Pollo al curry en directo

Nuestra séptima retransmisión en vivo viaja a Asia sin romper el confinamiento. La alfombra mágica es un pollo al curry sencillo, rápido y con ingredientes fáciles de conseguir.

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Hasta ahora, en los directos de El Comidista hemos apostado decididamente por lo local, preparando en vivo tortilla de patatas, macarrones gratinados, un arroz que podía ser paella,  unas torrijas o unas albóndigas. Sólo nos hemos permitido una escapada a Italia en forma de espaguetis carbonara, pero como estamos un poco hasta el ñoqui de vivir encerrados en casa, en nuestra nueva retransmisión nos soltamos la melena moviéndonos -imaginariamente- a miles de kilómetros. Concretamente a India.

El miércoles 29 de abril a las 20.30 cocinamos un pollo al curry. Como las circunstancias son las que son, no empleamos ingredientes difíciles de comprar en un supermercado español, y dejamos que adaptaras la receta a lo que encontraras o a lo que tuvieras en el especiero de tu casa. La etiqueta para compartir fotos del plato, si es que te da por hacerlo en casa, es #curryconfinado.

Los ingredientes para 2 personas son:

  • 400 g de contramuslos de pollo sin piel ni huesos cortados en trozos no muy grandes (también puede ser pechuga o, si se quiere hacer una versión vegetariana, calabacín, berenjena, brócoli y/o calabaza)
  • 100 g de zanahoria (opcional)
  • 4 cucharadas de salsa de tomate o tomate triturado
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1 trocito de jengibre de tamaño similar (opcional)
  • 200 ml de caldo de pollo o de verduras
  • 50 ml de jerez (fino o manzanilla), vino blanco, brandy o lo que tengas a mano
  • ½ limón o una lima
  • 1 yogur griego sin azucarar o el equivalente en leche de coco (la espesa de lata) o nata líquida (unos 120 g)
  • Especias variadas en polvo: curry, comino, pimentón, chile, cúrcuma, jengibre, cardamomo, clavo, nuez moscada… lo que tengas por casa. Cualquier pasta para hacer curry también vale.
  • 1 manojo de cilantro (opcional)
  • Aceite de oliva o de girasol
  • Sal y pimienta negra
  • Acompañamiento opcional: berenjena cortada en rodajas de unos 2 cm de grosor untadas por los dos lados con aceite y saladas, repartidas en una bandeja de horno con papel de ídem (las asamos  en el horno a 220 grados con ventilador durante 35 minutos mientras hacemos el curry). También te recomendamos que prepares antes un arroz blanco.

Y  el instrumental:

  • Una cazuela grande
  • Una sartén
  • Tabla de cortar
  • Cuchillos
  • Cuchara para remover

Puedes ver el #CurryConfinado en el vídeo de arriba de esta misma página o en nuestro canal de YouTube.

Si quieres cocinar con anteriores directos, los puedes ver aquí:

VUESTRAS VERSIONES DEL CURRY CONFINADO

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#curryconfinado @elcomidista

Una publicación compartida de Alberto Mancheño (@alberto.mancheno) el

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Siguiendo la receta de @elcomidista del curry de pollo. ¡Una delicia! #curry #currydepollo #pollo #curryconfinado #elcomidista

Una publicación compartida de Diana Calandra (@di_calandra) el

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No podía faltar! #curryconfinado con @elcomidista

Una publicación compartida de Alice (@alic3bcn) el

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