"No hay una sola forma correcta de cocinar algo"
Mina Holland, periodista gastronómica de 'The Guardian', dedica su segundo libro a reivindicar la improvisación, la cocina familiar y las recetas con "una pizca de" y "lo que admita".
23/05/2017
¿Quieres carne tierna? Marínala
El vinagre, el vino, algunas frutas o el café -entre otros elementos- tienen la capacidad de convertir los cortes de carne algo duros en auténtica mantequilla. Además, aportan un toque de sabor.