¿El mejor chino chino de España?

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¿El mejor chino chino de España?
Sí, es la clásica mesa giratoria. / ROSA ARDÁ.

Comer en restaurantes finolis está muy bien. Pero seguramente nada iguala el placer de descubrir un lugar barato, sin ninguna pretensión y completamente fuera de circuito en el que cenas como un emperador. Por desgracia, no quedan muchos ejemplares de esa especie, y cuando te topas con uno te entran ganas de ofrecer a los dioses a tus hijos o a tu madre en sacrificio para agradecérselo. Esto es, en líneas generales y con la inevitable salsa de la exageración, lo que sentí al visitar por primera vez el Royal Cantonés.

Este restaurante chino, pero chino chino, está en Usera, un barrio popular del sur de Madrid que yo siempre había tenido mitificado por una canción de Almodóvar&McNamara, y que en los últimos años se ha beneficiado gastronómicamente de una fuerte inmigración venida del país de la Muralla. Abrió en verano de 2009, y desde entonces se ha mantenido fiel a una consigna: dar a conocer la auténtica cocina cantonesa y lograr que los paladares españoles, anestestiados por décadas de sucedáneos de comida china, aprendan a apreciarla.

El aspecto del Royal Cantonés no difiere demasiado de los otros tropecientos mil chinos que hay en España. Sin embargo, su carta encierra maravillosas sorpresas: una espectacular barbacoa cantonesa con panceta crujiente, cerdo rojo y pato; un milagroso pollo cocido a baja temperatura con salsa de jengibre que no puede estar más jugoso; un fantástico guiso de berenjena con carne picada y dim sums como los bollitos bao rellenos de cerdo al vapor y los hojaldres de carne. A los atrevidos, allí les espera también una peculiar medusa y un guiso de tendones de vaca que para mí fue como una iluminación: nunca habría pensado que una pieza tan poco atractiva a priori pudiera transformarse en semejante manjar. Hasta tienen un buen postre: pasteis de nata, llevado a Cantón por los portugueses hace siglos.

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Barbacoa cantonesa, berenjenas y manitas crujientes. / ROSA ARDÁ

El dueño del establecimiento, cuyo nombre español es Luis, llegó a Madrid con su familia procedente de esa ciudad china hace dos décadas, buscando una nueva vida en el extranjero. El jefe de cocina también proviene de allí, así como los otros cuatro cocineros que tiene a su cargo. "La cocina de de la región de Cantón es uno de los cuatro pilares de la gastronomía china junto con la de Sichuán, la de Shandong y la de Jiangsu", explica Luis traducido por su hijo David, que habla y escribe castellano como cualquier madrileño. "En España, la mayoria de chinos que abren restaurantes provienen de las zonas del norte, donde predomina la cocina de Sichuan, de ahí su famosa sopa picante. La cocina cantonesa es muy distinta, muy rara vez se emplea el sabor picante en los platos, se tira más a buscar el equilibrio en otros sabores".

Según Luis, la comida cantonesa se caracteriza por el uso de especias como el jengibre, cebolleta, salsa de ostras, vino de arroz o alubias negras. Otra gran virtud es la fusión de los alimentos frescos con los secos, de sabor más intenso y aromático, para crear contrastes de textura y sabor. Pero la estrella de su cocina es el dim sum. "Traduciendo literalmente del chino, significa algo así como 'tocar al corazón, satisfacerlo'. Y esa es la idea, platos delicados, ligeros y variados, con combinaciones de carnes, vegetales o mariscos. Se sirven en pequeñas cestas o platos dependiendo del tipo. La tradición siempre ha sido tomárselos en el desayuno acompañados de un buen té, pero con el tiempo se han empezado a consumir a todas horas".

Íñigo Aguirre, autor del blog Umami Madrid y buen conocedor de la comida oriental, coincide en destacar su sutileza. "Normalmente la cocina china para no chinos es una adaptación barata de algunos de sus platos, más otros inventados con muy poca gracia. Por otro lado, los restaurantes chinos para chinos suelen servir comida típica otras regiones con menor tradición culinaria y sabores más pronunciados, algo grasienta y con grandes cantidades de azúcar. Sin embargo, la comida cantonesa se considera -con razón- la alta cocina china: busca que los ingredientes principales sean los que tengan el protagonismo, intenta cocinarlos poco y evita el uso de especias fuertes, ajo y mucho picante".

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Bollitos bao, el local y los dumplings. / ROSA ARDÁ

Luis trata de hacer pedagogía entre sus clientes, y los camareros invitan siempre a sustituir los rutinarios rollitos primavera, pollo con almendras o arroz tres delicias por dim sum, cazuela de berenjenas o "si son mas atrevidos, la medusa o las tripas de oca". "Más de una vez se han llevado una sorpresa y han pasado de pedirlo a regañadientes a disfrutarlo saboreando cada bocado. En estos cuatro años hemos ido aprendiendo y evolucionando siempre mirando la reacción tanto de españoles como de chinos a nuestros platos. Ofrecemos algo distinto, muy exótico y arriesgado para muchos, pero que merece la pena probar".

Uno de los fanses más acérrimos del Royal Cantonés es el actor y gourmet Juan Echanove. De hecho, en las paredes del local no hay una foto suya, ni dos, sino tres. Y bastante grandes. Lo descubrió celebrando un cumpleaños y recuerda la comida como "inolvidable". "Me pareció distinta y exquisita, y lo que más me gustó ademas de los dumplings y el dim sum fueron las patitas de pollo, los tendones, y las medusas en salmuera".

Otra ilustre comensal de este insólito lugar ha sido la infanta Elena. Y sí, también hay una foto suya colgada. "No se nos pasaba por la cabeza que aparecería alguien famoso en nuestro pequeño restaurante, y menos un miembro de la familia real", recuerda Luis. "No hubo reservas ni nada, nos pillo de sorpresa. Lo que más nos alegró es el hecho de pensar de que se hubiera enterado de la existencia de nuestro local. Nosotros manejamos las redes sociales básicas para tener contacto con la gente, saber sus críticas y opiniones. No hemos hecho nunca nada de publicidad, o sea que todo el que venía era por el boca en boca. La verdad es que le gustó bastante la comida, pidieron de todo un poco, pato, pescado, dim sum... Me acuerdo que le encantaron las empanadillas al vapor. ¡Repitió y todo!".

6429_407379339390987_1743343085_n La infanta, sacándoles una cabeza a las chicas del Royal Cantonés. / FACEBOOK

¿Es el Royal Cantonés el mejor chino chino de España? Para mí es, sin duda, uno de los mejores que he probado, y lo pondría en el puesto número 1 si hablamos de cantoneses. "Hay chinos buenísimos a otro nivel, como el Tse Yang del Hotel Villamagna. Pero probablemente éste sea el mejor en la categoría de chino barato", señala Íñigo Aguirre. "Para mí es el más divertido", concluye Echanove. "Ya tienen algún vino nuevo, y son muy buenas personas. Cada tres meses vuelvo con [el periodista gastronómico] Ignacio Medina, y sigue pareciéndonos un buen restaurante. ¡Viva Useratown!".

Comentarios

Que bien lo pintas, por lo que describes merecerá la pena pasar por allí cuando caiga por Madrid, eso si, la medusa que se la tomen los de la FAO:http://cocinarconciencia.blogspot.com.es/2013/06/5-propuestas-culinarias-para-que.html
En Zaragoza hay un chino auténtico en las Delicias, no me acuerdo si en la calle Graus o en Padre Manjon, una cosa diferente a todos los falsos chinos, si tienes el paladar abierto puedes disfrutar con platos como el pico de pato o los tendones, eso si de los 6 que fuimos a comer solo 2 aceptamos salirnos del cerdo agridulce o el rollito primavera
En Alicante habia uno en la zona de autobuses, que no se si sigue, pero ahora mismo por donde vas hay "chinos" y "kebaps" se segunda.... en mi opinión.http://goo.gl/9cGvDK
Habrá que visitarlo, sin duda.
Yo comí medusa y lengua de pato en el chino-chino de la calle Ali Bei de Barcelona, y me parecieron dos platos bastante curiosos... lo que ya no soporto son las "hispanochinadas" del rollito de primavera frito, el arroz tres delicias y los demás platos numerados para tontos de los chinos habituales de la mayoría de la geografía española.
Usera, en madrizleño, se dice Useras
ay, que emoción, que te has acercado al sur de Madrid, que también existe, para descubrirnos un restaurante que tiene muy buena pinta. Gracias!!!
Buenas Iñaki!!! PAra mí sería un placer descubrirte la buena comida de Fujian en la zona de Santa Coloma de Gramenet, he vivido 3 años en China y conozco su idioma, gracias a ello he podido entrar y conocer muchos restaurantes que la gente de aquí no pisa nunca.... Mi invitación es muy seria!!! Aquí en Santa Coloma están no se si los más buenos, pero seguro los más auténticos!!! Si os apetece leer alguna crítica gastronómica con un toque de humor y más personalhttp://experienciaculinariabarcelona.wordpress.com/
Habrá que probarlo. La foto de la infanta es impagable!!http://areaestudiantis.com
De esta semana no pasa que voy a comer ahi! Me encanta el chino y por lo general siempre voy al mismo, hasta ahora para mi si no el mejor chino de Madrid, uno de los mejores en la categoria de resraurante barato, sencillo y lejos del tipico arroz tres delicias y el rollito de primavera. Me encanta la idea de ampliar horizontes y encontrar comida china todavia mejor. Gracias por la sugerencia Mikel!
¡En el barrio en que crecí! En cuanto pueda pasarme por Madrid ahí que me planto. ¡Qué pinta!
Interesante saberlo! Alomejor consigo reconciliarme con los restaurantes chinos...Buen día
Ciertamente el aspecto de la comida que sirven en esta chino se aleja totalmente de lo que nos tienen acostumbrados los chinos de 9€ (supongo que el precio también variará). Queda totalmente apuntado Sumándonos a la cocina exótica, hoy os dejamos el "Baisakhi", posiblemente el mejor hindú:http://cocinadeemergencia.blogspot.com/2010/09/restaurante-baisakhi-palma-de-mallorca_02.html
Desde Usera al infinito y más allá.
Excelente publi-reportaje. Espero ansioso la guía Campsa de la Infanta Elena.
un chino bastante chino (con carta separada para españoles y para chinos), donde se les ve celebrando sus fiestas familiares (y donde también hay una foto con miembro de la monarquía) es EL BUEN GUSTO, en la glorieta de Santa María de la Cabeza ¡Sí, también en el sur de Madrid! Es extraordinario. Muy recomendable.
Silberio, te confirmo que el que mencionas de Zaragoza está en la calle Graus, y tanto las empanadillas fritas como las empanadillas al vapor son una delicia, y eso por no hablar de la berenjena con sepia seca... Me está dando hambre...
Una recomendación muy especial en Estepona, nada más y nada menos. Se llama Golden Sun, tiene una escultura de dragón sobre el techo y está en medio de una zona dominada por los residentes británicos, en el kilómetro 167 de la A7. No hay que asustarse.Su cocina es de una calidad excepcional. Todos los platos tienen un gran equilibrio de sabores, están hechos con productos frescos y son verdaderos regalos para el paladar. Su precio se queda por debajo de 18 euros por persona, todo un valor a destacar en una zona tan turística. Lo regenta una familia de mediana edad empeñada en ofrecer siempre calidad.
Oye Mikel, cuando estuviste en el StreetXO pusiste foto del ticket...¿por cuánto salió lo que comisteis en el Royal Cantonés?
El Sr. Kilgore está haciendo orientalismo barato (Lea a Edward Said si no sabe qué es el orientalismo). No me creo nada. Como no me creo el rollo latin lover.
Otro chino espectacular es el Buda Felíz de Cádiz. Una delicia cantonesa frente a la Bahía.
Coincido en que en El Buen Gusto se pueden probar exquisitas especialidades. De todas formas, los mejores Dim Sum que he probado en mi vida fueron en el Golden Unicorn de Nueva York; pasaban unos carritos de los que ibas eligiendo, a cada cual más espectacular... Como queda algo lejos, nos pasaremos por el Royal Cantonés.
Madrid queda muuuuy lejos de Girona, antes con Ryanair nos acercabamos bastante a Madrid pero ahora nos sale por un pico... Alguna recomendación por Barcelona? http://lesreceptesquemagraden.blogspot.com.es/
¿Y ahora te metes con los chinos y con la familia Real? No tienes vergüenza Iturriaga. Devuelve la medalla que tan injustamente te dieron y vete a comer tus cosas de pijos y tus tartas con formas raras. España no te necesita. ¡¡¡Devuelve la medalla, Iturriaga!!!!
No me gusta la comida china. Al menos la que ponen en España, que figuro no será la misma que la china de verdad. Los restaurantes chinos a los que he ido (hace ya mucho que no piso ninguno) me dieron grima por su comida de origen desconocido (no me refiero a que fuera gato o abuelete chino, sino que, se por referencias que los chinos son los que compran en Mercamadrid lo peor de lo peor, lo que se va a tirar o lo que, sencillamente, nosotros no daríamos ni a los cerdos. Y eso por no hablar de cosas que "vosotros no creeríais", como un ratón paseándose por el pasillo, o las típicas cucarachas. Sí, amiguitos, eso lo he visto yo y desde hace más de 5 años que no pido uno. Diréis que hay restaurantes españoles peores, y no lo niego pero a esos tampoco voy.
la comida aziatica es exelente si es echa con calidade
Los dumplings tienen mala pinta. Aún así, seguramente es el mejor chino de España, porque puajjjjjjjjj.
Eso mismo pensé yo el día que me llevaran lleno de dudashttp://vifree.wordpress.com/2013/11/14/royal-cantones-el-chino-real/
Eso, como la economía de la tierra está tan bien, vamos a promover lo de fuera.
Supongo que el mejor chino chino será aquel que de perros y gatos para comer, ¿los dan en el royal?
Esta misma semana iré a probarlo, ¡qué buena pinta! y qué lamentables los comentarios racistas y provincianos ("a ver si promocionamos la comida de aquí", je je, a ver si nos quitamos la boina, que la cabeza respira mejor!!)
Sichuán no está al norte de China, sino al oeste. Es como decir que Extremadura está al norte de España solo porque Andalucía (Cantón) está más al sur....
En Murcia tenemos el Wenzhou, un chino chino por la zona de la Condomina. La carta es inmensa y tampoco faltan los tendones de vaca, la lengua de pato... Las veces que he ido nunca he pagado más de 10 euros por comer y eso que siempre vamos a por un par de platos seguros y nos tiramos un par de triples con rarezas (algunas incluso vienen sólo en chino en la carta). Los platos te los sirve un niño que tendrá unos 8 años, regordete y en pijama y la decoración es cutrérrima. Es curioso como cuando encuentras un chino chino no hay ni rastro de budas de oro ni cuadros de cascadas en 3D. En el blog escribí hace poco sobre él, no os lo enlazo que en seguida me hacéis un 'Vegeta' y me hundís, haters.
Gracias por tu consejo Mikel.P.D. Onofre, es mejor quedar callado y que piensen que eres bobo que escribas lo que has escrito y que nos hayamos dado cuenta de que lo eres
has descubierto América vaya...
Otro chino que está bien en Madrid es Don Lay, en el Paseo de Extremadura.
En Barcelona está La Gran Muralla (Marià Cubí 92). Hace más de 20 años me llevaban mis padres y aún vuelvo de vez en cuando. El pollo al limón es para llorar de la emoción.
Dejaros de chinos y potenciar más la comida española http://marbcn2510.blogspot.com
Javier, me mandas a picar piedra por un comentario ¿y dices que el tarado soy yo?... por cierto no entiendo por qué tiene tan mala publicidad lo de comer perros o gatos, ¿qué diferencia hay con comer patos y medusas?
Malena, estoy de acuerdo con tu link, el barça debería dejar el 4-3-3 y empezarse a plantear jugar con dos pivotes tipo selección española, seguramente con una mediapunta tipo cesc o iniesta, y con dos delanteros más centrados, retrasar la posición de messi, y que con libertad se encargase más de conectar con los delanteros que buscar el gol....
Gracias Mikel. Iré con la familia, sin dudarlo.
No hace falta viajar hasta el extrarradio useril para disfrutar de un chino "pata negra" en la capital. Os recomiendo muy vivamente en la calle maestrazgo, detrás del congreso, "LAO PENG": Te sirven unos "neihen sen" -ojitos de ornitorrinco suavemente hervidos en vapor al aroma de bambú gris-, que son para echarse a llorar de la emoción -como dice un cursi por ahí arriba-. Pero lo que de verdad emociona y es por lo que se conoce al local -por cierto, no es difícil encontrar al algún diputado convergente los jueves en la sala- son los "men shioncao", una maravillosa delicadeza. Son las próstatas hiperplásicas de los castores de rio a los que previamente se les ha alimentado en granjas especiales única y exclusivamente a base de triskis y boca bits. Realmente espectacular. Tanto hablar de comida me ha abierto el apetito; me voy a atizar un montadito de panceta bien pasadita con pimiento. Saludos.
Che... parece mentira con los miles y miles de restaurantes chinos que hay en el Estado Español....y tenía que estar en Madrid? jajjaja, menuda sinverngozonería hay, y caraduras metidos en la información... centralismo, egocentrismo, vanidad, putrefacción de una prensa venida a menos. Esto no es informar esto es hacer el ridiculo...
¿Alguien podría recoendar un chino con comida auténtica en Sevilla?
Podría decir el nombre de un chino, chino en Valencia donde se sirve probablemente el mejor pato crujiente de España, un chino humilde, siempre lleno de chinos comiendo, pero no lo voy a decir porque tardaría dos dias en llenarse de gafapijopastas blogueros que se lo cargan en dos dias mas. Comidista, probablenmente con este articulo has firmado la sentencia de muerte del royal cantonés Usera.
Ufff..en la zona de avda Mistral en Bcn fui a uno hará 3 años que primero nos escandalizó y luego llorabamos de risa. La casqueria se queda en ná si os cuento todo lo q había en la carta: tripas de cerdo, patas de pollo (q mi madre las echaba al arroz de los perros), ¡pellejos de pescado!, lenguas de pato...yo no sabía si leía la carta de un chino o un conjuro de brujas. Al pagar nos pusieron en la mesa no el clasico chupito sino un platillo con una mandarina...para 4. No supimos si forma parte de un ritual de agradecimiento pero nos miràbamos sin entender nada. Fue el niño de 6 años el q nos abria la puerta al salir. Pa flipar.
Vaya, hoy los trolls están hiperactivos. Antes de nada, quiero reivindicar el arroz tres delicias y el rollito de primavera. Me da igual si son o no son "relamente chinos", ó que los tengáis más vistos que el tebeo. A mí me gustan los chinos tal y como se han conocido siempre. Independientemente de que haya otros "más auténticos" o con mayor oferta. Y por cierto, ya les gustaría a muchos restaurantes españoles, servir con la atención y la calidad de la gran mayoría de los restaurantes chinos a los que he ido. Jamás he tenido un problema. Más bien, todo lo contrario.
en Madrid, está el Yue Lai, en la calle Hermosilla. También con cocina china de verdad, aunque en este caso de Sichuan, y centrado en el HotPot. (cuidado con el picante..)
Pues no lo conocía pero a ver si me dejo caer un día por ahí... Y si además es barato, espero que no lo suban después de esta publi... Besos!http://cocinarconamigos.blogspot.com.es
Curiosos los comentarios. Los hay desde los que se enfadan porque el restaurante está en Madrid y te llama: "caraduras metidos en la información... centralismo, egocentrismo, vanidad, putrefacción de una prensa venida a menos" hasta el osado-enfermo-salido que quiere masturbarte y deja su telefono luego están los que se mosquean porque recomiendas un chino "con lo mal que está la economia o la hosteleria patria". También los que usan los tópicos de "perros y gatos". Luego vienen los que recomiendan que "te tires a un chino" que no sabes lo que te pierdes, luego está el que te dice que "devuelvas la medalla" y que España no te necesita....¿Hoy es el dia del Troll?....luego tambien hay gente "normal"....creo, pero esta cuadrilla de imbéciles son cansos, muy cansos...
Iñaki, igual que tú, estaba leyendo los comentarios y flipando con el nivel.
Restaurante "Casa de Madera" en Valencia
Ya lo conocía y no me gusta que se le dé publicidad, pero los dueños estarán encantados. También hay un buen montón de buenos restaurantes magrebíes baratos (idea para otro post). Hay algunos comentarios que vaya tela. Vamos al lío: ¿alguien sabe qué hace falta para tirarse a una china? (chiste malo).
Cuanto resentido, ¿no?. A los que dicen que mejor lo de aqui que lo de fuera, decirles que esto ya es de aquí, esta familia es de aqui, llevan muchos años en España y ya va siendo hora de considerarlos "nuestros".Todavia debemos trabajar en la tolerancia y el respeto. A mi me pilla a 500 km y será dificil que pueda probarlo, pero me encantaria poder disfrutar de esa variedad de platos, sin prejuicios, si hay que comer lengua de pato pues se come, seguramente mas guarrerias me coma con lo que compro en el super sin saberlo. Ademas, en estos sitios el trato al cliente y la disposición suele ser mucho mas agradable que en la mayoria de nuestros castízos restaurantes, a ver si toman nota.
No creo que este chino se estropee por la publicidad que supone este artículo, entre otras cosas porque "el chino de Usera" era un secreto a voces. Si no recuerdo mal, he visto al menos dos o tres reseñas sobre ese restaurante en un suplemento y en un par de blogs de gastronomía muy conocidos.
En Valencia, Bar Sueca en Ruzafa, el más auténtico, muy recomendable.
Hay un oriental muy bueno también en la zona de Embajadores y Atocha, el Restaurante Hong. Bien de precio, local acogedor, buena atención y comida muy rica.
Ahora, el que quiera un "chino para chinos" que vaya al minúsculo restaurante que hay en la segunda planta del parking de Plaza de España en Madrid. Ahí cenan, hasta oas tantas de la madrugada, los chinos que venden flores y cervezas de la Gran Vía. Sólo la visita merece la pena: es como el vagón de un tren, estrecho y ruidoso, apenas hablan español y tienen sopas en las que echan patas de pollo y tripas. Recomendable, para estómagos delicados, las verduras chinas al vapor.
Hay bastante mejores chinos en Madrid que el Royal Cantonés que por cierto es de estilo cantonés... es como si a un restaurante de comida gallega en Hong Kong le llamasen típica comida china.Pues no, es comida típica del sur de china en concreto de la zona de cantón. Para mi son mejores los de Sichuan con su 火锅 (huoguo) u olla imperial dónde vas echando comida a una olla con sopa hirviendo enmedio de la mesa. En la calle hermosilla cerca de goya hay un huoguo, cerca de la plaza de los cubos también hay otro. En usera es muy conocido entre los chinos el 老头排档 (Laotou paidang). Yo entre semana, una vez a la semana más o menos voy a un chino en la latina que se llama 好再来 (haozaolai) donde por la mañana hacen desayunos típicos chinos y por el mediodía por 5 euros comes 4 platos a elegir, arroz blanco y sopa. También en Usera está el 国荣 (huo rong), muy cerca del royal cantonés. Tienen muchos platos de marisco bastante buenos. El rey de los tallarines, 仅仅小吃 y 往往 por la calle leganitos cerca de plaza de España. El 你好 (nihao) cerca de gran via. En fin... todo depende del estilo de comida China que te apetezca comer... la comida china es más variada que la Española y os sorprenderíais de la cantidad de platos distintos que tienen.El problema de algunos de estos chinos? Tienen dos cartas: una para chinos y otra para españoles, siendo la de españoles mucho menos variada que la china y con los platos más occidentalizados. Si no sabes leer Chino lo tienes difícil. Saludos
Quería decir: es como si a un restaurante de comida gallega en Hong Kong le llamasen típica comida Española. La comida Española no es sólo la gallega...hay vasca, extremeña, valenciana, etc... pues en China es lo mismo pero multpiplicalo por 20. Os recomiendo el documental China en el paladar de la CNTV: http://espanol.cntv.cn/special/paladar/portada/index.shtml
Habrá que ir y probarlo. Muy buen apunte iker.P.d ximo no puedes ser mas tonto y pedante poniendo todos esos nombres con caracteres chinos.
Para chino real, el "Buen Gusto" en Santa María de la Cabeza. Solo decir que lo preside una foto-póster del Rey con los dueños del restaurante.Siempre está lleno de chinos (hasta se celebran bodas chinas), la carta, de más de 7 páginas, está en chino (hay que preguntar a los camareros, que tampoco hablan mucho español) y hasta la cuenta viene en chino.De lo mejorcito y auténtico.
nemesis: a la derecha entre parentesis he puesto cómo se pronuncia en Español. No lo he puesto por pedantería, esos restaurantes no tienen nombre en Español. Ten un poco más de respeto por el idioma Chino.
Hola Mikel Estuve en el Royal Cantones y me gustó, aunque reconozco que no tanto como a tí. Eso sí, me quedé con la idea de que sólo había visto la punta del iceberg. igual vuelvo la semana que viene, que tengo días libres. Para mi el mejor chino de Madrid sigue siendo el Don Lay. Espectacular su dimsum y su ternera asada con hongo y lirios (sic, yo no veo el lirio por ningún lado). He ido 1000 veces y no me canso. Saludos y no dejes que los trolls te amarguen el postre
Onofre, tomaté la medicación, anda que no solo escribes incongruencias sino que, ademas, me temo que te equivocas de hermano medallista.....en el caso de Iturriaga, claro, en el mio no, soy Urdangarin pero no recuerdo donde tengo la medalla y si se la dejé a mi señora, la hermana de la de la foto del chino, ella está peor de memoria que yo.
El REY DE LOS TALLARINES en la c/ San Bernardino no está mal, pero he dejado de ir cuando han empezado a cobrar 18 € por una botella de Cune peleón que en el supermercado vale 3 o 4 €, acompañando el precio de sus platos de injustificadas subidas, de manera que una cena sale por 24-27 €. Así que probaré este que aconsejas.
Ximo: ¿En que calle está el houailai de Latina? Vivo cerca y no me suena
El Shangai de Barcelona es mejor seguro!
No conozco este pero para mi el mejor.. de los que conozco.. es el Huei Fon en Legazpi.
Muy buen artículo, no así algunos de los comentarios. Como apunte, la mayoría de los chinos que están en España no vienen del norte sino del este, de la provincia de Zhejiang, por eso la mayoría de restaurantes chinos para chinos que hay aquí tienen comida del sur de esa provincia (no como éste, que tiene comida cantonesa). En cuanto a los chinos para españoles, pues directamente no se pueden clasificar porque son algo que se han sacado un poco de la manga. Si pones que es el mejor restaurante cantonés es porque has ido a Don Lay y te ha gustado menos. En mi opinión, gustándome mucho los dos, creo que Don Lay está un nivel por encima del Royal Cantonés (aunque haya platos de este último que estén igual o mejor) aunque reconozco que el primero tiene un problema: tiene una carta en chino y otra en español. La mayoría de los platos de la carta en español están en la carta china pero no al contrario, por lo que la carta es más extensa, variada e interesante de lo que parece a simple vista. Como tengo la suerte de hablar un poco de chino, siempre pido de la segunda y el resultado es espectacular. Si quieres, te puedo pasar una lista de platos recomendados. Y nada, gracias de nuevo por mostrar al mundo esta joya.
Ximo, los restaurantes de la calle San Bernardino de los que hablas en realidad son 津津小吃 (restaurante Jijnjin) y 旺旺小吃 (restaurante Wangwang). Mismo pinyin pero diferentes caracteres. La verdad es que los dos están muy bien, sobre todo el segundo.
Ah, Ximo... Por eso se llama Royal Cantonés... Porque es cocina de Cantón... No caía...
aquí todo el mundo recomendando chinos que no tienen en cuenta las sutilezas de las que habla el autor del artículo. Ni chinos para españoles ni chinos para chinos. Este es distinto, es chino CANTONÉS, es decir, no sólo es auténtica comida china, no sólo buena comida china, sino de una de las regiones que por su manera de entender la cocina más se acerca al concepto de alta cocina occidental. Y además barato. (me deben 7 cenas por esta publicidad)
Ximo, he salido con varias chicas chinas y tienes razón cuando dices que en todos los restaurantes chinos un poco más auténticos hay varias cartas y hay cartas especiales para chinos.También es frecuente que haya muchos platos que no están en carta y sólo se ofrecen a los chinos.Alguien comentó sobre el restaurante chino del parking de Plaza de España. Para mí es un sitio entrañable y me recuerda un poco a los restaurantes y carritos improvisados de la calle en China, pero la calidad de la comida no es comparable con la de algún chino que hay detrás de la Gran Vía.El sitio de Hot Pot de Hermosilla me parece correcto pero hay sitios que me gustan más.
Me he dejado una pregunta en el tintero: habéis probado alguno el chino del Villamagna, Tse Yang? Qué tal es? Entiendo que es caro y por ese precio esperaría una comida como la que sirven en un buen restaurante chino en China. Es así? Creo que también es muy ruidoso, lo que me sorprende en un restaurante de lujo.
Hola a todos. Y a Mikel, también...Si alguien está interesado en saber dónde se pueden encontrar los alimentos a los que se refiere Mikel -no soy el propietario, soy un simple usuario, satisfecho-, los puede encontrar en una tienda (también está en un sitio raro y parece el típico chino que de barrio que nunca cierra) que está junto a la estación de Príncipe Pío: Ta Tung Universal...Medusa, Dim Sum, etcétera. Es verdad que tiene un poco de todo: comida china, japonesa, thai, india, etcétera. Pero para los que sabemos lo que buscamos o nos va eso de experimentar, no tiene precio. Probad el kimchi coreano, si a alguien no le recuerdan las berenjenas de Almagro (aunque en picante), me corto la coleta...Saludos
El Chen-Ji de Barcelona (C/ Ali Bei, 65) es también de los mejores, diría yo. Restaurante chino como los que hay en China. El pato Pekin es de lo mejor.
""" Sí tenemos -algunos- en cuenta las "sutilezas" del autor del artículo, lo que pasa es que, como en todo proceso de comunicación, como bien sabrás, hay intercambio, apostillas y aportaciones. Si no, sería muy aburrido.
Mikel, dile a Rosa que te lleve al Don Lai
¿Dumplings o dim sum?Los chinos chinos están en China y no los quiere visitar ni Dios.
Según las recomendaciones de mis estudiantes chinos en la Universidad Europea, además del Royal Cantonés (número 1 de su lista) me recomiendan:- GOYA ORIENTAL C/,Hermosilla, 101 Goya, 28006- 老头鱼头 Calle Nicolás Usera, 71- Igo pasta. Calle Dolores Barranco 88 usera - Wangwang restaurant. Calle San Bernardino,8, Espero que os gustenhttp://www.emoturismo.com
No creo que sea publicidad decir lo que uno opina de una experiencia real. Igual de real que si mañana alguien pone verde a otro restaurante porque no le ha gustado nada. !Y viva la cocina cantonesa, aceitosilla y gustosa!
Gracias por la corrección Sergio, escribí de memoria y no me acordaba de los caracteres. 谢谢你!José Manuel, el hao zai lai se encuentra en la calle estudios,delante de un bubble tea que es algo también típico en China ahora entre los jóvenes.
La mejor comida china la puedes hacer en tu casa. Aquí os dejo las recetas con todas las imágenes del paso a paso para hacer Chop Suey de Carne, Pollo Agridulce estilo cantonés, Arroz 3 delicias o Chow Fan, Arrolladitos Primavera con salsa agridulce y Pollo al Wok con Almendras.http://contactoconlodivino.blogspot.com.ar/search/label/Cocina%20China
Y dentro de poco en Usera, una nueva experiencia cultural en formato de app....historias del barrio teatralizadas listas para ser escuchadas en tu móvil, donde algunos actores como Pepe Viyuela o Asier Etxeandía han puesto voz a los personajes.http://storywalker.es/Usera está de moda!
Gracias por tu buen consejo. Espero visitarlo en mi próximo viaje a Madrid. Los del barrio están encantados con que lo hayas destacado. Un abrazo
Coincido con Aitor, el Chen-Ji de Barcelona es increíble. Aún no he tenido oportunidad de probar el Royal Cantonés.
El chino del parking de Plaza de España en Madrid es uno de los mejores y mas autenticos!!
He estado varias veces, tengo amigos chinos que me han llevado a otros donde ellos suelen ir a comer, pero desde mi punto de vista el Royal Cantonés es hasta ahora el mejor restaurante de comida china que he probado. La sopa agripicante deliciooooosaaa!!1
Estoy sorprendida por el descubrimiento. Resulta que vivo en la misma calle que el Royal Cantonés. Paso por la puerta casi a diario. Esta tarde una amiga del barrio me cuenta que va ir este domingo a comer allí, que ha ido a comer hasta la infanta. No me entró la risa sino lo siguiente, pensando que me estaba tomando el pelo. A ver si convenzo a mi marido para ir a probarlo. Alguna ventaja tenía que tener vivir en chinatown usera.
Ximo por favor, podrias pasarme la direccion delos restaurantes que comentas??? Estoy miy interesada. Gracias de antemano. Me interesa especialmente el de los desayunos chinos de la latina!!
Estuve el sabado pasado despues de haberlo intentado varias veces sin exito. Todo, todo, lo que comimos espectacular. Y solo habia chinos (bueno orientales) en el local.
Es cierto que es difícil encontrar un buen restaurante chino, hay mucha imitación suelta. En Barcelona a mí me costó bastante dar con un chino bueno, pero lo encontré! Se llama Nanit, situado en el eixample barcelonés: http://www.mantelacuadros.com/nanit-un-restaurante-chino-bueno-bonito-y-barato-en-barcelona/Un sitio pequeñito y sin pretensiones, totalmente familiar y de trato super amable.
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