¿Y si me apetece algo de pescado? En el carnaval de Málaga, el sábado hay una boqueroná popular, en la que el boquerón en vinagre, las murgas y las comparsas comparten protagonismo: de las segundas no sabemos cuántas habrá, pero de boquerones se suelen calzar unos 700 kilos anuales. Si preferimos al bacalao, el mismo día en Estepona habrá una degustación gratuita de las tortillas típicas de la época, y en Sitges tendrán lugar un par de xatonadas populares. Y si llegas tarde a todo esto, la semana que viene en Cádiz tienen montadas una serie de degustaciones populares de migas, corrusquillos y panizas –entre otras delicias locales– que irán la mar de bien para superar la resaca festiva. Creo que justo hoy me voy a hacer vegetariano. ¿Dónde voy? Entiendo que tirarte al río para dejar de dar la caca no es una opción, así que te recomiendo la Feria del Queso en Azúa.
Ahora que lo pienso, quiero dulce. Pues estás de suerte, porque en diferentes localidades como Aretxabaleta, Valladolid o San Cristóbal de La Laguna tendrán lugar concursos de torrijas (y en muchos otros lugares las servirán como postre o merienda tradicional de esta temporada). En Fuentes de Andalucía (Sevilla), reinarán los entornaos. En Galicia, arrasarán las filloas, en dura competencia con las orejas. Y en casi todos los lugares donde se celebre el carnaval habrá en un momento u otro una chocolatada y churros o melindros a patadas, así que estate atento porque eso no falla. ¿Y si me he ido de España a practicar la movilidad exterior y no puedo ir a nada porque me pilla muy lejos? Incluso para esto tenemos solución: , vivas donde vivas, puedes preparar torrijas en casa, o un arroz de carnaval, típico de algunas zonas de Extremadura, o reciclar los mantecados o polvorones de Navidad con la maravillosa cuajada de Carnaval granadina.
Leyendo el post de hoy, cualquiera diría que España es una fiesta sin final...Me he alegrado de ver que, al menos en nuestras tradiciones culinarias, encontramos motivos para olvidarnos un poquito de noticias y situaciones laborales. Ahora eso sí, te has olvidado de la Fiesta del Saitán de Villavegana del Pisuerga, sí hombre...¿ no la conoces?
Una laconada, un buen cocido de Lalín, filloas y orejas, y para rematar, una queimada y unos chupitos de orujo o licor café. Dios, como echo de menos mi tierra en estas fechas!!!! :D
Qué pena estar tan lejos de Asturias.Hace muchos muchos años cuando era pequeña había la costumbre de "picar"(llamar) a las puertas de las casas el dia de Carnaval para que nos dieran frixuelos.Rara era la casa donde no los había.No sé si ahora esa tradición continua o acabará desapareciendo por completo.Ayer en Polonia fue el jueves grasiento " tlusty czwartek" donde hay que ponerse morao comiendo paczki, que son una especie de donuts- bombas- buñuelos rellenos generalmente de mermelada de pétalos de rosa.Hay que comer por lo menos uno para no tener mala suerte. Yo me cubrí las espaldas y me comí unos cuantos :-).El martes de carnaval haré frixuelos para seguir con las sanas costumbres.
snif snif.... como granaína en el exterior, echo de menos las cuajadas de carnaval!! algún día me animaré a hacerla aunque aquí es dificil conseguir los mantecados y el cabello de ángel!
La Diógenes del Tomate, no te preocupes, en Asturias siguen haciéndose los frixuelos y en las zonas rurales creo que tambíen siguen yendo casa por casa. En casa de mis padres lo normal es hacer un montón y compartir, ir probando los de las vecinas y amigas y decirles. "qué ricos te salieron, fía" pero pensar por dentro. "probe, nun tienes mano pa los frixuelos" Yo mañana voy a ver a mis padres y... toca jornada de frixuelos. Un par de horas mínimo dándole a la sartén y poniéndonos al día de todo lo que acontece en el pueblo.
Palmo de longaniza, torreznos, empanada de picadillo de chorizo, morro frito, torrijas, buñuelos, chocolate espeso, agua de limón, orujo y mistela... y el lunes o el martes cita con el médico y análisis de sangre. Carpe diem, collige virgo rosas.
Otro de los típicos asturianos de estas fechas (po rlo menos de las cuencas mineras) son los borrachinos. Una especie de albóndigas de miga de pan y huevo, cocidas en vino blanco azucar y canela. Para morilse.
Qué gran pais este nuestro en el que aprovechamos cualquier festividad para ponernos ciegos a comida! Bueno, aunque pensándolo bien... tampoco hace falta que haya ninguna festividad...
Estimado Sr. Comidista:Ya sé que me nombra en su artículo, pero me gustaría incidir en que estoy entre una de las más representatativas comidas de carnaval, ¿por qué? Entre mis ingredientes tenemos (básicos): Lacón de ahí el nombre de este plato, también me llaman Lacón con Grelos, Patatas, no hay comida en Galicia que no las lleve¡¡, Chorizos, Garbanzos (opcional) y ... GRELOS¡¡¡ que son unas verduritas de fuerte o amargo sabor que sólo crecen por estas épocas y durante poco tiempo.Mis complementos son el vino tinto, y para rematar orejas y filloas.Nos vemos por estas fechas
Buen post. Estoy seguro de que el enfoque intra-hispánica festivo gustará a la mayoría y no provocará debates. :)
Como buena gaditana, aunque esté viviendo en Invernalia (-17ºC ahora mismo), esta noche toca "La final del Falla". Es curioso, creo que es uno de los pocos eventos para los que apenas cocino. Aperitivos varios, patatitas y chucherías hasta conocer el fallo del jurado, que ya han fallado al no incluir al Selu en la final.A divertirse los que aún no hayan emigrado!
Que buena pinta la cuajada granadina. Tengo unos polvorones de hace dos años que van a quedar de lujo en cuajada. Eso si sin lebrillo. Yo es que no me creo que los dulces de navidad duran sólo un año. Como el ministro de los yogures vamos. Si no vuelvo a escribir o leeis "familia misteriosamente intoxicada" es que estaban malos.
Me parecen geniales los dos carteles, tanto el de Soria como el de Arzúa!
hola, alguien conoce el pastel de carnaval que vendian en la pasteleria de la Orden en Madrid,
Ay!Desde el norte se echa de menos el carnaval, las chirigotas y el ir de bar en bar tomando tapas y buscando comparsas por las esquinas! Veo que en este post tenemos mucha morrinna los de la "movilidad exterior"
