Recomienda tomar chocolate a la antigua usanza, comer o cenar en locales de producto local, beber un cóctel a medida y comprar trufa y el queso que ya se mencionaba en ‘El Quijote’
Té rojo, verde o negro, té matcha, oolong, manzanilla... Disfruta del placer de una taza reconfortante con esta selección de artículos de la mano de Escaparate Gastro
Algunos nuevos productores han apostado por nuevas especies y más recientemente, la muy extendida, pero poco conocida ‘Camellia sinensis’, ha sido introducida en cultivos del norte peninsular
El ‘cordyceps sinensis’, que se encuentra bajo tierra, es un producto muy cotizado tanto en la medicina tibetana como en la china, donde hay constancia de su uso desde hace más de 2.000 años y lo popularizó a nivel mundial la serie de televisión
‘Guapo’y’, candidata paraguaya a los Goya 2024 muestra el vínculo curativo entre las plantas y una sobreviviente de torturas en la dictadura militar más larga de América Latina
El consultorio vuelve de su descanso veraniego y responde sobre problemas cafeteros, descongelaciones al sol, debates sobre el auténtico gazpacho y ataques gratuitos a la población de Zotes del Páramo
Originario de China, adoptado en Japón y lanzado a la conquista de Occidente, este té verde tiene numerosos beneficios sobre la salud. Se toma solo, con leche o en multitud de preparaciones
De la misma forma que los aficionados al vino distinguen bodegas, añadas o terruños, los comensales que maridan sin alcohol ya cuentan con opciones más sofisticadas
Rompemos una lanza en favor de las bebidas invernales un poco más elaboradas que un café con leche, con un concentrado de chai masala, un chocolate caliente y otras recetas.
Si eres abstemio o simplemente quieres darle un descanso a tu hígado en Navidad, te damos varias ideas con 0% de alcohol: desde una infusión con manzana y canela a un zumo de tomate casero o un café con leche de donut.
El té es una bebida que sienta bien a cualquier hora, y en un país tan cafetero como España cada vez está más extendida. Consultamos a expertos para que nos cuenten cuáles son sus locales favoritos para adquirirlo.
La firma navarra Josenea, ejemplo de inclusión laboral, cultiva más de 60 variedades de plantas aromáticas y medicinales y sirve a 18 restaurantes con estrella Michelin
Del té a la manzanilla pasando por las tisanas o el jengibre: recopilamos varias infusiones envasadas con las que abrigarte en los días fríos o refrescarte en alguna tarde calurosa.
La higiene de las máquinas para hacer café, las empanadas mentales con la sustitución del azúcar, las catástrofes panificadoras y el tráfico de loroco son algunos de los temas del consultorio de marzo.