7Portes i Passadís del Pep, els restaurants més antics del Born
Els restauradors impulsen la campanya Born Districte Gastronòmic per posicionar el barri com un referent gastronòmic tant a nivell local, nacional com internacional
Els restauradors impulsen la campanya Born Districte Gastronòmic per posicionar el barri com un referent gastronòmic tant a nivell local, nacional com internacional
Son celebraciones que congregan a miles de visitantes en ciudades que han hecho de esta festividad un reclamo turístico
El libro ‘Slow Food, Fast Cars’ nos lleva hasta la casa de huéspedes, restaurante y mucho más de Massimo Bottura y Lara Gilmore en la región de Emilia-Romaña.
Tres meses después de echar el cierre a Viridiana, el cocinero, de 73 años, presenta ‘Segar los cielos’ un libro de relatos sobre los maquis y, jubilado jubiloso, solo reconoce cierto “monito” de su restaurante
El Gremio de Restauración asegura que negocios como los supermercados 24 horas o las fruterías les hacen la competencia desleal incumpliendo varias ordenanzas
Por primera vez, el colegio ha recreado un servicio de verdad como trabajo de final de curso de estudiantes que dirigirán los fogones de restaurantes en un futuro próximo
La empresa que controla la hostelería de los cielos de la capital factura 25 millones de euros y está gestionada por una pareja cuya única experiencia en el sector fue un bar de verano hace 25 años
El local de Gastón Acurio compleix sis anys a la ciutat mentre que la taverna de Pablo Ortega ja en fa més de dos que cuida les receptes tradicionals
El establecimiento, en funcionamiento desde 1979, constituye un portal culinario a la Gran Bretaña obrera de los años ochenta e incluye en su carta platos como la empanada de ternera, la salchicha de cerdo rebozada o la tarta de manzana
Los pequeños productores temen que las altas e inminentes exigencias los saquen del mercado y que pueda ser una medida “estigmatizante”
Uno de los proyectos que aspiran al premio Mies van der Rohe rescata unas ruinas, transforma su uso y, lejos de buscar una presencia neutra, marca la intervención interpretando el inmueble original
Los elevados precios de la vivienda ponen trabas a la hora de completar las plantillas en hoteles y restaurantes mientras la temporada alta calienta motores
El proyecto Amazonía Emprende, en el departamento colombiano de Caquetá, trabaja por recuperar las especies autóctonas de la selva
Antes bastaba con cocinar, pero ahora eso no es suficiente para sacar adelante un negocio, que han tenido que profesionalizar, a la vez que reforzar la atención en el personal para retener el talento
Un establecimiento en los Montes de Málaga con 70 años de vida atrae a miles de fieles cada semana. Sus reclamos: migas con lomo en manteca, berenjenas fritas o cazuelas de arroz con pollo a precios populares
Els dos locals han obert recentment a Barcelona per oferir cuina tradicional reinterpretada amb minutes que no passen la vintena de plats
Cócteles en Palo Alto, platillos de estrella Michelin en Paseo de Gracia y un ‘bar à vin’ en Sants
El grupo de restauración de los hermanos Valentí, con varios locales en Madrid, prevé facturar tres millones en 2024 y aspira a comercializar sus conservas
El Cabildo de Tenerife abre una investigación después de hacerse público que el párroco ordenó pintar la pared con pintura blanca
Los lectores escriben sobre las condiciones de trabajo en la hostelería, los beneficios del aburrimiento en la infancia, la decisión del Gobierno de Alpedrete de reemplazar EL PAÍS por ‘El Mundo’ en los centros de mayores, y sobre el reto de estudiar y trabajar al mismo tiempo
La restauración de los primeros cortometrajes de la documentalista francesa, rodados en su estancia en Madrid, muestran su singular mirada y talento
Los restaurantes se llenan cada vez más temprano, el horario del ‘prime time’ recibe cada vez más criticas y la flexibilidad del teletrabajo invita a organizarse de un modo que cada vez se parece más al europeo
Para cada asunto hay quien te encasilla en una ideología solo con que opines, como en uno de aquellos test que publicaban las revistas de adolescentes
Expertos e ‘influencers’ reconocen que cada vez más restaurantes se están viendo abocados al fracaso por consagrarse al triunfo efímero de la viralidad
Els dos locals són idonis per tastar tot tipus de licors d’arròs amb l’assessorament de les seves someliers
En el barrio de pescadores de El Palo, una familia maneja con cuidado la materia prima que ofrece en fritura, plancha o cocida, con una bodega con 400 referencias
El restaurante de los hermanos Romera, dueños de Colósimo, ofrecen una carta con escabeches, conservas, salazones y guisos caseros