Haz lasaña como un italiano

La lasaña puede ser una delicia o un mazacote incomestible. La diferencia está en la técnica, y para explicarla, nadie mejor que el italiano que prepara una de nuestras favoritas.

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Viaje a Italia por seis euros /

La lasaña me recuerda a la paella, y no sólo porque sean dos platos emblemáticos de sus respectivas gastronomías nacionales. Ambas te pueden llevar al cielo o al infierno: bien preparadas, son la octava maravilla; mal hechas, una plastorra que pasa por tu estómago cual cemento por hormigonera.

¿Cuál es el secreto de una buena lasaña? Unos ingredientes de calidad y un italiano o italiana que te la prepare. Con esto último no te podemos ayudar -para eso está Tinder-, pero si ofrecerte un posible sustituto: la maestría de Pietro Leonetti, de Le Cucine Mandarosso. Si quieres conocer los trucos del autor de una de nuestras lasañas favoritas del universo, no tienes más que ver el vídeo de arriba.

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