Flan de lacón y queso
Ingredientes
Para unos 4 flanes individuales
• 2 huevos
• 150 ml de nata líquida de cocina
• 75 g de queso cremoso (tipo Philadelphia)
• Pimienta molida
• 75 g de lacón cortado a dados
• 100 g de queso raclette
• 2 cucharadas de cebolla frita
• 1 cucharadita de mostaza de Dijon
• Sal
Preparación
1. Calentar un poco la nata líquida y mezclar con el queso cremoso. Con la mezcla templada, añadir los huevos batidos y mezclar.
2. Disolver la mostaza en una cucharada de leche caliente, y esta en un tercio de la mezcla de nata, queso y huevo. Cortar el queso a dados, mezclar con la cebolla y el lacón e integrar en la mezcla anterior.
6. Poner al baño María en el horno precalentado a 170 grados durante unos 45 minutos (o hacerlos en el microondas a 600W dos minutos). Desmoldar y servir tibio, acompañado de pan o tostadas.