Menú semanal de El Comidista (25 al 31 de julio)

No seas vagoneta y aprovecha los alimentos de temporada para preparar salmorejo, ensaladas, pasta fría o polos de fruta.

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Menú semanal de El Comidista (25 al 31 de julio)
Pocas frutas combinan tan bien con los quesos como los higos..

Tengas o no vacaciones, éste es el mejor momento para aprovechar los alimentos veraniegos.

LUNES 25 JULIO

ENSALADA DE MELÓN, QUESO FETA Y ALMENDRAS

Tiene un altísimo poder hidratante para combatir el calorazo, y está tiradísima de hacer. El plato también gana puntos si el melón está fresco de la nevera.

CHULETAS DE CERDO MARINADAS PARA BARBACOA

Aunque tengas la cabeza intoxicada por una sobredosis de Georgie Dann podrás preparar sin esfuerzo estas fastuosas chuletas de cerdo.

TARTA DE QUESO RICOTA Y CHOCOLATE

Ningún seguidor de las tartas de queso o de los postres en general puede resistirse a esta unión de bizcocho, crema de queso y trocitos de chocolate.

MARTES 26 JULIO

ESPAGUETIS CON TOMATE EN VERSIÓN ENSALADA (VÍDEO)

Estamos en verano. Hace calor. ¿Por qué no tomar los espaguetis fríos como si fueran una ensalada? En esta vídeorreceta les ponemos tomate. 

BOQUERONES EN VINAGRE DE ARROZ CON CHALOTA

Da una vuelta de tuerca a los boquerones clásicos marinándolos en vinagre de arroz: les dará un sabor más sutil y una textura menos curada. 

FRUTA DE TEMPORADA: NÍSPEROS

Más mediterránea, imposible. Los nísperos son deliciosos, ultrasanos y especialmente adecuados para los vagonetas por su facilidad de pelado

MIÉRCOLES 27 JULIO

JUDÍAS VERDES CON PIÑONES, LIMÓN Y PARMESANO

Una receta pensada para hacer justicia a todas las judías verdes sobrecocidas por generaciones de madres y abuelas.

MINIPIZZAS DE HIGOS AL VINO, ROQUEFORT Y NUECES

Hay vida más allá de las tostadas de pan. Esta 'pizzita' une higos cocidos en jerez con vainilla, roquefort y nueces, un ingrediente muy amigo de los quesos.

POLO DE SANDÍA, LIMÓN Y CHILE

Las frutas combinadas con guindillas diversas se toman en muchos lugares del mundo, y son deliciosas.

JUEVES 28 JULIO

PINCHO JAPONÉS DE HUEVOS DE CODORNIZ

Kotoro es una nueva taberna japonesa de Barcelona, y sus brochetas 'uzura no tamago' nos gustan tanto que les hemos robado la receta.

TARTAR DE TERNERA CON ALBAHACA Y TOMATE SECO

Mandamos el steak tartar de viaje a Italia aliñándolo con aceitunas, tomate deshidratado, albahaca, limón y aceite. 

FRUTA DE TEMPORADA: CIRUELAS

Recuerda: la buena ciruela tiene que estar madura, pero firme: ni rebotante cual pelota de ping pong ni blanda como un globo lleno de agua.

VIERNES 29 JULIO

SALMOREJO DE CEREZAS Y REMOLACHA

Una versión frutal, fresca, colorida y de temporada de una de las cremas más sabrosas del recetario tradicional español.

CEBICHE DE EMPERADOR CON WASABI

Es rapidísimo de hacer, no requiere calor y se sale un pelín de la forma más tradicional de preparar este plato.

LECHE MERENGADA

La tradicional –y un poco olvidada– leche merengada debería triunfar por su sabor a arroz con leche y su textura de espuma helada.

SÁBADO 30 JULIO

HUEVOS RELLENOS DE AGUACATE

Un aperitivo, comida, merienda o cena vegetariano –o no, tú decides– que te hará triunfar con muy poco esfuerzo y todavía menos presupuesto.

POLLO A LA MIEL DE 'JUEGO DE TRONOS' (VÍDEO)

Lo tiene todo para triunfar: una receta buenísima inspirada en una serie de éxito y una persona muy mamarracha disfrazada de Daenerys Targaryen.

DOMINGO 31 JULIO

ENSALADA DE GARBANZOS Y PEPINO CON SALSA DE YOGUR Y MENTA

Es fresca, perfecta para tupper y de lo más apañada para comer sola o acompañar de acompañar de huevo duro, salmón ahumado o restos de pollo.

SARDINAS ASADAS CON LIMÓN Y GUINDILLA

El picante y el ácido van muy bien para cortar la untuosidad grasa del pez, sin cargarse su sabor a mar.

LA BEBIDA DEL FINDE

VODKA SMASH

Contiene una combinación siempre ganadora (cítricos y menta), no es nada dulzón y refresca sin inflarte de gas.

Y si este verano la pereza puede contigo, en el Facebook de El Comidista seguimos compartiendo las no-recetas, platos muy simplones como esta col china, tupinambo y cebolla salteadas (la primera solo un mniuto, las segundas un poco más y con salsa de soja) con sésamo y tallo de cebolleta.

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