Ensaladilla rusa rápida con mayonesa segura

Una ensaladilla rusa exprés es la estrella de nuestra octava retransmisión en vivo. La hacemos en dos versiones, clásica y murciana, y con un truco especial para la mayonesa.

MIKEL LÓPEZ ITURRIAGA / UNTO

Mikel López Iturriaga 07/05/2020 - 09:39 CEST

El confinamiento se ha relajado levemente, pero nosotros no. Así que seguimos haciendo nuestro directo semanal de los miércoles, ésta vez con una superestrella del tapeo, el terraceo, el vermuteo y el patateo: la ensaladilla rusa.

El miércoles 6 de mayo hicimos la versión clásica panespañola -pero con algunos truquillos para intensificar el sabor- y otra que miraba más bien hacia Murcia. Lo podéis ver en riguroso diferido en el vídeo de arriba. Como siempre os pedimos que, si la preparáis en casa con nosotros, le saquéis una foto y la compartáis en las redes sociales con el jasca #EnsaladillaConfinada.

Ingredientes

Para 4 personas

400 g de patatas aprox.
2 zanahorias
200 g de bonito o atún en aceite (¡no tirar este último!)
3 huevos
1 bote pequeño de picadillo de variantes (pepinillos, zanahoria y coliflor encurtidas) o de pepinillos (opcional). Ojo porque usaremos también su líquido.
2 cucharadas de mayonesa (puede ser de bote, la vamos a tunear para que no lo parezca)
Aceite de oliva
Sal
Anchoas o boquerones (opcional)

Y el instrumental:

Microondas o vaporera
Cazuela pequeña
Bol
Unas varillas o un tenedor
Tabla de cortar
Pelador
Cuchillos

Si quieres cocinar con anteriores directos, los puedes ver aquí:

Muy fans del truco de la mayonesa!#ensaladillaconfinada pic.twitter.com/zfOF4DGxTB
— Raul Corrales (@RaulVanCorrales) May 6, 2020

#EnsaladillaConfinada, murciana y no murciana, marinera y sin mar, para gente normal y para gente especialita. El tuneo de la mayonesa ha sido top. Forever gracias a los miércoles de ⁦@mikeliturriaga⁩. pic.twitter.com/O7SyWvKgaX
— Esthers De Qué (@muerdelrollo) May 6, 2020

#ensaladillaconfinada @ElComidista
Desde Frankfurt con anchoas! pic.twitter.com/7UjWIxp8Y7
— inesrecio (@inesrecio2) May 6, 2020

#ensaladillaconfinada @ElComidista gracias por inspirarnos. pic.twitter.com/mSUIfzSJRa
— Mecatronica_en_apuros (@Mecatronica8) May 6, 2020

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Día 53 - Ensaladilla Rusa 🥔🥕🥚🍣 (atún) y 🥒 (pepinillo) . . . . . #ensaladillaconfinada #comidistaconfinado @elcomidista cocinando en directo, y como siempre aprendiendo algo nuevo (esta vez, tuneando mahonesa de bote para que parezca casera) gracias @mikeliturriaga !!!!

Una publicación compartida de Lady Red (@l4dy_red) el 6 May, 2020 a las 12:56 PDT

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Hoy en el directo de @elcomidista hemos hecho mi plato favorito #ensaladillarusa. Es curioso porque aunque llevo cocinando muchos años, nunca la había hecho, probablemente porque tengo un listón muy alto con la de mi abuela. Pero no me ha salido mal, y los consejos para tunear la mayonesa están genial. Quería haber hecho una decoración viejuna rancia, pero me ha entrado la nostalgia de mi cumpleaños, así que he optado por una aberración historicista pompeyana con cráter ovovesubiano expulsando yema de huevo incandescente por una ladera mayonesada rodeada de negras aceitunas volcánicas. Ahí queó. #ensaladillaconfinada #elcomidistaconfinado

Una publicación compartida de Aira ML (@sauronimue) el 6 May, 2020 a las 2:26 PDT

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#EnsaladillaConfinada murciana ❤️ 🥔🥕🥚🥫 y mayonesa. @elcomidista

Una publicación compartida de Calafiana (@calafiana) el 6 May, 2020 a las 11:52 PDT

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Ensaladilla rusa! 🥕🥔🥕🥔🥕🥔🥕🥔🥕 #ensaladillarusa #ensaladillaconfinada #elcomidista

Una publicación compartida de Olivas & Perries (@perryhater) el 6 May, 2020 a las 1:06 PDT

#ensaladillaconfinada con boquerones en vinagre @ElComidista pic.twitter.com/qRlnvx6tdf
— Luis Navarra (@LNavarra) May 6, 2020

#EnsaladillaConfinada de @ElComidista #muchosdíasmuchoskilos pic.twitter.com/vZoc2VnDmY
— Carlos Abalde (@carlosabalde) May 6, 2020

Ensaladilla rusa con @ElComidista y @mikeliturriaga.
Maravillosos trucos los de hoy. La versión murciana la haré en breves.
Gracias #ensaladillaconfinada!!!! pic.twitter.com/6raPZ0aEb0
— Paudawan (@paulartita) May 6, 2020

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Cocinando con el Comidista. @elcomidista #EnsaladillaConfinada

Una publicación compartida de Encarna García (@encarna885) el 6 May, 2020 a las 12:46 PDT

Rica, rica #ensaladillaconfinada 🤤 Muy buena la marinera!! Gracias!! pic.twitter.com/ynh9CtxgeJ
— Carola 🏠 (@carolaclavo) May 6, 2020

Muy buenos los trucos. Los apuntamos todos, aunque la próxima va con guisantes. Emplatado viejuno, homenaje simultaneo a Dori y a Carmen de Mairena. #ensaladillaconfinada #conguisantistas pic.twitter.com/kAshAFZAPB
— Yogures caducados (@yogurescaducado) May 6, 2020

VUESTRAS VERSIONES DE LA ENSALADILLA CONFINADA

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