Burrata, el queso más porno

Es el producto italiano de moda, y cada vez se ve en más restaurantes y tiendas. ¿De dónde viene? ¿Cómo se hace? Y sobre todo, ¿por qué nos pone tan cachondos esta prima ultracremosa de la mozzarella?

  • Comentar
  • Imprimir
  • Enviar por correo

El reinado del aguacate ya ha quedado atrás, la yema de huevo es un juguete roto y la tarta de queso se lame las heridas ante la llegada de la nueva estrella del gastroporno en Instagram: la burrata. Ese saquito de leche cuajada que, al romperse, desvela promesas de una comida feliz, retozando entre hojas de rúcula, tomate deshidratado, aceitunas o higos, bañado con una vinagreta o tal cual sobre una rebanada de buen pan.

Con la ayuda de la experta en quesos Eva Vila, propietaria de Vila Viniteca, descubriremos qué tipo de queso es, en qué zonas se produce, con qué tipo de leche se hace y hasta su parentesco con la mozzarella. Además, aprenderemos a distinguir una buena burrata de una regulera y, una vez tengamos esa joya en nuestro poder, con qué podemos comérnosla. Que, en el fondo, es lo que llevamos deseando todos desde el primer momento.

  • Comentar
  • Imprimir
  • Enviar por correo

Comentar Normas

Para poder comentar debes estar registrado en Eskup y haber iniciado sesión

Darse de alta

Date de alta:
es fácil, gratis y podrás:

  • Comentar las noticias
  • Participar en nuestros canales temáticos
  • Dialogar con los periodistas y otros lectores

Lo más visto en El Comidista