La cocina mexicana de El Comidista

Chiles, clamato, nachos, nopales, mole... Toma nota, estos son los 10 ingredientes básicos que no pueden faltar en tu despensa. 

Ideas para darle una vuelta dulce, salada, picante o ácida a la cerveza, y sugerencias para acompañarla y no beber con el estómago vacío.

¿Qué aguacates son los mejores? ¿Cómo sabemos si están en su punto? ¿Debemos ponerle lima? Vídeorreceta del aperitivo mexicano por excelencia.

Es aromática, picante, un poco ácida y deliciosa a todos los niveles. La cochinita es perfecta para comidas multitudinarias. 

Son baratas, están muy ricas y no llevan animalitos entre sus ingredientes (aunque puedes añadírselos).

El tomatillo es una fruta a medio camino entre el tomate y el physalis, y se lleva muy bien con el pollo, la crema y el picante.

Lo más difícil de la receta es encontar chile ancho, o chile poblano seco, aunque se puede tirar de choricero o ñora (añadiendo un par de jalapeños picados). 

Para bajar un poco el picante, no hay nada como la combinación de sandía, limón y miel. Si es tu primer polo, no te vengas arriba con el punto de chile. 

Este jariguay mexicano integra tres elementos que nos apasionan: el frescor de la cerveza helada, la acidez de la lima y el picante del tabasco.

Esta bebida crea más adicción que el glutamato monosódico y la metanfetamina juntos. Avisado estás.