DINS Santi Taura, el restaurante que trae el siglo V a la mesa en Mallorca
En el local de Palma se cocinan recetas mallorquinas antiguas para una barra de diez comensales y un menú de 11 pases
En el local de Palma se cocinan recetas mallorquinas antiguas para una barra de diez comensales y un menú de 11 pases
Un valenciano que oculta su identidad arrastra una legión de seguidores escribiendo crónicas ingeniosas y muy honestas sobre bares y restaurantes que cuestan hasta 25 euros por cabeza
De la cocina de este exclusivo centro se ocupa Nino Redruello, artífice de Familia La Ancha, donde sirve algunos de sus platos clásicos y rinde homenaje a otros iconos de la gastronomía madrileña
Instalado en un espacio independiente del hotel Zoëtry, afina su propuesta gastronómica, tras abandonar el proyecto del hotel Predi Son Jaumell, donde dejó la distinción recibida por la guía francesa
El restaurante, que exhibe una gran carta de especialidades, es una extensión en la capital del acreditado restaurante Ta-Kumi de Marbella
Con una cocina original se desmarca de los modelos habituales en la hostelería, con una propuesta informal de tapas y raciones para compartir y una bodega bien organizada
La mítica casa veneciana replica sus afamados platos en su nuevo local de la Costa del Sol, donde ofrece un servicio de alta escuela
Especializado en carnes rojas de calidad, procedentes de San Sebastián, las trata a la parrilla el joven Babacar Fall, un experto en aplicar técnicas de asado rigurosas
Especialista en pescados y mariscos, que recibe a diario de la rula y que trata con recetas imaginativas o tradicionales, con el contrapunto de salsas muy finas
El cocinero extiende la exitosa fórmula de pescados, mariscos, tapas originales y frituras que ya aplica en Madrid, Barcelona e Ibiza
Sara Peral y Jorge Muñoz han invertido dos años en perfilar un prometedor y desafiante concepto, con técnicas avanzadas y un toque de primitivismo
El cocinero madrileño abre su segundo restaurante en Barcelona, donde réplica, con altibajos, la cocina de la casa madre, La Ancha
En un edificio del siglo XV, en el casco histórico de Cáceres, Toño Pérez y José Polo ofrecen platos sencillos y cercanos, con una bodega, sala y postres muy cuidados
La cocina de Alberto Ferruz, ahora sin su compañera Emmanuelle Baron al lado, combina técnica con imaginación y aborda una nueva temporada en la que dice rendir homenaje a ‘les pesqueres’, algo que no se refleja en la propuesta gastronómica
Minúsculo templo de los vinos naturales y las cocinas catalana e italiana en tapas y platillos, este local del Eixample barcelonés es una apuesta a caballo ganador, sólida y poco conocida
Las croquetas de jamón y la ensaladilla con ventresca de bonito son las especialidades más vendidas de un espacio que se creó para facilitar la degustación de los productos de El Club del Gourmet en El Corte Inglés y que se ha transformado con una carta propia
Tras una inversión de 50 millones de euros, el nuevo local que ocupa el palacio Saldaña de Madrid apunta a convertirse en un lugar de éxito acorralado por las contradicciones
En su nuevo establecimiento en Madrid, los cocineros Lucía Grávalos y Albert Jubany ofrecen una propuesta en la que se entrecruzan la cocina de La Rioja y el Ampurdán con no pocas carencias técnicas que afectan a los resultados
En su tercer local en Málaga el cocinero Dani Carnero ofrece platos sabrosos que convierten lo rutinario en suculento
El segundo local en Madrid del cocinero Carlos Griffo es una casa de comidas contemporánea donde los platos de cuchara, los escabeches y los estofados son los protagonistas
Este negocio familiar, que se remonta a 1916, se ha convertido en un destino en sí mismo y no solo en un lugar de paso en la ruta desde Salamanca a La Alberca y la Sierra de Francia
La oferta gastronómica de este local de Madrid tiene los escabeches y la cocina ácida española como columna vertebral, y varía en función del mercado y la inspiración del momento del cocinero Pablo López Ibarra
Los cocineros Pablo Álvaro y Juan Alcaide improvisan en su local de Madrid menús donde el desparpajo fluye entre lo insólito y lo ya conocido con productos excepcionales y técnicas depuradas
La dualidad cultural entre España y Uruguay de este asador florece en choripanes y empanaditas de entraña a precios moderados en un marco acogedor
Hace ya años que lo valoramos todo. Y lo peor es que nos hemos acostumbrado a hacerlo desde el móvil y enfadados, perdiendo de vista la empatía, la buena educación y el sentido del humor
El chef José Manuel Gallego demuestra en su local de Toledo su dominio de los guisos. Un menú degustación a un precio imbatible que se complementa con uno de los hitos de esta casa: una bodega con 200 referencias
El restaurante madrileño inaugura un local más popular a orillas de la Gran Vía: ofrece tan solo 12 platos, entre clásicos y novedades, y la mayoría están pensados para comer con las manos