El también llamado suflé Alaska u ‘omelette norvégienne’ lo inventó un físico norteamericano, Benjamin Thompson, mientras estudiaba las leyes de la termodinámica y diseñaba cafeteras
Dos capas de hojaldre, un relleno de cabello de ángel y unos minutos de horno es todo lo que necesitas para preparar una delicia cuyo resultado solo depende de la calidad de los ingredientes
Hoy soy yo, ya vieja, quien me atrevo a recomendar la doctrina de los míos: sentarse unos a la paz de los otros y reír y llorar juntos. Nada dura para siempre y, mal que bien, estamos vivos
A simple vista, ambos dulces pueden distinguirse simplemente por la forma. Los polvorones, según la IGP de Estepa, deben ser ovalados y tener cobertura de azúcar glas, mientras que los mantecados son redondos
La pastelería Umiko Bakery cambia el tradicional limón escarchado por el yuzu rallado y gana el primer premio del campeonato dotado con 2.500 euros que serán donados a una ONG
Aviso comidista: no está tirado pero tampoco hace falta ser Jordi Roca para preparar esta receta navideña. El resultado merece mucho la pena: no hay comparación con las versiones industriales
Este tradicional dulce cántabro es tan rico en su versión artesana como sencillo de hacer: anímate y disfruta de su característico sabor a mantequilla y la miga húmeda y jugosa
Para saber si se está ante un dulce de calidad, el panadero Daniel Jordà, de Panes Creativos, aconseja fijarse en la textura que debe ser “esponjosa y húmeda”, así como en la miga, “abierta con, alveolos regulares y alargados por todo el interior”
El dulce por antonomasia de la Navidad se dispensa históricamente en su versión más artesana en los bajos de algunos edificios del centro de la capital catalana
Los dueños del restaurante Central, en Lima (Perú), el mejor restaurante del mundo, eligen sus establecimientos imprescindibles entre Baja California y Buenos Aires
Un bizcocho jugoso, nata y una capa exterior de yema tostada son los principales atractivos de un pastel de la vieja escuela capaz de conquistar a todo un país
El cocinero y propietario Oriol Ivern ha hecho de este pequeño restaurante barcelonés un espacio para 20 comensales, atendido por un equipo competente, que difícilmente defrauda
Sus ingredientes tradicionales son el centeno, la miel y diversas especias, y suele consumirse durante las fiestas de fin de año, después de un mes de reposo para que se mezclen los sabores
En plena temporada durante el otoño y el principio del invierno, la castaña es un producto icónico de la gastronomía gallega. Repasamos su presencia tanto en recetas tradicionales como en propuestas actuales
Unos nacieron en Azpeitia. Los otros, a cuatro kilómetros, en Azkoitia. Ambos representan la mejor repostería tradicional guipuzcoana. ¿Cuáles son mejores? Te damos las recetas para que decidas tú
Tres restaurantes, Casa Fermín, Casa Lobato y Del Arco, entre los preferidos, así como sidrerías, casas de comidas populares y varias pastelerías referentes de otra de las señas de identidad: el dulce
Nos inspiramos en el conocido cuatro cuartos o ‘pound cake’ y preparamos un dulce fácil, otoñal y apto para celíacos. Ideal para merendar en una mesa camilla con la estufa encendida
Club del Chocolate, ubicado en Puçol, Valencia, ofrece para compra ‘online’ más de 500 referencias de tabletas seleccionadas una a una por Victoria de la Torre y Miguel Fernández
Es típico de Madrid, aunque pocos madrileños lo conocen, y se toma también en algunos lugares del norte de España. Si quieres probar esta reliquia, aquí tienes una receta y una miniguía de pastelerías para comprarla
Si en la noche de Todos Los Santos te da por organizar un piscolabis, aquí tienes varias recetas que no dan miedo. Más una recopilación de catástrofes culinarias halloweenescas para reírte un rato