Sushi de primera en una gasolinera
A las gasolineras se va a repostar, a comprar algo rápido o a visitar un baño que siempre parece delito. A lo que no se iba nunca era a comer sushi, hasta que el 'food truck' Hanna Fubuki aparcó en una.
Noticias el comidista
¿Qué azúcares son saludables?
El azúcar se ha convertido en la encarnación del mal, pero no todos los azúcares son iguales. Invertido, libre, intrínseco, añadido... aquí tienes una guía para saber cuáles son un "sí" y cuáles un "mejor, no".
Crema fría de judías blancas
¿Quién dijo que en verano las legumbres sólo se pueden tomar en ensaladas o hummus? Nuestra sopa las presenta en versión líquida, reforzada con una guarnición de tomatitos, aceitunas y piparras.
Nueve ideas para aligerar el menú
Se acabó lo que se daba, también en lo gastronómico: los días de cañas y tapas dan paso a la vuelta a la normalidad, y hoy te damos un montón de ideas para hacerlo de forma sabrosa y saludable. Y sin bajonas.
Las quejas de los lectores: un rebozado interminable
Un lomo de cerdo más duro que unas oposiciones, un falafel sacrílego y un pan de plátano algo rebelde: este mes ha venido fuertecito para la Defensora del Cocinero.
Los huevos con pesto que triunfan en TikTok
En TikTok abundan recetas denunciables ante la OMS, pero también hay otras que merece la pena probar. Hoy preparamos una de las mejores: los famosos 'pesto eggs'.
'Batch cooking' de septiembre: cocina una tarde y come toda la semana
¿Organizar el menú semanal te quita el sueño y de lunes a viernes no tienes tiempo? Aquí tienes muchas ideas de platos sencillos y sabrosos para cuatro personas que se preparan en una tarde y sin encender el horno.
No vuelvas a decir que no entiendes de vino
El mundo vinícola ha creado una jerga y una épica tan estupenda que aleja a los aficionados, en lugar de atraerlos: no dejarse amilanar es básico para seguir disfrutando de esta bebida con alegría.
Ensalada de patata, pesto y morcilla patatera
Las ensaladas de patata son ideales para llevarlas en una fiambrera a la playa, al campo o a la piscina, y además admiten muchas versiones, como esta que te proponemos en la receta de hoy.
Menú semanal de El Comidista (6 a 12 de septiembre)
Pulpo a la gallega con patatas, hummus con zanahoria asada y pimentón, parmentier de calabaza y parmesano y peras pochadas en azafrán y cardamomo: nuestro menú semanal es un poema gastronómico.
Tomar descafeinado sin morir de tristeza
Hablemos del descafeinado. De la amargura no de la bebida, sino de la que hemos sufrido sus consumidores… hasta ahora. Los cafés sin cafeína pero con sex appeal existen, y empiezan a abrirse paso.
13 vinagretas para alegrar tus platos veraniegos
De chalota y mostaza al estilo francés, de fresas y lima para pescado, de yogur para ensaladas de pasta o de huevo duro y pepinillos: las posibilidades de comer bien aumentan con un aderezo sabroso.
Menú semanal de El Comidista (19 a 25 de julio)
Una crema fría de calabacín y manzana ácida, un ajoblanco con ajo negro, berenjenas rellenas y unos polos de albaricoque y yogur griego: nuestro menú semanal es más disfrutón que un día de playa.
Menú semanal de El Comidista (23 a 29 de agosto)
Tomate relleno de quinua y encurtidos, ensalada de higos, feta y romero, shakshuka de lentejas y tarta de queso y melocotón sin horno: nuestro menú semanal sí que es el tema del verano.
Pastel de cabracho
Un aperitivo clásico que llegó de la alta cocina en los años setenta, se puede preparar al microondas y también versionarlo con otros pescados, pimientos de piquillo, verduras o un toque picante.
Guía para diferenciar una buena heladería de un engañabobos
Dos heladeros italianos residentes en España nos dan varios consejos para que podamos diferenciar las heladerías que se curran su producto de los timos para incautos: 'amore' en cubeta.
Furikake: el condimento que lo mejora todo
El furikake lleva un siglo alegrando arroces en Japón aunque lo hayas descubierto en el último poké del barrio. Es como la Coca Cola: pasó del mostrador de una farmacia a estar en todas partes.
Ensalada japonesa de pulpo (Tako Su)
Un plato sencillo y fresco a base de pepino y pulpo que podemos preparar con este cefalópodo crudo, cocido e incluso en lata. Un aliño alegre a base de vinagre, algas y sésamo lo hace aún más sabroso.
Hummus envasados, de peor a mejor
Ponemos otra vez en riesgo nuestros paladares con una cata de productos industriales. Hemos probado y puntuado 18 hummus envasados de diferentes marcas. Como siempre, unos se salvan y otros son un horror.
Arroz del ‘senyoret’
Este arroz típico de la Comunidad Valenciana se llama así porque el marisco y el pescado se presentan limpios y pelados, para que los comensales más finolis no tengan que ensuciarse las manos.
Cinco ensaladas de libro para este verano
El cocinero sueco Tommy Miyllymäki propone en su último libro 90 ensaladas para todos los gustos y un montón de trucos e ideas para perfeccionar estas sabrosas y frescas preparaciones.
Chivito: el bocadillo que une Valencia y Uruguay
No se prepara con los mismos ingredientes, pero el chivito es objeto de culto tanto en Valencia como en Uruguay. Nuestra receta apuesta por la versión mediterránea, con lomo de cerdo, queso, lechuga y tomate.
Menú semanal (30 de agosto a 5 de septiembre)
Gazpacho a la antigua, canelones de verano, endivias gratinadas con jamón y bechamel y milanesas de berenjena: nuestro menú semanal le da la bienvenida a septiembre de la mejor forma posible.
Todo lo que puedes hacer con lo que no te comes de las frutas
En verano tenemos muchas frutas de temporada, pero ¿sabes que podemos hacer algunas recetas con las partes que desechamos de ellas? En este post te damos algunas ideas.
Sexo en los anuncios de comida: vende menos de lo que piensas
Vídeos en los que comer chocolate produce orgasmos, desnudos tapados con alimentos o metáforas visuales muy evidentes: la publicidad lleva años utilizando el sexo como reclamo. 'Spoiler': no funciona tanto como crees.
Arroz negro con sepia y zamburiñas
Una receta de primero de arroces en la que la tinta y la melsa de la sepia aportan color y sabor, rematada por unas zamburiñas que conservan toda su jugosidad.
Menú semanal de El Comidista (16 a 22 de agosto)
Ensalada de sandía al grill con queso feta, baba ganoush de berenjenas asadas al fuego, pasta con salsa de calamares y tarta de pera y almendra: nuestro menú semanal está para aprendérselo de memoria.
Vajillas bonitas para todos los presupuestos
Si te pirran los platos, cuencos y fuentes originales y con estilo, aquí te proponemos un chorrón de opciones de todo tipo: vajillas de colores, blancas, baratas, caras, artesanas e industriales.