No es una tortura para el paladar. No es una moda guay. Y no es necesariamente más saludable. La autora de 'Guía para el vegano (im)perfecto' desmonta las leyendas más extendidas sobre el veganismo.
Pocos regalos hacen tan feliz a un aficionado a la buena comida como un libro de cocina. Para no fallar, aquí tienes algunas de las mejores publicaciones de gastronomía de este año.
'Sal, grasa, ácido, calor', primer libro de la cocinera iraní-estadounidense Samin Nosrat, enseña la cocina a través de sus cuatro elementos básicos. La versión documental ya está en Netflix.
Del cóctel de gambas a la tarta al whisky, Ana Vega 'Biscayenne' reivindica en un libro los platos pasados de moda de los setenta y los ochenta, que acabaron para siempre con la "comida en blanco y negro".
Regala libros a otros. Regálatelos a ti. Pero no falles y elígelos bien con nuestra selección de las novedades más interesantes de gastronomía en lo que llevamos de 2018.
Olvídate de pongos y regalos absurdos: un libro de gastronomía siempre es útil, bonito y resultón. Ésta es nuestra selección de las mejores novedades que podrás encontrar este año en las librerías.
La gastronomía es uno de los ámbitos más afectados por la invasión de extranjerismos, muchos con traducción en castellano. La Fundéu publica la lista de los más comunes, y nosotros diseccionamos los más de moda.
El divulagdor panarra Ibán Yarza acaba de publicar su último libro, Pan de pueblo. Una reivindicación de la panadería tradicional española, como esta lista de panes que deberíamos comer para que no desaparezcan.
El libro 'Gastrofísica. La nueva ciencia de la comida' explica cómo las condiciones en las que comemos afectan a nuestra percepción. Descubre por qué tomamos zumo de tomate en los aviones y la luz roja mejora el vino.
Mina Holland, periodista gastronómica de 'The Guardian', dedica su segundo libro a reivindicar la improvisación, la cocina familiar y las recetas con "una pizca de" y "lo que admita".
Barbara Cartland publicó en 1984 una poco conocida joya de la gastronomía rosa. Con sus recargadas imágenes e impagables textos, 'El romance de la comida' puede ser el recetario más kitsch de todos los tiempos.
Recetas de abuelas, salsas, magdalenas, clásicos vascos y delicias de Oriente Medio: las mejores publicaciones gastronómicas en lo que va de año son tan apetitosas que tu bolsillo peligra.
¿Tu cultura de hierbas aromáticas se reduce a saber que Arguiñano le pone perejil a todo? 'Herbarium' te saca de la ignorancia con sus preciosas ilustraciones y sus ideas nada convencionales.
Culturiza a tus seres queridos regalándoles los mejores recetarios de esta temporada. Hay para elegir: legumbres, caldos, panes creativos, cocina turca o india y hasta el ojo de Sauron en forma de pastelito.
'Herbarium' es un precioso compendio de las características y utilidades de 100 hierbas aromáticas. Ésta es una muestra de las ilustraciones y textos de su autora, Caz Hildebrand.
¿Quieres saber qué maravillas se pueden hacer con una olla de cocción lenta? Pues disfruta con estas recetas, incluidas en el libro 'Slow cooker', de Marta Miranda.
El 'slow cooker' u olla de cocción lenta es el último trasto que enloquece a los cocinillas. La autora del primer recetario en castellano dedicado al aparato explica por qué lo necesitas con urgencia.
Regalamos tres lotes de 18 libros de recetas a los lectores más creativos. Si quieres uno sólo tienes que proponernos un plato con estos tres ingredientes: calabaza, avellana y bacon.
Si te aburren los farragosos tratados sobre el vino, seleccionamos para ti cinco obras de ficción tan entretenidas como deliciosas que te ayudarán a aprender un poco del mundo vinícola.
¿No consigues que tus hijos se alimenten bien? ¿Te sientes tú mismo incapaz de comer sano? La autora de 'El primer bocado' explica el mejor camino para cambiar hábitos en críos y mayores: entender cómo se aprende a comer.
Llega el Día del Libro, y nuestra selección de tochos gastronómicos publicados en 2016 pasa de los superchefs y de los programas de cocina. La apuesta: buenas obras para guisar, aprender y disfrutar con la lectura.
Bonitos, prácticos y fiables: así son los libros de cocina que aparecen en nuestra lista anual de recomendaciones navideñas.
¿Te apuntaste a nuestra newsletter antes del 5 de octubre y quieres saber si has ganado uno de los tres packs de la Trilogía Literaria Comidística? La respuesta, aquí y ahora.
El libro 'Inside chefs' fridges' revela qué tienen algunos de los grandes cocineros europeos en el frigorífico de casa.
¿Caviar? ¿Salsas exóticas? ¿Medio limón reseco y mohoso? Un libro muestra el contenido de los frigoríficos de los cocineros más famosos de Europa.
Para los que alguna vez quisieron ser Charlie, visitar la fábrica de chocolate y comerse hasta sus alfombras.
No sólo de tochacos de recetas vive el aficionado a la comida: aquí tienes unas cuantas lecturas veraniegas ultrarrecomendables que abrirán tu estómago y alimentarán tu cerebro.
Las hermanas Simili, mitos vivientes de las masas en Italia, hablan de los errores más comunes con la pasta, las preparaciones ideales para novatos y otras claves de su adorada 'sfoglia'.
'Sinpas' en ElBulli, chefs que hablan durante días del Quijote y cocineros que se creen trufas: las memorias del gastrónomo Miquel Sen son ricas en anécdotas, pero también en críticas al 'star system' culinario.
