia, ya era hora que este en el top 10 :D
Felicidades Sandra! Hay muchos blogs de cocina, pero el tuyo sin duda alguna es de lo mejorcito.
La foto recuerda a alguna de Nigella Lawson, pero más delgada lcaro :-)
SENCILLAMENTE ES ¡GENIAL! Hay que leer sus entradas enteras si te quieres divertir, además de aprender recetas únicas. Se merece aparecer en todos los medios. Enhorabuena Sandra.
Magnifico y original blog, la fotografía genial, las recetas espectaculares....todo un referente en la blogosfera.Enhorabuena a los dos.Saludos desde "Mi cocina"
Se lo merece todo, las recetas fenomenales y ella es una maravilla, hasta con este superfan en EEUU!!
Enhorabuena a SandeeA por su estupendo blog , sus recetas y su elegantísimo estilismo: magníficas fotos!!!!!!Que siga muuuuucho tiempo más enseñándonos cosas! ;-)Besotes
No la conocía pero a partir de ahora pasa a formar parte de mi altar de blogueros cocineros. http://50maneras.blogspot.com/
Si es que se sale. Esta mujer es así, y por algún sitio tenía que dar rienda suelta a su imaginación: por la cocina.
Por fin, de una vez todos de acuerdo y sin trolls. Viva la gastronomía, y como dijo G.B.Shaw no hay amor más sincero que el amor a la comida.
¿Unos brownies la receta de la felicidad? ¡Fijo que llevan grifa!
Genial! Y encima con sentido del humor! Gracias Sandra, mis invitados van a flipar... :)
Muchísimas gracias a todos por vuestros comentarios, menos mal que ha aparecido un troll! empezaba a pensar que no daba la talla :PDe verdad, muchas gracias, ha sido un día muy especial que no voy a olvidar nunca. Siento que mi servidor haya dado problemas, estoy intentando solucionarlo para que no vuelva a ocurrir :)Debo confesar que soy especialmente fan del comentario de Pepeto, que dice que soy más delgada que Nigella. Eso es sin duda lo que cualquier gastrobloguera que se precie quiere oír! xDY finalmente Mikel, no sé cómo darte las gracias, de verdad. Por tu generosidad para compartir esta plataforma y darnos la oportunidad de dar a conocer nuestro trabajo, y no solo ahora sino, al menos en mi caso, a lo largo de todos estos meses desde que nos "conocemos". Por todo, gracias.
Sandra, ya estás en el club de los blogs incunables, llevas una gran trayectoria, un ascenso meteórico. He tenido la suerte de seguirte y conocerte desde nuestros comienzos, allá por el 2008 en el foro de mundorecetas... Sigues igual de fresca y ágil en tus textos, nos has dado muy buenos momentos y espero seguir gozando y disfrutando de ellos. ¡enhorabuena por todo este reconocimiento, porque tú te lo mereces.un beso, guapa
Increible la verdad todo lo que esta consiguiendo Sandra! a mi desde luego me tiene "enganchada" y fascinada! se lo merece de todas todas! es la bomba!Un besito
Para nosotros, lo más importante, es transmitir el lado más divertido de la cocina y Sandra lo consigue de calle. Somos muy fans de ella, nos enseña y nos divierte al mismo tiempo y con unas fotos preciosas. Sin duda, sí conoce la Receta de la Felicidad ;)
Sandra es única y su trabajo raya la perfección!Con "sus webos" ha superado al maestro.Besos
Lo acabo de descubrir y no salgo de mi asombro, estoy a punto de llorar de emoción!!! que alegría saber que algo así es posible en este país, excelente blog, fotos y sobre todo, excelente persona. SandeeA te sigo!!!
En la receta de la felicidad se encuentras recetas de lo mas sorprendente. Mira que el brownie dentro del huevo. SaludosJUEGO DE SABORES
Que puedo decir desde el momento en el que te he conocido, solo puedo decir que eres sorprendente! Enhorabuena por ser como eres!
Estas y todas tu recetas son maravillosas, sos una artista........felicidade. Sos lo maximo!!!!!!
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