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Harinas

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La masa de los clásicos 'cinnamon rolls' es versátil. Con ella podremos preparar otros desayunos o meriendas con rellenos dulces y salados: pruébala una vez y empieza a pensar tu combinación favorita.

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Pan

El divulagdor panarra Ibán Yarza acaba de publicar su último libro, Pan de pueblo. Una reivindicación de la panadería tradicional española, como esta lista de panes que deberíamos comer para que no desaparezcan.

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Un pan dulce tradicional y muy sencillo con un truco extra: también se puede usar la masa base para hacer pan de molde o panecillos de hamburguesa. Nunca un solo amasado se aprovechó tanto.