"¿Cómo evito los antinutrientes de la comida?"
La preocupación absurda de moda llega a nuestro consultorio, acompañada de unos aguacates con raíces, unos panes que corroen el papel de aluminio y una estatua de Unamuno hecha con una pata de jamón.
Bienestar
Cómo evitar el picoteo insano durante el confinamiento
El hambre emocional es nuestro enemigo cuando pasamos todo el tiempo en casa, con la despensa y la nevera al alcance y sin la posibilidad de salir a dar una vuelta para airearse.
Los falsos remedios contra el coronavirus
Comer ajo o tomar zumo de limón o vitamina C no sirve de nada para prevenir el virus, ni las bebidas calientes o el alcohol acaban con él. Desmentimos los bulos alimentarios más populares sobre el Covid 19.
Eso es ensalada... ¿o lechuga con cosas?
Si crees que la ensalada siempre es sinónimo de salud o que la paella es la única vilipendiada en las cocinas, te equivocas. También con este plato, universal y versátil, se cometen atrocidades nutricionales y gastronómicas.
La verdadera trampa de las 'cheat meals'
Combinar unos cuantos días de dieta estricta con una comida en la que te pones hasta arriba de calorías: en eso consisten los 'cheat days' o 'cheat meals', una práctica en boga no exenta de riesgos.
El zumo de naranja no es "dieta mediterránea"
Decir que el zumo de naranja es una parte esencial de la dieta mediterránea, como afirman sus productores, es más falso que un billete de 25 euros, explica nuestro dietista-nutricionista de cabecera.
Aló Comidista: "¿Es legal cobrar dos euros por agua del grifo filtrada?"
Cabreos por el agua "kilómetro cero" en los restaurantes, atracones de Ferrero Rocher y sushis de supermercado peligrosos: el consultorio de febrero es un circo, lo que tampoco es ninguna noticia.
¿Son saludables los sustitutivos de la carne?
El auge del vegetarianismo o la mala prensa de la carne han hecho que los productos que la imitan se multipliquen: elaboraciones con tofu, seitán o tempeh, Heura, hamburguesas de Beyond Meat... ¿cuáles son los más sanos?
Cocinar para invitados maxi en cocina mini
Cocinar para muchos no es tarea fácil, y menos si el tamaño de tu cocina no ayuda. Encuentra aquí algunos consejos para preparar un banquete en tu cocina liliputiense.
¿Cuáles son los productos navideños más (y menos) saludables?
La Navidad es tiempo de excesos alimentarios, pero en la escala del bien y del mal, ¿dónde están el jamón, los langostinos, el turrón o el cava? Nuestra nutricionista de guardia responde sin aguarnos la fiesta.
Cómo frenan la obesidad en los países nórdicos
Noruega y Finlandia han tomado una serie de medidas eficaces de salud pública que están consiguiendo contener la epidemia de obesidad en niños y adultos. Sorpresa: ninguna se aplica en España.
NUTRICIÓN
Las opciones más sanas para picar entre horas
Matar el gusanillo sin ponerse ciego a guarrerías es posible: aquí tienes unas cuantas alternativas deliciosas disponibles en el supermercado y 100% libres de culpa.
Comer pescado es saludable a pesar del mercurio
El miedo al pescado tras las advertencias de Sanidad sobre el mercurio no está justificado: sólo afectan a pocas especies y grupos de población concretos. Las ventajas de comerlo siguen superando a los inconvenientes.
¿Cuáles son los yogures y postres lácteos más saludables?
Yogures, kéfires, natillas y otros postres lácteos compiten por seducirnos en las neveras de los supermercados. Nuestra nutricionista de guardia nos dice cuáles son un "sí" y cuáles un "no" rotundo.
¿Arsénico en mi arroz? Mitos y verdades de los alimentos 'tóxicos'
El mercurio del atún, el EDTA en legumbres, los nitratos de las espinacas o el arsénico del arroz desatan la alarma en las redes sociales. ¿Está justificada? ¿Qué grupos de población deben tomar precauciones?
Aló Comidista: "¿Si pongo edulcorante a algo sano deja de serlo?"
El consultorio de octubre llega cargadito de dudas sobre sustitutivos del azúcar, microondas con agujeros, tsunamis democráticos de gallinas y un nuevo concepto: el 'bathcooking'.
'Aargs Junior': grandes errores de la alimentación infantil
Las crecientes tasas de obesidad infantil demuestran que los niños cada vez comen peor. Los nutricionistas Lucía Martínez y Aitor Sánchez examinan ocho errores frecuentes y dan alternativas para evitarlos.
Cacaos en polvo: ¿cuáles son saludables y cuáles "azúcar marrón"?
Los cacaos solubles forman parte del desayuno de muchos niños y adultos. ¿Cuáles son bombas de azúcar? ¿Son mejores los que llevan avena o magnesio? ¿Cuál es la opción más sana? Nuestra nutricionista responde.
¿Es la dieta 'keto' saludable y eficaz para perder peso?
La dieta 'cetogénica' se inventó hace más de 40 años, pero está más de moda que nunca. Sus restricciones alimentarias son tan severas que la hacen difícil de seguir durante mucho tiempo, y tiene sus riesgos
'Aargs' de las dietas: lo que no hay que hacer para adelgazar
Temporada alta de los regímenes, en septiembre florecen todo tipo de prácticas para perder peso dañinas para la salud e inútiles a largo plazo. Mira nuestra lista de 'aargs' dietéticos y huye de ellos.
15 cambios sencillos en 15 días para comer mejor
Te has zampado todo lo zampable este verano y tu cuerpo pide a gritos que te pongas las pilas. ¿No sabes por dónde empezar? Aquí tienes 15 prácticos consejos que te ayudarán a mejorar tus hábitos.
Las mejores ensaladas de legumbres de El Comidista
No hay motivos para dejar a un lado las legumbres en verano si en vez de comerlas en guisos, las comes en ensalada. ¿No sabes cómo? Aquí hemos recopilado nuestras mejores recetas.
Bufés libres: ¿sueño dorado o pesadilla infernal?
¿Cuáles son sus orígenes? ¿Por qué nos generan la necesidad imperiosa que querer probarlo todo? ¿Hay algunos que merezcan la pena? Atibórrate de conocimiento sobre esos reyes del verano llamados bufés.
Cómo alimentarte si te apuntas al gimnasio (y vas)
Te has puesto fino durante las vacaciones y ahora te ha dado el ataque posvacacional de ir al gimnasio. Eso está muy bien, pero mejor estará si sigues estos consejos sobre cómo debes alimentarte.
¿Cómo podemos luchar contra los ultraprocesados?
Cada vez hay más evidencias de que los comestibles ultraprocesados son nocivos para la salud. ¿Qué políticas se podrían poner en marcha para desincentivar su consumo?
'Gastrodrama' en la primera cita
¿Qué cosas no se deben hacer jamás con la comida o la bebida cuando quedas por primera vez con alguien? Gastrónomos y personas del mundo de la hostelería revelan qué les haría decir "next".
Cómo detectar los bulos sobre la comida
Los bulos alimentarios vuelan como el viento por las redes, y más vale saber reconocerlos para no caer en su trampa ni ayudar a su propagación. Con estas claves evitarás convertirte en un magufo alimentario.
Los mejores platos para llevarte a la playa o la piscina de El Comidista
¿Buscas recetas fáciles, frescas, para meter en un tupper y que no pringuen? Aquí tienes unas cuantas ideas de platos ideales para llevar a la playa o la piscina.
¿Qué tiene de bueno (o de malo) el movimiento 'real food'?
Muchos se lo preguntan. ¿Qué es esta nueva moda? ¿Acaso existe una comida "no real"? ¿Por qué está por todas partes? ¿Es beneficiosa para nuestra salud? Te damos las respuestas reales en este artículo.
Grasas trans: las supervillanas de la alimentación
El consenso científico sobre los efectos nocivos de las grasas trans es casi total. ¿En qué productos se encuentran? ¿Por qué son tan malas? ¿Cómo nos afectan las nuevas medidas de la UE contra ellas?