Torrijas de leche caseras en directo

Estamos en Semana Santa. ¿Qué vamos a hacer sino torrijas? Prepara con nosotros paso por paso la versión clásica y, si te apetece, una alternativa con chocolate.

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Tras la tortilla de patata, los macarrones con chorizo y el arroz, nuestro cuarto directo no habrá ganado el premio a la originalidad por la elección de la receta. Somos conscientes de ello, y nos importa un pepino. ¿Quién quiere novedades pudiendo hacer torrijas? Estamos en plena temporada alta de este orgiástico dulce, y nada apetece más que regodearse en su cremosidad. ¿Saldremos rodando del confinamiento? Quizá sí, pero de eso ya nos preocuparemos la semana que viene.

El magno evento se celebró el Viernes Santo (es decir, el 10 de abril) a las 18.00 hora peninsular. Así nos las tomamos como penitencia para merendar, aunque para nosotros la torrija sea algo que entra bien a cualquiera de las 24 horas del día. ¿Dónde se puede ver la grabación? En el vídeo de arriba en esta misma página.

Como siempre, pudisteis comentar, preguntar, debatir o imprecar en directo en el chat. Quien las haya hecho en casa, las puede compartir en redes sociales con el jasca #TorrijasConfinadas. Para contentar a ortodoxos y vanguardistas, hicimos dos tipos de torrijas: unas tradicionales con leche y canela, y otras revolucionarias con chocolate, inspiradas en (por no decir, copiadas de) éstas de David Monaguillo. Se pueden preparar las dos variedades o sólo una: lo que os salga del cilicio.

Éstos son los ingredientes que usamos:

TORRIJAS CLÁSICAS

  • 1 barra de pan de miga compacta (candeal, de viena, pan para torrijas...), a poder ser del día anterior
  • 700 ml de leche entera
  • 100 ml de nata líquida para cocinar (18% mg)
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 2 huevos
  • 1/2 rama de canela
  • Canela
  • Aceite de oliva

TORRIJAS DE CHOCOLATE

Los mismos ingredientes, pero en vez de la canela y la rama de canela:

  • 10 g de chocolate negro (un trocito de tableta)
  • 50 g de cacao puro
  • La peladura de media naranja (opcional)

¿Y el instrumental, qué? Ahí va, impaciente:

  • Una cazuela para calentar la leche (o dos, si preparáis las dos modalidades)
  • Una fuente para empapar el pan (ídem)
  • Una cazuela baja o sartén para freír las torrijas
  • Un cuchillo de sierra
  • Una espumadera
  • Un plato hondo
  • Dos palas o cucharas de madera o silicona
  • Una plato grande o fuente para servirlas
  • Papel de cocina

Podéis ver las #TorrijasConfinadas en el vídeo de arriba de esta misma página o en nuestro canal de YouTube.

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