Pudin de bollos con chocolate y plátano

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Pudin de bollos con chocolate y plátano
Para bailar esto es una bom-ba. / AINHOA GOMÀ.

Como ya insinué en algún capítulo anterior, estoy hasta el ñoto de platos superlight, dietas detox, ensaladas para mujeres que ríen solas y demás tontunas que año tras año aparecen por todos lados después de Navidad. Así que hoy os traigo uno de esos postres para disfrutar sin ningún tipo de control calórico de por medio, pura lujuria hecha carbohidrato que os llevará a un paraíso de huríes vacaburras.

Este pudin no es bueno sólo por eso, sino porque también resulta de lo más económico: sirve para aprovechar restos de repostería seca que, de otra forma, acabarían en la basura. Yo lo suelo preparar con lo que haya por casa: brioches, cruasanes, suizos, panes dulces... Todo vale en esta orgía lacto-bollera. Además, es de los postres más fáciles y rápidos de hacer que conozco.

Dificultad

Para mujeres que quieren ir a Bruselas y acaban en Zagreb.

Ingredientes

Para 6 personas

  • Unos 400 g de cualquier tipo de bollo seco
  • 2 plátanos muy maduros
  • 50 g de chocolate negro
  • 3 huevos
  • 200 ml de nata líquida
  • 250 ml de leche entera
  • 1 cucharadita de canela
  • 2 cucharadas de azúcar blanco
  • 2 cucharadas de azúcar moreno
  • Mantequilla a temperatura ambiente

Preparación

1. Precalentar el horno a 200º.

2. Batir los huevos con la leche, la nata, la canela y el azúcar blanco hasta que este se disuelva.

3. Pelar y picar los plátanos y el chocolate.

4. Cortar los bollos en láminas gruesas y untarlas ligeramente con mantequilla. Ponerlos en una fuente de horno con el plátano y el chocolate picado y verter por encima la crema. Dejar unos 15 minutos para que se empape bien.

4. Espolvorear el azúcar moreno por encima. Preparar un baño maría, poniendo la fuente dentro de otra un poco más grande y llenando esta última de agua hasta la mitad. Meter en el horno y bajar la temperatura a 180º. Hornear unos 35-40 minutos hasta que se dore. Dejar que se temple y servir.

Comentarios

Incluso prescindiendo del plátano tiene el budin una pinta lujuriosa. Me recuerda a un postre mallorquín que hacen con los restos duros de las ensaimadas.El diletante.
Tiene pinta de fácil y resultón. Tomo nota, que tengo unas magdalenas del pleistoceno y unos plátanos con la piel ya negra. ¡A ver que sale!Gracias, Mikel.Carlos, de Vegetal... y tal.http://vegetalytal.blogspot.com
¿Cuántos huevos hacen falta?
a mí los bollos no se me ponen duros, porque apenas compramos, pero en cambio sí tengo pan normal y corriente ¿podría utilizarlo añadiendo más azúcar, por ejemplo?
Huevos? Qué huevos!? :D
Jajajaja Mikel me parto contigo, me encantan tus expresiones!!! eres lo más #superfans. Yo es que no compro bollos casi, por que si no, duran un día, así que me sería imposible hacer esta receta, que tiene una pinta increible por cierto! Besitos!
Pues si lo que necesitamos es un poco de gordura propongo unos bizcochitos de naranja... individuales!http://coctor.blogspot.com.es/2013/01/bizcochitos-de-naranja.html
Qué bueno! tiene buena pinta y creo que es el postre más práctico! almuhttp://www.mavieenroseblog.com/
Mikel....los guebosssssssssss!!http://elpucherodehelena.blogspot.com
España ha invadido Portugal, Colombia y Filipinas y ahora se lanza contra China en lo que sera la mas dura de las campañas militares. En clave interna, derecha e izquierda siguen en lucha por el gobierno. Tu país necesita tu ayuda en un nuevo juego de estrategia militar, economía y política online. Registrate gratis en [ http://bit.ly/UqObyi ] y juega desde tu navegador.
Me encanta las comidas de aprovechamiento, en las que un plato va a dar origen a otro distinto.El único problema que le veo a este, como ya se ha comentado, es que a mí nunca me sobraran bollos suizos ni cruasanes ni ningun tipo de bollería.Soy una vacaburrí.
Buenos días Mikel.A saber con qué aliñan las ensaladas las señoras de las fotos para que les de tanta risa.Mi madre hacía uno parecido con bollycaos. Y llevo mucho tiempo detras de la receta, así que me has hecho un regalo. Gracias majo.Me imagino que con un par de huevos será suficiente?Besos.
Es verdad, ¿por qué rien siempre con las ensaladas? jajaja Me la apunto, es de mi nivel, tanto de control de GPS como de cocina.Saludos!
Estoy contigo. Tras haber jalado como hienas, siguiendo los dictados de fechas tan señaladas en el calendario cristiano -fe que como todo el mundo sabe preconiza el consumo, la gula y "el que venga atrás que arree"- para muchos llegada es la hora de meter al buche precisamente lo que más abunda en esta época, es decir, hortalizas y frutas.Hace aproximadamente un año ya preparaste un bollamen de estos, aquella vez con un panettone que se te había quedado más tieso que el ojo de Inés.Hoy no veo grandes posibilidades de que te sacudan por hechicero, magnicida ni nada... eres un blando.Buen día!!
No hay huevos...
Pero y los huevos? de donde han salido esos huevos??!!
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En Granada cuando se acerca el carnaval, lo que se aprovecha son los mantecados, alfajores, hojaldres, polvorones... que hayan sobrado de las navidades y se hace un milhojas alternando capas de mantecados desmigados y de cabello de ángel o crema pastelera. La capa superior es de azúcar glass que lleva dibujada una granada de canela.
manda... huevos?
Ay, Mikel, hoy estás despistadillo... esos huevos, noi, esos huevos fatídicos... Pero la receta está muy bien. A ver que os parece esta:http://gastrocinemia.blogspot.com.es/2013/01/tatin-de-calabaza.html?utm_source=BP_recent
Chocolate y plátano, me encanta esa combinación. http://www.compravinoonline.es
Me temo no ser "target" para una orgía lacto-bollera. Aunque de vez en cuando no viene mal un exceso de nata y bollos con vaya a saber uno que grasazas. También mi madre hacía algo parecido con pan duro y manzana que estaba delicioso.
Madre mía, madre mía, madre mía, madre mía! No tengo bollos resecos pero los voy a comprar blandicos y lo voy a hacer, porque me he puesto a salivar en cuanto he leído el título, y porque no puedo esperar a que llegue el fin de semana para hacerlo. No puedo ser más fan tuya Mikel.
Tengo una bolsa de cruasanes-curasanes que han visto llegar el invierno....y ya tienen marcado su destino!!! Me voy a poner cerdisima este finde (y a la porra la dieta)!!! P.D: supongo que con 2 huevos para la crema sera suficiente, no?
Yo hice uno el otro día con un roscón que salió en vertical (es decir, en lugar de un 0 salió un 1). Mi truco es rociar el bollo con un poco de Pedro Jimenez (cualquier licor que os guste sirve), lo cual, ahora lo sé, gracias a este didáctico blog, incrementa mis posibilidades de deformarme en el futuro. Y podéis añadirle cualquier tropezón: nueces, pasas, en lugar del chocolate. Y con leche o crema de leche en lugar de nata también funciona. Y con doble de nata en lugar de leche también.Pensándolo bien, es casi imposible que salga mal.
jajaja... ensaladas para mujeres que ríen solas.. casi me doblo en la silla. Grandioso. Lo que más me preocupa es cómo has llegado a encontrar semejante link. ¿Fuiste a google y tecleaste "mujeres que ríen solas comiendo ensalada"? Espero que algún día nos deleites con una imagen tuya riendo a mandíbula batiente mientras comes una de tus recetas, preferiblemente llena de grasucia...
jo qué rico, viva el azúcar y el chocolate!!Me ha encantado Mikel, lo probaréBuen día
Muy similar al umalí esta delicia, me encanta. El milhojas granaino tampoco ha de estar mal.
¿Y como consigues que te sobre bolleria? Porque en mi casa es sacarla del horno, y vuela...El platano no nos gusta mucho, ¿se podria hacer con otras frutas?
Totalmente de acuerdo en no abandonar los dulces ricos...de hecho, nada más pasar las navidades yo puse en mi blog la receta de un rico y fácil tiramisú http://chup-chup.es/receta/tiramisu-de-mi-tia
Uma: ¡Mira que eres cansón(a) y coñazo(a)!Mikel, lo de las mujeres que se ríen solas (¿de qué?), magistral!
Gocho, gocho, gocho dios!
Y si se usan bollos sin gluten, receta sin gluten!
Noo, que estamos en enero, eso no se hace…. jajaja
La pinta es tope. Y si queda esponjoso, fichado. El último que probé, en un bar normal y corriente de Londres, estaba de diez, sobre todo por lo esponjoso. También tenía plátano y chocolate, y el resultado final era francamente bueno.Este anima a hacerlo, porque no parece muy difícil. Nos atreveremos.Gracias por una receta tan sugerente.Mercedes
En los ingredientes no mencionas los huevos, pero en la preparación es casi lo primero que usas. Aclara al menos la cantidad. Gracias.
Huevos añadidos. Es lo que pasa cuando escribes una receta a las 9 de la noche cayéndote de sueño, que se te olvidan cosas... Gracias por avisar y perdón por el descuido :-S
Fantástica receta, pero comamos un poco SANO también por favor,,http://cocinarapidoycongusto.blogspot.com.es/
Si vamos a apostar a las calorías, un delicioso Marquise de Chocolate es realmente insuperable. Os comparto la receta paso a paso... http://contactoconlodivino.blogspot.com.ar/2012/06/marquise-de-chocolate.html
Por favor!!!! Solo me faltaba esto!!! yo que estoy intentando pasar de cinco a tres tomas de repostería al día... no puedo de verdad... como podréis ver, todo el mundo a dieta y yo abriendo un panettone:http://iltartufobianco.wordpress.com/2013/01/16/el-panettone-una-tradicio-que-hem-importat/
Ay madre, que estoy a dieta desde que nació mi peque (hace 6 meses) y creo que me la voy a saltar con esta receta!!He tenido que renunciar a mis magdalenas!!http://desicatessen.org/2011/11/07/mufins-de-crema-de-cacahuete-y-mermelada-de-frambuesa/
Muy buena pinta, creo que para culminar la bomba solo habría que regarlo con un poquito de leche condensada :)Ah, y una cosa, anda que no conozco yo tios "intentando" hacer dieta, que tal y como lo has puesto parece que solamente a las mujeres les da por ahí. Que conste que no me incluyo porque mi mayor vicio es comer (y ayuda la genética que por el momento se ha portado bien).Lo de las que se rien con las ensaladas y la del GPS, sin palabras.
Reciclado de alimentos, reciclado de recetas... reciclar siempre es sano... la receta en sí no tanto, ni en las versiones que nos cuentas, ni en la de Nigella.http://www.youtube.com/watch?v=9_Novvwzpto
La señora que buscaba Bruselas y acabó en Zagreb ha sido ingresada de urgencias por haberse clavado la antena de un bogavante en la lengua y haberse abrasado la boca ingiriendo pastillas de lavavajillas. Se había ilusionado al conocer que Iturriaga le había dedicado una receta, se puso con ella y..."Me despisté un poquito" ha declarado.
DELICIOSO¡¡¡¡¡¡¡ Y MUY FACIL DE HACER. YO TAMBIEN APROVECHO LAS MAGDALENAS DURAS PARA HACER UN BIZCOCHO, LAS DESMIGO EN LUGAR DE `PONER HARINA. GRACIAS ¡¡¡¡¡¡
Si bien los límites estan para saltáreslos, es época de recuperar la cordura, y algunos la salud. Una ayuda para no renunciar al postre es esta compota de manzana aromatizada con especias y sin azúcar añadido.http://persucar-hipa.blogspot.com.es/2013/01/compota-de-manzana.htmlSaludos!
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Qué rico!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Esta receta me la imprimo para cuando acabe la dieta!!! :-)
Mikel, te amo!!! No como hombre, sino como ser humano!! :) Hay gente que vino a este mundo para hacer feliz a otros...y tu eres uno de ellos :)
Que pintaza... Fantástica la idea de convertir la bollería fosilizada y los plátanos que amenazan alerta biológica en un delicioso pudin. Esta receta está genial, tanto por lo apetitosa que es como por su facilidad.http://www.gulagalega.com
Vaya pinta más buena!! no dudaré en probarlo!! gracias:))
¡Maravilloso! una receta con ingredientes en estado sólo apto para Arias Cañete. + 1000 de habilidad.
Realmente el puding és el gran reciclador de restos. En mi caso de pan y de frutos secos. Además yo lo hago al microondas (ese gran calentador de leche) y es bastante rápido para llevar un postre cuando vas a una cena informal con amigos.http://cuinescuina.blogspot.com.es/2012/02/puding-de-taronja.html
Uno se pregunta: Los chefs, antes de lanzar sus recetas, las habrán probado todas? Y luego: ¿Habrá estómago que aguante digerir tantas bombas de profundidad contra el hígado ? Tanto hedonismo no resulta repugnante? Pensadlo. Por favor . Cordiales saludos.
Esto se podría incluir en recetas baratas si aprovechamos las secciones de bollería caducada o a punto (de caducar) y los rebajados plátanos madurísimos que no quiere nadie¡¡ Pues sí una receta con los tiempos que corren¡¡ sí que corren a por las ofertas....
Hola, Lo tengo en el horno. Huele fenomenal. Pero lleva ahí encerrado más de 50 minutos y cuando le meto el cuchillo aún no cuaja. Soy un ignorante y me fío de las cosas que leo, así que lo tengo en la posición ventilador. Para cuando me resuelvas esta duda, si es que te pones a ello, seguramente ya me habré zampado el bollo porque tengo la filosofía de comerme todo lo que hago (en la cocina) aunque todo el mundo a mi alrededor diga que le falta un punto o que sabe a perro mojao -en Bilbao la gente es clara y directa, sobre todo mi suegra. Pero para la próxima. Saludos!
De nuevo yo. No ha quedado clara la duda. Lo pongo en ventilador o da igual? Para repostería no es mejor esa posición de horno? le pego un pepinazo de calor en el último minuto? Lo dejo ahí a 180 en ventilador hasta que me llegue una factura de iberdrola del cojón o se convierta en una piedra?LLevo algo más de lo que había dicho, debe pasar la hora. Todavía no atufa a quemado. Y la verdad, se ve mucho más jugosete que que el que aparece en la foto, sin ánimo de agraviar.
Me caguen! se me había olvidado la leche!!!En fin, supongo que si además tiene leche tardaría aún más en secar. Que no se entere mi suegra, que si no me voy tener que comer este ladrillo
Mikel a ver para cuando un pudin de estos ricos pero con algun producto de comercio justo. Cualquier clase de de azúcar de los que hay es sin refinar :) ya un lujo verdad. Un saludo
Qué risas me he echado con las mujeres que ríen solas ante su ensalada. Gracias!
me apunto la receta, pero como soy vegan usare la leche de soyahttp://www.fotosgratis.info/
mama
QUE ES UN BOLLO? favor explicarme, no se que significa bollo en Espana. Gracias.
Realmente el puding és el gran reciclador de restos. En mi caso de pan y de frutos secos. Además yo lo hago al microondas (ese gran calentador de leche) y es bastante rápido para llevar un postre cuando vas a una cena informal con amigos.
De alimentos, reciclado de recetas... reciclar siempre es sano... la receta en sí no tanto, ni en las versiones que nos cuentas, ni en la de Nigella.
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