'Brunch' para pequeños cocineros

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'Brunch' para pequeños cocineros

Este domingo es el Día de la Madre. En vez de regalarle cualquier cosa comprada a última hora o, en el más horrible de los casos, una plancha, ¿por qué no salirse de lo convencional preparándole un 'brunch' familiar de los que hacen época? Mònica Escudero y yo publicamos el domingo este reportaje en El País Semanal con cinco recetas fáciles en las que pueden participar los niños de la casa, en el que también se hablaba de la importancia de implicar a los críos en la cocina. Las fotos son de Vicens Giménez.

Las cocinitas son uno de los juegos de imitación de rol favoritos de los niños. Trastear entre sartenes, ollas y platos, igual que mamá y papá, les hace sentir adultos e importantes, y si hay comida de verdad de por medio, la diversión se multiplica exponencialmente. Dejar que los niños se acerquen a la cocina “de los mayores” es una decisión tan arriesgada como satisfactoria, si se hace en las condiciones y con las recetas adecuadas. Batir un huevo, dar forma a unas galletas, mezclar la masa de unas albóndigas o cortar las hojas de la lechuga –con las manos o un cuchillo de plástico– son prácticas que cualquier pequeñuelo a partir de tres o cuatro años puede realizar, y una excelente manera de reforzar los vínculos familiares y afectivos.

Ana María Gutiérrez, autora del blog gastronómico Cocinando entre Olivos y madre de un cocinillas de tres años y un bebé de uno –que, de momento, tiene la entrada a la cocina vetada–, lo tiene claro: cocinar abre la mente de los niños, y les anima a descubrir sabores, algo especialmente interesante en el caso de los paladares infantiles menos aventureros. “En mi caso, cuando quiero que pruebe algo nuevo dejo que esté a mi lado mientras lo preparo, y que me ayude. Así aprovecho para contarle de dónde viene ese alimento y los beneficios que tiene, y cuando terminamos está tan contento y tan convencido de lo bueno que es que se lo come todo.”

Nino Redruelo, chef y presentador del programa de recetas para niños Esta por papá, de Canal Cocina, también considera importante el momento en el que empiezan a sentirse partícipes de una tarea familiar. “Es algo muy educativo, pero desde el enfoque del disfrute, de la ilusión y la sorpresa que supone partir de productos crudos y aislados y crear un producto final riquísimo.”

Cualquier preparación sencilla que no necesite ni fuego ni el uso de elementos cortantes –de esa parte se deben encargar los adultos– es perfecta para introducir a los pequeños pinches en la cocina, y Redruelo recomienda especialmente la pastelería de masas, como los bizcochos, las magdalenas, cualquier tipo de tarta o el merengue. “Son preparaciones en frío, al menos hasta que llega al horno y ocurre el milagro. Hasta entonces hay muchos pasos divertidísimos para un niño, sin que corra peligro alguno.Aunque cualquier proceso que incluya trabajar con las manos, como aplastar, moldear, mezclar o varillar sirve para este cometido.”

La cocina, después de la incursión infantil, puede parecer un campo de batalla, y seguramente no lo harán todo bien a la primera, pero hay que armarse de paciencia y recordar aquello de que las manchas ayudan a aprender. Ana María recomienda usar pequeños trucos para que la convivencia familiar en la cocina sea pacífica y no acabe en desastre. “A mi hijo le encanta liar las croquetas. La primera vez que le deje fue un desastre, las rompía todas. Así que aprendí de la experiencia, y ahora le pongo dos pequeños cuencos, uno con un poco de huevo y otro con pan rallado, y mientras él hace dos croquetas, yo hago todas las demás.”

BOCADILLO DE ROSBIF, AGUACATE Y CEBOLLITAS GLASEADAS

Ingredientes para 4 personas

Para el rosbif

  • 800 g de lomo de ternera o buey
  • 1 cucharada de romero seco
  • 1 cucharada de orégano
  • 1 cucharada de pimienta negra
  • 1 cucharadita de salsa Perrins
  • Aceite de oliva
  • Sal

Para los bocadillos

  • Pan
  • 2 aguacates medianos
  • 1/2 limón
  • 400 gramos de cebollitas
  • 50 gramos de mantequilla
  • 1 cucharadita de tomillo seco
  • 1 cucharada de azúcar moreno
  • 150 mililitros de vino dulce
  • Mostaza de Dijon
  • Sal y pimienta negra


Preparación

1. Precalentar el horno a 200 grados.

2. Los niños mezclan el romero, el orégano, la pimienta y sal abundante con un par de cucharadas de aceite de oliva y la salsa Perrins, y pintan la carne con la mezcla.

3. Marcar la pieza en una sartén para que el exterior se dore. Poner en una fuente o bandeja de horno con otra bandeja con agua debajo. Hornear unos 30 minutos, sacar y dejar que se enfríe envuelto en papel de aluminio.

4. Mientras, cortar las raíces de las cebollitas y escaldarlas en agua hirviendo un minuto. Pasarlas por agua fría y dejar que los niños las pelen con las manos. Ponerlas en una sartén a fuego suave con la mantequilla, el azúcar, el tomillo, sal y pimienta, moviéndolas de vez en cuando. Cuando empiecen a dorarse, mojar con el vino dulce y cocer tapadas unos 20 minutos. Destapar, dejar que el líquido reduzca del todo y reservar.

5. Mientras, los niños pelan el aguacate, lo aplastan con un tenedor y lo sazonan con sal y zumo de limón.

6. Montar los bocadillos mojando el pan con el jugo que haya soltado la carne, mostaza, filetes de la misma, aguacate y cebollitas caramelizadas.

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MUFFINS DE NUECES, PLÁTANO Y CHOCOLATE BLANCO

Ingredientes para 24 muffins medianos

  • 250 gramos de harina de repostería
  • Un sobre de levadura Royal
  • 100 grs. de azúcar
  • 1 huevo
  • 75 g de mantequilla derretida
  • 200 ml de leche
  • 50 g de nueces
  • 70 g de chocolate blanco
  • 1 plátano (2 si son pequeños)
  • Canela o esencia de vainilla al gusto

Preparación

1. Mientras el adulto enciende el horno a 200 grados y corta el plátano y el chocolate en trozos pequeños, los pequeños tamizan la harina en un bol y la mezclan con la levadura y el azúcar.

2. En otro bol, batir ligeramente el huevo y mezclarlo con la leche y la mantequilla derretida, pero no caliente.

3. Mezclar los ingredientes secos con los húmedos y añadir, si se quiere, la canela o la vainilla. Romper las nueces con las manos y añadirlas a la masa, junto con el chocolate y el plátano troceados.

4. Llenar con cuidado los moldes, sin pasar de los 3/4 de capacidad. Bajar el horno a 175 grados y cocinar unos 25 minutos, hasta que estén dorados.

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ENSALADA DE SALMÓN MARINADO

Ingredientes para 4 personas

  • Dos lechugas hoja de roble, lollo o lollo roso, a ser posible diferentes entre sí.
  • 1 tarrina (200 g) de queso en crema
  • 1 cebollino fresco
  • 1 manzana Royal Gala y una Granny Smith
  • 75 g de avellanas, nueces o almendras picadas.

Para la vinagreta

  • Aceite de oliva
  • Vinagre de vino blanco
  • 1 cucharada de miel
  • Sal y pimienta

Para el salmón

  • 300 gramos de salmón en una suprema
  • 1 cucharadita y media de sal
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 1 cucharadita de granos de pimienta machacados
  • La ralladura de un limón y una lima
  • 1 chorrito de vodka

Preparación

1. Con antelación, mezclar la sal, el azúcar, la pimienta y la ralladura de cítricos. Mojar la pieza de salmón en vodka, frotar con la mezcla anterior, envolver en film de cocina y marinar en la nevera entre dos y tres días.

2. El día que se vaya a comer, mientras los pequeños limpian las lechugas, las deshojan con cuidado y cortan las hojas más grandes con las manos pero con delicadeza, el adulto va cortando las manzanas en mitades y después en láminas, que humedeceremos ligeramente con limón para que no se oscurezcan.

3. Picar el cebollino, para que los niños lo mezclen con el queso en crema. Después hay que hacer bolitas con la mezcla de queso (deberían salir unas doce) y rebozarlas con los frutos secos picados.

4. Hacer la vinagreta mezclando primero el vinagre con la miel y la sal y, cuando estén bien mezclados, añadir el aceite de oliva.

5. Montar el plato poniendo un lecho del mezclum de lechugas y la manzana encima, coronar con las bolitas de queso y el salmón cortado –no demasiado fino– y regar con la vinagreta.

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TÉ FRÍO AL AMOR DE MADRE

Ingredientes para un litro

Preparación

1. Mezclar los ingredientes en una jarra y servir caliente o frío. La versión infantil se obtiene mezclando el sirope con leche, se puede añadir una cucharada de helado de vainilla.

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TARTA RÁPIDA DE FRESAS MACERADAS

Ingredientes para 4-6 personas

  • 1 plancha de masa brisa casera o comprada
  • 200 gramos de yogur griego
  • 200 gramos de mató o requesón
  • 1/2 cucharadita rasa de sal
  • 500 gramos de fresas
  • 70 gramos de azúcar
  • 1 cucharadita de vinagre balsámico.


Preparación

1. Precalentar el horno a 180 grados.

2. Los niños quitan el tallo a las fresas, las cortan en cuartos con un cuchillo sin punta y las mezclan con el azúcar en un bol. Dejar macerando 30 minutos, removiendo de vez en cuando.

3. Mientras, acostar la masa en un molde redondo bajo, cubrirla con papel de aluminio y ponerle peso encima (unos garbanzos valen). Hornear unos 15 minutos hasta que esté crujiente y dorada. Dejar enfriar.

4. Los niños mezclan el yogur, el requesón y la sal en un bol. Colar las fresas y reducir su líquido con el vinagre en un cazo al fuego hasta que tenga consistencia de jarabe. Cubrir la tartaleta con una capa fina de crema (puede que no haga falta usarla toda), repartir las fresas por encima y terminar mojándolas con el jarabe.

Comentarios

Muy chulas las recetas, el dia que mis hijos me hagan un rostbeef cierro el chiringuito de diletante y abro uno de diletantillos - tienen 5 y 3 años -, de momento trabajan las pizzas y algún pastel.El diletante.
Buenos días: Otra buena opción, en frío, es un tiramisú. Es fácil y está buenísimo. Con respecto a las proporciones de cada ingrediete, para mi gusto, esta es la mejor receta: http://anoldgrumpandabeautifulperson.blogspot.com.es/2011/12/tiramisu-de-la-sorella.html¡Feliz día!
Tras leer la entrada, debe de haberme entrado hambre, porque me he comido la "n" de ingrediente en el comentario anterior. Lo siento.
Qué bueno Mikel!!! Estoy preparando una entrada para el Día Nacional de la Nutrición, que es el 28 de Mayo para quien no lo sepa, y este año se pretende promover la importancia de la educación alimentaria en los niños... Aquí el enlace: http://www.fesnad.org/congresos/DNN_2012/portada.htm Uno de los enfoques que le he dado es ese, el de dejar que los niños trasteen en la cocina... Ya tengo ganas de leerte! :-) Feliz miércoles, Comidistas! Besets! Raquel
ja ja, el mío tiene tres años, me temo que mi regalo será alguna manualidad del cole, con pintura e dedos o similares, pero a mi me parecen "sorollas".http://www.recetariodesirena.com
Muy chula la entrada de hoy,soy padre y aunque veo difícil que mi hija de 1 año y medio me pueda ayudar a cocinar algo de esto me encantaría que el año que viene para el día de la madre me echara una manita a hacer aunque sea los mufins,porque todas las cosas las veo algo excesivas... Brunch era una especie de desayuno-comida verdad? Lo vi en como conocí a vuestra madre,marshall iba mucho...que gran serie por cierto!!
Muy buenas propuesta. Me las apunto todas, porque las peques de casa están muy interesadas en el tema de ser cocinitas, y siempre quieren ayudar. La última vez, hace nada, preparando este pastel de queso frío (con muy poco fuego y del que me encargué yo).http://cuinescuina.blogspot.com.es/2012/04/pastis-fred-de-formatge.html
Me apunto estas recetas para prepararlas yo.
Lo de los niños en la cocina tiene sus condiciones y no sólo las de seguridad. Hay que hacerlo siempre que se disponga de tiempo y uno se encuentre en un estado de "paz interior", para que la paciencia nos haga llevadero cualquier incidente culinario. Soy partidario de implicarlos en las tareas de la cocina, pero no siempre es un momento adecuado.Algo que sí recomiendo es el trabajo para hacer el pan. Las tareas que implica (amasado, formado, fermentado...) les suelen gustar mucho a los niños. También a los adultos, que yo el pasado fin de semana me fui hasta Málaga para aprender a hacer pan con los que más saben de esto ( http://bit.ly/IylFtS ).Gracias, Mikel.Carlos, de Vegetal... y tal.http://vegetalytal.blogspot.com
Hey hey yupi, hey yupi hey!Mikeltxu, estás en todo! Sí, señor, las madres nos merecemos un brunch de éstos, pero más de un día al año; no he hecho nunca muffins, bueno, igual los he hecho sin saber que lo eran y pensando que eran magdalenas, porque suelo hacer experimentos variando las cantidades de leche y aceite a ver qué sale, y siempre sale rico!Qué mami más moderna la de las fotos y qué niños, me los como! hasta la vista!
Pues me parece muy buena tu propuesta, hay que meter a los niños en la cocina que si no dentro de unos años solo van a visitar la sección de congelados y productos preparados de los supermercados.Las recetas deliciosas!Un saludo
jeje... a mi me dejaron entrar bien renacuajo en la cocina, y a día de hoy, lo agradezco muy mucho!me apuntaré alguna, son aptas para todos los públicos :)
Buenas ideas, para esas madres, esposas, o compañeras, que tantas veces nos olvidamos de valorar. Gracias y manos a la masa.
genial Mikel!!
Una buena forma de educar nutricionalmente a los más peques y de que cojan cariño a lo que se hace en la cocina es hacerles formar parte del proceso. Nos gustaría tener el reportaje completo, ¿alguien nos puede decir cómo encontrar el suplemento del domingo?
Bien chulo, majo!
Incluso desde antes de los 3 años, mi hijo nos "ayuda" desde los 2. Usa los cortapastas para hacer galletas o con un poco de masa de pizza casera hace bolitas que después de pasar por el horno se come y presume de haberlas hecho él :)
Es una iniciativa genial. Y las recetas tienen una pinta!...Besoshttp://mavieenrose-almu.blogspot.com.es/
Me han encantado las recetas y la evolución de las fotos acorde con ellas!Besos!
Esto de implicarles en la cocina crea hábitos de futuro. El chorrito de vodka también instaura costumbres :-D Chapeau y bon brunch
Olé por ese featuring de Ana María!! Me gustan todas las recetas y la idea de que los críos entren en la cocina todavía más... esos recuerdos con forma de sabor y olor son para siempre.Saludos!
Lo que se aprende de pequeño se mantiene para toda la vida!muy buena iniciativa...oye menuda pinta debe tener el bocadillo de rosbif. Las fotos, geniales!http://www.elsaberculinario.mujerwapa.com/
¡Hala, ya tiene que salir el moderador templado de turno! Es que hay gente que si no pone el huevo se muere de una torsión intestinal. ¡Pues claro que hay que tener cuidado con los niños en la cocina! Eso ya lo sabemos todos, no somos tontos, y de algo tan básico parten también los que escriben el artículo. Me refiero a Carlos el verdulero.
VAYA CHURRO DE FOTOS. QUE VERGUENZA DE MADRE, CON LA CANTIDAD DE TATUAJES QUE PARECE UN COMIC. MENUDO EJEMPLO PARA LOS PEQUEÑOS. ESE TIPO DE PERSONAS NO DA NINGUNA CONFIANZA
Aqui vengo de nuevo hoy a revisitar tu entrada para "robarte" la receta de los muffins, que pronto pondre en mi blog :D
Que fotos tan guays, que familia tan guay, que decoración tan guay, es todo taaaaaaam guay........que apesta
Muy interesante y muy ricas recetas. Habrà que probar alguna.Http://www.miscaprichosculinarios.blogspot.com
Cuidadito.... según Alvaro, las madres no pueden tatuarse... tócate los h....
Queridos Sapo y Álvaro, gracias por vuestros agradables comentarios. Da gusto encontrarse con gente tan abierta y tolerante como vosotros. Embadurnados, para conseguir el número de El País Semanal puedes llamar al 902 20 21 41, atención al cliente de El País. A los demás, se agradecen los ánimos y propuestas :-)
Para Alvaro: soy madre y tengo tatuajes. Es más que probable que mi hijo tenga el triple de educación, respeto y tolerancia con/hacia los demás que tú. Por qué se molesta en comentar este tipo de personajes??? Absténganse, por favor!! Gracias Mikel por las recetas. Mi peque ( que ya no es tan peque) entra en la cocina desde que era muy muy enano. A día de hoy come de todo y además le encanta cocinar.
Personalmente, a mi el look de la madre (con todos mis respetos) tambien me parece un poco fuera de lugar. Es como si se tratara de demostrar que el "ser madre" es compatible con ser moderno, llevar tatuajes... Me pareceria retrogrado pensar que ambos son incompatibles. Una madre puede ser pija, progre, llevar falda hasta los tobillos, o ensenar media teta. Que mas da? Pero no deja de ser un poco "chocante" que se utilicen este tipo de fotos para ilustrar una entrada sobre el dia de la madre, como si necesitara demostrar algo, levantar ampollas entre algunos lectores... (bien hecho Mikel, ultimamente, sabes buscar/encontrar polemicas -una pena que no sean siempre culinarias). Si olvidamos el maravilloso brunch propuesto y nos fijamos en lo anecdotico del atuendo (que cobra asi un protagonismo inusitado) dire, en mi humilde opinion, que es una copia cani y un poco fuera de onda del look de Amy Winehouse (que, por cierto, tenia 27 y no 45 como la senora de la foto). Eso si, libertad y democracia para aquel que quiera parecer un esperpento y embutirse en unos leggings cuando la menopausia ya llama a nuestra puerta... Si Vivien Westwood puede, por que Marujita Perez no??? LIBERTAD.
Si hago la tarta de fresas con mi hija de 5 años, las fresas no me llegan al final...pero lo intentare! Muy buena receta!
Querido Álvaro, recuerdo que mi abuelo era un poco como tú: siempre me decía que con ese pelo largo y esas botas militares era una vergüenza para él. Y me ponía de ejemplo al pulcro y remilgado nieto de un militar amigo de su familia… del cual ignoraba su hábito nocturno de ponerse como un pulpo y meterse su farlopita.A todo esto, te puedo asegurar que la cantidad de tatuajes de una persona no interfiere en las capacidades para ser un buen o mal padre. Según esa regla y mi experiencia visual en lugares públicos, puedo colegir que la gente normal sin tatus, piercings, con el pelo cortito y ropita chula son los más maleducados e imbéciles que he visto. Eso siguiendo tu razonamiento. Pero que voy a saber yo que a mis 35 aún tengo el pelo largo…
Preciosa entrada, se la mostraré a mis niños de 34, 31 y 28 (y no son meses) a ver si se remangan.Bromas aparte, meter a los críos en la cocina es fundamental para que adquieran conciencia de grupo, por algo usamos la misma palabra (hogar) para el fogón y para la casa familiar.Abrazos.
Creo que no me he explicado bien, las fotos me parecen de lo más falso, como todos los publirreportajes que hace El País Semanal sobre decoración con esos Lofts tan guays, por otro lado los tatus de la chica son lo único autentico de las fotos. No te engañes sigo tu blog con interés y me gustan tus recetas, una cosa no tiene que ver con la otra
Desde bien pequeña me he metido en la cocina. Solía limpiar los calamares, las parrochas, destripabar los pollos y me encantaba. Me imaginaba que era cirujana y que los operaba.Cocinaba con gas, manejaba tijeras y cuchillos,siempre bajo la tutela de mi madre y jamás me ha pasado nada. Aunque siempre le he echado en cara que con once años me mandara hacer una salsa de tomate. En el fondo estoy muy muy agradecida y ella lo sabe.
Recuerdo que mi abuelo me secuestraba la tarde de los sábados para caer pasteles, bizcochos y panallets... ahora se lo agradezco muchísimo!
Muy chuli el brunch, tengo un día de cocina pendiente con mi sobrino, le encanta la cocina y siempre desea que llegue su tia para ver si "cocemos" algo, a pesar de mis tatuajes... Los profiteroles le quedaron de vicio :) La casa y la familia de las fotos me parecen de lo más normal...no sé si vivimos en el mismo país...y la chica no tiene 45 ni de coña! Pobre, la que le ha caído, con lo monísima que es y va con sus leggins! Lo que hay que ver, así nos va el país...
Quiero empezar diciendo que me encanta este blog. Lo sigo de manera asidua y hago muchas de las recetas que en aparecen en él. Solo hay algo que no me gusta. ¿Por qué utilizas tantas palabras en inglés que mucha gente no entiende? ¿Qué es un brunch? ¿Qué es un/una muffin? ¿Desde cuándo el chorizo es "cool"? A mi lo de los idiomas me parece muy bien. Soy traductora y me gano la vida con ellos. Es bueno que se aprendan y se utilicen pero no entiendo por qué hay que usar esas palabras cuando nuestro idioma es tan rico.
Álvaro, Chatín, tengo más tatuajes que el padre de Popeye. Mi mujer tiene más tatuajes que la madre de Olivia (Ha salido en varias revistas anglosajonas del ramo). Yo soy físico y ella es matemática. Nuestro peque quiere ser biólogo, es habla sus dos idioma maternos y aprende otros dos es un colegio público del país donde vivimos. Ayuda en la cocina, limpia su cuarto y el salón, y no hay semana en la que lea dos libros. Tiene 11 años. Quieres mejor ejemplo? Porque falta te hace, precisamente a tí.
MiMami, que murió cuando yo tenía 15 años (le hablo casi a diario, no me responde eh!) era muy perfeccionista para sus cosas, quería hacerlo todo en el menor tiempo posible y no me dejaba acercarme a los calderos; recuerdo que a mis primas mis tías sí que las dejaban.Eso sí, equilibraba su cáracter haciéndose la despistada cuando metía la cuchara -el dedo- para robarle una salsa, de verdad que ni en broma me llamó la atención con esto, salvo que yo me pasara. Creo que mi primer acercamiento al fuego pudo ser con doce años como poco.
Yo tuve la suerte desde pequeñita de entrar en la cocina, en la de mi madre, en la de mis tías y desde entonces me gusta mucho cocinar. Es una gran idea para que los niños aprendan un poquito y así cuando sean mayores no tengan que recurrir a los precocinados.
Querida Pat, si, yo creo que en el mismo pais no vivimos, si te refieres a Espana, claro. Por supuesto, disfruta de tu sobrino, tu no eres madre. El gusto estetico es personal de cada uno asi que me parece perfecto que te parezca que la chica va divina de la muerte. Si su estetica te parece muy habitual, pues fantastico. A mi no me parece tan habitual en la sociedad espanola este tipo de look (me equivoco?), especialmente en una persona que representa el rol de madre, y creo que la eleccion de la foto ha sido intencionada con el animo de crear polemica (una polemica que no comparto, por otro lado, porque creo que cualquier persona con tatus, sin ellos, con pelo oxigenado, con leggins o como sea, tiene derecho de ser madre y no nos debiera chocar). Mikel sabe que nos va a chocar la foto y elige como muestra de hogar moderno (cuando la reaccion -no nos enganemos, en lo mas profundo del alma, nos reafirma como una sociedad de antiguos). Si, asi va el pais (con gente que tiene un grado de comprension lectora cero).
por primera vez he sentido complejo por llamarme Alvaro...
Increible como en España usan mas Spanglish que en USA, eso de brunch lo usamos aqui en USA los Domingos y es una mezcla de almuerso con desayuno, =breakfast_lunch. que tiene de malo utilizar el bello idioma Español, es increible lo que sucede en España con el idioma Español, de que sirve tantos centros Cervantes en todos los paises si en la misma España fusilan el idioma.
almuerzo perdon
Qué bueno! Me encanta el té earl grey con leche y un poco de azúcar, me da rabia que la gente piense que se toma únicamente con una rodaja de limón!
Querida CBM, te reto a que encuentres palabras en castellano para decir "brunch" y "muffin". Si das con ellas, lo cambio en el texto. En cuanto a "cool", si te lees el artículo verás que hablaba del éxito del chorizo en el mundo anglosajón. De ahí lo de emplear un término en inglés. A mí tampoco me gusta usar palabras en otros idiomas si hay equivalentes en español, y si lees asiduamente el blog, no creo que se me pueda acusar de ello.
Hola Mikel,Gracias por el post. Buenas recetas para divertirse con los crios!Quería hacer una sugerencia a EPS para su sección de revistas. Mira, yo soy de los que recortan las recetas, las ponen en libretas y...sí, lo adivinaste: luego nunca las encuentra!!Para solucionar esto, las recetas de EPS podrían tener un QR (ese cuadradito lleno de códigos que lee el móvil) con el que pudieras guardarte la receta en el móvil. Seguro que es una aplicación bien sencilla. Esta es mi sugerencia de mejora para EPS. Ya me cuentas cómo la reciben!
Maria, vamos por partes: La chica de la foto –segun tú– no representa a Espeña, pero tú, desgraciadamente, sí representas a una parte de España. La parte chunga de la España acomplejada y antigua, la que empieza una parrafada racista con un "yo no soy racista, pero...", la España maricomplejines en la que lo diferente se castiga, solo por ser diferente. Esa España eres. La que me avergüenza. La que emite juicios de valor sin tener ni idea de nada. Ah, y si lees tu comment cuando se te pase la taja de chinchón, a lo mejor te das cuenta de que el problema no es de falta de comprensión lectora de los demás, es de la empanada mental que llevas, que te hace decir cosas contradictorias, sin sentido y ABSURDAS.
Cómo mola Maria, viene directa de un capítulo antiguo de Cuéntame. Con Franco estábamos mejor, eh abuela?
Maria, ande, deje el ordenador y vuelva a ver Intereconomía, que les ha bajado la audiencia más de un punto este mes!
Maria, deja el ordenador y vuelve a ver Intereconomía, anda, que os ha bajado la audiencia más de un punto este mes!
Querida Maria, desde luego eres tipa singular. Por un lado pretendes demostrar tu buen rollito con eso de que "Es como si se tratara de demostrar que el "ser madre" es compatible con ser moderno, llevar tatuajes... Me pareceria retrogrado pensar que ambos son incompatibles"... Pero luego te despachas a gusto con la chica que aparece en las fotos, demostrando que para tí, en realidad, sí que hay cosas incompatibles, como tener 45 años (no digamos ya si fueran 55) y usar leggins. Verás, yo tengo 35 años soy soltero y no tengo tatuajes ni pretendo hacerme ninguno en lo que me quede por vivir. Y al ver las fotos lo que me ha entrado es una envidia sana. Primero porque la chica, tenga 45 o 50 años, es muy atractiva (probablemente mucho más que tú... y de ahí que te hayan salido espumarajos al describirla en tu comentario). Y segundo porque seguro que esos niños se estan criando en un ambiente mucho más tolerante y saludable (mentalmente hablando) en el que te hayas podido criar tú, por ejemplo. Aprovecho también para tirarle un poco de las orejas a Mikel en cuanto a los anglicismos. Sí, es cierto que no existen palabras en español para "brunch" o "muffins"... pero joder Mikel, eso es una excusa muy mala. Es que no te puedes hacer entender usando palabras castellanas? Ejemplo: desayuno-almuerzo por brunch, magdalenas por muffins (y no me digas que son cosas distintas... porque yo vivo en USA y es lo mismo). Es triste ver como siendo nuestro idioma tan rico, es al mismo tiempo terriblemente estático. El inglés, que sin duda fué hace algún tiempo un idioma pobre, es la actualidad tan dinámico (todos los días se crean nuevas palabras, que rápidamente son asimiladas y usadas por la sociedad) que sin duda no tardará en dejar atrás al castellano, si no lo ha hecho ya, en cuanto a su riqueza. Y por último, mi más sincera felicitación a Mikel. Tu blog es sin duda de lo más divertido-entretenido de leer que uno puede encontrar estos días.
Querido Mikel la de la foto no será el rollo del cocinero ó del fotógrafo??
dejar de meterle caña a Maria que igual se le ha ido la pinza y parece que le queráis quemar en la hoguera.
Jajjajaja! La de la foto no es un rollo mío ni del fotógrafo. En realidad es mi abuela, que es muy moderna. Y los niños fueron robados ex profeso para la sesión por Sor María, que ahora colabora con El País.
muy bueno
polemicas aparte la chica de la foto no lleva leggins, se ve claramente que lleva unos vaqueros negros, aver si nos graduamos la vista ;o)
Mikel, "sor María"???? No paro de reírme!!! Eres genial!!!
Querido Mikel, este artículo no parece escrito por ti. Me he puesto a leer los comentarios y por lo menos se me ha quitado la paranoia de pensar que era el único. Lo de "brunch", "muffing" y "cool" es de revista con Jennifer Aniston en la portada. Y las fotos en el contexto de este blog se pasan de hortera. Carlos Vegetal, RAYAS UN HUEVO. Saludo caramelizados, digooo... glaseados =)
Buenísimo lo de Sor María... la gente me mira en el trabajo después de las carcajadas... Genial Mikel... Genial.
Ja, ja, ja... Leggins o vaqueros, que soy fea o no fea, o que veo Intereconomia o no, aqui estoy leyendoos (ya veis que tambien leo El Pais) y divirtiendome un rato con lo que contais... Bueno, pues si, disfrutare bastante del Dia de la Madre, como la chica (yo mas bien diria senora, pero bien) de la foto. Teneis razon: con gente como yo asi va el pais. La pena es que yo ya me fui hace tiempo. Y la cosa no ha mejorado en los ultimos 12 anos. Pero esa es harina de otro costal. En el tema de si la foto es apropiada para ilustrar el articulo, ya sabeis mi opinion. (Ja, ja, ja... Esto me recuerda a una amiga que sale con un chico de Togo a la que a veces los clientes en la tienda en la que trabajan le llaman racista...!) Como me gusta el Internet y la sensacion de anonimato que aporta -por ambas partes, claro, de otro modo, quiza, ni vosotros, ni yo misma, por respeto, hubiera hecho comentarios con respecto a la conveniencia de anadir tal foto...Manana me llamare Susana/Cecilia/Almudena y quiza esteis mas de acuerdo con lo que digo... Eso me llenara de satisfaccion, de verdad. No hay nada mejor que sentirse apoyada en un comentario en Internet. Que lujo. Un abrazo, nos vemos manana en otro desaguisado...
De pequeña sí que me dejaban entrar a la cocina y aprendí mucho con mi abuela, mi madre y mi madrina (sobre todas las demás). Se los agradezco muchísimo. No tengo hijos, pero creo que voy a preparar la tarta de fresas con mi esposo. Felicidades a todas las madres. Y como no, a los padres como Mikel que se ocupan de hacerlas felices con posts como este.
Joder con la Maria esta, qué miedo. No sé si prefiero una facha o una psicópata con personalidad múltiple.
Maria, si te gusta que alguien te de la razón en internet tienes que probar QUE TE APOYEN EN LA VIDA REAL. Amigos humanos, amor real, apoyo de verdad. Lo vas a flipar, eh. De verdad.
Mikeltxu, me encanta tu blog y flipo con la polémica de las madres tatuadas, como si todas tuvieran que llevar falda plisada y perlitas en las orejas. A mi la propuesta me parece estupenda. Lo de llamarle muffins a las madalenas tiene más delito. Un abrazo, J.
Hola, soy Mònica, responsable al 50% con Mikel de este reportaje que publicamos en EPS del domingo. No suelo comentar aquí, pero quiero decir que las de los muffins he sido yo, y no Mikel, así que no le deis más la turra. De paso, en plan Barrio Sésamo, voy a dar una clase rápida de muffins y magdalenas. Los ingredientes son parecidos (aunque los muffins suelen llevar más grasa), pero las magdalenas tienen una masa mucho más trabajada, porque hay que incorporarles más aire para que salgan "con copete". En muffin se mezclan primero los ingredientes secos por un lado y los húmedos por otro, y se mezclan rápidamente. La otra gran diferencia es que los muffins suelen llevar otros ingredientes en la mezcla, además de la masa. En un muffin podemos encontrar chocolate, frutos secos, fruta fresca (que no suelte mucha agua), coco rallado o en escamas y muchas cosas más. En una magdalena, como mucho una cobertura de chocolate. Entonces: los muffins son muffins, y las magdalenas, magdalenas. No hay tu tía. Lo de los cupcakes ya os lo contarán Epi y Blas otro día, que yo estoy molida. Y de paso agradecer de todo corazón a los modelos su colaboración. Especialmente a la abuela de Mikel (me ha gustado mucho la incorporación de la figura de "el cocinero" al report) y a Sor María, que aunque reconoce que ya está algo viejuna para correr detrás de los niños más mayorcitos, se lo curró con el casting infantil. Buenas noches!
Hoy comento un poco tarde porque no he tenido tiempo, pero bueno, me ha parecido fantástica la idea de regalo, aunque, la verdad el día en sí me parece un poco superficial y creado por la industria, pero bueno, con iniciativas como esta no me importa. Es una alegría que los niños aprendan y sean educados en la alimentacion y el saber comer.www.qcomeshoy.blogspot.com
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Madre mía lo que se ha armado con la abuela. Yo creo que la intención de poner a una (presunta) mamá ( en realidad , una abuela) con tatuajes , una punk domesticada relavada y repeinada es perpetuar la tradición mientras estéticamente se aparenta transgredirla. Pero lo único aparentemente "alternativo" aquí son esos tatuajes (de los que se van en dos lavados), mientras que todo el entorno es completamente burgués o convencional, la situación, los niños y hasta el papá.Y por cierto, ya les gustaría a muchas quinceañeras tener tantos motivos para llevar leggins como esa abuelita...
Me encanta lo retrógrada que son algunas personas.... que lastimica. Pues he de decir que conozco personalmente a la chica del reportaje, que la niña es hija suya, que ella es tatuadora profesional (y de las buenas), que no tiene ni 40 tacos y además es una bellísima persona y una mejor madre. Genial el reportaje MIkel, como siempre! (Y que guapo estabas el otro día en el Phenomena, ladrón). Saludos!
A todos aquellos que os meteis con un estilo de vida, con la libertad de cada persona que os den por el culo con vinagre y sal y os empañen en lo alto de un castillo pedazo de hijos de vuestra puta madre
...He aquí la rubia de 36 años de las fotos ( Mamba) mami y currante donde las haya, a fregona, pistola de tatuar, a lápiz en mano y a fogones varios... tanto o más como las mamis de cualquier oficio oficial o teóricamente correcto, amante de la serie "Cuéntame" y del papel pintado y si puede ser...de la época. Adoro mi profesión y...me encanta llevar mis tatuajes y respeto a todo aquel que no los lleva...cada uno es cada quién y cada cual y por lo que a mí respecta... los niños fliupan cocinando y es la manera más fácil de que caten nuevos sabores o formatos que hasta el momento decían ..."no gustarles".Fue fantástico hacer esas fotografías y son mucho más reales de lo que cualquiera puede ver a simple vista. Hay feeling, cariño y luz. . . y eso se transmite.No se transmiten los sabores...pero doy fe: ..uf, uf...uf!! El report ha quedado chulísimo! ...las recetas...uf! qué deleite! ...Bon profit!!Mamba.
Mamba, eres la mejor. Estáis preciosas las dos en el reportaje. Por otro lado, me encantaría ver fotos de esos que lo han criticado, me da que nos reiríamos un rato. Pero no deben salir de detrás de su ordenador para nada.Un besazo enorme y enhorabuena por el reportaje a EL PAÍS!!
Vale, Mamba es la mejor tatuadora del mundo y no es la abuela de Mikel, lo confesamos... Como dije ayer, mil gracias a los modelos que nos cedieron varias horas de su tiempo y su encanto a cambio de cuatro muffins y un sandwich de roasted beef. Marta, Noah, Elvis, love and respect!
Sin ánimo de faltarle al respeto a nadie, la intención de generar polémica era manifiesta. Ya me imagino a alguien en la redacción (o equivalente) pensando "¿qué hacemos para el Día de la Madre? ¡Ya sé! ¡Mostremos a una madre radical y molona para que se vea que nada es lo que era!". ¡Por favor, cómo vamos a mostrar madres estándar, eso no mola!
el repor,chulisimo, las fotos...lo que decia mamba,desprenden luz, y se notan que son de verdad.... en cuanto a los comentarios despectivos en cuanto a la "señora" de las fotos..... se que voy a ser ordinaria,que una madre (y mas con tattoos) no deberia decir esto, que es de mala educacion y un mal ejemplo para mi hijo...pero como por lo visto ir tatuada es peor ejemplo que ser irrespetuoso y maleducado... me cago en vuestra puta madre una y mil veces!!! total... :)
Ni idea de quién es Mamba ni quién deja de ser pero el repor fotográfico es perfecto. ¿generar polémica? por qué, ¿alguien me explica que alguien con la cabeza en su sitio pueda polemizar por unos tatus o por cualquier cosa? bueno, se admite la polémica muffins Vs. magdalenas, jajaja. Comidista eres un pedazo de... crack
No se que hacéis metiéndoos con la madre. Lo realmente criminal son las coletas de la niña. ¡Padres de la criatura, cortadle ese pelo por favor!
A mi la madre me parece bien maja con sus tatuajes muy currados, y te mando un beso new_york_kiss has escrito exactamente lo que habia pensado yo.
Por cierto, Maria: aqui (norte de Europa) mi Don jefe (gran empresa multinacional de ingenieria) es padre de 3 chicos, en su tiempo libre toca en una banda de black metal, lleva tatoos y el pelo largo...y es un grandisimo profesional y mejor persona. Saludos guapa, que te vaya bien por el pueblo!
He leído la entrada a raíz de la entrevista digital de hoy a Mikel y, cómo no, las respuestas... Lo que son las recetas y el reportaje fotográfico, me parecen estupendos. Con lo que he alucinado pepinillos es con muchas respuestas que entran a criticar a la modelo... Me pondría triste si no fuera porque me lo tiene prohibido el médico.
Uauuu! Para mi lo mejor de todo! Yo no desayunare asi, pero ha sido una gran alegria volver a leer a Carlos del Vegetal y a Maritxu. Bienvenidos amigos. Sois el tuetano de El Comidista. Besos a los tres
Fantásticas ideas para introducir a los niños en la cultura gastronómica, aunque la verdad es que los platos harán también la delicia de los mayores :P. ¿Queréis saber más sobre la historia del Brunch? Aquí tienes todo lo que necesitas saber: http://sibarito.com/guia-del-brunch/
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