Hermanos Vinagre, los apóstoles del aperitivo más castizo
El grupo de restauración de los hermanos Valentí, con varios locales en Madrid, prevé facturar tres millones en 2024 y aspira a comercializar sus conservas
El grupo de restauración de los hermanos Valentí, con varios locales en Madrid, prevé facturar tres millones en 2024 y aspira a comercializar sus conservas
Zaira Rodríguez, junto a un grupo de expertos, recoge en un libro, de descarga gratuita en internet, la sabiduría popular y científica de este pescado
Ninguna relación, por honda y duradera que sea, puede sobrevivir al exceso de confianza, al ser dada por sentado, a la falta de atención
El chef catalán Pere Planagumà comanda una firma que elabora ‘garum’ moderno y más saborizantes a partir de los descartes generados por la industria de la anchoa
Este crustáceo, apodado Daesh, acrónimo del Estado Islámico, por su carácter depredador, dejó sin sustento a centenares de pequeños pescadores del país, pero ahora genera miles de empleos e impulsa las exportaciones
Latas de conserva, quesos, embutidos, huevos, aceite de oliva y hasta una crema de ginebra: este año la selección de nuestros alimentos preferidos ha caído muy repartida
El propietario y jefe de sala del local, convertido en una referencia en pescados y mariscos, recomienda tomar una tortilla de patatas con hierbabuena, un montado de pringá, merendar churros aireados y una cena romántica
La empresa gallega, que mantendrá las tres marcas comerciales de latas de pescado que vende en España, Italia y América Latina, solo modifica la denominación corporativa
Muchos de los proyectos actuales de innovación agraria han partido de iniciativa femeninas, lo que significa que la labor de las mujeres es crucial ante la amenaza de la despoblación y la gestión del territorio
Lugares en toda España repletos de objetos gourmet llamativos, envoltorios coloridos y diseños especiales que recogen el trabajo de elaboradores pequeños con historia
Las latas de Güeyu Mar, además de dar la vuelta al mundo y facturar 1,5 millones, entran en el mundo de los patés, a la espera de lanzar el gran desafío de la conservera: enlatar una ostra
El grupo factura 814 millones de euros. Dueño de la marca Rianxeira y proveedor de Mercadona, amplía sus beneficios gracias a la venta de parques eólicos y a la generación de energía
Con una gran capacidad y diseñado en forma de reloj de arena, este envase es perfecto para guardar y colar el líquido de tus conservas, permitiendo un uso fácil e higiénico
Una mujer de 32 años ha fallecido tras consumir sardinas en lata caseras preparadas en un popular local del centro de la ciudad
Pican poco, se toman fritas o en conserva, y fascinan por igual a cocineros y gourmets. Viajamos a Ibarra (Gipuzkoa) para conocer el origen de las piparras y cocinamos con ellas en el restaurante Ama
Los intolerantes a los sulfitos pueden desarrollar una serie de síntomas similares a una alergia, tales como estornudos o secreción nasal, picor y erupciones similares a una urticaria, dolores abdominales o dificultades respiratorias como el asma
El producto de la empresa fundada en 2018 por Ana Labad y Agustín Fernández fue distinguido en 2020 con el sello Great Taste, una de las acreditaciones más prestigiosas de alimentos y bebidas
Mejillones, conejo, bonito, jurel o caballa son los protagonistas de estas latas y botes para gozar, bien acompañados de especias y hierbas, buen aceite de oliva y el toque de vinagre que las hace tan golosas
Un restaurante, regentado por dos mujeres longevas, revela que cocinar hoy es un acto recreativo, más que crear, se trata de integrar ingredientes, elaboraciones y preparados
El consejero delegado de la conservera Calvo se declara un enamorado de Irlanda y del torneo de rugby de las Seis Naciones
El pescado tiene justa fama de alimento sano, pero cuando se transforma en determinados productos la trama se complica. El nutricionista Aitor Sánchez aclara dudas sobre los ultraprocesados del mar
Propiedades, mitos, consejos de compra y conservación y cómo preparan algunos de los mejores cocineros en Galicia este bivalvo que comienza su mejor temporada.
Los supermercados se han llenado de mermeladas light, 0% azúcar o “pura fruta”, que prometen ser más sanas que la tradicional. La nutricionista Azahara Nieto analiza las muchas pegas de estos productos
La marca de Santoña ha ganado en tres ocasiones el título de mejor anchoa en la cata-concurso a ciegas de la Cofradía de la Anchoa de Cantabria
Los productos, algunos putrefactos, estaban almacenados para su distribución en la comarca en una nave donde había ratas muertas y excrementos de roedores
Resultados de una cata de latas con más de 10 años de reposo en cava, con todos los detalles de la degustación de almejas, bonito del norte y sardinas de distintos tamaños y marcas
El obrador Es im-perfect elabora conservas con excedentes del campo o frutas y verduras que no se pueden vender por motivos estéticos. Desde 2018 han salvado de la basura 2.304 toneladas de alimentos