Aceitunas negras con limón e hinojo
Ajo y aceituna son el matrimonio ideal, pero si además se le añade el frescor del limón y el hinojo, el resultado es un verdadero festival de sabores.
Dificultad: Nula
Ingredientes
- 250 gramos de aceitunas negras de Aragón
- 1/2 limón
- 2 dientes de ajo
- Hojas y ramas de hinojo
- Orégano seco
- 75 ml de aceite de oliva virgen extra
Instrucciones
Limpiar bien el limón y cortarlo en cortarlo en trozos pequeños sin pelarlo.
Pelar y partir los dientes de ajo por la mitad, en vertical. Cortar las ramas de hinojo en rodajas finas, y picar las hojas.
Mezclar con las aceitunas en un bote grande, agitar durante medio minuto para aplastar ligeramente los trozos de limón. Añadir el aceite y agitar de nuevo.
Dejar reposar unos 3 o 4 días en la nevera.
Sobre la firma
Director de El Comidista, web gastronómica en la que publica artículos, recetas y vídeos desde 2010. Ha trabajado como periodista en EL PAÍS, Ya.com o ADN y colaborado en programas de radio como 'Hoy por hoy' (Cadena Ser), 'Las tardes de RNE' y 'Gente despierta'. En televisión presentó programas como El Comidista TV (laSexta) o Banana split (La 2).
