El libro gordo de las hierbas
'Herbarium' es un precioso compendio de las características y utilidades de 100 hierbas aromáticas. Ésta es una muestra de las ilustraciones y textos de su autora, Caz Hildebrand.
20161128
Gulash de butifarras
Gracias al pimentón de la Vera y a unas butifarras o longanizas, le damos un giro local y rápido a un plato húngaro y lento. Si la globalización era esto, bienvenida sea.
Cómo aligerar guisos
Especias a discreción, mucha verdura y menos carnaca, caldos concentrados para dar sabor y otros trucos para comer de cuchara sin sentirte corroncho como un tejón embarazado.