¿Vuelven los combinados de los ochenta?
Esther Martínez, conocida como XiquetaMontgat, triunfa en TikTok descubriendo copazos como el torombolo o el lumumba a las nuevas generaciones. ¿Tienen sentido estas bebidas en el siglo XXI?
Bebidas
"¿Es mejor para la salud una cerveza que un refresco?"
Debates sobre bebidas malignas, antinutrientes asesinos, laureles venenosos y versiones culinarias de 'La matanza de Texas': este "Aló, Comidista" parece una peli de terror, pero también incluye preguntas normales.
El licor de manzana: la segunda juventud de un chupito ochentero
Los hiperazucarados licores de frutas que triunfaron hace 40 años se resisten a morir. Los adolescentes los siguen tomando, y sus versiones refinadas o sin alcohol llegan a un nuevo público.
Qué leche vegetal es más saludable y otras dudas sobre bebidas sin animales
El consumo de bebidas de avena, soja o arroz sube cada año, a la vez que baja el de la leche de vaca. ¿En qué se diferencian? ¿En qué nos tenemos que fijar a la hora de comprarlas? La nutricionista Lucía Martínez responde.
Cuatro bebidas reconfortantes para el invierno
Rompemos una lanza en favor de las bebidas invernales un poco más elaboradas que un café con leche, con un concentrado de chai masala, un chocolate caliente y otras recetas.
Seis cócteles que puedes hacer en casa para Navidad
Tiramos de bares y bartenders de primera para reproducir durante las fiestas sus tragos más adaptables. Burbujas, ponches y sabores navideños para ser los mejores anfitriones esta Navidad.
Grandes éxitos de marca blanca para Navidad
Recomendaciones de aperitivos, aderezos, platos principales, postres y más, que puedes encontrar en los súpers más populares y servir en estas fechas con una excelente relación entre calidad y precio.
Ocho bebidas no alcohólicas para gozar en casa
Si eres abstemio o simplemente quieres darle un descanso a tu hígado en Navidad, te damos varias ideas con 0% de alcohol: desde una infusión con manzana y canela a un zumo de tomate casero o un café con leche de donut.
Doce libros de gastronomía para regalar en Navidad
Recetarios, manuales para niños, clásicos sobre el exceso y hasta ensayos sobre la cocina en Rusia: en nuestra selección de gastrolibros para regalar (o autorregalarse) hay material para todos los gustos.
Once vinos tan buenos como económicos
La inflación ha disparado los precios de la comida. Si quieres compensar tirando de vinos deliciosos pero asequibles, aquí te proponemos unos cuantos con una estupenda relación calidad precio.
Los productos favoritos de El Comidista en 2022
Aquí está de nuevo nuestra clásica lista con las salsas, conservas, dulces o bebidas que nos han aportado unos minutos de gozo en este año. Como siempre, hay de todo y a todos los precios.
Cafeterías de siempre con café a buen precio
Las cafeterías modernas de especialidad han tomado muchas ciudades de España. ¿Qué ha sido de las de toda la vida? ¿Cuáles sirven cafés decentes? Esta es una selección de lugares sin postureo y con precios razonables.
El café nunca sobra: recetas para reutilizarlo en bebidas y comidas
El café que no te bebes puede tener una segunda vida en salsas, refrescos adultos, unos sencillos cubitos para batidos o tartas donde potencia el sabor del chocolate.
Té para todos: 13 tiendas donde comprarlo en España
El té es una bebida que sienta bien a cualquier hora, y en un país tan cafetero como España cada vez está más extendida. Consultamos a expertos para que nos cuenten cuáles son sus locales favoritos para adquirirlo.
Once marcas de bebidas vegetales que son la leche
De soja, de arroz, cáñamo, almendra o avena, con un extra de espuma para el café y sin azúcar para cocinar recetas dulces o saladas: estas bebidas vegetales son la leche.
Doce refrescos envasados sin alcohol
No hay que toñarse para divertirse ni para sobrellevar las altas temperaturas, también hay zumos y refrescos. Los de esta lista son 0,0, tienen algo especial y se alejan de las dichosas bebidas azucaradas industriales.
Clarete: el vino despreciado por los pijos perfecto para el verano
El vino que mezcla uvas blancas y tintas estaba en todas partes en la España de hace 100 años. Denostado por vulgar por los finolis, ha llegado la hora de reivindicarlo como bebida ideal para el calor.
¿Cuál es la mejor marca de tónica?
Mucho marear con las ginebras premium, pero… ¿le damos suficiente importancia a la tónica? Para elegir bien el ingrediente principal del gin tonic, pedimos a una 'bartender' que cate a ciegas nueve marcas.
Cuatro marcas de sidra que se salen de lo de siempre
No tiene por qué ser ácida, peleona y convencional: en el mundo de la sidra también caben las innovaciones, los aromas y las zonas productoras poco conocidas. Hablamos con varias empresas que elaboran esta bebida de forma especial.
Tres fermentados caseros para principiantes
La fermentación no sólo sirve para hacer pan, queso, vino o cerveza: el autor del libro ‘Fermentar’ nos enseña a hacer una gaseosa de lima, unos nísperos encurtidos y una salsa de cacahuete.
¿Los vinos caros son mejores que los baratos?
Si el dinero se traduce en calidad, los vinos de 40 euros deberían ser mejores que los de seis. ¿O no es así? Lo comprobamos dando a catar a ciegas tres tintos de diferentes precios a productores y ‘winelovers’.
Albert Solà, el jubilado catalán que impulsó el café canario
En Agaete (Gran Canaria) hay cafetales de arábica desde finales del siglo XIX, pero durante el XX se fueron perdiendo. Albert Solà, un amante de esta bebida, visitó el pueblo y convenció a todos del potencial de aquellos granos.
Seis verdejos que dignifican la variedad
Los vinos de verdejo están entre los más populares de España, pero esta uva, más bien poco expresiva, es una gran desconocida. Aquí te presentamos algunas bodegas que la ponen en valor.
Aló Comidista: "¿Tiene algún beneficio la cerveza sin alcohol"?
Por el consultorio de mayo pasan todo tipo de personas con dudas: aficionados a la 0'0, fans de la mozzarella del Dia, heterosexuales que hacen caldo y señoros beodos de León.
¿Son sanas la kombucha, las aguas de sabores y otras bebidas de moda?
En los supermercados cada vez hay más bebidas que se venden como saludables: kombucha, 'hard seltzer', refrescos "energéticos" sin azúcar, aguas de sabores... Nuestra nutricionista Raquel Bernàcer les pasa revista.
Veinte locales donde disfrutar del mejor café
Acudimos a baristas, tostadores, periodistas y expertos para que nos aconsejen sitios especializados en café. En estos 20 establecimientos querrás pedir cortados de un litro.
Ellas mandan en las barras: las mujeres de la coctelería española
No son pocas las 'bartenders' que han dominado los cócteles en la historia de la 'mixología'. Y lo siguen haciendo hoy, también en España, al frente de locales tan reputados como Galileo o Two Schmucks.
Once marcas de infusiones que sobresalen por su calidad
Del té a la manzanilla pasando por las tisanas o el jengibre: recopilamos varias infusiones envasadas con las que abrigarte en los días fríos o refrescarte en alguna tarde calurosa.
Aló Comidista: “¿Qué hago con el café que se queda frío?”
Cafés recalentados, tomates "engusanados", instrumentos de cocina que parecen de tortura y posesiones demoníacas en el caldo: el primer consultorio del año parece una peli de miedo.
Margarita en dos versiones y un aperitivo para acompañarlas
El cóctel mexicano más famoso admite múltiples variaciones que combinan con casi todo. Te enseñamos a preparar la fórmula clásica, otra con moras y una tostadita con ceviche para acompañarlas.
Los productos favoritos de El Comidista en 2021
Como el turrón y los reencuentros familiares, la lista con nuestros productos y bebidas preferidas regresa por Navidad. Conservas, tartas, vinos, embutidos o aceite: la selección de este año viene muy completa.
Bares de vinos a copas sin formalismos
Los bares de esta lista son hitos de una ruta de peregrinación obligada para amantes del vino en general y, en especial, para los fans de los vinos naturales. Sin pretensiones y con la sencillez por bandera.
La Textil: fábrica de cerveza, bar, restaurante y más
La Textil es algo así como el huevo Kinder o la navaja suiza del beber y el comer: una cervecera artesana en el centro de Barcelona que también ejerce de bar-restaurante y en la que se podrá oír música en directo.
Cómo cocinar con bebidas vegetales
En una bechamel, para batidos, en postres como las natillas o los flanes e incluso para hacer helados: las bebidas vegetales, además de ser aptas para veganos e intolerantes a la lactosa, dan mucho juego en la cocina.