Carne, harina de maíz y melaza son las bases de una tradición gastronómica nacida con la llegada de los esclavos negros a EEUU. Pero la 'soul food' es mucho más: un apasionante universo no exento de polémicas.
Una mermelada de naranja y Palo Cortado hecha en Tarragona ha merecido una medalla de oro en los 'World Marmalade Awards', el galardón que endulza la vida de los que elaboran mermelada de naranja amarga.
La cabra pirenaica no rinde mucho y no pasa demasiado tiempo en el establo. ¿Por qué entonces hay dos jóvenes ganaderos en Lluçà empeñados en hacer quesos con su leche? La respuesta está en el sabor.
Garbanzos, hinojo, gallina, azafrán, potajes y auténtica pasión por el dulce: nos adentramos en los fogones desconocidos de la gastronomía gitana. Con receta de empedradillo incluida para hacer en casa.
Profesionales del cátering descubren sus trucos para preparar comida a cascoporro con el mínimo estrés posible. Altamente recomendado para comilonas navideñas, cumpleaños y otros mogollones.
Un miembro del equipo de El Comidista participa en una clase de cocina para solteros que quieren dejar de serlo. ¿Encontrará la receta del amor? Sospecha, intriga, dolor de barriga.
El verano pide cócteles largos, frescos y con baja graduación alcohólica, y éstos son los acompañantes perfectos para aperitivos interminables, tardes en la piscina o lecturas a la sombra.
¿Existe un estigma contra los gourmets solitarios? Comer de restaurante sin la compañía de otras personas sigue llamando la atención, pero es cada vez más habitual y puede ser muy placentero.
Investigamos los verdaderos orígenes de uno de los cócteles más ricos y peligrosos de la historia y su fórmula original. De regalo, un par de versiones más: la del bar Tommy´s y la frozen.
"Gin tonic de Jimi Hendrix". "Piña colada sin piña". "Un 'Cesc on the beach". Cocteleros españoles relatan las cosas más extrañas que les han pedido sus clientes en las barras.
¿Quieres que tus copas suban enteros sin gastarte un dineral en alcoholes premium? Sigue estos consejos para mejorar la calidad del hielo, el enfriador que marca la diferencia.
Una ley mexicana quiere restringir el uso de la palabra "agave" en las botellas de tequila y mezcal. ¿Es buena idea? ¿De qué van estas bebidas? ¿Cómo podemos combinarlas? Y lo del gusano, ¿es para los turistas?
Si eres de los que solo bebía zumo de tomate cuando iba en avión y era gratis, te estás perdiendo el placer de un 'bloody mary', un 'red snapper' o una rica michelada.
¿Siguen los bares dando alcohol malo? ¿O simplemente bebemos demasiado? El caso de Manolo, el gallego que se cayó en un lavadero porque le dieron “veneno puro” en un club de alterne, reaviva el debate sobre el garrafón.
Este San Valentín, ¿estás solo, bien acompañado o “es complicado”? Sea cual sea tu condición actual, tenemos un cóctel para celebrar el amor contigo. Excepto si eres abstemio, claro.
Cuando bajan las temperaturas, apetecen las bebidas calenturrias y especiadas. Una copa aromática y cálida te hará sentir como si estuvieras un refugio alpino, aunque el San Bernardo sea solo de peluche.
¿Te has pasado de vueltas estas Navidades? Te damos ideas para que recuperes fuerzas y hagas acto de contricción resaquil. Y a ver si para la próxima aprendes, que parece que no tienes hartura ni conocimiento.
Un nuevo ensayo describe cómo el destilado influyó en la medicina moderna, las guerras de religión o el primer feminismo. Descubre cómo y úsalo para fardar de cultura entre gin tonics.
No querer consumir alcohol no tiene por qué implicar no poder disfrutar de un delicioso cóctel. Niños, abstemios y personas de hígado sensible: ahí van un montón de ideas para que vuestra vida sea más feliz.
Cómo iniciarse en la coctelería casera en un pispás, sin dejarse un dineral ni en cachivaches ni en botellería. Tu vida social te lo agradecerá, y tus papilas gustativas también.
Desvelamos cómo se hace un buen mojito y por qué no te lo servirán en las fiestas de tu barrio.
Nada evoca unas vacaciones en esa playa paradisíaca como un cóctel (más o menos) polinesio. Es la hora de coger el pareo y volar a Honolulu con la ayuda del ron, la lima y el curaçao.
Si te vas de vacaciones al extranjero este verano, haz un lugar en la maleta porque es más que posible que quieras facturar una botella (como mínimo).
Un tributo a la bebida viejuna, consejos para reciclar destilados clásicos y la receta del 'saltamontes', el cóctel que hará que –por fin– la hierba parezca más verde en tu lado.
