Muslos de pollo con limón, romero y tomillo

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Receta perteneciente a la entrada 'Barbacoa rápida para torpes'.

Dificultad

Masterchef junior.

Ingredientes

  • 6 muslos de pollo de granja
  • 3 limones
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 3 dientes de ajo
  • Una cucharada de hojas de romero (preferiblemente frescas)
  • Una cucharada de hojas de tomillo(preferiblemente frescas)
  • 1/2 cucharadita de chile en polvo o en copos, tabasco o picante al gusto (opcional)
  • Sal
  • Pimienta

Preparación

1. Mezclar en un bol el zumo y la ralladura del limón (solo la parte amarilla), el aceite, las hojas de tomillo y romero y el ajo picados a cuchillo o majados en un mortero, sal y pimienta y el chile (si se quiere).

2. Con un pincel de cocina o con las manos, untar bien los muslos de pollo con la marinada, ponerlos en un bol, poner la marinada sobrante por encima y tapar con papel film. Dejar reposar un mínimo de dos horas (idealmente, la noche entera).

3. Cocinar los muslos en la barbacoa unos 15 minutos –dando la vuelta a la mitad de la cocción–, hasta que la piel esté dorada y crujiente y por dentro estén bien hechos pero aún un pelín rosados, para que no se sequen.

Comentarios

Uff, ardua tarea conseguir que la piel no se calcine completamente, suerte que siempre se puede quitar después y sirve de protección natural para que la carne de dentro quede deliciosa
Os recomiendo que lo probeis con un poco de miel untado con un pincel. Mas trucos en http://hornodecanovas.com
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