Menú semanal de El Comidista (4 a 10 de diciembre)

Un plato apto para los que no comen animales, con el dulzor de la miel de caña, el crujiente de los frutos secos y la intensidad del queso azul.

Esta receta puede hacerse en una hora o en cinco minutos, dependiendo de si asamos nosotros las sardinas o si las usamos de lata.

Las naranjas son más ácidas al principio de la cosecha, pero a estas alturas ya van subiendo de dulzor.

Hinojo, atún de lata escurrido, unos guisantes y un poco de queso feta con el aderezo de un buen aceite de oliva y un poco de limón.

Cerdo con tomate, aceitunas, jamón y huevo cocido: una receta más vieja que la tos de un plato que no debemos olvidar.

Pocos postres superan un flan bien hecho, con su maravillosa textura y su perfecto equilibrio de lácteos, huevo y azúcar

Prepara unas deliciosas croquetas con el cereal andino más de moda y verás qué bien le sientan la patata y el queso de cabra.

La salsa agridulce le va que ni pintada al solomillo. La versión 'háztelo tú mismo' de este plato oriental está tirada y sabe a gloria.

Para escoger un buen ejemplar, fíjate en que sea pesada –respecto a su tamaño– y tenga un color bastante rosado o rojizo.

Con el frío y las lluvias le damos también la bienvenida al condumio invernal con una crema reconfortante, calentita y sencilla.

El chorizo pierde parte de su grasa en la cocción; la coliflor, si no está muy cocida, no es en absoluto pesada, y el comino ayuda a la digestión.

Esta receta también se puede preparar en formato tarta, con una base de galletas tipo granola machacadas mezcladas con mantequilla.

Para que resulte un éxito, hay que rascarse un poco el bolsillo y conseguir un bonito del Norte en aceite, unas anchoas y un aceite decentes.

Unos dados de patata cocida salteada y un puré cremoso de boniato son la base de un juego de texturas en el que todos ganan (pulpo incluido).

Esta fruta es rica en pectinas, aminoácidos, fibra y elementos como calcio, hierro o potasio, así que aprovecha las que trae la nueva temporada.

Date un homenaje con este arroz seco y llévate de regalo el truco para preparar un caldo sabroso con verduras doradas al horno.

Con él el fresquete, la batamanta y las ganas de encender el horno, este dulce reconfortante va a ser tu pieza de repostería otoñal preferida.

No sufras más, aquí tienes la receta original del bocadillo de Jon Favreau, elevado a su máxima expresión de gozo cochinote y tragaldabas.

Fruta asada y caramelizada sin azúcar añadido, un chocolate potente y una crema con un toque suave de queso azul: un jetapostre nivel Dios.

Si se quiere convertir en un trago más suave y largo, se puede añadir algo de soda y usar zumo en vez de limón y naranja machacados.