Panecillos rellenos de ciervo estofado
Estofamos una pieza de caza aprovechando la temporada y la usamos para rellenar unos panecillos empapados en leche y fritos, al estilo de los sabrosos "pepitos valencianos".
Caza (cocina)
Morteruelo
El Comidista continúa publicando todas las recetas mencionadas en la sintonía del programa 'Con las manos en la masa'. Hoy preparamos morteruelo, un paté de caza bien especiado y untuoso.
Ensalada de pasta, judías verdes, paté y encurtidos
Una ensalada que propone una manera fresca de tomar paté o terrina al estilo francés: como tropezones. Un poco de pasta, un montón de verduras, un toque de encurtidos y ya tenemos un delicioso plato único.