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Haz lasaña como un italiano

La lasaña puede ser una delicia o un mazacote incomestible. La diferencia está en la técnica, y para explicarla, nadie mejor que el italiano que prepara una de nuestras favoritas.

Viaje a Italia por seis eurosVídeo: MIKEL LÓPEZ ITURRIAGA / UNTO
Mikel López Iturriaga

La lasaña me recuerda a la paella, y no sólo porque sean dos platos emblemáticos de sus respectivas gastronomías nacionales. Ambas te pueden llevar al cielo o al infierno: bien preparadas, son la octava maravilla; mal hechas, una plastorra que pasa por tu estómago cual cemento por hormigonera.

¿Cuál es el secreto de una buena lasaña? Unos ingredientes de calidad y un italiano o italiana que te la prepare. Con esto último no te podemos ayudar -para eso está Tinder-, pero si ofrecerte un posible sustituto: la maestría de Pietro Leonetti, de Le Cucine Mandarosso. Si quieres conocer los trucos del autor de una de nuestras lasañas favoritas del universo, no tienes más que ver el vídeo de arriba.

Sobre la firma

Mikel López Iturriaga
Director de El Comidista, web gastronómica en la que publica artículos, recetas y vídeos desde 2010. Ha trabajado como periodista en EL PAÍS, Ya.com o ADN y colaborado en programas de radio como 'Hoy por hoy' (Cadena Ser), 'Las tardes de RNE' y 'Gente despierta'. En televisión presentó programas como El Comidista TV (laSexta) o Banana split (La 2).

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