Preparar un caldo de pollo no tiene demasiado misterio: juntar unos trozos del ave con cuatro verduras, cocer unas horas y colar. Sin embargo, a veces las prisas -o la vagancia- nos empujan a pecar. Es decir, a comprarlo envasado, olvidándonos de que la sopa de la abuela estaba tan buena porque ella se lo curraba todo en casa.
Como la tentación vive en el súper, y nosotros somos los primeros en caer ocasionalmente en ella, pedimos a todo un experto que nos ayudara a detectar los mejores y peores caldos de tetrabrik del mercado. Borja Sierra, chef del restaurante Granja Elena y decidido defensor de estos líquidos como base de su finísima cocina tradicional, probó a ciegas ocho marcas blancas y no blancas. ¿Quieres saber para cuáles tuvo buenas palabras y cuáles puso a parir? Mira el bonito vídeo que tienes ahí arriba.
