Plan para el finde: Bodegas Muga

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Plan para el finde: Bodegas Muga
Barricas en la sala Torre Muga. / MUGA.

El Comidista prosigue su serie de entradas breves en forma de autoentrevista sobre restaurantes, bares, cafés y actividades gastronómicas diversas para disfrutar el fin de semana. Se publican uno de cada dos viernes, alternando con el consultorio Aló, Comidista.

¿Qué es Muga? Una de las bodegas clásicas de Haro, en La Rioja, con 80 años de elaboración de vino a sus espaldas. En esa zona hay cientos de bodegas. ¿Qué tiene ésta de especial? Que siendo una de las grandes (25.000 metros cuadrados; entre 1,5 y 2 millones de botellas anuales), nunca fue absorbida por un gran grupo vinatero y permanece en manos de la misma familia que la fundó, los Muga. ¿Sólo eso? Pues vaya. Muga tiene otras peculiaridades: es la única bodega que utiliza madera de roble en todo el proceso de fermentación, almacenamiento y crianza del vino, prescindiendo del acero inoxidable. Hasta tienen tres toneleros y un cubero construyendo sus propias barricas y depósitos de forma artesanal. ¿Y tanta madera sirve para algo? Bueno, le da una personalidad bastante especial al vino. No podría decir si es mejor o peor, pero sí que es diferente.

TONELERIA

Toneleros en acción. / MUGA

¿Los vinos que producen son buenos, o así así? Los que probé cuando estuve por allí hace unas semanas me parecieron excelentes. Claro que yo no sé mucho de vinos y, siendo riojano por parte de padre, me considero público fácil. Pero a los expertos parece que les gusta también: en septiembre el crítico del New York Times Eric Asimov publicó un artículo en el que se le caía la baba con el Prado Enea y el Torre Muga, dos de los mejores vinos que elabora la bodega. Vale. Pero se supone que esta sección es de planes para el fin de semana. ¿La bodega se puede visitar? Sí. La visita guiada con degustación de dos vinos cuesta 6 euros; con curso de iniciación a la cata y cinco vinos, Prado Enea y Torre Muga incluidos, 25 euros. También tienen una visita con desayuno y viaje en globo sobre los viñedos que cuesta 170 euros, pero a mí la que me gusta de verdad es la que incluye, además de los vinos, una comida en el comedor de la bodega. ¿Por qué? ¿Qué se come? Depende de la época, pero ahora están sirviendo menestra de verduras, unas pochas a la riojana que se te saltan las lágrimas de felicidad, cordero a la brasa de sarmiento y las mejores peras al vino que he probado en mi vida. Todo por 50 euros. ¿Y cómo se puede acceder a este éxtasis riojano? Hay que reservar a través de la web o por teléfono.

Muga_comedor

Un salón imperial para las comidas. / MUGA

Bodegas Muga. Barrio de la Estación, s/n, Haro (La Rioja). De lunes a sábado, con cita previa. Teléfono 941 30 60 60. Mapa.

Comentarios

Mikel, gracias por esta "introducción" pero tienes que hablarnos de tu aparición estelar en "pesadilla en la cocina". Que ilusión me hizo verte hablar!!!
Lo del plan de Muga me parece genial, pero me queda lejos. Aunque todo se puede estudiar y con tiempo (para cuando nos devuelvan un poco de poder adquisitivo los que nos quitan las pagas extraordinarias) es posible que acabe montando en globo.Tu aparición en lo de Pesadilla en la Cocina no por esperada me pasó desapercibida. Está claro que vas para astro de los medios: prensa, radio, televisión... ¿para cuando el salto a la gran pantalla?El pasado mes de marzo, cuando acababa la temporada de las alcachofas nos presentaste unas alcachofas rellenas de sobrasada ( http://bit.ly/T5K50L ). Ahora, con la nueva temporada recién estrenada, yo te presento mis versión de las alcachofas con sobrasada vegetariana ( http://bit.ly/XdrEuQ ). Queda claro que muchas recetas se pueden tunear y acoplar a los gustos y necesidades de cada uno.Gracias, Mikel.Carlos, de Vegetal... y tal.http://vegetalytal.blogspot.com
Yo también creí que ibas a hablar del restaurante mexicano Raton Guey.Como me prestó verte ayer en la tele. Por supuesto te grabé, como no tenía cintas VHS grabé el programa encima de Dirty Dance y el último episodio de médico de familia.
Un grupo de amigos/as realizamos la visita con comida en marzo de 2011. Mis sensaciones se parecen mucho a las tuyas, fue fantástico. La visita, el menú el trato, e incluso las compras finales, todo muy bien.
Mikel, como ya han dicho por ahí, queremos una crítica sincera del restaurante mejicano de anoche..... pero ante todo, queremos saber si la cuqui es una actriz o realmente existe una tía tan asquerosa.......
Me acaban de comunicar la muerte de Remy, el ratonín chef de Ratatouille. La última vez que lo vieron trabajaba en un restaurante mexicano en Barcelona. Su desaparición coincide con el declive del local, ahora me encaja todo.
Hace unos días, paseando por los canales del televisor, eché un ojo a un documental sobre algunas bodegas de Jerez y La Rioja. La cosa es que en este documental descubrí uno de los testimonios más nobles y gustosos sobre el mundo del vino.El dueño de una muy afamada bodega de Rioja, no recuerdo cual, decía tan panchamente que a él sus vinos no le sabían a ninguna de las chorradas que leemos y escuchamos con tanta frecuencia y que tantos dan por buenas con absoluta naturalidad. Vamos, que a él sus vinos no le sabían ni a pizarra, ni a tierra húmeda, ni a hierbas, ni a grosellas maduras, ni a regaliz,... "A mi, pues que quiere que le diga... me sabe a vino".Yo, que soy pelín descarado, me descojono de la risa cada vez que en la mesa de al lado veo a un tipo haciendo gárgaras jugueteando con el vino entre los mofletes como si fuese un pelicano o haciendo acrobacias con la copa mientras mete las narices...Bueno... supongo que alguno me dará pal pelo por estos comentarios, pero es que con lo del vino hay tanto circo... Por lo demás, visitar una bodega es una experiencia estupenda. En cierto modo es como estar en una tahona de las de antes; un lugar en el que andamos jugueteando con cosas deliciosamente primitivas. Así que, gracias por la entrada y buen finde.
este verano estuve en La Rioja y todas las bodegas son dignas de ver. Aparte de Muga, no perderse la visita a las bodegas de Viña Tondonia López de Heredia, Bodegas Bilbaínas y el Museo del Vino en Briones.-almuhttp://www.mavieenroseblog.com/2012/08/vina-tondonia-la-rioja.html
Atila, bravo por tu comentario. Hay que tener legumbres para soltar eso en un blog de gourmets que se la cogen con papel de fumar!
Hola, Mikel:la visita a la bodega de Muga merece mucho la pena. Pero más alucionante todavía es la de Viña Tondonia (Bodegas Lopez de Heredia). Creo que es la más antigua de la zona. Aprovechando la visita puede ser interesante.Por otro lado, coincido totalmente con Atila. Hoy en día el mundo del vino es en su mayoría un mundo de snobs.Un saludo,http://ensalsaverde.wordpress.com
Anoche estuve en una cata de esto vinos dirigida por Juan Muga, y tengo que deciros que probé los dos que nombra Mikel: Prado Enea y Torre Muga, y la verdad, no me extraña que se le cayera la baba al del New York Times. Pero no os fiéis de su paladar: usad el vuestro y si podéis probadlo, daros un pequeño homenaje.Valdrá la pena.Estaban deliciosos.
No sé si te atizarán, Atila. Yo no. A mí me parece que así como hace 15 años beber vino era de pobres y viejunos ahora es algo muy distinguido y donde hay más payasadas que otra cosa. Parecido al gin tonic y a lo que la industria tenga a bien poner de moda.Y a mí personalmente abrir una buena botella para echar el vino en una copa, centrifugarlo, hacer gárgaras y escupirlo me parece un sacrilegio, la verdad. Y luego decir que tiene matices de petróleo es lo más grande que he oído nunca. Con lo simple y fácil que es tomarlo y disfrutarlo por el placer de que esté bueno.Eso sí, la comida en la bodega pinta muy pero que muy buena.
Los vinos de la bodega Muga son excelentes, me encantaría probar esas pochas y ese cordero regado con uno de sus vinos y en un entorno tan chulo, pero me parece que de momento no va a poder ser, si que recomiendo utilizar este vino para esta receta de asado de morcillo con el que ir abriendo boca pensando en recetas festivas y económicas en Navidades http://elpucherodehelena.blogspot.com.es/2012/11/asado-de-carne-de-morcillo-o.html
Coincido plenamente con Atila y sus glosadores. El circo en torno al vino es otra de esas actitudes que me hacen pensar en aquella frase de Eisntein: "Solo hay dos cosas infinitas: el universo y la estupidez humana. Y no estoy tan seguro de la primera..."Besotes, guapos.http://gastrocinemia.blogspot.com.es/
Buenos dias.....Es estupendo este tipo de reportajes al que nos invitas a viajar virtualmente, a compartir tu experiencias gastronómicas.Felicitarte por tu paso anoche en el programa Pesadilla en la cocina....una agradable sorpresa que no esperaba....¿cuando un programa tuyo?Feliz buen fin de semana....desde http://micocinacarmenrosa.blogspot.com
Yo estuve en La Rioja en el puente del pilar y visité varias bodegas. Y es un plan estupendo. En cuanto al esnobismo... Las pijadas que quieras hacer con el vino son cosa tuya. Yo probé los vinos y unos me gustaron más que otros, dentro del sabor a ....vino. Allí no obligan nadie a hacer el idiota. El que lo hace es que lo lleva de serie. Y eso sí, la producción nacional de idiotas es de record. Por cierto en López de Heredia (VIña Tondonia) tienen (o tenían) una visita guiada por los viñedos con un viticultor que es una gozada.
¡Qué gustazo ha sido escapar de la niebla y encontrar esta entrada!
Mikel, destilas una excelente prosa, los planes que propones son muy apetecibles, las informaciones que nos das son muy útiles.Por favor !!!!dime como haces para que todas estas exquisiteces no se te queden pegadas en los riñones!!!, gracias.Luis Z
Anoche te vi en la tele más lindo!!! con tus nachos crujientes y la salsa que también te gustó. qué suerte, yo quería ver csi no lo ponían y por no levantarme del sofá cambié el canal.A ver si tienes suerte y te siguen pidiendo aparición estelar, y comes rico y gratis una vez por semana.
Y a mi que me pareció que no te pegaba nada la voz! jajaja Como muy grave...yo te imaginaba más con voz aterciopelada... El plan es estupendo... lo que deberían hacer es intentar promocionar ofertas junto con hoteles o casas rurales, porque es más caro pasar un fin de semana en La Rioja o en Navarra que irte a Mallorca o Benidorm! Más promoción del turismo rural por la España profunda....y menos precios subidos a la parra!
Lo primero, decir que he bebido unas cuantas botellas de Muga y están pa'morirse del gusto. En cuanto a lo que dice Atila, sólo un pero. A mí lo de las gárgaras y el examen anatómico-forense del vino cuando estás con unos amigos en un restaurante me parece patético. Pero sí es verdad que hay sabores y aromas en el vino, que si no hay alguien que te guíe, serías incapaz de distinguir por tu cuenta. Juro que yo he percibido sabor a plátano en un vino y a leche en otro. Está bien que nos enseñen a apreciar los matices. Y respecto al programa de ayer: Chicote, un 10. Lo vi en un programa de Robin Food, y ya me pareció un tío con clase. Ahora bien, yo a los de ayer les hubiera mandado a la mierda. Tantos bueno restaurantes pasándolas canutas... Estos tontainas no se merecen llevar un local.
Gracias a este interesante artículo he disipado las dudas que tenía a la hora de elegir vino para la comida de Navidad. Espero que los que continúan entre neblinas se les vaya aclarando las ideas. Salud y un brindis con un vinillo de Bodegas Muga.
Gracias Sr. MLI por su entrada de hoy, me ha confirmado lo que ya sabía, que los vinos Muga están de muerte. Y los Viña Tondonia también. Lo malo es que viajar desde Mallorca a La Rioja para ponerme morada de vino y cordero está por encima de la capacidad de mi bolsillo. Acabo de enterarme de que sale Ud. por la tele, siento mucho haberme perdido su aparición estelar. Si monta un programa por su cuenta, prometo hacerme fans.Atila, me alegro de verte de nuevo, te echaba de menos. Y estoy totalmente de acuerdo contigo, el vino sabe a vino, y no a chorradas de pizarra o guindas.Sherca, también estoy de acuerdo contigo respecto a la falta de límites de la estupidez humana. Si los burros volaran, no veríamos el sol. Un saludo desde Mallorca y buen fin de semana a todos.
Oye, kilgore, una duda: en la visita guiada por los viñedos de López de Heredia, ¿la gozada es el viticultor, o la visita en sí?
jaja estoy con totana, queremos saber la "trastienda" del programa del restaurante mejicano... no mames güey!! ;-)
A principios de mes estuvimos por la Rioja alavesa y, en línea con la información de Mikel, comimos y bebimos más que bien. Visitamos las bodegas Ysios (Laguardia) y Marqués de Riscal (Elciego), que os recomendamos si teneis oportunidad.Atila: del documental que mencionas, yo también me quedé con el acertado comentario del patriarca de Viña Tondonia, "a mí me sabe a vino". Pensé éste es de los mios, yo solo puedo decir si un vino me gusta o no me gusta (y a la mañana siguiente si me ha dado o no dolor de cabeza), y con eso sobrevivo bien.Si os gustan las setas, otra pasión otoñal, os dejo estos rollitos de pasta filo y setas del bosque, que con un buen vino están genial.http://persucar-hipa.blogspot.com.es/2012/11/rollitos-de-setas-del-bosque.htmlSaludos!
Ivan, creo que la bodega más antigua es la de Marques de Riscal, o eso nos dijeron alli; cuando visitas "la cueva" te explican que tienen los vinos más antiguos del mundo, antes había más antiguos en Francia pero se los bebieron los nazis en la 2ª guerrra mundial. El hotel es una pasada. La que es digna de mención es Fernández de Pierola, fuimos en Septiembre y aparte de que el vino calidad/precio es inmejorable, la atención con que nos trataron, lo bien que comimos y bebimos no tiene precio. El dueño un hombre apasionado, amante de su trabajo, un encanto vamos.
En esa zona de la Rioja se encuentran excelentes vinos y bodegas pequeñas llenas de tradición.Nosotros vamos mucho por Nájera y recomendamos pasar por la bodega de Cuna de Reyes.Un saludo.http://www.compravinoonline.es/vino/13-caja-6-unidades-vino-tinto-vega-del-castillo.html
Estupendos vinos los de Muga.Tan solo comentar que Muga no es la única bodega que hace todo el proceso en Madera. Por ejemplo Erremelluri también. Solo hacen reserva y es todo madera, con unas tinas impresionantes de miles de litros. Se come de lujo (patatas riojana, chuletillas,...)Ah, Muga no solo tiene buenos vinos, la hija de los Muga ("La Muga" en el ambiente jarreño) esta tan buena como sus vinos. ;-) Dios que partido.Ale.
Mikel eres un crack!Estuvimos hace unos días en las bodegas Muga y son increíbles; fundamental la importancia de la madera y la clarificación con huevo.Además sus vinos son excelentes,una auténtica pasada.No sabíamos que se podía comer allí...una excusa perfecta para volver!Saludos
Hola Mikel,La bodega de Muga es de las más conocidas por esa zona y supongo que mucho tiene que ver en ello que sus vinos sean buenos pero si quieres visitar otra bodega espectacular, te recomiendo esta: http://www.currycurryquetepillo.com/2011/03/bodega-irius-visita-y-cata.htmlBarbastro es mágico.
Sherca, al final va a tener razón Mikel con que esto es un foro de locazas. La gozada es la visita.... y el viticultor, que coño. Lorenzo es un señor más majo que las pesetas, que sabe un montón de vides y de vino y que encima lo transmite de lujo. Si además a alguno (o alguna) le pone, entonces sí que la entrada va a estar más que amortizada. Un saludo, (y si puedes haz la visita que no te vas a arrepentir).
Desde luego que un viaje por La Rioja es una maravilla. A la calidad de sus productos hay que unir sus maravillosos vinos. La visita a cualquier bodega, es necesaria y si ofrecen comida, aun mejor. Pero hay un cierto tufo a promoción en tu entrega Mikel. Deberías cuidarte mas.
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Para Macu:gracias por la info. Pensaba que era la de Viña Tondonia la más antigua... me quedo con tu consejo sobre Fernández de Piérola y a ver si me animo a visitarla a no mucho tardar.Un saludo,http://ensalsaverde.wordpress.com
En mi opinión, un Muga es garantía de calidad sea cual sea la calificación de la cosecha. No hay necesidad de irse a los de alta gama (indiscutiblemente soberbios), un asequible crianza es excelente y delicioso.
Mikel, te sigo asiduamente y te ví en pesadilla en la cocina, no me esperaba que tuvieras esa voz, jajajaja ; ) sigue con el blog como hasta ahora que a mi me encanta!
Mira qué casualidad, acabo de sacar de la bodega una de las 2 únicas botellas que me quedan y es un Muga Reserva 1996 ("Selección Especial" dice la etiqueta; lo digo por si alguien sabe qué significa). Lo quiero servir como algo especial en la cena de Thanksgiving (o San Givin, cómo he oído llamarle alguna vez al día del pavo). ¿Alguien me puede decir si un reserva de 16 años habrá mejorado, o me estoy arriesgando a que se haya pasado y salga malo? Gracias!
Para el próximo sábado os recomiendo esta visita degustación con comida maridaje en Rte. El Sequé, para los que os dejeis caer por Alicante.https://www.facebook.com/#!/photo.php?fbid=3431423844507&set=a.1096797160299.13099.1837735743&type=1&theater
Por la rioja hay muchisimas opciones entorno al vino. Las pequeñas bodegas familiares tambien son una joya como lo es la bodega de valentin pascual en cenicero. Y si luego te vas a comer al restaurante Olano... Ya me contareis...
Aquí os dejo un listado de recetas vegetarianas explicadas paso a paso con imágenes incluidas.Es solo pinchar en la foto de la receta deseada.http://contactoconlodivino.blogspot.com.ar/p/vegetarianos-y-veganos.html
si visitais la localidad de Haro, es obligatorio la visita a las bodegas Muga. Es tradición y artesanía vinícola
yo también he visitado estas bodegas y el trato que recibimos fue muy bueno
Un gran articulo, como siempre, de esta primavera no pasa y vamos para allá!! http://sargenpepper.blogspot.com.es/
Les recomiendo esta tienda para ver grandes vinos a precios muy interesantes
El buen vino de la bodega siempre en una buena copa http://www.comercialandalucia.es/263-copas
Me encantó la visita que hicimos el verano pasado, la bodega y sus vinos. Os dejo el link donde los compro habitualmente los vinos de Muga.http://www.ideavinos.com/comprar-vino/bodegas-mugaSaludos
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