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Si andas buscando una receta de pasta que sea fácil y rápida de hacer, pero que no desentone en una cena especial, la 'pasta con la bottarga' está hecha para ti: es delicada, sabrosa y te hará quedar como un Médici.

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Esta parte de las acelgas suele desecharse por ser dura y correosa. Como con otros alimentos, es cuestión de aprender cómo prepararlas para que estén en su punto. En esta receta te enseñamos a convertirlas en un manjar.