Cómo triunfar con el cerdo en la barbacoa

¿Cuáles son los cortes más jugosos? ¿Cuánto embutido fresco hay que comprar? ¿La sal, antes o después? Consejos prácticos para que tu parrillada cerduna sea todo un éxito.

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La barbacoa es uno de los temas preferidos de los cuñados de este país. Da para un sinfín de teorías, y pueden monopolizar sobremesas eternas con sus conocimientos sobre el tipo de carbón, el efecto del viento en las brasas y otros temas apasionantes.

En El Comidista somos más de ponernos el delantal, abrir una cerveza fresquita y coger las riendas de la barbequiú, así que en este vídeo te enseñamos cuáles son los cortes del cerdo que quedan más jugosos, qué embutidos frescos nos pirran y qué verduras (y frutas) dan más juego como acompañamientos.

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