Los regalos perdurables no están mal, y a todos los cocinillas y/o tragaldabas nos gusta que nos sorprendan con un bonito trasto para guisar o servir. Pero asumámoslo: muchos de ellos terminan pasando por el ciclo natural de la vida de "lo usas dos veces" / "lo aparcas en un armario" / "languidece allí tres años" / "se lo acabas encajando a algún incauto o tirándolo al reciclaje o llevándolo al Cash Converters con la vana esperanza de que te den dos euros por él y te llegue para tomarte una caña".
Por eso está bien plantearse como opción práctica los productos perecederos comestibles. Gustan casi siempre, la persona que los recibe los disfruta y luego no los debe almacenar en casa por los siglos de los siglos (esto si no regalas los clásicos tarros de frutas confitadas, esos que los extraterrestres encontrarán intactos cuando lleguen a la Tierra en el 3.050 y la raza humana se haya extinguido). Además, con un poco de suerte, es posible que se sienta obligado a consumirlos contigo, con lo que te conviertes en beneficiario indirecto del presente.
Como hay trillones de alimentos regalables en el mercado, hemos pedido a personajes del mundo de la gastronomía que nos hagan ellos mismos la selección. Éstas son sus recomendaciones.
"Los de cárnicas Tello empezaron su actividad hace ya más de 50 años en Toledo de manera humilde y de a pocos, teniendo hoy día una imponente estructura en marcha alrededor de los derivados del cerdo. Entre las magníficas perlas que empaquetan hay una que es el colmo de la comodidad y la sabrosura, el codillo de jamón asado, unas piezas escogidas de los mejores jamones que la empresa selecciona, que son asados en horno a fuego lento y salseados continuamente con su propio jugo. Uno abre el paquete en casa y el trabajo está hecho, ¡tachán, vaya demasié!, basta con calentarlo al horno o en el microondas para jalarse un mordisco de campeonato, con lascas firmes y tope gustosas que con el simple acompañamiento de un puré de patatas son gloria bendita. ¡Viva el cerdo y los productos para zampones irredentos!". Precio: 6,95 euros.
"Si no puedes hacer tu propio pan (el mejor regalo), siempre puedes intentar ganarte al suegro con otro producto fermentado: el vino. Pétalos es el vinazo que hace mi amigo Ricardo con uvas de la variedad Mencía en Corullón, en pleno corazón del Bierzo. Me alucina este vino porque cuesta creer que quepa tantas flores y tanta fruta en cada sorbo. Si cierras los ojos (así no ves al suegro), puedes sentir la jara que rodea a los viñedos en las laderas del Bierzo, rodeadas de castaños centenarios. Bueno, el caso es que está muy rico y no vale mucho: regalazo. El 2011 es chanchi de verdad, así, con ene". Precio: 13,60 euros.
"Un regalo cojonudo: un billete de avión para ir a Tsukiji, el mercado central de pescado de Tokio. Y desayuno de sushi en el propio mercado. Colosal. Y si no, cualquier producto de comercio justo de Oxfam Intermón".
Recomienda: José Carlos Capel, crítico gastronómico de EL PAÍS y presidente de Madrid Fusión.
"¿Sabes lo que me encantaría que me regalaran? Un talego con molletes de Écija (panadería La Conchi) con una tarrina de manteca con tropezones. La que elaboran en el bar El Pirula del pueblo para ellos mismos. Tendría una semana con los mejores desayunos". Precio: 4,95 euros 12 molletes chicos.
"¿Sabéis de esas veces en la vida en que pruebas algo y te vuelves fans al momento? Pues bien, eso es lo que me pasó con la cabeza de cerdo de Ezkurtxerri, o lo que todo el mundo llamamos cabeza de jabalí. Su untuosidad y especiado perfectos hacen que sea un bocatto di cardinale. Los cerdos criados por la familia Subijana en el caserío Eguzkitza de Getaria (Guipúzcoa) son felices, porque viven entre encinas centenarias, y la buena mano de la familia… hace magia. Esta cabeza de cerdo es perfecta para los picoteos navideños que debemos afrontar. Y last but not least, es un producto sin gluten ni lactosa". Precio: 3,80 euros 250 gramos.
"La mejor manera de acabar 2013 o empezar 2014 es con una creación del Campeón del Mundo de Pastelería, Josep Maria Rodríguez, de La Pastisseria. Una tarta de mousse de frutos rojos, mousse de cava y bizcocho de almendras. Un joven pastelero que, sin contar los 30 años, está revolucionando la pastelería de Barcelona". Precio: 30 euros.
"Esta vez tiramos por la tierra. Escojo el queso DOP Arzúa-Ulloa Bama porque es irresistiblemente cremoso, con el punto justo de acidez que hace que nunca dure más de un día en casa. Para acompañarlo, un pan de Ousá (Friol-Lugo). Es un pan con un amasado muy largo de trigo do país, corteza crujiente y miga suave con intenso sabor a cereal, que aguantará durante varios días sin perder cualidades".
"Inicialmente había pensado que el ingrediente de regalo más apropiado para estas fechas es el bicarbonato sódico. Pero luego me he acordado de que hay otro tipo de digestivos, como este vino que me encanta, y creo que es un regalo fantástico: Tokaji Aszu Oremus 3 puttonyos. El Tokaji es un vino húngaro, y este en concreto lo hacen unas bodegas de aquí, Vega Sicilia, que compraron hace años unos viñedos en Hungría y han recuperado este vino dulce tan fantástico, que tiene notas dulces y ácidas a la vez. Lo hay de 3, 4, 5, 6 y creo que incluso 7 puttonyos. Pese a lo que pueda parecer, no se refiere a la ligereza de cascos del vino. Puttonyo significa cesta o capazo, y hace referencia a la cantidad de uva Aszu que se utiliza para su elaboración, los de más puttonyos son más dulces. Como digo es un excelente digestivo, acompaña postres, foies, y quesos como nadie, y hace mucho más soportables los villancicos y los petardos típicos de estas fechas. Para marinar frutas, o aderezar un paté casero es increíble. Ahora a ver si alguien me lee y me lo regala."
"Yo regalaría los turrones que ha desarrollado Albert Adrià junto a Torrons Vicens. Se llaman Barcelona, Pisada Lunar, Raíces, Piña Colada y Frambuesas y me parecen buenísimos".
Recomienda: yo mismo, periodista y bebedor ocasional.
¿Perdido en un mar de destilados premium a los que los expertos sacan un montón de matices pero que tú eres incapaz de distinguir de la Gordon's, el Eristoff y el Bacardi? Bien, aquí tienes un vodka polaco claramente diferenciable por su sabor herbáceo y ligerísimamente avainillado (se elabora con la llamada hierba del bisonte) y por su color entre amarillento y verdoso. Solo está bueno; con zumo de manzana, también, y con tónica, que es como me lo pimplo yo, supone una agradable variación del vodka-tonic convencional. Y encima, no cuesta un ojo de la cara. Precio: 16,35 euros.
Comentarios
Falta un poco de huevo hilado del Semon para acompañar al fiambre de cabeza de cerdo, que tiene una pinta estupenda, y tal vez salmón ahumado en Yaiza - Lanzarote.El Diletante.
Mikel, menos mal que no has recomendado "El Paellador" o "Paella d'Or", ¿siguen existiendo?
Me quedo con los turrones.
"solo" como sustantivo no lleva tilde, "sólo"como adverbio sí... O al menos cuando tu y yo estudiábamos EGB, por que eso ahora ha cambiado... ahora ni lo uno ni lo otro... http://blog.lengua-e.com/2007/solo-con-tilde-o-sin-tilde/
Ay! Zubrowka! Me encantaaaa! Vivi años en Polonia y siempre traia botellas para regalar. Desde que empezó a comercializarse en españa, soy mas feliz! Sin duda, se acierta seguro. De todas las botellas que llegué a regalar, visitas a las que les ofreci la bebida a probar, etc. Todavia nadie me ha dicho que no le gusta. Con tonica mola. Pero con zumo de manzana esta increible!!!
El Zubrowka te lo cojo prestado.En "Al filo de la navaja" de Somerset Maugham, usan una botella de Zubrowka como cebo para que una mujer regrese al alcoholismo y a la perdición. Es una manera de comprender que hay gente que no quiere encontrarse ni ser rescatada. Zubrowka fue su salvación para condenarse.Y además sirve para emborracharte en la cena con los suegros.Es una idea cojonuda.Se féliz
mmmm.... Zubrowka, uno de los mejores vodkas que he probado, junto al Gorbachow de Alemania. En Poznan me contaron que el secreto de ese sabor y color tan peculiares no es porque la hierba que le añaden es la que comen los bisontes, si no la hierba donde se mean los bisontes.
Me lo parece a mi, o a Chicote le importaba una M la pregunta que le han hecho y sólo va al espectáculo...será fantástico comer sushi donde dice, me encanta el sushi, pero claramente respuesta del personaje. El TOKAJI...una buena recomendación de las que conozco, el resto habrá que probarlas. Muy buen post.
ana: pasa lo mismo con porque, por qué y porqué: porque, conjunción causal, con el significadoi de "por causa o razón de que", se escribe jun to y sin acento. Porqué, sustantivo masculino que significa ‘causa o motivo’, se escribe junto y con acento gráfico en la 'e'. Y por qué, combinación de la preposición 'por' y el pronombre o adjetivo interrogativo o exclamativo 'qué' se escribe separado y con acento gráfico en la 'e'. (De nada.)(Mikel, de verdad que esto empieza a parecerse demasiado al catálogo de un grandes almacenes... lástima.)
...quería decir 'unos' grandes almacenes, claro. Perdón.
Hola Mikel. ¿Cuando dices que te el Zubrowka va bien con zumo de manzana te refieres a algo así como el Appletiser o a zumo zumo de verdad? Gracias guapo.
De ese vodka me traje una botella de Varsovia en el 2008! Los oriundos me dijeron (o eso entendí yo) que se tomaba solo, pero es que allí se lo tomaban como agua!! No se me había ocurrido combinarlo con nada. Seguro que de estas navidades no pasa la botella...
..mientras que otros se ha decidido regalar un menú cuyo plato principal es una Pierna de jabalí braseada al tempranillo y patata trufada elaborada por Arley Merchan en el domicilio del cliente. http://www.cocineroamedida.com/producto/arley-merchan/
¿¿¿¿Efrén de Masterchef???? Pero que colaboradores de garrafón te buscas Mikel?
Por cierto... se vende yogurtera y máquina de hacer pan. Razón aquí
Hola Mikel, muy buenas recomendaciones. La verdad es que los productos que elabora Josep María Rodriguez en La Pastisseria de Barcelona merecen muy mucho la pena. Es un artista. Saludos desde Apanymantel.com.
Aprecio ultimamente scierta conninvencia con los exconcursantes de masterchef....
A excepción del Top chef, se ve que Chicote no entiende de crisis, son propuestas interesantes, personalmente me inclino por los turrones Vicens y los vinos. Otra opción son productos elaborados en casa, esos que se hacen con "mucho amol" y que siempre salen buenos, por ejemplo un surtido de carquiñolis (almendra, pistacho y avellanas con chocolate), que se mantienen crujientes y sabrosos más tiempo del que en realidad duranhttp://persucar-hipa.blogspot.com.es/2013/11/carquinyolis-carmencita.htmlSaludos!
Completamente de acuerdo con los molletes de Écija!! Pero los de Écija, los de Antequera no valen...
En cuanto a los Puttonyos, me parece que Sandra está confundida. Las uvas con las que se hace este vino están afectadas de un hongo que se llama botrytis. Este hongo les aporta a las uvas unos sabores que no tienen de forma natural. Este vino se hace mezclando mosto de uvas sanas con mosto de infectadas y los Puttonyos es la cantidad de mosto "enfermo" que lleva el vino.
Laura, eso es justamente lo que yo he dicho. "Puttonyo hace referencia a la cantidad de uva aszú que se usa". Uva botririzada (atacada por la Botrytis cinerea ) o aszú, que es como se denomina también. Puttonyos son los capazos de uva aszú usados para elaborar este vino. http://es.wikipedia.org/wiki/Puttonyos Un saludo :)
para el gallego el pan de CEA d.o
para el vino hungaro : que pasa con el de JEREZ
El tokaji es un must-have, pero recomiendo el 5 puttonyos, un pelín más caro, pero sensiblemente más rico (el 6 se va de madre en precio, además de que el sabor es más contundente, ya no apto para todos los paladares).Me traje un par de botellas de Budapest cuando estuve en febrero.
Los turrones.
A mí me encanta ese vodka con rodajas finas de pepino en la copa y sprite, en Cracovia lo llamaban algo así como Piova viosne. Y con zumo de manzana lo llamaban Tatanka, que yo pedía sólo por poder decirle al camarero TATANKA!!!!
Comentario a "carlos" (Jerez vs Tokaji): son dos amores distintos. El de Jerez es un vino fortificado y en caso del PX con un alto contenido de azúcar y todos lo que le aporta la uva, exclusivamente. El vino de Tokaji goza de los aromas y sabores que le añade el hongo Botrytis cinerea, que en condiciones propicias se manifiesta como "podredumbre noble" (http://es.wikipedia.org/wiki/Botrytis_cinerea). En el vino de Tokaji, cuantos más putonyos tiene más componente de uva botritizada lleva. Yo no lo tomo de postre, salvo el Eszencia que es lo que los itlaianos dirían un vino para meditar, sino que lo bebo acompañando el foie. El Sauternes , el Sainte-Croix-du-Mont son otros vinos botritizados. Un Sauternes "a granel" exquisito lo bebí en el comedor privado de profesores del Magdelene College de Oxford, en compañía de Paul Nurse, quien luego recibió un Premio Nobel. También son muy recomendables como vinos de postre el Fondillón, el PX, el Reciotto de la Valpolicella, el Passito della Rocca, el vino del hielo (el canadiense es menos caro). El Fragolino casero tiene además el placer de lo ilegal pues no está muy claro si la UE autoriza el cultivo de la uva de la que procede.
Y por cierto, utilizar Zubrowka para mezclarlo con un zumo, es como echarle cocacola al Macallan de 50 años, una estupidez sin más.
La cabeza de Jabalí tiene una pinta estupenda y con precios asequibles no como la botella de aceite de oliva virgen extra de edición limitada que acabo de ver en elpedidohosteleria.com...no apto para todos los bolsillos.
bueno, por lo menos le has consultado a UNA mujer......
Yo me apunto la propuesta de Ibán como "autorregalo"
Miguel, yo he estado viviendo en Polonia y alli casi todo el mundo bebe y aconseja beber Zubrówka con zumo de manzana, tarta de manzana lo llaman alli.
Hola Cristina, en Polonia pueden hacer lo que les venga en gana, como cualquier hijo de vecino, pero lo que intento decir (quizás poco educadamente, disculpas) es que Zubrowka tiene un sutil sabor y aroma que merecen la pena disfrutar como sale de la botella. Para mezclar con zumos (un gusto que no comparto) vale casi cualquier cosa que tenga alcohol. Yo el Zubrowka lo tomo frío y puro, por ejemplo en las milagrosas ocasiones (¿o son alucinaciones?) en las que tengo una cucharadita de caviar beluga que llevarme a la boca, y para acompañar fiambres buenos y de sabor potente, aunque también vale un vodka sin aroma siempre que sea bueno. Hay que tomarlo en casa, porque tras ello es mejor reposar.
Vale, antes de que los amigos del país vecino en el que casi nazco, me regañen, no puedo olvidar el Oporto Vintage, propio para acompañar bombones belgas de chocolate negro (¿Pierre Marcolini?) y el vino de Carcavelos de la Estação Agronómica Nacional de Oeiras. Y ahora me bajo ya de la nube y acabo de comer mi bocata de tortilla y beber mi vaso de agua.
A ver Miguel... chato, claro que cada cual puede hacer lo que le venga en gana, como mezclar un Chateau Petrus con cola... pero si quien lo fabrica y consume a toneladas (los polacos, digo) lo toma con zumo de manzana (doy fe y lo llaman efectivamente Tatanka)... por algo será, ¿no?.Que solo está de p.... madre, indiscutible, pero....Dziękuję ¡¡¡
Miguel, es que el Zubrowka no se lo toman solo ni (la mayoría de) los polacos!
Aunque vivo en Cracovia, el oler el vodka me pone los pelos de punta, pero reconozco que una botella de Zubrowka es un regalo muy majo para cualquiera. En Madrid se puede comprar, pero estas navidades quizas me baje alguna botella. Pozdrowienia!
En mi familia cada vez somos más dados a hacernos este tipo de regalos. Es fácil acertar si conoces mínimamente a la persona. Y lo más importante, compartir y disfrutar!!!
El Zubrowka está bueno, pero después de un año de cata intenso de vodkas en Polonia (fui de voluntaria, pero las noches eran mu largas) os recomiendo el Balsam Pomorskie, dulcito y fantástico para mezclar con Sprite.Yyyy...para mi regocijo he descubierto que desde el otro lado del Atlántico los de Barceló han introducido el Barceló Platinum en España. Tres meses me pasé en Dominicana con un "Santo Libre" (mitad ron blanco, mitad refresco de lima aunque vale también el sprite o similar) en la mano. Trabajaba mucho, así que por la noche un "romito" y una bachata no me los quitaba nadie!
Exacto ! La Cabeza de Jabalí de Ezkurtxerri emocona de lo buena que está, y el resto de los manjares solo por los que los recomiendan nos imaginamos que mas lo mesmo !!!
Hombre, hay que decirle a Chicote que en el 2008 empezó una cosa que se llama "crisis". A no ser que su recomendación vaya dirigida a Luis Bárcenas.
Muy buenos regalos, aunque me quedo con las botellas de vino de pétalos del Bierzo. Los vinos del bierzo son de los mejores que hay, y lo dice alguen que tiene bastante famillia en la zona.http://comidadehoy.com
Suscribo lo de la cabeza de jabali, Buenissima !!!
Sólo una recomendación femenina? Mikeeeeeeel... ayssss...
Qué buena idea, lo de regalar cosas ricas para las Fiestas! Estas son las primeras Navidades que pasaré muy lejos de Barcelona así que espero que la familia que viene a visitarnos traiga buenas provisiones :)
No me acordaba del salmón de Yaiza. Nadie sabrá por un casual donde obtenerlo en la península? Comparado con ese el resto de salmones son trapos viejos
Creo que ya lo he decidido, voy a pedir el desayuno en Tsukiji. Bueno, bonito, barato.
A mí se me ha hecho la boca agua con el queso...Para Jesús, el salmón de Yaiza (o Uga) yo lo he encontrado en un puesto canario que hay en el mercado de San Antón, en Madrid. Qué rico...
Muchas gracias Ana. No vivo en Madrid, pero es más fácil que pase por allí que por Lanzarote, así que me apunto el sitio
El Zubrowka!Me enamoré de este vodka durante mis prácticas de trabajo hace unos años en Polonia. A mí también me lo pueden regalar por navidad o cuando sea! Qué sorpresa! :)
Yo recomendaría cualquiera de los productos que ofrecen mis amigos de La Cestita Roja: http://www.lacestitaroja.es/
Chico!! Los molletes son de Antequera y lo de Écija es una imitación barata. Es como si recomiendas comprar carbayones en Murcia y calçots en Villalpando...aaaayyyy
Hurrah! El Zubrowka es un regalo genial, que en Espana hay tanto vodka malo (y tanta gente que lo bebe) que es un escandalo. Muy recommendable. Saludos por parte de una fiel lectora polaca.
Es realmente un producto impresionante. Ha reducido mi peso corporal adicional y ahora parece mucho más inteligente. http://www.slim24-pro.in
Os olvidáis de los desayunos a domicilio. Muy buenos en Enviodesayuno
Todo muy bueno, ya lo tengo muy claro de lo que voy a pedir...
Podeis encontrar todos estos productos de Andalucía y mucho más en la web del mercado de nuestro pueblo www.origenandalucia.es
En www.origenandalucia.es encontrareis productos gourmet de España a los mejores precios
Subasta de atún gigante en Tsukiji. / EFE
